115 # Etarnik (offal sausage) - easy and very tasty - SUB - Yami Yami

[@ТИХОМИРАДЕНЕВА-ы1щ]

ОЩЕ ЕДИН ДЕЛИКАТЕС ! 👍 НЕ МОЖЕМ ДА НАСМОГНЕМ , ШЕФ ! ПОЗДРАВЛЕНИЯ ! БЛАГОДАРИМ ! 🙂⛄❄️

[@YamiYami]

Благодаря Тихо! Всичко е домашно и си е за нас! Да си хапваме, колкото ни е кеф.......:))) Поздрави

[@sashoaleksandrov6367]

Железен си.....нямаш една лоша рецепта,БРАВО

[@YamiYami]

Благодаря ти приятелю! Бъди жив и здрав! Весели празници!

[@maximmetodiev4839]

Много се радвам, че канала се разви така добре през последната година! Следя всички клипове с интерес и се облизвам, би ми се искало да има повече занаятчии, от които може да си купим такива продукти

[@YamiYami]

Благодаря! Живи и здрави скоро ще има за всички! Поздрави и Весели празници!

[@stefanionascu8463]

Salutari din Craiova România ! interesanta rețetă, cu siguranță o sa încerc sa o fac și eu . Blagudare!

[@YamiYami]

Mulțumiri! Ma bucur ca ti-a placut reteta! Felicitări ție, Craiova și toată România! Sărbători fericite!

[@ГеоргиЖелев-э4л]

Човек уникален си.Абонат съм ти от няколко месеца а съм ти пробвал повече от половината за това време рецепти. Браво

[@YamiYami]

Благодаря за доверието приятелю! Весело посрещане на Новата Година!

[@82ivaylo]

Винаги е удоволствие за мен да гледам твоите клипове. Продължавай в същия дух!

[@YamiYami]

Благодаря приятелю! Да си жив и здрав! Весели празници!

[@РусланБыстров-к2й]

From Russia with love🙂 Cool recipe.!!!

[@YamiYami]

Спасиобо братушка! Я очень рад что филм понравился! Привет!

[@tihomirnikolov3550]

Браво Джоко , имам стар рецептурник от Балкантурист в който се описва подобна рецепта , но месото и вътрешностите са сготвени и тогава пълнени в черва . С което на скара няма пръскане . Супер интересна рецепта !

[@YamiYami]

В ресторантите няма как да е друго! Там е забранено да се използват сурови паренхимни органи с изключение на черния дроб. Дори във фабриките, когато приготвят кървавица, могат да добавят само лиофилизирана кръв. Тук обаче ние си правим домашни колбаси!:))) Благодаря! Поздрави

[@sergheymarinov4882]

Подписался на Ваш канал и готовлю с удовольствием по Вашим рецептам. С наступающими праздниками Вас и спасибо от души!

[@YamiYami]

Привет братушка! Я очень рад, что у канала Yami Yami есть еще один друг в твоем лице! Поздравляю с наступающими праздниками! Будь здоров и ты, и твои близкие! Откуда ты, мой друг?

[@ИскраЯнчева]

Браво майсторе!

[@YamiYami]

Благодаря Исе! Поздрави

[@iakimiakimoff5341]

Браво, Пич! Със сигурност ще е вкусотия!

[@YamiYami]

Наистина си струва да се опита! Различно е много вкусно! Поздрави!

[@petrod7175]

Както винаги, УНИКАЛЕН! Прекрасна рецепта. Благодаря! Светли празници.

[@YamiYami]

Благодаря за хубавите думи! Желая Ви здраве и късмет! Весели празници!

[@petrod7175]

Амин! Да бъде за всички!

[@vanialefterova8584]

Добър начин за съхранение на карантията!

[@YamiYami]

Благодяря Ванче! Наистина е много вкусно! Поздрави

[@nikolayatanasov9281]

Човек а запри се! С твоите вкусотии станах 2 тона шопар. Поздрави!

[@YamiYami]

Благодаря ти приятелю! Да си жив и здрав! Честита Коледа!

[@polikostova3079]

Браво на майстора, това е истината. И няма как да не е вкусно. В това съм сигурна.

[@YamiYami]

Благодаря ти! Да си жива и здрава!

[@MrTinashi]

Хайде вече да опитаме продукцията! 🥰🥳🥂

[@YamiYami]

Моля, за още малко търпение.....забавихме се, но се надявам да стане добре!

[@MrTinashi]

О, вярвам никой не се съмнява, ама наистина вече нямам търпение! Веднага да ми пишете!

