【150万回再生人気レシピ】スーパーの豚肉がワンランク上の味に！カリッと柔らかジューシーのコツ伝授！ポークステーキの作り方

[@わたあめ-v1w]

学生です。母の仕事が遅いのでコウケンテツさんのレシピ、いつも真似して作ってます。本当に美味しいし手軽なので助かります！ 心からありがとう😭

[@もた-v9b]

素敵なお子さんがいてお母様幸せですね。

[@博多華丸大吉-o6e]

全く同じコメントしたいっす

[@美佐子中村-f3c]

がんばってね〜👍 美味しいはし、あ、わ、せ🤗

[@user-vk4fh7lb4l]

コウさんのレシピには、ハズレがありません。 私は６７歳のお爺さんですが、たまに家族のために料理を作ります。 コウさんの言われるがままに作ると、「どうしたの？」「本当にお爺さんが作ったの？」と皆、異口同音に褒め称えてくれます。私は、その都度、鼻高々です。 これからも私達家族のために、私の料理の腕の向上のために、尊敬するコウケンテツ様、どうぞ、よろしくお願いいたします。

[@しやんしやん-k4c]

爺さんだなんて。76の私に失礼だわ。私はお婆さんだなんて思ってないです。

[@Kim_Jong_Un-01]

⁠​⁠@@しやんしやん-k4cそんなの誰も聞いていません。

[@TT-vq2wv]

@@しやんしやん-k4c 最高にシュガー

[@神田-t9m]

@@しやんしやん-k4c😊

[@haiang9970]

日本に住んでる外国人です。いつも色んな見てます。優しい日本語ありがとうございます。大好き❤

[@topiaalice8880]

分厚いお肉の調理が苦手だったのですが、コウ先生のお手本通りにチャレンジしてみたら無事上手に焼けました❣️ソースがまたすっごく美味しくて、夫も食べている間ずっと「美味しい…」「すごい」「うまい」と大絶賛でした👏✨

[@なさなさ-f6q]

このポークステーキ、美味しすぎて家族に大好評のため、何度も作らせていただいています！何度作ってもお店の味！！今日も我が家はポークステーキ。コウケンテツさん、我が家にこのレシピを教えていただきありがとうございます！

[@sa-te1lj]

まさか醤油を塗るとは！！目から鱗でした🥺 今日作ってみたら旦那さんが「美味しくて食べ切るの勿体無い！」って言ってゆっっくり食べてくれるくらい本当に美味しかったです🫣❤️ありがとうございます✨

[@niku3621]

昨晩作りました！ グラム100円のカナダ産を使用しましたが、自分史上最高の柔らかさなポークソテーでした♡ ソースもめちゃくちゃ美味しい！！ 昨日食べたのにもう食べたい。。

[@猪野まり子]

たった今　食べ終わりました。 柔らかさ　味　3150でした。👍👍 マスタードソースも　3150🎉🎉 94才の義母も　食べられて　やみつきに なりそうです。‼️最近　知りましたので これからも　昔の動画をみて　どんどん 作りたいです😊😊😊

[@yutak2965]

早速作ってみました。下処理しっかりしたら柔らかく焼けて、入れ歯を入れ忘れた86才の母でも美味しくいただけました❣️ソース3150に美味しかった〜。

[@上新輝美]

😮😅

[@上新輝美]

😅

[@ねこセブン]

海外から視聴しております。厚切り肉の方が手に入りやすいので本当に助かります！ 「境界線遮断」「形状記憶」わかりやすく頭に入りやすいです😻 ありがとうございます！！

[@mimiz7829]

中学生の息子たちに「うまっっっ」って喜んでもらえました！ 分厚い豚肩ロースって使い方あまりわからなかったのですが、こちらはレパートリーにします♥

[@砂糖塩-h3x]

今日、作ってみましたが、他の人のコメント通りお肉だけでも香ばしくて美味しかったです。 ソースもとても合ってて、付け合せに揚げたポテトを添えましたが、ポテトも相性良く美味しかったです。

[@和菓子屋の娘]

