【170万再生の無限白菜】塩と油と○○だけ！野菜炒めの極意教えます！中華料理の技法で仕上げる『白菜と塩だけの炒め物』の作り方！これぞ引き算の美学！【白菜の塩炒め】【大量消費】【本格】【アレンジ】

[@COCOCORO]

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[@mitsu9353]

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[@user-vr8ft2ct3u]

ぬ

[@user-hj5qq1uy9t]

76歳男子、完璧に頭に入れるために、４回見てしまいました。ありがとうございました。

[@naoki6980]

76歳になっても、男子を名乗って良いんですね🤔

[@mikanmikan3886]

(｀・ω・´)新しいことに挑戦するの立派です！上手くできるといいですね

[@Tom-sw1pz]

@@naoki6980 そんなこと言うなよ

[@jutu1105]

素晴らしい👏✨

[@user-arashi-yama1]

40代女子くらいの違和感。

[@mushi1121]

これはいい。好き、すごくこういう基本のキ大事。もっとやってほしい

[@user-cv8lx1qj4p]

感動するほど美味しくて2日で3回作った

[@user-lb2sd9od2p]

この手のシンプル料理を上手く出来る人憧れる…

[@user-kt2xj1yt6u]

めちゃくちゃ美味しいです！ 素材の甘み、良さが感じられる味でとても大好きでした。 白菜はそんなに好きでもなく、いつも冷蔵庫に余ってて鍋しか選択肢なかったのですがレパートリーが増えて大感謝です！！！

[@user-md5qn1lm3i]

バズろうとしてなんだかんだバズりにいかないこのチャンネルの正直さ好き

[@user-hj2qo6vf9i]

動画見てつくりましたが、びっくりするほど、うまい！っておもいました。50代男が挑戦してつくりましたが、めっちゃうまくできたのでびっくり🙀安くて簡単にできて、おさけのあて、おかずの１品になり大満足です✌️白菜って甘いとおもったのはじめてです。醤油、ポン酢、かてみて食べましたが、それぞれ味が変わって最高の1品です🙀

[@COCOCORO]

ありがとうございますー！！

[@user-hh1vv2cv8j]

味はもちろん、かける手間が良い。スーパーの普通の白菜がこんなに美味しくなるなんて。まずは豚肉と合わせて食べました。僕は今モーレツに感動しています。

[@427moge6]

この動画が圧倒的に伸びてるのは、 プロの技法（ガチ感） よくある食材（真似できる手軽さ） この二つが両立してるコココロらしい動画だからでしょうか？

[@hiroya600]

ありがとう。 本当にイイものを見た。

[@user-ry3du7we4k]

作りました。白菜の塩炒め。塩とサラダ油と酒だけ。これがシンプルに旨い。驚いた！この冬はバンバンつくりたい。 ほんと、白菜はしっかりした味があり、塩との相性は抜群です

[@MAI-mm5yy]

変態料理人、道具への異常なこだわり、料理に対する振れない姿勢尊敬いたします。これからも勉強させていただきます。ありがとうございました。

[@baqyuun642]

シンプルなのにメチャクチャ美味かった。塩と油というのが原点なのだろう。これにコショウをちょと振ってもいい、中華味でも、片栗粉でとろみをつけても･･･と言ったように発展していくのだろう。それにしても白菜は美味い。

[@m813a]

技が冴えてる料理ですね✨ 中華鍋とあの火力はないけど、やってみたいと思います。☺️

[@user-zv9yn6mf4s]

白菜の芯の部分を中心にザックリ切って出汁を作ると、とっても優しい出汁が出来ます。 大好きです。

[@pBPqbnOK06]

コココロのらしさが詰まっている素晴らしい炒め動画

[@user-no2ww2rs4z]

一人暮らしに、参考になった。ありがとう。

[@aisubaka]

白菜ってこんなに色んな味がつまってるのかと感動しました！変に味付けするのではなく素材の味をそのままいただく方法、もっと知りたくなりました。

[@user-lq2io6og1d]

先ほど作りましたが衝撃的なうまさでした！美味しい白米を食べてるときのような、引き算の極地のような料理だと思いました。濃い味付けのおかずと一緒にたべると美味しさ２倍です。

[@igaine8092]

水を入れる時はびっくりしましたが色んな物と組合わせのが出来ろので 便利だと思いました。ありがとうございます。

[@user-eq7xr8fy2t]

これ、薄めの中華スープであんかけにしたらそれだけで飯食えた。感謝しかない。

[@39155860]

コレ最高でした。 食べ手の方、カメラマン？ コレ如何様にもなる！ナイスコメント。 この料理の真髄ですね。 芯は別物。正に！ この動画全国の白菜農家さんから感謝されますよ。 日本中に広めたいレシピでした。 ありがとうございました。

[@marumori_youtube]