[@ЙорданКонстантинов-п4е]

Поздрави за клиповете, Джоко!!!! Днес си опитах "роле трапезицата", голям гъдел - лесен и много вкусен!!! Весели празници :)

[@YamiYami]

Благодаря! Радвам се, че ролето се е получило! Поздрави и Весели празници!

[@АнтонСтоянов-м5т]

Велик си Майсторе...Браво-това ще го пробвам задължително...А и искам да ти благодаря за рецептата за кис.зеле -вече замезихме една салатка с половинка ракия-страхотно стана...Сложил съм и две парчета месо да се веят ПАК по твойта рецепта за роле Трапезница и вече се вижда че се подсушават и още няколко дни и ще ги"ухапя"...хааахаха -пуста лакомия бе братче....Бъди жив и здрав и все така ни радвай и занапред.Айде поздрави от международната група и наздраве-днес сме на грузинско вино,арменска "бастурма" и кавказки шашлици...

[@YamiYami]

Здрасти! Радвам се, че киселото зеленце вече е станало! Скоро и ролето ще сане, така, че си имаш домашно и мезе и салатка! Жив и здрав да си! Весели празници и наздраве!

[@beatapietron1421]

Gdybyś jeszcze to dla nas zrobił, byłoby super. Wygląda pięknie. Pewnie równie dobrze smakuje. Pozdrawiam ciepło.

[@YamiYami]

...."Cud Panie Cud!":))))) Beatka sie odezwala:) Bardzo mi milo! Mozemy to nazwac "Bulgarska bezkaszanka", bo tutaj kaszy i krwi, raczej niema! Bardzo smacznie, polecam sprobowac! Pozdrawiam serdecznie!

[@kahraman9781]

🌴🌟🌟🌟🌟🌴🇧🇬🇧🇬🇧🇬 UNIKALEN SI KAKTO VINAGI SKIPI DJOKO.. STRIVA SI ZA TEZI DNI ..POZDRAVI I VESELI PRAZNITSI...

[@YamiYami]

Благодаря ти брат! Живи и здрави, Весели празници!

[@krisikrisi6710]

da si jiv i zdrav razbima s tezi mezeta shte probvam etarnika veseli praznici i nazdrave 🤩🤪🍾🥂🥃

[@YamiYami]

Благодаря! Честита Коледа! Здраве и успехи! Наздраве!

[@radinkoinovski9901]

Супер!

[@YamiYami]

Благодаря! Поздрави

[@ds8465]

Великото мезе от СТРАНДЖА.

[@YamiYami]

Супер вкусно е! Няма спор!

[@veselaivanova6015]

Ние на това му казваме търник и го правим само с черния дроб и сланината, може и малко обрезки, праз и чубрика. На мен ми е любимо. След сушене съм го слагала във фризера, но не издържа много, добива вкус на "вжегнато". Благодаря за рецептата. Ще пробвам и този вариант!

[@YamiYami]

България е малка страна, но има голямо разнообразие в обачаите, традициите и кухнята. В кой край наричате "Етърника' "Търник"?

[@veselaivanova6015]

@@YamiYami Югозападна България

[@YamiYami]

@@veselaivanova6015 В югоизточна България е същото наименование с едно "Е" отпред :)))))

[@БорисАлександров-ь3л]

Браво.

[@YamiYami]

Благодаря! Поздрави

[@adan9138]

Gracias.saludos desde Uruguay

[@YamiYami]

¡Gracias a ti también! ¡Estoy muy contento de que el canal Yami Yami esté siendo vigilado en el lejano Uruguay! ¿Sabes algo sobre Bulgaria? Saludos

[@adan9138]

@@YamiYami conoci tu canal hace poco. Soy un fanatico de la charcuteria y la cocina.espero conocer mas sobre Bulgaria con tu canal .me voy a mirar todos los videos. Saludo grande

[@YamiYami]

@@adan9138 Bulgaria se encuentra en la parte oriental de la Península Balcánica. Limita al sur con Grecia y al este con el Mar Negro. El estado fue fundado en 681 por tracios, eslavos y protobúlgaros. Probablemente hayas escuchado o al menos visto la película sobre Spartacus. Era un tracio de la tribu serdi. La capital Serdika (hoy Sofía, la capital de Bulgaria). Probablemente conozcas a los futbolistas búlgaros Hristo Stoichkov y Dimitar Berbatov :)))) Nuestra cocina es típica de la región de los Balcanes. En invierno comemos más carne, en verano verduras, carne a la brasa y queso. El canal Yami Yami muestra la cocina típica búlgara. Espero que les haya gustado. ¿Qué es la cocina uruguaya? Sé que no tienes montañas altas y tienes muchos animales.