母がコウケンテツさんの動画を見ているそうで、おススメされて今日旦那さんのために作ってみました☺️コウケンテツさんのレシピは本当に手軽な調味料で、めっちゃ助かります！！ 主婦の味方です🙏 これからも動画楽しみに、コウケンテツさんのレシピ動画を見ながら料理の楽しさを知ったり、色々学びたいです😆 素敵なレシピ動画感謝です🙏

[@nsawada2479]

このレシピをまねして作ったら、家族にとても褒められました。料理嫌いの私ですが、夕食づくりが苦にならなくなりました。コウケンテツさんのおかげです。これからも宜しくお願い致します。

[@日本丸大好き]

作る前から食べた後まですべてが優しさに包まれました

[@楠裕子-w1l]

このレシピに出会えて幸せです🤗 柔らかくて美味しくできて 家族にも大好評です❤ 『美味しい〜最高❣️』 『また、作ってね』の リクエストをいただきました 粒マスタードのソースも 美味しいですね コウケンテツ先生、 ありがとうございました🙇‍♀️

[@ちあき-x8v]

コウケンテツさんのレシピは自分の予想する以上に上手に作ることが出来るから嬉しくなって、また作りたい！と思わせてくれます。ポークステーキの香ばしい焼き色、音、最高でした！

[@riona8]

めちゃめちゃ美味しかった😆 食べ物に気難しい韓国夫が「美味しい！また作って」といいました！　初めてです😆

[@土岐フレディ]

ごちそうさまでした。ただ今早昼しました！カリッと焼いた豚に酸味のあるソースが美味しかったです。家族は大満足で仕事に行きました。 毎日の食事は大切ですね。これからもコウ先生のお料理楽しみにしています。

[@aitokakumei]

近所のスーパーで厚さ２センチのポークステーキ用の肉が売っていたので、作ってみました。ほんとにやわらかくて、おいしくできました。豚肉のステーキも調理次第では牛肉に負けないなと思いました。素晴らしいレシピをありがとうございます！

[@skmk_lily]

コウケンテツさんこんばんは‼️今夜このレシピでポークステーキ作ってみました‼️とっても美味しくて最高でした😍❤️❤️コウケンテツさんは、簡単で美味しくて失敗なしのレシピばかりなので、主婦の味方です🥹❤️いつも最高のレシピありがとうございます🥰❤️❤️

[@かわこねこ]

今日初めて作ってみました！ 驚くほど柔らかくて美味しかったです〜！ 粒マスタードはなかったのでカラシで代用しましたが、こちらも美味でした！

[@美佐子中村-f3c]

👍✨👏🏼

[@inoue9617]

「油かけると風邪ひきませんね」って面白かった笑😃

[@yuwkichang88]

秘技形状記憶🤣 醤油を塗るのは思いつきませんでした😮やってみます👍

[@takataka4525]

スーパーで買ったお肉が柔らかくご馳走になりました。マスタードソースは絶品で家族もペロッと食べていました😋またまた美味しいレシピありがとうございます😆💕✨

[@田口恵子-p6b]

簡単で美味しいので トンカツじゃなくて こればかりです。失敗知らずで嬉しいレシピです。ありがとう🎵

[@kitanaihakui]

前回よりも深めに切り込みを入れて、小麦粉と醤油の加減に気をつけました！タレがなくてもすごくおいしかったです！

[@上田久美子-i6j]

業務スーパーの安いお肉で作りました✨柔らかく仕上がって感動しました～👏ソースもとってもおいしかったです✨いつもありがとうございます😆

[@aki-el8gr]

ポークソテーは固くなるし縮んで小さくなるしで苦手でしたが、スーパーで安かったのでつい買ってしまいました。 コウさんのレシピで作ったら、 夫が、何この豚肉おいしい！いつもと違う！！柔らかいしタレもお店みたい！と珍しく絶賛…！ 5歳の息子もお肉は飲み込めないから嫌いと言っていたのに、一枚ペロリと食べました…！！ なんか、じんわり感動して泣きそうな私でしたー！！ スーパーの安いお肉なのに不思議です。 毎日の食事作りに勇気を下さるコウさん、いつもありがとうございます♡

