15 глупых вопросов ОБЖАРЩИКУ КОФЕ || Антон Мякиньков "The Welder Catherine".

15 глупых вопросов ОБЖАРЩИКУ КОФЕ || Антон Мякиньков "The Welder Catherine".
В этот раз мы решили познакомить вас с командой «Сварщицы» через рубрику - 15 глупых вопросов.
На вопросы отвечает руководитель производства и обжарщик «The Welder Catherine» - Антон Мякиньков.
Скорее всего мы затронули далеко не все интересные, смешные, глупые и важные вопросы. Пишите в комментариях, на какие еще вопросы стоит ответить нашей команде.
Выражаем огромную благодарность Антону за участие в съемках, за честные и искрение ответы.
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyalty...
============================
Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
============================
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: / theweldercather. .
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
Таймкод:
00:00 заставка
00:19 герой выпуска - Антон Мякиньков
00:27 обжарщик - кто это?
01:15 итальянская обжарка
02:42 в чем отличие стилей обжарки
04:21 все ли обжарщики хипстеры?
05:40 крэк - это наркотик?
06:01 почему дома не получается жарить кофе
07:23 почему бариста хотят стать обжарщиками?
08:11 плохая обжарка - это кислый или горький кофе?
09:16 почему многие думают, что кофе обжаривается в охладителе ростера?
09:55 свежеобжаренный кофе - это кофе, пожаренный только что?
10:49 почему зерна разного цвета - обжарка неравномерная?
12:34 квакер - что это, оскорбление или вид лягушки?
13:23 маслянистый кофе - самый лучший, это идеальная обжарка?
14:28 почему зерна разного размера, там что робуста?
15:50 у меня аллергия на орехи, можно мне кофе без орехов во вкусе
16:35 прощание

[@TheWelderCatherine]

Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо :-) ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ: theweldercatherine.ru/

[@MFKote]

«Я - интроверт. Не знаю, зачем здесь снимаюсь» 😂👍 Он отлично ответил на все вопросы. Выпуск понравился. Спасибо 👍

[@TheWelderCatherine]

Спасибо!

[@yuryrushik5598]

А я экстраверт, "верчусь - кручусь экстра" каждый день как волчок и не всегда успеваю всё сделать -:)

[@andrbrkv]

ЭТО ТО ЧТО НУЖНО ПОСМОТРЕТЬ КАЖДОМУ! АНТОН ЛУЧШИЙ!

[@TheWelderCatherine]

Forever best, forever young

[@SmartHooligan]

Очень интересный выпуск! Антон очень харизматичный и голос такой приятный, прям с удовольствием посмотрела)

[@TheWelderCatherine]

[@hansoloart2]

В очередной раз убеждаюсь "забудьте всё чему вас учили, всё проще, интереснее и сложнее"

[@TheWelderCatherine]

[@yarostlove9795]

Новые заставки просто ОГОНЬ!

[@TheWelderCatherine]

[@lavr_ushka]

Очень интересно и полезно. Спасибо)

[@TheWelderCatherine]

[@mmistes150]

Отличная "пародия" на ЖИЗА. Спасибо за ролик, ответили на некоторые интересующие меня вопросы)

[@Lyudim1]

если есть еще идеи, велкам!:) на оригинальность идей не претендуем. хотя конечно, если бы мы придумали шоу перелезаем через заборы в костюме... было бы круто:))))

[@mmistes150]

@@Lyudim1 ну раз уж так, то "пародия" на куб свой/чужой из 5 человек, среди которых 2 обжарщика и 3 бариста. Бариста вычисляют, кто засланец и работает обжарщиком :)

[@Lyudim1]

@@mmistes150 я думаю мы года три будем искать трех бариста и двух обжарщиков незнакомых друг с другом:)))))

[@alexklimdrummer]

спасибо! интересно и полезно

[@TheWelderCatherine]

[@user-qr3cx3tt4e]

Доброй ночи. Спокойно и понятно. Вопросы? Хотелось бы услышать и увидеть, о дефектах зерна. Как их найти в домашних условиях. О влиянии на вкус. Спасибо

[@Lyudim1]

дефекты это больше к зеленому имеет отношение нежели к жаренному. у жаренного от сил 3-4 дефекта распространенных. и поверьте, в нормальном кофе разных обжарщиков спешака, их практически нет.

[@Lyudim1]

квакеры от гейши вкусней сантоса:))) так что дефект дефекту рознь:)))

[@user-qr3cx3tt4e]

@@Lyudim1 Спасибо за ответ. Согласен с вами. Но, не все обжарщики могут позволить себе колорсортеры, поэтому приходится осматривать зерно. У нас, Алматы, немного обжарщиков.

[@Lyudim1]

@@user-qr3cx3tt4e поверьте этим не стоит зариматься если вы работаете с зеленым кофе 7-8+долларов. это просто несоотносимо по затратам-результату. и смысла в этом мало

[@user-pl5fs7hc2t]

Лайк за Антошку 👍

[@TheWelderCatherine]

[@mariatitova7043]

Антон - зэ бэст ♥️

[@TheWelderCatherine]

[@Lida__beauty]

Очень полезное видео,спасибо вам за работу,было интересно))))

[@TheWelderCatherine]

[@Aizenstehen]

Очень душевно, спасибо!

