#112

[@ZEKU0077]

カプレーゼ好きだけど今までなんとなく作ってました、こういうシンプルな料理をしっかり解説してくれるのほんとありがたいです！

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

恐れ入ります( ﾟ∀ﾟ)

[@かぜのたつき]

トマトの切り方、やっぱ一旦横に切ったほうが良いんですね。 ただ切って盛るだけ~といってもシェフの手にかかればこれだけ美しいお皿に仕上がるのは流石です。 大阪でバッファローという単語を聞くと藤井寺が懐かしくて懐かしくて。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

近鉄ファン割りと居ましたね。 上司が近鉄ファンで強い時は良いのですが、弱い時期には毎朝期限悪くて困ると聞きました(笑)

[@70zekamashi10]

夕飯食べたばかりなのに見入ってしまった。最後のコメントが凄く納得しました。シンプルだからこそ使う材料が大事ですね。そういう意味ではご家庭では難しそうですね。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

家庭で毎日もとても大事ですが、何かの際に出来る為のコツや考え方が大事な気がします。 材料は環境なので、変わる事も有ります。 環境の中のベストを目指す。 環境を変える事もたまには有るかもです。 ありがとうございます👍️

[@vitafelice]

材料も色彩もイタリアをイメージさせるお料理ですね。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ザッツイタリアンです(^-^)/

[@こちゃび]

目茶苦茶美味しくできました！少しの気遣いでこんなに仕上がりが変わるなんてほんとにびっくりです✨ ありがとうございました🥰

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ありがとうございます👍️ お試し下さりとても嬉しいです😆🎵🎵

[@monkzappa922]

お2人が競うようにしてあっという間に完食する様子で美味しさが伝わってきました

[@山根ムツ子]

おいしくて、見映えよく、手間いらず、集まりの時の一品にいいですね

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

思ったより更に美味しかったです( ﾟ∀ﾟ)

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

@@山根ムツ子 さん ありがとうございます(^-^)/

[@24K-u6h]

トマトの切り方お勉強になります🍅 モッツァレラとトマトを個別に味付け するんですね😮✨知らなかった〜 今から作ってみます！シェフに感謝です

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

あらゆるサラダで個別に塩するだけでかなり美味しくなります😃 塩の量だけ気を付けて！ 全ての料理でトマトには個別で塩します👍️

[@24K-u6h]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 シェフ🥰作りました！ 今まで作ってたのと全然違いました💦 ひとつひとつがとても美味しかったです そうなんですね！とても嬉しい アドバイスをありがとうございます✨

[@yohjit]

シンプルだけど最高！ポイントを知れて嬉しいです🙏

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ありがとうございます(^-^)/ 頑張ります。

[@國生祐輔]

いつも山根さんの動画を勉強のため拝見させて頂いてます。一流シェフの食材に対する考え方や、アプローチを惜しみ無く公開して頂き大変ありがとうございます。リクエストに応えて貰えるのでしたら是非山根さんの食生活も知りたいです。どんな時にどんなものを食べてインスピレーションをされるのか。食べ歩き動画もお願い致します。後、食事と共にワインに関する想いとかも聞いてみたいです。宜しくお願い致します。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

いつも考えてます。 ワインは好きですが最近はあまり飲まなくなりましたね。 食べ歩き減りましたね。 また色々頑張ります。 僕も今年６１歳になるので若い時ほどしなくなりました。 料理のことは常に考えてます。

[@松井農園-z3v]

拝見いたしました。繊維気にして切るようにしてみます。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

案外そういう所が大事なんです。 トマトって、何でくし切りにするのか疑問です😆🎵🎵

[@荒木俊和]

最良最高の作り方ですね^_^👍👏

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ありがとうございます(^-^)/

[@cute_boy_toy_bell]

いつもトマトとモッツァレラチーズ並べてから上から塩コショウオリーブオイルかけてた トマトとチーズ別々に味付けるのやってみます カプレーゼのレシピにはだいたいプロシュートがついてるのですがあれは本場ではオプションなのでしょうか？

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

プロシュートは多分オプション的だと思います。

[@ぷりん-j7p]

いつも楽しく拝見させていただいてます！ 日本では知られてないような？イタリアの郷土料理だったり、地方の料理が知りたいです！

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

やってみます。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

ありがとうございます(^-^)/

[@lotusbyhirominon]

カプレーゼありがとうございます。 モッツァレラは自家製のが見たかったです。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

カードがあれば出来ますが 美味しいブッファラのは買った方が旨いかも

[@塩崎竜]

ラビオリ🙇‍♂お願いします🙏

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

メッツァルーナはやりましたよ👍️ そのうちやりますね😃

[@47kai64]

せっかくの内容、BGMをもう少し抑えましょ!

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

気を付けます。