[@tchoupi_tchoupi]

今日は「豚しゃぶとたまねぎのさっぱり漬け」を作りました。毎回、「いちま～い、にま～い…」のところで笑ってしまいます。ポークステーキ、お肉屋さんで厚めを調達して父の日に作ってみようと思います🐖

[@oasisofcolors]

今、作って食べ終わったところです。 美味しかったです！ ソースがいつもの味付けと違って、新鮮でした。 アメリカ在住でいつもいろいろ作っています。

[@docyou9524]

初心者ですが簡単に作れて超おいしくて、いろんな人に振舞って大好評をいただき、とてもいい思いをさせていただきました。ありがとうございます。もう何度も作りましたが、たっぷりの千切りキャベツの上にお肉を置いて、その上からソースをかけて、お肉の熱がほんのり伝わったキャベツといただくのもすごく美味しいです！ 今後も美味しいレシピをよろしくお願いします！！

[@H925.mzhami]

形状記憶からの片面醤油！ 初めて知った下処理です🥩ありがとうございます⭐︎ 毎回料理番組で、こんなに癒されるのか不思議でしたが、kho先生のおちゃめなおしゃべりと、洗練されたキッチン&オシャレな音楽♪ 映像構成がスタイリッシュで見入っちゃいます⭐︎ 次回も楽しみにしています🥰

[@ukyo1977]

このやり方で作ってみました！ ソースめちゃくちゃおいしいし、 今まで食べたポークソテーで一番旨かったです！

[@にこ-o1i]

トンテキじゃなくてステーキっていうのがすごくいいです...豚肉得意じゃないけど粒マスタードで脂身の味も緩和されていそうですし絶対うまいやつですね🥰 鶏ももよりも安く手に入るし、調味料はもし買い足すとすれば粒マスくらいだし、洗い物少ないし！！コロナ禍で自炊を始めた人やお給料が下がった人にもいいですね🥰

[@MIHOtac]

早速作りました♪ お醤油が良い仕事してます‼︎ 豚肉は硬くなりやすい…火がちゃんと通ってるか不安…とか、ステーキにするのは難しかったのですが見事にクリア✨粒マスタードが苦手な小5もソースをとても気に入って😋お誕生日のメニューに内定されました😊 どのレシピもいつも主婦の味方です🥺 そして…朝ごはんシリーズも楽しみにしてます🥰

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊

[@rieoka4775]

表面にうっすらお醤油を塗るところ焼き色がキレイにつくポイントになりますね。 おソースは粒マスタードの香りが立って最高の風味に！ 子供達にも大好評でした。美味しくておかわりを要求され、１人１枚では足りない事態になってしまいました笑。

[@真っ黒黒ねこ]

材料も手順もシンプルですごくいいですね。厚みのあるお肉をうまく焼くってなかなかできなかったので是非参考にしたいです。

[@ksatodougherty]

娘に「今日のお肉美味しい。」と褒められました。ありがとうございます。

[@ktakashi5510]

ポークステーキ大好きです。 （ビーフも大好きですが、油がちょっと苦手になってきました・・・・ ハンバーグとかもう無理レベルになってきましたｗ） いつも、ショウガ＆ニンニクの2:1レシピで頑張ってきたのですが、 コウ先生のレシピと調理を見て目が覚めました。 なるほど・・・よくわかりました。 ああ、こういうことか・・・・ということが身に染みて分かります。 いやぁ・・・・ いつも私の人生を豊かにしてくれてありがとうございます！ 最高です！

[@ももちゃん村長付人-r1l]

いつも作っているポークステーキ🥩 は硬くてパサパサして食べづらかった のですが、先生から教えて頂いた作り方 は本当に柔らかくジューシーさが 凄く伝わってきました‼️ちょうど粒マスタードがあったので、明日お肉を買ってきて 作りたいと思います❣️ 先生いつも素敵なレシピをありがとう ございます🌟🌟

[@kitanaihakui]

日曜のお昼に食べました。カリッと柔らか、私の苦手な豚臭さも一切なし！おいしかったです～！

[@junfury1064]