[@TheWelderCatherine]

[@User0910R]

Классное видео! Антон - сплошная харизма! 🤪🤪🤪

[@TheWelderCatherine]

[@2Dobr]

Антон душевный и весёлый, хочу ещё выпусков с ним)

[@vadymzvarych9094]

Спасибо за видео🔥заставка перед выпуском☃️

[@TheWelderCatherine]

[@marinaermolaeva1956]

Антооон! Лучший мой шеф эвер стал звездой!❤️

[@TheWelderCatherine]

[@victoriavolkova6587]

Ооо, очень интересно! Забавные вопросы, понятные и доступные ответы. P.S. Антон классный)

[@TheWelderCatherine]

[@OneDayIWillFuckYou]

🔥

[@TheWelderCatherine]

[@Alexander-02]

Очень интересное видео, всё целиком. А кто вопросы придумывал? Команда Сварщицы?

[@TheWelderCatherine]

Да, вопросы были от команды. Хотели максимально простые и нескучные вопросы, что можно встретить в жизни при общении с гостем. Если у вас есть интересные вопросы - пишите!

[@user-vk9kt7pg5f]

квакеры - это первые протестанты в Британии

[@TheWelderCatherine]

тоже вариант

[@user-tw9cd8bu8y]

Какой он ахуительный)))

[@TheWelderCatherine]

[@nichka22]

Прикольное интервью!

[@TheWelderCatherine]

Обняли!

[@leere888]

Ха-ха-ха)

[@TheWelderCatherine]

интернет-магазин: theweldercatherine.ru/ ============================ ПОДПИСКА НА КОФЕ: theweldercatherine.ru/subscribe/ ============================ СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ: theweldercatherine.ru/loyaltysystem/

[@yuryrushik5598]

16 й глупый вопрос: В чём ценность обжарщика как специалиста, если нужно при определённой температуре и времени жарить кофе и выключать его без секунды промедления ? А это время можно узнать путём нескольких опытов и навсегда определить точное время для обжарки ? - Я имею ввиду один и тот же сорт зёрен с одной и той же плантации.

[@user-vk8wp1pt9o]

Вопрос: по какой причине пачки от разных дат обжарки могут сильно различаться по вкусу? Дело в профайле, который не повторили? Зерно под эспрессо. Видео очень информативное, спасибо.

[@radzhabov_ra]

Вопрос в том о каком времени идёт речь. Если вы имеете ввиду, условно, пол года то само собой во вкусе ничего уже не останется. Если говорить о коротком промежутке времени, то я думаю, что дело скорее всего в профайле. Но хотелось бы услышать ещё мнения)

[@TheWelderCatherine]

Добрый день. Если говорить про наше производство, то цикл проверки качества каждого обжаренного батча (партии) кофе контролируется по кропстеру (система контроля, где мы видим все параметры обжарки, от температуры загрузки/выгрузки, до того, как подается газ и тд) и по колориметру - замеряем цвет зерна каждого батча. Поэтому если у наших клиентов возникает такой вопрос, мы поднимаем все цифры и графики, и делаем выводы. Если момент с обжаркой корректен, то на разный вкус кофе может влиять время от момента обжарки. Мы не рекомендуем, например, пить наш эспрессо до 10-12 дня после обжарки, соответственно, если вы попьете его на 5-7 день, вкус может отличаться. Как было сказано выше, смотря с какими датами обжарки вы сравниваете, если 2-3 недельный кофе и 3-4 месячный, то конечно, они будут отличаться. Плюс играет роль момент в приготовлении кофе. Все ли параметры соблюдены. Если говорить про нашу компанию, то мы как уже было сказано выше, проверяем каждую партию, и можем спокойно показать и скинуть клиенту графики и все цифры, если возникают вопросы в обжарке.

[@user-vk8wp1pt9o]

@@TheWelderCatherine спасибо за ответ. Я подразумевала не ваш кофе. Сроки заваривания были одинаковы - 14 дней со дня обжарки. Способ приготовления - эспрессо.

[@coffeeweekdays]

В машинке для попкорна жарят ещё.

[@Lyudim1]

да! ikawa популярна на рынке

[@TheStorozhukNikita]

Это что опять реклама вашего кофе?

[@Vitalichka100]

Итак: увеличиваем скорость вращения барабана с 40 об/мин, до 45 об/мин получаем более яркий вкус кофе, почему?

[@Lyudim1]

слишком мало данных:)))

[@StarMrGreen]

15 глупых ОБЖАРЩИКОВ вопросу КОФЕ

[@user-ue6ir9ip1t]

Читайте Глубинную Книгу автор Владимир Пятибрат 4

[@TheWelderCatherine]

Спасибо, уже прочли. Что еще порекомендуете?