내가 집에서 찌개 끓이는 방법이네요. 신기하네요~~😊 김치찌개를 끓일때 깊은냄비에 양을 많이 끓이는편인데 버섯.양파.파.많은양의 돼지고기.두부.마늘.고춧가루.3~4개월 정도된 김치를 한꺼번에 넣어서 맑은물에 끓이는데 가끔은 남편이 바닷가 사람이라 남편입맛에 맞춰서 새우젓을 약간 넣을때도 있어요. 고기양이 많을때는 상추.깻잎에 쌈도 싸먹었죠~^^ 우리가족들이 김치찌개가 맛있다고 해서 그냥 엄마한테 고마움의 표시를 하는거라고 생각했는데 대박집 비법을 보니 자신감을 가져도 되겠네요~^^😊
고기와 김치가 다한 게 아니라 마늘 5숟갈 대파 2대에서 시원칼칼 맛을 내주고 양파로 단맛을 내시네요
@후레지아-p4e Жыл бұрын
알토란 요리찐펜입니다~퍼포먼스없이 찐맛을 위한프로그램이라 실용적입니다
@송은주-c9z Жыл бұрын
김치가 맛있으면 고기 대파만 넣고 끓여도 맛있죠ㅎㅎ
@윤서연-q3s Жыл бұрын
비개가좀들어가야 맞있죠
@miru99488 Жыл бұрын
@@윤서연-q3s 맞고싶어요?
@시나위-e6k Жыл бұрын
알토란 늘 새로운 조리법 많이 배우네요 ~~박군 항상 응원합니다
@La-bich Жыл бұрын
알토란 늘 맛있는 레시피 잘 배워갑니다
@아메리카노-v8d Жыл бұрын
저도 음식을 하지만 김치찌개가 맛있을여면 첫째로 김치가 맛있어야합니다. 김치가 맛없으면 아무리 조미료를 써도 맛이 없어요. 그리고 우리나라는 예전 음식에 조미료 쓰는걸 아주 부정적인 시각이 많았는데 요즘은 그렇지만도 않은데 아직 방송에서는 조미료 쓰는걸 꺼려하는거 같은데 이젠 조미료도 여과없이 보여줬으면 좋겠네요. 대박집인데 조미료를 전혀 않쓴다 그건 99%가 구라입니다.
@rmcoltdrmcoltd33386 ай бұрын
다시다랑 미원은 김치에처넣어가지고 나왔겠지.ㅋㅋㅋ
@buchon-987828 күн бұрын
아무리 맛있는 김치도 누가 요리하냐가 매우매우 중요함
@sirius62008 күн бұрын
그 선동선전 잘하는 피디인가 뭔가가 MSG를 그냥 악마화했지 그걸또 믿는 저지능 인간들도 한몫을 했고..
@Singlescook솔로밥상Ай бұрын
해볼겠습니다.
@youngheekim79738 ай бұрын
아주 쉰. 김치는. 돼지갈비넣고 푹 끓여먹으면 엄청 맛나요
@박정연-i3f6x Жыл бұрын
레시피대로 오늘저녁은 김치찌개입니다 박군 알토란 무조건 본방사수
@호이짜-l4r Жыл бұрын
티비에선 제가 끓여도 게스트들은 엄지척하면서 잘드실겁니다
@mongmongbobo2382 Жыл бұрын
다들 착각하고 염병하는데, 한달 숙성한 김치의 그국물속에 이미 조미료 처리 완료 되있다고 난 확신한다.
@롬이-f7nАй бұрын
조미료 절대 안쓴다고 믿으세요 맛소금이랑 황색계열의 비밀가루가루가 들어갈뿐~~~~ 😂😂😂😂
@dmp23wnk. Жыл бұрын
여자 사장님도 중간에 팁을 주셨는데 김치찌개도 볶은김치에도 설탕을 과하지 않게 넣어야(달아지라고 넣는다기 보다) 텁텁한 맛과 강한 신맛을 중화할수 있어요. 양파만 파 만으로 텁텁한 맛을 잡기는 힘들구요. 조미료는 설탕만 알맞게 넣고 김치가 맛있으면 다른 조미료 넣을 필요가 없음.(액젓 약간, 간마늘 약간, 고춧가루 약간은 넣어야 함)설탕을 안 넣으면 시고 텁텁한 맛만 강함.