料理知識ゼロですがポークステーキ食べたくてスーパーにあった5枚入りのステーキ用豚肉買って、こんなん焼くだけでええやろと思ったらカッチカチのパサパサになった 困ってyoutubeで検索したらこの動画を見つけて、コウさんの言う通り作ってみたらマジで柔らかくジューシーになって今驚愕してます… 本当にありがとうございました

[@saitonagisa6589]

粒マスタード買ってきて作りました！ほんとに美味しかったです！スーパーの豚肉なのに、3150でした〜

[@Green-ld4bh]

やっぱり腕のいいプロの方はコツが全然違うわ！ ありがとうございます！

[@naomitanaka4361]

ブラウン一色だけど、粒マスタードのつぶつぶが良い味出してますね🐷

[@erinasuzuki1]

フランスに引っ越してから日本食がとても恋しくて、コウケンテツさんレシピだとこっちでも手に入る材料で作れるのでとても助かっています。いつも参考にしています。ありがとうございます‼️

[@RHY-8834]

こんな焼き色を出したかった！！醤油ヌリヌリして小麦粉… コツを惜しみなく教えてくれて本当に有難うございます！ そしてハンバーグの時もそうですが、コウさんのはソースも間違いなく米に合うので嬉しい😊　明日すぐ試しまーす！

[@user-me8ko7yh2q]

筋切りはやっていましたが、包丁で切込みを入れるのは知らなかったです。厚みを均等にとか言われたらわかるけど自分では思いつかなかったです！いつもありがとうございます！

[@関優貴子]

もう何回も作っています。コウケンテツさんのおかげで粒マスタードのおいしさに気づけました🎉

[@fukumimi87]

いいね100万回押したいくらいです！😆いつもお肉が固くなって上手くいかなかったんです！ソースもとても美味しそう。必ず作りますね、いつもありがとうございます、コウさん！

[@luvdays82]

すーごく美味しかったです!!! 白ワインにとても合う!!! 粒マスタードのソースが絶品でした!!! 高齢の母も柔らく美味しいと喜んで食べてました。有難うございます!!! 明日はナスミートをチャレンジしてみます!!!

[@まあちゃん-c2i]

焼き色が3150に焼けました😝😋💕 お醤油が香ばしい💕💕 肉食君も大満足な一品でした。 ソースも3150😋😋リピします。 困った時のコウケンテツが 我が家の合言葉です😝💕💕

[@たぬきんぐ-j3i]

コウケンテツさんのレシピいつも助かってますよマジで

[@前村裕美-l7b]

豚肉を焼く前の準備は本当に参考になりました。これからも色々と教えて下さい。 近いうちに是非豚肉のステーキにチャレンジ したいです。美味しそうでした。

[@メスごりら-d6h]

本日の晩ご飯こちら作ってみました😄 家族皆絶賛！　醤油ぬりぬりは思いつきませんでしたー！緊急事態宣言でほぼほぼ専業主婦で時間余りまくってるので、色々作ってみます😊😊

[@園山哉愛]

初めて作りました！めっちゃ美味しかったし、柔らかくて、父親も気に入りました！いつもありがとうございます😊✨

[@林美代子-e9h]

いつも常備調味料なので安心して作れます。 色々なレシピ作ってます！ 料理のポイント勉強になります。 ありがとうございます😃

[@メロンパンダ19]

もう、こうさんの動画ナシでは生きて行けません!笑！ 素晴らしいです💖

[@メロンパンダ19]

おぴお！！！ 今日から、「おぴお」です(*^^*)

[@メロンパンダ19]

3150 頂きました！

[@nobusaka4519]

昨日厚切りポークが特売だったので買ってきたんです！ なんてタイムリー、さっそく今晩作ってみますね！

[@kentarousami6647]

今まで1番柔らかく美味しく焼けました！！！ありがとうございます😊

[@takkintuiteru3159]

Koh先生のお手本を見たので 肉を上手に焼けたのはもちろん 表面に塗った醤油の感じが良くて 食べるのが止まりませんでした✌️

[@hiroyo4371]