見切り品の白菜がこんなに簡単に美味しくなるとは...ありがとうございます！

[@COCOCORO]

こちらこそ観てくれてありがとう！

[@hitwomanfromkorea]

白菜の素の旨さに気づかせてくれる素晴らしい動画です。 小松菜もうまいね

[@user-mb6nm7ge3v]

これほんとすごいな！今食べたけどまじでうまい！正直白菜食べ尽くすの大変だったからうれしい！

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@user-ls3ow9wl4y]

炒めてからまたお湯を入れる中華の技法！初めて知りました。 昔、台湾で食べた空芯菜だけの炒め物が、すごく美味しかったのが忘れられません。何回か空芯菜の炒め物やってみましたがなんかうまく作れませんでした。 今この動画を見てこのやり方だったの ではないかと一人納得しています。 今度このやり方でやってみます。

[@Urania512]

50度洗い、葉物野菜には抜群に効きますね。炒めものって美味しくつくるの案外火入れが難しいと思ってあまり作らないでいたので、炒める時にお湯で火入れっていうのは目からウロコでした。さっそく白菜買ってきて作ります！

[@amami21]

昨日、イオンに買い物。運よく?四分の一で40円の白菜から声をかけられた(神がかっているから???)。先ほど、復習しながら挑戦。旨い、美味しい。簡単。これからも白菜シーズンはこれですね。感謝。次回を楽しみにしています。ありがとうございました。

[@user-li8nw6ix5i]

こういう「料理手法で唸らせる系」の動画すき。 初期のCOCOCOROさんらしくて 最高でした

[@user-tj9nt7rx6k]

これアレですね。茹で汁捨てちゃダメですね。 何かと合わせてラーメンスープとかにしたくなるくらい美味しかったです。

[@s18hi]

むかし旅行先の四川省で食べた何の変哲もない見た目の白菜炒めが妙に美味しくて、でも自分では再現できずたまに思い出しては懐かしく思っていましたが、こちらの動画を参考に作ってみたらかなり近いイメージの味になりました。ありがとうございます！

[@COCOCORO]

こちらこそありがとー！

[@breadmilky3024]

小松菜で同じ炒め方をしたらマジウマでした！今度は白菜でやってみます。

[@user-od3xz9gs3t]

余った白菜どうしようと思ったところにこの動画が出てきて試したところ凄く美味かったです。他の青菜でも試してみます😊

[@bashy009]

普段は白菜1/4カットのしか買わないのに、安かったので1/2カットを購入し持て余していたところでした。 これで中華屋さんの野菜炒めが再現できる。

[@user-qq3gq7nq2j]

やってみた〜い。美味しそう 有り難うございます。

[@AznableChar]

見切り品40円で4分の1白菜あったので挑戦しました。 食べながら、これいけるかな？これどうだろ？って、いろいろ楽しめました。 美味しい塩を追加でちょっとつけると、一番おいしかった。 最後味の素もかけてみた。これもありかな。 無限の可能性があるレシピでした。ありがとうございました。

[@MURAMASA-nk4ms]

🌺時短、簡単、一品から無限に発展！満点💯の白菜🥬レシピ❣️今度作ってみよーっと❣️ありがとうございます😋👏👴

[@shiha3423]

作ってみました。 確かにこれは白菜の味です。 白菜の味だけなのに充分旨いです。 ありがとうございました

[@yaha_jpeg]

あーーーほんとにcoococro好きだなーってなるレシピでした。まじで早く作りたい。

[@user-mh5vq1ul9x]

飽きが来ない面白くて為になる動画をありがとうございます😊👍

[@oyajioyaji1399]

シンプルでとても美味しかったです。野菜食べない子供たちがバクバク食べました！野菜シリーズは動画で扱いにくいかもしれませんが、色々出してもらえると嬉しいです

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@hal7772]

何度も作ってるけど、本当に美味しい。

[@atsushiyam8685]

白菜の甘くて美味しいところをフルに引き出す調理法、とても勉強になりました！ お湯を沸かすのは電気ポットだと水量が大まかに把握できてラクで早いので多用してます。オススメです。 このシンプルさは、ある意味では「レンジを使わない限界メシ」かもしれませんねw 青椒肉絲や回鍋肉のように一度肉を別で火を通して肉野菜炒めに仕上げたり、 ここをベースに応用して改めて野菜炒めを作ってみたいと思います。 素晴らしい動画をありがとうございました！！

[@user-mj9ey4jw8l]

ありがとう😆💕✨ 作ってみます‼️

[@user-ri5lw8by5h]

実家の畑から白菜を取ってきてやってみました！4歳の娘が喜んで食べてました。ありがとうございます！

[@user-yz9eo9iq4d]

こういうの大好きです！ おいしくて昼晩連続して作ってしまいました！ いつでもすぐ出来るように、芯に軽めに塩して冷蔵庫にストックしておこうかな～。浅漬けにもなるし😊

