15a PUNTATA - RISO FRITTO CON GAMBERI

Oggi profumi asiatici nella cucina di Simone: "Riso fritto con Gamberi" ma con un tocco tutto personale... Potrà un semplice riso saltato aiutarvi a creare la giusta atmosfera in occasione di una serata "a due" magari con un finale un po' speciale? Date un occhio e diteci se non c'è da leccarsi le dita!
PER IL RISO
INGREDIENTI
300 g fagiolini
200 g riso
2 uova
1 peperoncino
6 gamberi
1 cipollotto fresco
2 carote
2 coste di sedano
150g piselli freschi
Salsa di soja
Sale
Olio extravergine
MODALITA' DI PREPARAZIONE
pulire i fagiolini togliendo punta e coda, intanto cuocete il riso in abbondante acqua salata Dopo 3/4 minuti aggiungete i piselli e portate a termine la cottura .
Scolateli e metteteli su una teglia grande in modo che non si attacchino
Nel frattempo tagliate il cipollotto a fettine sottili e stufatelo nel fuoco con un filo di olio aggiungete un goccio di. acqua se necessario toglietelo dalla Wok e tenetelo da parte.
Mettete nella Wok i fagiolini e un filo di olio, fate cuocere per un paio di minuti e aggiungete le carote ed il sedano tagliati a cubetti bagnate con un pochino di acqua e aggiungete il riso e i piselli.
È il momento di aggiungere il cipollotti tutto cotto e La salsa di soia amalgamare bene e fate un foro al centro della Riso aggiungeteci le uova sbattute e con un rapido movimento fate stracciare nuovo all'interno della Preparazione.
PER I GAMBERI
INGREDIENTI
8 gamberi
Zenzero
1 lime
1 cipolla rossa fresca
200 g panko
1 pomodoro rosso
Tabasco rosso
Salsa di soja
2 albumi
1 cucchiaino di paprika
Sale
Olio extravergine
MODALITA' DI PREPARAZIONE
Preparate la salsa di accompagnamento tagliate lo zenzero a fettine esprimete il Lime i e aggiungete il cipollotto rosso e il pomodoro Tagliati a cubetti , aggiungete la salsa di soia e il tabasco e lasciate marinare per il tempo di preparazione dei gamberi.
Prendete i gamberi privati di testa e coda e del modello centrale passateli nell'albume e poi successivamente nel banco fate aderire bene il pane al gambero
Friggeteli in olio di oliva e scolateli su carta assorbente
Filtrate la salsa e servitela con i gamberi croccanti

[@gabry89s31]

Sei il migliore Simone . Finalmente sono riuscito a fare un ottimo riso fritto!

[@vincenzolacerenza5213]

Grande simone sto programma spacca confronto a gli altri che facivi piu noiosi questo e piu moderno e ottime musiche nn sei pilotato e si vede continua cosi

[@fabiodedominicis4099]

ciao, se invece del panko ci metti la farina di mais?? che tra l'altro è buonissima pure per grigiare....

[@domizianaangelini5540]

bravo simo sembra ottimo, a vederlo adesso lo preparo.....

[@natemancu]

Rugiati GENIO

[@bettyzucca]

ottimo direi! DA FARE TUTTE E DUE :)

[@Kokeshimeie]

Ottimi! Da provare. Posso chiedere la marca dei tuoi coltelli?

[@lauralazzarini8590]

proprio buono

[@ken90you]

sara pure buona .e una cucina adattata per italiani ..lo dice un cinese

[@felicitadelfuoco3114]

E cė un bel lavoro da fare

[@juanpabloramirez6862]

Il riso basmati nn si cuoce cosi