@갑돌이-e7u Жыл бұрын
묵은지 도착 와우 신박 하내요..
@yellowdragongun2443 Жыл бұрын
옆에서전문쉐프도움 말이 좋네요
@Levent1534 Жыл бұрын
실제 김치찌개 식당들은 김치는 중국산을 많이 썼죠. 그리고 미리 김지를 돼지비계 기름으로 볶아둡니다. 무엇보다msg안들어가면 맛이 없죠.
@송현주-z1g Жыл бұрын
나두 맹물썼는데 잘한거네요~ㅎ
@텐미닛 Жыл бұрын
김치 찌게는 김치 부터 시작해야하는데 저런 집들은 찌게용 김치를 따로 만듭니다...그걸 숙성시키는거지 일반 김치로 끓이는게 아닙니다. 찌게용 묵은지 따로 파는 업체들 많아요
@송준혁-c4f Жыл бұрын
찌개입니다
@neojs2835 Жыл бұрын
찌개용 묵은지는 식초 겁나 넣어서 만듭니다
@gaweekin524 Жыл бұрын
김치찌개는 몸에 해로워서 관심없음
@gaweekin5247 ай бұрын
@E-Levin 김치찌개에 김치는 유산균 거의없는 신김치쓰는데 끊여서 그것마져도 없어짐. 그냥 괴다 염분에 설탕덩어리 매운 해로운 음식
@j.h88787 ай бұрын
@@gaweekin524담배 술 부터 끊어😅
@xandersadventures966711 ай бұрын
Can you please put the closed caption in English? Thank you!
@かわきたうんお Жыл бұрын
감사합니다
@vipkyhАй бұрын
완전 쉰 김치는 물에 담군 뒤 씻어서 하면 됩니다.
@멘트멘트시멘트6 ай бұрын
저는 된장을 추가하거나 돼지김치찌개 보단 꽁치나 고등어 참치 이런거 넣고 끓인걸 예전부터 좋아하긴 했는데 요즘은 누가 해줄 사람도 없고 자주 못먹고 어딜가나 대부분은 돼지고기 김치찌개라 그런지 입맛도 그쪽으로 변하는것 같기도 해요 근데 김치가 맛있으면 어떡게 해도 맛있어요
아 진짜 맛있겠네요 비슷하지만 다르네요 저도 김치찌개 맛있단 소리 많이 들었는데 맹물에 다 때려넣습니다 파 마늘 왕창 넣고요 댓글에 조미료 없이 맛이 안날거라는 의견도 있는데 김치에 젓갈이 들어가있어서 굳이 안넣어도 깔끔하게 맛있어요 사장님처럼 버섯 넣으면 더 맛있겠네요 진짜 저도 버섯 추가해봐야겠습니다
@JS-dv9hv5 ай бұрын
소금간도 안하나요
@oxyrain1025 ай бұрын
@@JS-dv9hv 싱거우면 넣어야죠^^;;
@jamieseo9771 Жыл бұрын
이집은 청계천 개발되고 최고로 대박난집 사람 팔자 모른다 ㅋ 처음엔 테이블 서너게 놓고 장사하시더니 어느덧 대박집이 되었음
@김담이-b2m Жыл бұрын
김치찌개 1인분에 얼마나 될까요?
@햇님-v4t Жыл бұрын
김치가 맛있어야 겠네 그리고 쌈이 포인트
@minkyee Жыл бұрын
김치찌개는 찌개 레시피가 아니라 김치 맛이 정하는거라ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ걍 김치가 겁나 맛있어야됨. 김치가 거지같으면 저 레시피 백날해도 안되고 김치 맛있으면 돼지고기랑 물만 넣어도됨.
@나리하울 Жыл бұрын
김치썰은 그릇안에 미리 미원, 소고기다시다 미리 넣어두었음
@sungaeleeify Жыл бұрын
🤣🤣🤣
@김영순-r6r9q Жыл бұрын
그렇게 까지
@judi14 Жыл бұрын
아니면 김치 담글때 설탕등 조미료 첨가 빼박
@수면빗소리 Жыл бұрын
왠지 설득되네ㅋㅋㅋ
@용대정-x8c Жыл бұрын
정답입니다!
