#2. How to MAKE a CAKE. How to cook CUSTARD ORANGE CREAM. Subtitles

[@ГранивкусовЖизни]

Друзья, задавайте вопросы, с удовольствием на них отвечу. Ставьте Лайки! Подписывайтесь на Канал, будет много интересного и вкусного!

[@НелляЛитвиненко]

Очень интересный рецепт. Надо обязательно попробовать. Спасибо за идею. Скоро очередной Новый год и хочется апельсинового тортика. Всем добрым людям здоровья, счастья и мира!

[@moreiberega]

крем получился с насыщенным вкусом апельсина, очень вкусный. использовала его для прослойки апельсинового бисквита, тортик получился апельсиново-апельсиновый 😀, детям понравился. спасибо.

[@ИзжизниОрхидей]

🙂🥞

[@antoniahochweiss5496]

Крем будет иметь наиболее выраженный вкус апельсина если часть сахара растереть с цедрой апельсина и дать постоять минут 10

[@поддержка-у4е]

Это курд

[@Lana-648]

А разница какая??

[@МаренаЛадна]

Слишком много сахара на такое количество сока, достаточно 100 грамм. Я на 400 мл. добавила 300 грамм и пожалела, очень сладко

[@ТихоноваЮлия-я4у]

Благодарю.

[@svitlana234]

Класс Благодарю🤗

[@linagromova8134]

Рецепт классный, но есть вопрос. Можно обойтись без крахмала, но только дольше уваривать?

[@ГранивкусовЖизни]

Без крахмала не получится. Это естественный загуститель 😀

[@ЕкатеринаМезенцева-у5ю]

@@ГранивкусовЖизни Можно. 1 стакан сахара, 0,5 ст. сока апельсина + 4 желтка - непрерывно помешивая. Если желтки не очень яркие , можно для цвета добавить чуть куркумы. Этим замечательным апельсиновым курдом пользуюсь давно без крахмала. На его основе классно делать апельсиновый масляный крем. Остывший курд просто взбить миксером с мягким маслом и цедрой апельсина.🥰❤💋

[@НинаСергунова]

Класс!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋

[@КсенияПопова-з1ш]

Спасибо

[@ГранивкусовЖизни]

Пеките с Удовольствием!!!

[@ОльгаХарламова-ь9ж]

Для чего добавлять цедру, если сразу через сито🤔, нужно крем до готовности довести, а потом протереть через сито, тогда и аромат цедра отдаст

[@ИзжизниОрхидей]

Ольга, получается другой вкус... Этот рецепт описан в Специальной литературе 1947 году. 😊 Он отработан многими поколениями Кондитеров...

[@ОльгаХарламова-ь9ж]

@@ИзжизниОрхидей Ну попробую тогда, и сравню. Спасибо А вообще с 1947 года дааавно всё изменилось

[@chopanova.dinara]

Кукурузный крахмал можно на картофельный заменить ? Если нету кукурузной

[@ГранивкусовЖизни]

Здравствуйте, Динара! В выпечке и кремах не используют Картофельный крахмал! Будет НЕ ВКУСНО!!! Попробуйте найти КУКУРУЗНЫЙ. Удачи Вам!!!🍰

[@chopanova.dinara]

Грани вкусов Жизни спасибо 😊

[@marizmalkina]

@@chopanova.dinara Здравствуйте, можете использовать картофельный крахмал или муку.

[@Guremien]

@@marizmalkina лучше не готовить вообще, чем есть такое, простите, "хрючево")

[@marizmalkina]

@@Guremien кулинария это творчество. Не у всех есть нужные продукты. Например Гордон Рамзи и Джейми Оливер загущают крем только яйцом. Не используя крахмал. А вот моя бабушка всегда использовала 1ст л муки и карт.крахмала. И это был самый вкусный крем. Ваша нетерпимость не делает вам чести...

[@АлександраЧурсинова-г5ч]

Спасибо. Лайк и подписка.

[@МарянаВередюк]

Скільки крохмалю

[@ИзжизниОрхидей]

КАК СДЕЛАТЬ КРЕМ для ТОРТА. Это видео из цикла о том, как приготовить, испечь, сварить или взбить крем, собрать и украсить ТОРТ. В этом видео мы готовим АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ kzbin.info/www/bejne/n4PHamSbfbCrqNE​ ПЕРВОЕ Видео #1. Как СДЕЛАТЬ ТОРТ. Фисташковый бисквит. ВЫПЕЧКА. Subtitles kzbin.info/www/bejne/jqObl6GVd9ecmdk​ Рецепт : 1. Сахар - 180 грамм - 1 стакан 2. Яйца - 4 штуки 3. Сливочное масло 82,5% - 100 грамм 4. Цедра апельсина - 2 апельсина 5. Сок двух апельсинов - 200 мл. - 1 стакан 6. Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка

[@ღúღ-h4g]

Скажите пожалуйста, хватит ли этого крема, чтоб прослоить торт диаметром 20 см (3 коржа). Спасибо!