[@adan9138]

Si conosco a los jugadores son muy buenos. Conoces a Cavani y Suarez? Yo vivo aqui frontera con brasil m.kzbin.info/www/bejne/fofHl6d4eMZpgLc Solo pasas la calle y estas en brasil. Si hay mas vacas que habitantes en Uruguay. Aca se come mucho asado todo el año y la cocina ds una mescla de española con italiana. Gracias por responder tan gentilmente.espero que tu canal cresca mucho

[@adan9138]

m.kzbin.info/www/bejne/n4qXnGZ6ismDZ6M

[@НадяГеоргиева-ж8х]

Да, нашите дядовци са били много умни и изобретателни хора. Моля Ви, ако можете да намерите информация за салам "Розана", да я споделите с нас. Това е индустриален продукт от времето на соца, много вкусен деликатесен колбас, който приличаше на шунка, но със форма на салам, със специфични подправки. Благодаря Ви предварително.

[@YamiYami]

Здравейте! Такъв салам има вече на канала. Изпращам линк: kzbin.info/www/bejne/hZOTiY1ugLmqiKs Подправките разбира се не са същите, но ще ги намеря и ще Ви ги нашиша. Поздрави

[@TheTgg78]

Нищо от прасето не се хвърга.Дори копитата ,гледал си го цяла година радвал си му се и изведнъж ,го изхвръгаш половината ,както прави младежта.Най големият вкус е в карантиите ,ако ги направиш ,както трябва ,подобна вкусотия няма,Ние си правехме прокакло някога и това ми е любимият спомен от детските години,вкусът на прокаклото леко загрято с люта чушка.Малииии.Месото пържолите са най безвкусното нещо от едно прасе.Не ,че не са хубави ,но има и по хубави неща от него.

[@YamiYami]

Абсолютно съм съгласен с теб приятелю! Всяка част от прасето и всеки орган могат да се приготвят така, че да бъдат вкусни и да се харесат на всички. Днешната младеж не е чувала за етърник, бумбар, покрело, спържа...... Поставил съм си за задача постепенно да направя филми за тези отколешни нашенски вкусотии. На такива като нас с Теб да припомня, а на младите да покажа с какви вкусотии са се хранили някога техните предци. Желая ти здраве, късмет и Весели празници!

[@amogus8390]

А може ли да направите клип и за направата на кървавица?

[@MK-xl4mr]

Nigdy nie widziałem czegoś podobnego 👍. Teraz suszę w wędzarni boczki i baleron a za godzinę wędzenie. Miłych i Spokojnych Świąt dla Ciebie i całej Rodziny !!!

[@YamiYami]

To stara Bulgarska trqdicyjna kielbasa, ktora juz niewiele ludzi na wsi robia, w okresie swiatecznim. Dziekuje, rowniez! Pozdrawiam

[@huseyingazioglu2917]

Пак си супер прийатен апетит. Иприйатна еечер😊😊

[@YamiYami]

Благодаря ти приятелю! Бъди жив и здрав! Приятна вечер и на теб!

[@s.daniel8016]

Благодаря!

[@YamiYami]

Моля! Пздрави

[@petertenev6873]

Браво Джоко! :) А къде да мина да поопитаме твоите деликатеси..? :)) Това някъде до заложната къща ли е,имаше малко ресторанче там,а на ъгъла беше...сладкарничка или нещо такова..? Поздрваи и успех на канала! :)

[@YamiYami]

Като застанеш с лице към заложната къща на 10 м от дясната страна. Една черна врата по средата има звънец. Табелата още не сме сменили. След 21 февруари заповядай! Поздрави

[@alexveselinov]

Хубава рецепта.... можеш ли да покажеш рецепта за ,,спържа,,?

[@YamiYami]

Благодаря! Ще направим и спържа, но програмата ми е запълнена и не зная, дали ще успея да включа спържата до края на зимния сезон. Поздрави

[@alexveselinov]

@@YamiYami Благодаря

[@YamiYami]

@@alexveselinov Живи и здрави! Весели празници!

[@alexandrinagalmeanu4287]

Foarte interesanta reteta. Este de folos pentru a pastra organele. Te rog spune cum obtii forma finala, turtit, aplatizat? Sanatate si numai bine!

[@YamiYami]

Salutare si multumesc! Nu pot ghici unde am menționat cățeluși mari. Imi poti scrie in ce minut din videoclip spun asta. Aceasta poate fi o greșeală a traducătorului.

