2 recettes de galettes bretonnes ! à la Krampouz...

Nous vous proposons ici 2 recettes très faciles de galettes bretonnes (crêpes salées) réalisée à la Krampouz (Dit "Billig"). Ce sont des galettes à la farine de froment (farine de sarrasin)
La Krampouz : amzn.to/32JhhrL
Le Rozell : amzn.to/3HhdErX
La spatule inox : amzn.to/3KVqxtR
Pour la pâte :
- 250g de farine de sarrasin
- 475 mlm d'eau
- une pincée de sel
- un jaune d'oeuf (facultatif)
Mélanger, à la main, la farine avec l'eau. Pensez a ajouter la pincée de sel.
Sommaire
0:00​ • Introduction
1:26 • la pâte à galette
2:43 • on s'échauffe
3:30 • Les recettes
4:28 • On goute
5:24 • Conclusion
6:09 • Bêtisier
Musique proposée par La Musique Libre :
jlsmrl - Fantasy : • |Musique libre de droi...
jlsmrl : / jlsmrl
Ehrling - Tease : • |Musique libre de droi...
Ehrling : / ehrling
Notre site Internet : www.bbqwayoflife.com
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx

[@BarbecueWayOfLife]

La Krampouz : amzn.to/32JhhrL Le Rozell : amzn.to/3HhdErX La spatule inox : amzn.to/3KVqxtR Le bonnet lunette : amzn.to/3udBscI

[@TheSebastienflores]

Le bonnet lunettes, a must have !

[@BarbecueWayOfLife]

😁 c’est clair 😅

[@smor07]

Je confirme, à chaque fois je détends la pâte à crêpe avant de les cuire. Ma galette préférée est celle à l'œuf et à l'andouille de Guéméné. Bon appétit.

[@BarbecueWayOfLife]

Mmmmh ! Sympa ça 😍

[@michalepicurien6928]

Sympa la vidéo!!! Si besoin j’ai une bonne recette que j’ai eu lors d’un stage de crêpes en Bretagne avec une pro qui nous a donné tous les secrets d’une bonne galette! Pour la couleur ils rajoutent un peu de miel pour la couleur,ils battent bien la farine pendant 2mn pour faire rentrer de l’air et ne pas mettre tout le liquide… laisser reposer 6h mini la pâte… voir 24h.

[@BarbecueWayOfLife]

Effectivement on a eu vent de ces mêmes informations : le miel et les 24h de repos. Pour la pâte, c’est ce qu’on a fait…Laurent à fait rentrer de l’air pendant au moins 5 min à la main. En tout cas, merci 🙏 pour ces informations…et d’ailleurs, il n’est pas impossible que Laurent n’aille pas faire ce stage car il en a entendu parler et ça le branche bien 👍 😁

[@marcmanivit3238]

Bravo les chefs, Laurent, pour une première , toutes mes félicitations. Et je suis Lyonnais Altiligérien !!! Chez moi, nous faisons des "matefaims" Pierre ... il faut pas se moquer sur le centrage Le ciré jaune matelassé est bien d'actualité, ça change des gilets !!! Au plaisir de vous voir pour quelques charcuteries salées, fumées à froid. C'est la saison 😎😎😎

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Marc, 😁👍…je ne moque pas du centrage, bien au contraire, j’ai réellement vu beaucoup de vidéos ou le contenu de la louche était décentré 🤗

[@neuveglisedelphine]

Une complète pour moi 😁🤤. Au top les garçons 😊, et bravo pour la petite précision pour la galette et non la crêpe salée 👏😊

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Delphine 😘😘😘

[@kevinf5256]

J'en faisais quand j'avais 17/18 ans dans la crêperie de mes amis de temps en temps et le secret, c'est de tenir le rozell du bout des doigts afin de n'avoir aucune pression sur la galette. C'est simplement le poids du rozell qui étale et on le tient juste pour le diriger, on laisse glisser du bout des doigts ! Une fois qu'on a compris ça, ça va tout seul 😁 Ça me rappelle de bons souvenirs, j'adorais (j'adore) ça 😍