@강영희-o2z11 ай бұрын
모든 재료 다 넣어도 마지막엔 다시다 참치액 필수 입니당 조미료 없으면 진짜 맛이 없어유~~~
@권선동너구리 Жыл бұрын
우리엄마가 해주는게 최고
@삐니-i6g Жыл бұрын
다재다능한 우리 박군 요리실력 점점 더 좋아지시겠어요^^ 박군 화이팅!
@윤서연-q3s Жыл бұрын
찌개는 앞다리살이 최고입니다
@권동희-k2u8 ай бұрын
앞다리살최곱니다
@sola189 Жыл бұрын
요대로 따라했는데 맛이 깔끔하고 맛있게 잘먹었어요. 맹물 대신 다시마 우린물 사용했어요
@변경희-o3p Жыл бұрын
박군 응원합니다 💜 아침밥상 응원합니다 사랑해요
@울산아씨2 ай бұрын
1달냉장숙성 김치 고운고추가루 일반고추가루 앞다리살 마늘 생수 새송이 버섯 양파
@김영미-c1n6v Жыл бұрын
제가 해봤는데 정말 깜짝 놀랐어요 진짜 저도 가능하더라구요 저 진짜 똥손인데 정말 놀랐어요
@투자투자-n9p Жыл бұрын
조미료 없이 가능 할까? 절대 아니라고 봅니다
@은은-b6h Жыл бұрын
김치가 맛있으면 딱히 다른조미필요 없음
@무인도-c8r Жыл бұрын
MSG에 길들여진 한국인의 입맛이라 그렇습니다.
@hyewolyeon Жыл бұрын
가능합니다. 조미료가 들어가면 개운함이 사라져요.
@jung4407 Жыл бұрын
조미료없이 절대 저맛안날겁니다
@OO-ri8ow Жыл бұрын
조미료 안 들어가면 고기 넣은 김치국임
@주-x4p Жыл бұрын
따라해봤는데 너무 밍밍하고 김치국 같아서 참치 넣고 고춧가루 조금 더 넣었더니 대박맛있네요ㅋㅋ
@콩냥이-p5w Жыл бұрын
김치가 달라서 그런거 아닐까요 ㅋㅋ
@주-x4p Жыл бұрын
@@콩냥이-p5w 김치가 잘익어서 맛이 있는데 그렇더라구요ㅠ
@____--_____---_____ Жыл бұрын
참치가 살렸네요
@leeku18 Жыл бұрын
돼지가 덜 들어갔거나 신김치가 아니라 그런건 아닐까 싶어요. 김칫국과 찌게는 기름이니,, 참치통조림도...
@Newcatle Жыл бұрын
식당 찌개에 들어가는 김치들은 찌개용으로 따로 담구는 경우가 많습니다. 그 차이일거에요. 대부분의 찌개용 김치의 경우에는 짜고 젓갈이 많이 들어가지 않아 담백하고 양념이 적습니다. 그래서 김치에서 물이 많이 나와서 영상처럼 김치 국물이 매우 많죠? 소금이 많이 들어가서 그렇습니다.
@sincerely3259 Жыл бұрын
김치째개는 김치맛이 70% 인 것 같아요. 김치가 맛있으면 맹물 넣어도 맛있어요.
@이이야-i9d Жыл бұрын
김치에 넣는 젓갈은?
@KimKwanJoong Жыл бұрын
어느집일까요? 그릇이나 찌개 비주얼은 은주정인데....
@하네살벌 Жыл бұрын
김치에 미원을 많이 넣겠지 ㅋㅋㅋ
@tv-ti1wb Жыл бұрын
웃고갑니다 ㅋㅋㅋ
@강훈-j4k Жыл бұрын
고등어김치찌개 로 쌈사먹으면 더 맛있음~ 여수가 고향인데 집에서 정어리쌈밥 도 먹었지만 고등어 김치찌개 쌈 자주먹음.