ほっぺが落ちるくらい美味しいと褒められました。先生ありがとうございます！

[@鈴木ゆみゆみ]

コウケンさんのレシピはほとんど作ってます❣️ホントに参考になります❣️ 早くレシピ本出ないかな❣️

[@KY-eg4tx]

今日の夕飯に作りました！ お肉が柔らかく焼けて、ソースも美味しかったです♪ またリピします👍🏻

[@marimo4395]

今日は😊粒マスタード醤油ソースとても美味しそう〜💓 作ってみます‼︎ いつもありがとうございます！

[@inoue9617]

下味が丁寧ですね！落ち着いた穏やかなコウさんのように、私も穏やかにお料理したいです。 2023/12 ３分２分で焼いたけれど固くなってしまった。小麦粉忘れたからか。 カブの櫛形切りも一緒に焼いた。タレは焼肉のタレを使い切りたかったので、ロース１枚に下味に小1/2、お肉を取ってカブはそのままに大２入れた。少し濃い。カブは美味しかった。２枚だったら丁度いい濃さかも。固くならないように気をつけて！ 小麦粉つけて強火２分中火１分で焼いたらすごく美味しくなった。下味に醤油忘れたけれど粒マスタードソースで充分味がある。 2024/5 1分1分だと中がまだ生。下処理はチキンステーキと違い、すること多い。叩くのと忘れた。醤油と小麦粉も忘れそうになった。

[@大山紅-c8r]

いつも美味しいレシピを公開していただきいつも作らせて頂いています。わかりやすく調味料も家庭にあるものが多く助かっています。

[@伊藤育子-i8h]

沢山切り込み入れてるだけでも、美味しくなるんだろうなぁって、想像出来ちゃいますね🐷

[@yukim2541]

下処理をここまで詳しくみれて良かったです！こんなに丁寧にやったのは初めてです😊 先生のやってる通りにやったつもりですが、コンガリパリっとできませんでした😢が、いつもよりめっちゃおいしくできました😊切り込み、お醤油、小麦粉をもっとしっかりやってみようと思います！先生のステーキ目指してまたリベンジします！

[@go_go..r]

貝印のキッチンばさみ庭師みたいな切れ味良い音してますね✂️ ステンレスは高いだけあって包丁並ですね、欲しい~😍💕

[@go_go..r]

MAX音量が普通くらいの音量なので見ながら調理すると換気扇音で聞こえないのでもう少し大音量に出来る設定にしてもらえると助かります🙏💕

[@2pingu237]

出ました❣️『秘技、形状記憶‼️』 いつも、お肉がそっくりかえっていたので、絶対やります。マスタードソースも作った事がないので、挑戦しまあーす😍😍😍 ポイントがいつもわかりやすく、覚えやすいので…ありがたいです💕💕💕 明日のメニューは…決まり❣️

[@ああ-t6d7h]

めちゃうまでした。 好きな人に、たまに弁当を渡してるんですが、コウさんのレシピならいつも安心安定

[@Kotochan839]

またまた料理のコツと満載のポークステーキ🥩💖料理本とかだと、「筋を切る」しか書いてないけど、なんと、ハサミで✂️チョキチョキ。どこをどう切るかもめっちゃ分かりやすい。 3150のポークステーキできそう😍ありがとうございます😊

[@antant4016]

豚肉の過程でできる火入れ動画待ってました！

[@ojigichan2665]

先ほど作って食べたところです。 美味しかったー😍 5歳の息子もモリモリ食べました❤️

[@かんころもち-m1r]

お肉屋さんで筋切りしてもらったらとんでも無く柔らかであのガシャガシャ道具欲しいけど洗うの大変そうと諦めてました。 ハサミと包丁で目からウロコでした。醤油も必須ですね。 またまたありがとうございます！ 帰りにスーパー寄ります♪

[@kiwaimawano2874]

とてもカリカリかつ柔らかく美味しいボークステーキが出来ました！ ポークステーキは何度か焼いたことがあったのですが、豚の臭みがどうしても残ってしまっていました。 しかしこのレシピだと臭みは全く感じませんでした。 簡単かつ美味しいレシピの提供をありがとうございました。