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, c’est ça, ne pas mettre de pression 😁👍

[@sylvainhamon1135]

Bonjour , super vos vidéos j adore D autant plus que je suis breton alors la galette c est toute les semaines 😁 avec une bolée de cidre biensur Merci pour votre partage et votre bonne humeur 😉

[@BarbecueWayOfLife]

Merci beaucoup Sylvain 😁🤗

[@patpat91pat39]

Toujours aussi sympa avec de l'humour. J'apprécie beaucoup. Ce billig me tente depuis pas mal de temps et je vais me laisser tenter d'ici peu je pense. Amis Bretons vive la crêpe salée mouahahahahah. Allez, je déconne la Galette..... Bizettes à vous.

[@BarbecueWayOfLife]

🤣…. Merci Pat

[@didierbaudry6974]

bonsoir à vous deux. Même les normands savent que la salée c'est la galette et la sucrée c'est la crêpe. Miam👌🍛🍛

[@BarbecueWayOfLife]

😁🙏

[@lapachebzh1167]

Ahhhhhhhhh a la krampouz, la galette 👏👏👏😘😘 vous avez retenu la leçon, en passant j’adore vos vidéos et grâce a vous j’ai dépensé pas mal d’argent pour m’équiper 😂😂 encore merci pour votre travail 💪

[@BarbecueWayOfLife]

😁 merci à toi 🙏

[@lapachebzh1167]

@@BarbecueWayOfLife maintenant pour la maîtrise total , faut que vous fassiez des crêpes œuf miroirs 😉😉 vivement vos prochaines vidéos

[@BarbecueWayOfLife]

@@lapachebzh1167 avec plaisir mais on attend la recette secrète 😅

[@stephanesavin2918]

Laurent j’adore ton bonnet 😂 sans oublier que la vidéo était sur les crêpes 🥞 donc une fois de plus c’est tip top 👍 bravo

[@BarbecueWayOfLife]

Il fait un carton ce bonnet !!! 😅

[@pierrevautard6463]

J'ai appris avec ma Gd mère, une Bigoudène pur jus ! Qq précisions, on peut les faire avec un mix eau/lait, mais c'est moins digeste... Je beurre le billig après chaque galette et je met du beurre sur les galettes... Pour les non Bretons, je précise qu'il existe qu'une sorte de beurre, le salé, l'autre c'est de l'huile...

[@BarbecueWayOfLife]

😁 Alors, j'ai coupé au montage, mais entre chaque crêpes, on mettait du beure et on passait le tampon...je voulais mettre du beurre salé en plus sur chaque crêpes, mais j'ai oublié pour le coup...merci en tout cas Pierre pour ces précisions

[@michelechartier6322]

Le beurre salé non merci ..j’ai été élevée par une bretonne elle en mettait partout ..

[@pierrevautard6463]

@@michelechartier6322 Le beurre salé c'est ce qui fait la galette !

[@geraldinegermain9872]

☺️☺️

[@BarbecueWayOfLife]

Dédicace

[@sebdebarle]

Moi j aurai bien mangé celle avec les patates hhhuuummm

[@BarbecueWayOfLife]

Je te confirme que c’était une tuerie 😁😍

[@anthobibz]

Tu es sur que tu t’es entraîner Laurent , ? 😂😂 ! Super vidéo , sa donne faim ! Je suis sur bordeaux dans 2 semaines ! Il me semble que vous êtes du coin ? Y’a des chose sympas à faire ? Je vais manger déjà chez Estebech manger à sa table :) visitez la cité du vin , puis Arcachon et saint emillion

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Antho 😁....la table d'Etchebest !!! Oui très bien ce petit programme ! même sur tout le tour du bassin, il y plein de choses à faire 😁🤗

[@anthobibz]

@@BarbecueWayOfLife d’accord merci ! Tu a déjà été manger là bas ? A la table , au restaurant : le quatrième mur ?

[@BarbecueWayOfLife]

@@anthobibz Je pense qu'on a fait presque tous les étoilés de la région, sauf celui là (ni la table d'hôtes, ni le quatrième mur)

[@anthobibz]

@@BarbecueWayOfLife d’accord ! Je vous direz alors si c’est bien :) 👍

[@anthobibz]

Oui c’est la table d’hôtes qu’on va faire !