[@toppiroky]

今日、スーパーでおつとめ品の白菜があったのでやってみました！（1/4で53円） ガーリックパウダーと味塩コショウをふりふりして、あっという間に食べきっちゃきました。このレシピはおいしい！

[@mr.n6994]

ささみとか入れてもヘルシーなのに食べごたえありそうでいいですね

[@user-no5sf3wh5n]

材料と調味料はシンプルですけど 一手間二手間掛けていて その手順だけじゃなく 意図も丁寧に説明してくれてて 有難いですね 美味しそうですし 作ってみたいと思います

[@fumitaka0117]

美味い！正に目から鱗の温野菜です。仲間来たら取り敢えずこれ食っててで、感動させる事必至なアイテムになりますね！ 食べ残してたテーオーカレーとも良い相性でした。

[@user-ol8xn8ye8q]

白菜の炒め、簡単☝️美味しそう、家に白菜があったので、早速やってみます。有難うございました。

[@EAoi]

シンプルな塩味で美味しそうです～😆 お湯を入れるなんて、初めて見ました😃

[@akitoshikato4943]

美味しい！👏👏👏👏👏

[@naiwanaidaroG]

この菜炒めで何かを巻いても美味しそう！ うずら、お肉お魚、チーズも合いそう

[@COCOCORO]

単体で美味しすぎて他の具材を入れるという発想が無かった笑

[@user-mx2li1wm9o]

昨年末に知ってからもう何回作っただろうか。最低でも週1では食べています。出来たては美味しいし、残りはタッパに入れて冷蔵庫に入れ3日以内に食べる。味付けはポン酢とマヨネーズが定番になりました。塩も岩塩を混ぜてみたりとかしてアレンジしています。今や、無くてはならない逸品です。

[@COCOCORO]

ありがとうございます！！！

[@user-fg4pk1ci4f]

白菜はよく使うよ！どんな料理にも使える万能野菜だからね！😂👍

[@manarino555]

これはすごい!美味しくてびっくりしました

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@FreezeQueen-k4h]

前に料理番組で ・カボチャ、豚肉、ニラ、醤油だけ ・キャベツ、鶏肉、塩だけ ってレシピを見たことがあります。 作ってみたら美味しかったし 以外と味がしっかりするんだなと思いました。ずっと作ってます。

[@hizakick9341]

作りました。 青唐辛子醤油漬けとニラ醤油ダレが有るのでプレーンと併せて三種類の味を楽しみました。

[@user-xw9wm5hh2n]

白菜は茎は削ぎ切りにするように 中華料理屋で教わりましたね。 白菜のみだとガラスープで薄味にして 餡掛けにするとそれで立派な中華になる。

[@shibaschan]

白菜は本当は味のある野菜。 鍋の味の底上げしてくれますよね😊 味噌汁にするといい出汁出て美味しいですよね👍

[@annasui119]

遅ればせながらきょうつくりました！ 定番の煮るのとも漬けるのとも違う食感で とっても良い加減に炒まっていておいしかったです～～ 白菜大好きだけどお鍋、ラーパーツァイ、浅漬けばかりローテーションしていたので これは定番入りです ありがとうございます

[@COCOCORO]

ありがとうございますー！

[@Kenken-kq1kh]

これはまじで美味い。スプレー醤油ちょっとだけかけたり味の素ほんのちょっとでも味が変わる！自分の味覚をリセットしたいときに最適かも。

[@user-qw2dh4jt1e]

茎入れる前にニンニク入れて、白菜投入したらイカとエビ入れたい。 お好みで豚肉もいいな。

[@user-rk4gn6bo7d]

いつも動画、楽しく拝見してます。 作ってみましたらバチくそに美味しくて衝撃を受けました。 このレシピを動画にしてくださってありがとうございます。

[@アルジャーノンに生卵]

この白菜炒めを使った中華丼を作ってみたら「中華丼の味ボヤけてる事件」が無事解決しました。 ありがとうございます。

[@user-kb1oc3fg9c]

今日作りました。白菜の甘みがとても出て、何もつけなくても美味い！！美味すぎる！！

[@COCOCORO]

ありがとうございます！！

[@user-fm5ud8qb8g]

生姜を入れるとちょっぴり辛さで白菜の甘みをさらに引き立てます

[@user-dp7hi1gr7e]

simple is bestとは、まさにこれ。 おそれいりました。早速作ってみます。

[@COCOCORO]

ぜひ！

[@kumosukeponsuke]

白菜は本当に美味しいですよね。 私は、白菜の根元の茎の部分も、可能な限り細かくして食べるようにしてます。

[@user-ir4vm5cj7u]

やってみました！めちゃくちゃ美味いです！！

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@user-eo6ne7iv6k]