[@ちーばば-u8q]

今晩やっと作りました。 このタレ絶妙です! 私では絶対に作れない味でした。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

[@keio9216]

キッチンばさみで筋を切らずに包丁を突き刺していました。 醤油で焼き色つけるってのも、凄いなあ🎵 やってみます。

[@admgk3ffgsr]

今からさっそく❤ 毎回美味しいお料理ありがとうございます。

[@1031kyon]

次の日お弁当に入れても柔らかかった！🌟

[@kym7751]

夕飯は要らないと話していた娘がさっき帰るなりやっぱり食べると💢殺気立ちながら😅明日のとんかつ用に買ってあったお肉で作ったところです。筋切りまではレギュラーでしたが、切り込みとお醤油ぬりぬりはとても勉強になりました！娘が幸せそうに食べていました✨私は若干目が据わっていましたが😺 秘技　形状記憶楽しいです🤣

[@kobuta3122]

めちゃくちゃ美味しかったです！主人が『やわらかっ！』『うまっ！』『店じゃん！』とひと口食べるごとに🤣 ありがとうございました。

[@すいか-p9f]

豚肩ロースステーキ用🥩で作ってみました。 やや強火で焼くことで肉が固くならず ソースもおいしかった〜！夫も絶賛！

[@kaoruk9876]

切り込みたくさん入れて叩いて✨ やったことなかったです☺️💓 美味しく出来るポイント色々と 教えて頂いたので上手に作ります😋♥️

[@HellofromLongBeach]

OMG超美味しかったです！家族が喜んでいます。ありがとうございます♪

[@migu91]

先日、おかずのクッキングでの"焼きなすのスパイシーミートソースヨーグルトがけ"作ってみたんですが、焼きナスがびっくりするほどジューシーで本当に美味しかったです！！

[@Yokochan1954]

今日作りました。夫が美味しいと食べてくれました。

[@かるひ-z2t]

厚さがそんなに無いものでやってみたらすっごく美味しかったので今日はちょっと厚みがあるお肉で挑戦✨️

[@fuji-toko]

おいしく仕上げるには下処理が大事なんですね❗ 焼色がしっかり付いてるとほんと美味しそう😋ソースも…粒マスタードやってみます💕

[@masako821]

表になる面には違う下処理を施す、な〜るほど〜！　ソースがまた美味しそうだ〜！　パパッとできて、食べ盛り男子がモリモリ食べられる、3150ですね！　明日お肉屋さんで厚く切ってもらいます！

[@おーちゃんちよぴー]

ポークステーキ(大阪人ですが、トンテキってわが家では言ってます)いつも軽くスジ切りはしますが、そこまで徹底してスジ切りするんですね✨お醤油塗るのもビックリです😳 ソースも美味しそう😋 私は焼く時いつも油殆どひかないのですが、やっぱ入れたほうが美味しくなるのかな😅 近所のスーパーではなかなか厚切りのロース肉売ってないんですよね😅絶対厚切りの方が美味しいですもんね😁

[@manis5787]

筋切りはしても包丁は入れていませんでした 毎度まいど勉強になります😊

[@はる-m5s9k]

香ばしく綺麗に焼けました✨お肉も柔らかくて美味しかったです。このマスタードソースがめちゃ美味しくて付け合せのキャベツやポテトにもつけて食べました。ありがとうございました🙏

[@junkun-hu8tn]

切り込みを格子状にすると火が通り易いうえに切り易く味が入り易そうですね⭐️

[@canyouthink2022]

ケンテツさんのレシピでご飯を作ると、家族が喜びます。ありがとうございます🥢

[@mimitan1145]

ほんと、問題はこの２つなのよ❗😭 ありがたいです🙏🙏✨

[@ネオディケイド-b6c]

明日の休肝日はコレとライスに決めました🍚🥩

[@まーさん-x1g]

キッチンバサミ使うの思いつかなかったです！よくあるのは包丁でブスブスと…うちの包丁が切れ味悪いのかあんまりスジ切れてないのがもどかしかったですが、次はキッチンバサミでチョキチョキしてみます！ありがとうございます😊