[@ГранивкусовЖизни]

Да, этого количества достаточно для диаметра 18 - 20 см. Посмотрите, здесь - //АПЕЛЬСИНОВЫЙ Торт БЕЗ МАСТИКИ // АПЕЛЬСИНОВЫЙ БИСКВИТ // АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД // КРЕМ ЧИЗ. kzbin.info/www/bejne/hafPiXqQmJhjgK8 //.🍰

[@ღúღ-h4g]

Спасибо Вам за быстрый ответ! С удовольствием подписалась на Ваш канал!

[@АлёнаС-ъ6щ]

Получится ли крем без яиц? Спасибо.

[@ГранивкусовЖизни]

😀к сожалению не получится!

[@АлёнаС-ъ6щ]

@@ГранивкусовЖизни а что именно яйца дают?

[@murkakoshka2617]

Без яиц тоже получится,крахмал служит загустителем.

[@SplendidaVerita]

Без яиц будет апельсиновый кисель

[@НаталияБова-ф5ж]

Здравствуйте.У мужа день рождение 21 января,хочу испечь торт с Вашим апельсиновым кремом.Этот крем подойдёт для прослойки торта?Спасибо*-)

[@ГранивкусовЖизни]

Здравствуйте, Наталия! Этот крем подойдёт для прослойки. Но если коржи будут открытые, крем уваривайте максимально густо! Крахмал можно добавить ещё, но не более 30%, не больше😊.

[@НаталияБова-ф5ж]

@@ГранивкусовЖизни Торт будет состоять из трёх коржей,которые я сложу друг на друга ,с прослойкой из Вашего апельсинового крема.А как коржи торта могут быть открытыми?Спасибо*-)

[@ГранивкусовЖизни]

Можно и открытыми. 😊. Если крем Правильно уварен, то он достаточно плотный.

[@olgahelwig4062]

А с каким кремом можно на торт наносить курд апельсиновый.

[@ИзжизниОрхидей]

Ольга, курд используют не для обмазки торта. Он для нанесения между слоями бисквита. Сверху можно использовать любой сырно - сливочный крем.

[@olgahelwig4062]

@@ИзжизниОрхидей спасибо.

[@МарянаВередюк]

Скільки яєць

[@ИзжизниОрхидей]

Мар'яна, 4 яйця. А весь рецепт в описі під відео 😊

[@chiwawa737]

А чего и сок и цвет цедры на лимон похож

[@АллаДжураева-е4ь]

Может,довести до кипения,а не увариваем!

[@ЕленаДубовая-е5с]

Сахара беру намного меньше,75гр и яйца заменяю на желтки,хотя кто как любит)))

[@genia7887]

Не совсем поняла зачем отделять оставшиеся частицы белка? Особенно если учесть что белок и желток - это уже однородная масса

[@ГранивкусовЖизни]

Если останется не отбитый белок, то в креме, после термической обработки, появятся кусочки омлета...

[@НаташаКапустина-ж3т]

Почему только везде пишут кукурузный ? Я использую всю жизнь картофельный .Правда такой крем я не делала.

[@ИзжизниОрхидей]

Наташа, кукурузный крахмал, для кондитерских изделий😊. Вкус и запах изделия другой . Как у торта, а не как у картофельного пюре...

[@Лада-щ2м]

​@@ИзжизниОрхидей, так кукурузный нигде ни хрена не купишь

[@ВладиславаМонастырская]

Не кладу крахмал. Мука, желтки, молоко и никакого сливочного масла - крем лёгкий и воздушный.

[@ИзжизниОрхидей]

😊Владислава, он тогда будет жидким. Это уже будет не крем, пропитка для бисквита😊💐.

[@ВладиславаМонастырская]

@@ИзжизниОрхидей нет, никогда он не был жидким! Настоящий заварной крем - густой, ложкой накладываешь.

[@Guremien]

Это не крем, а сырое тесто.

[@ВладиславаМонастырская]

@@Guremien зачем вы говорите, если не знаете😡 Очень вкусный крем, 1000 лет его делаем, все, кто не пробовал мамин наполеон, просят рецепт и добавку. Вы же не забывайте, что ингридиенты смешиваются и провариваются до загустения.

[@ВладиславаМонастырская]

@@ИзжизниОрхидей ингридиенты смешиваются и провариваются до загустения.

[@АннаАветисян-т1б]

Ваш апельсин уж слишком позож на лимон

[@Зоренька24]

Ну что за мода пошла в перчатках готовить????

[@nelliavoyan2997]

Bez zvuka mnogo govorite