[@alexandrinagalmeanu4287]

Traducerea! 11:46 ; forma, patent, aspect, plat, plan. Multumesc!

[@alexandrinagalmeanu4287]

плоска форма?

[@alexandrinagalmeanu4287]

костенурка форма?

[@YamiYami]

@@alexandrinagalmeanu4287 Преводачът преведе грешно това, което казвам. В този момент обяснявам, че готовите колбаси сами са станали поски. Не ги сплесках.!

[@МиленаТренин]

може ли да се пълни с електрическа месомелачка, само с приставка, без мелене

[@YamiYami]

Да! Ще стане супер.

[@tomekerl]

Bardzo ciekawy przepis, swoją drogą Żelju nie wiedziałem, że podroby mogą wisieć w jelitach 10dni w temp. podwyższonej bez obróbki cieplnej!!?

[@YamiYami]

Mozna, ale tylko zima. Jak jest cieplo na dworzu sie nie da. Nasze przodkowie tym sposobem przedluzali termin waznosci podrobow. Pozdrawiam

[@tomekerl]

@@YamiYami ja również, dziękuję.

[@YamiYami]

@@tomekerl Pozdrawiam:))

[@aiasbologna-j8f]

Във чешкия, словашкия и словенския езици има една дума, ятар което значи дроб. На този специалитет в Странджа му казват ятарник. Почти като бахур, но тук се слага черен дроб. Във Чехия също се ползва черния дроб. Не знам каква е връзката между Странджа и Чехия, но е факт !😊

[@YamiYami]

Наистина много интересно! Аз бих потърсил връзката в суровините за производство. Имаме заклано прасе месо, вътрешности, черва................... Не са кой знае колко много комбинациите. На дневен ред идва традицията и народопсихологията. Унгарците също не са за подценяване с тяхната "Хурка". Дали в Чехия Унгария или в Странджа накрая винаги е вкусно!:)))) Поздрави

[@chernorizetzhrabar1313]

Ятра го дава Гуугле на чешки. А не ятар, въпреки че е доста близо.

[@maryro.2283]

Nu am vazut si nu am auzit niciodata de acest preparat 🤔 Din organe de miel facem de Paşte ,drob.(dar organele tocate la masina de tocat carne,nu taiate bucatele) Dar din organe de porc....nu stiam 🤷‍♀️- Este bun? Cu ce se poate asemăna?

[@YamiYami]

Aceasta este o rețetă foarte veche. Pe vremuri, când oamenii aveau porci domestici, făceau eternum de Crăciun. Cu acest carnat au pastrat maruntaiele porcului mai mult timp. Într-adevăr, acest cârnați este foarte gustos. Din păcate, devine din ce în ce mai puțin obișnuit.

[@darkphanbg4969]

Въпреки че не харесвам черен дроб изглежда вкусно. Само да питам едно -две неща , тази наденица (ако така може да се нарече) само от такова месо ли може да се прави и сушените чушки грешно ли е ако ги накиснем първо ? Гледайки свинската мазнина сетих се да предложа да покажеш как се прави солена сланина . Да продължим с предложенията и предишните разговори за алкохола стана ми ясно че правене на бира в този канал няма да видя (нещата трябва да стават от сърце) затова предлагам да покажете как се прави медовина , няма по славянско от това (колкото и да сме потомци на прабългарите имаме и славянска жилка )винаги съм се чудил какъв е процеса.

[@YamiYami]

Не накисвай чушките предварително, защото и без това сместа е доста влажна. Солената сланина се осолява. Скоро ще е готова и ще завърша филма. Само не зная дали ще я публикувам сега или на есен, защото вече излизаме от сезон за такива филми. Накладената сланина зрее около 50 дни.

[@darkphanbg4969]

@@YamiYami ,е как точно си е сезона зимъска тъкмо сланината се появи в магазините.

[@YamiYami]

@@darkphanbg4969 Имам подготвени филми за публикуване до средата на януари. Ако публикувам тогава филма за сланината, който си направи такава сланина ще може да я консумира най-рано в средата на март.Тогава вече мирише на пролет и никой няма да мисли за сланина. Извинявай приятелю, сланинката ще оставя за есента догодина. Само да сме живи и здрави! Поздрави

[@darkphanbg4969]

@@YamiYami 😭 щом си рекъл, а за медовината ?

[@YamiYami]

​@@darkphanbg4969 Ще направя и медовина, но от известно време си мисля за капиновка. А защо не и двете:)))