[@xavnounours2244]

Les mecs font les malins ! Ils appellent chocolatine les pains au chocolat !! 😂😜

[@BarbecueWayOfLife]

🤣 Tu as raison !

[@madisonsqt]

manque le beurre fondu pour que la galette soit craz a l exterieur et moelleuse a l intérieur l ideal on ne cuit la galette que d un coté si on la garnie de suite sur le billig . Meme si c est marqué sur le paquet le blé noir n existe car le sarrasin n est pas une céréale et ne fait pas partie des graminés, mais est une plante à fleurs de la meme famille que l oseille ou la rhubarbe et ne contient pas de gluten, donc pas de risque de faire des grumeaux. Faire reposer la pate au moins 48 heures

[@BarbecueWayOfLife]

Merci pour les précisions 👍

[@lisyaneler8248]

Dire que les breton sont susceptibles ! ! Non mais où va t on ??? Mdrrr ils ont assi beaucoup d humour ! Mais ne rêvez pas on ne donne pas non plus les astuce aux enfants de bretons... nous devons... apprendre de nous même... faire des pâtes à galette et à crêpe encore et encore pour avoir le coup de mains et savoir les astuces ! Mais merci à vous pour cette vidéo. Personnellement je préfère la classique jambon œuf fromage !

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Lisyanne 😁🙏

[@GreenDemon42]

Oklm le bonnet CP company

[@BarbecueWayOfLife]

😁

[@jean-luclemoine6605]

En Normandie, le mot crêpe n'exstait pas , toute pâte étalée s'appelait Galette, on mange de la galette , sucrée, salée mais pas crêpe. Merci, votre site est sympa

[@BarbecueWayOfLife]

Merci de la précision locale 😁👍

[@hervehourman1134]

pour faire des crêpes salées , il faut de la farine de blé noir et pour faire des sucrées , il faut de la farine de froment . Et il est ou le beurre ???

[@BarbecueWayOfLife]

Toi, tu dois être breton 😁

[@hervehourman1134]

Bonsoir , oui je suis breton et je fais mes crêpes . Je peux vous donner mes recettes et vous pourrez les tester si vous voulez . Bonne soirée

[@BarbecueWayOfLife]

@@hervehourman1134 ah ! Voilà ! Avec grand plaisir Hervé 😁🤗🙏

[@hervehourman1134]

@@BarbecueWayOfLife Bonsoir , voici mes deux recettes . Les crêpes au froment : 250g de farine de froment , 125 g de sucre , 125 g de beurre fondu , 4 oeufs , 600 g de lait et un peu d'eau . Il est possible de battre le blanc des oeufs à moitié et on peut tous les fruits , confitures et plus . Pour les crêpes de blé noir il faut : 150 g de farine de blé noir , 30 g de farine de froment , 1 cuillerée de sel , 3 oeufs , 38 cl d'eau et 40 g de beurre fondu . Mettre farine , sel , oeufs , beurre et la moitié de l'eau et mélanger le tout et battre l'ensemble pendant 5 bonnes minutes et rajouter le reste de l'eau , laisser la pâte reposer avec un linge humide pendant 12 heures au frigidaire . Pour cuire mes crêpes je mets à 220 ° , une bonne louchée de pâte , tout verser et tirer la pâte , très facile à faire . Et là vous avez des crêpes croustillantes sur le dessus et cuit . Je pourrais vous envoyer une photo . Essayez et je ne pense pas que vous serez déçus . Bonne soirée .Hervé

[@BarbecueWayOfLife]

@@hervehourman1134 super 👍 merci Hervé 😍

[@freddjXX]

Crêpe de blé noir ou galette de sarrasin c'est une discussion qui fait des morts tout les Week End en bretagne.

[@BarbecueWayOfLife]

🤣🤣🤣

[@fredericlem7491]

Moi j'ai une autre recette ... secrète

[@BarbecueWayOfLife]

Génial 👍