しんなりとしゃっきりのバランスがイー❗ 芯に塩味が付いてるのもミソ👍️ 今日の昼はcococoroギョウザとで完結。

[@user-vp6tp3sy2t]

これはいいです！ やります❗ありがとうございます❗

[@hytake1]

畑で白菜しています。 いつも食べきれずに畑で朽ちていきます。 漬物にすればいいのですが、面倒なことはまっぴらです。 参考になりました。 あとダイコンと小松菜類の大量消費レシピお願いします。

[@priest571]

中華屋さんで食べるような仕上がりになってとても美味しくいただけました

[@wtks111]

美味しそうですね。やってみたいと思います

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@rurimimi]

最後のお湯にびっくり! でも食べてみたい。 ちょうど白菜使わなきゃだから、やってみます。 ありがとうございます♥ その後 作ってみました。 つまみ食いがおいしい。 炒めたあとお湯切りしたの、とってもおいしい😋 白菜の味がやさしくて、味見がとまらない。 最初の塩だけなのに、不思議です。 教えてもらってよかったです。

[@COCOCORO]

是非おためしください！

[@SamuraiAttack]

これ 上手い！

[@ultrakanzi]

今年もふとした折にこのレシピにお世話になります。最強にシンプルなのにうまい。

[@COCOCORO]

ありがとうございますー！！

[@HANEKAWAhaorenoyome]

再生回数えぐいw 白菜炒めがこんなにバズるとは… この動画を入り口に沼にはまって欲しいですね

[@t2y45]

中華料理って炒めるだけにあらず奥が深いよね。youtube見てると白菜切るのに芯の厚い部分はあのでかい中華包丁を斜めに入れて厚みを等しくしているもの。後は湯通ししたり油通ししたり素人はその手間が面倒くさいｗｗ

[@user-mz4fs1qw7n]

大事に作られた白菜自身も、喜ぶお料理ですね！ 動画見始めながら白菜あったので同時に作ってみました！ 途中の塩加減の味、手間暇かけた工程で 白菜の底力のじんわり優しいお味❗️最後のフライパンからのお湯は、出汁もでてそうで隣のお味噌汁用の途中のスープに入れちゃいました

[@maa2147]

その技、頂きました！ 母も喜ぶと思います。 有難うございます！

[@milktea1103]

豚肉入れて作りました！ が、お肉より白菜が主役過ぎました😂 残った煮汁も、にんにくと卵を入れてスープにしても本当に美味しかったです🥺素敵なレシピを紹介いただき、ありがとうございます🙏♡

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@naice-friend]

中国嫁が作ってくれた。料理人の弟に教えたもらったそうだ。びっくりするほど美味しかった！

[@tanabeyujiroyahoo]

最後の一言のセンスが至高すぎます

[@user-pn5xw3pc7z]

私も白菜の茎を使って、味の素の代わりに炒めものを作ります。

[@user-cj8wp9dl2c]

今日作ります。有り難うございます。

[@user-wz3vv4yu3y]

白菜料理の中では中華味は鍋、醤油味より好き 丼も中華丼が一番好き

[@user-iy3vu2hd4z]

ゎ

[@singapore5151]

15年前くらいにスリランカの色々なホテルで日本人の口に合うのが白菜の炒め物だった。今は家で時々干しエビを入れて作っています。

[@tomoyaokazaki9013]

こうゆうのを待ってました。 鍋・味噌汁・漬物以外のシンプルな食べ方がまさに知りたかった情報なので助かります。

[@shibaschan]

葉は葉で芯は芯でしゃぶしゃぶの様にして半生で食べるのも実は美味しい✨

[@harumatsu7490]

すごくおいしかったです。目から鱗、白菜の味って凄い！

[@joewht6882]

回を追うごとに哲学を感じる。 いい意味で大西さんって全然チャラくない。

[@YSekiai]

むしろコレを主食で食べたい！🍽

[@pm86ca]

白菜炒め、もやし炒め参考になりました、

[@noshiyori]

こういうの！すき！

[@user-lr1pd9jt4c]

TVで中華屋さんに聞いたみたいな企画やってた時沸かしたお湯にサラダ油を入れて湯通しするみたいなテクがあったけどそれ思い出した 大量の油で本来なら油通ししたいけど家ではなかなか再現できないからっていうことでそういうのがあるみたいね

[@hamraman]

この料理はやってみたい！

[@user-qn5gg1ke4m]

中国料理の油通しの大事さですね 野菜の表面に火を入れて油でコーティング そこから煮たり炒めても素材のおいしさと水分は逃げない シンプルな調理法であればあるほど生きる下処理ですよね

[@user-mr3xb7fr3x]

大西さん、エスパーですか！？ 昨日「安くなってきたー！」と思って白菜を買い、鍋にしたのが余ってるのです！明日作ります🥳