20 Consejos para que tus bizcochuelos queden perfectos

Cómo hacer un bizcochuelo perfecto
1. Leer la receta. Asegurarse de tener todos los ingredientes antes de empezar
2. Precalentar el horno al menos 15 minutos antes
3. Preparar el molde
4. Pesar todos los ingredientes antes de empezar con la preparación
5. Aseguarse que los ingredientes estén todos a la misma temperatura
6. Es importante mantener el orden de la receta.
7. Para un bizcochuelo clásico usar la proporción: 1 huevo 30 azúcar 30 harina 5 manteca. Para un bizcochuelo de chocolate 1 huevo 30 azúcar 25 harina 5 de cacao 5 manteca
1. Molde de 20: 6 huevos
2. Molde de 22: 7 huevos
3. Molde de 24: 8 huevos
4. Molde de 26: 9 huevos
8. Calentar los huevos junto con el azúcar a baño maría
9. Punto del batido (punto letra/ punto cinta)
10. Pasar el batido a un bowl distinto al de la batidora para incorporar los secos
11. Incorporar la harina tamizada en varias veces
12. Usar los movimientos envolventes para integrar
13. La manteca aporta humedad y sabor. Incorporar equiparando densidades
14. Nunca llenar el molde más allá de 3/4 partes de la altura del mismo
15. Hornear en discos para que queden más parejos y no pierdan humedad
16. No golpear el molde para acomodar la mezcla o estar con la espatulita 10 minutos
17. No dejar la preparación "estacionada" antes de entrar al horno
18. No se pueden hacer en etapas
19. No abrir el horno antes que de cumpla el 75% de la cocción según lo que indica la receta
20. Dejar enfriar en la misma cocina para que no sufra cambios bruscos de temperatura.
21. No desmoldar en caliente
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[@nicolaslafuente744]

Consejo número 22: para que la parte del medio no se baje y para darle mejor estabilidad al biscochuelo, se puede agregar (no sustituir) fécula de maíz. La cantidad es el 5% del total del harina, quiero decir que si tenemos 150g de harina, debemos agregar 7,5g de fécula.

[@ezequielabuin2430]

Y si hago de cacao? Se hace el porcentaje tomando la harina y el cacao?

[@nicolaslafuente744]

@@ezequielabuin2430 tu siempre vas a agregar de más la fécula de maíz (Maicena). Por ejemplo, si tú receta de biscochuelo te pide 180g de harina, tu vas a sustituir la cantidad de cacao como de costumbre y aparte vas a AGREGAR el 5% del total de ambos ingredientes (harina + cacao), o sea, 9 gramos de fécula.

[@ezequielabuin2430]

@@nicolaslafuente744 gracias!!

[@evelyndafigueroa528]

Hola gracias por tu consejo y la fecula se le agrega a la harina de trigo de una vez ?

[@nicolaslafuente744]

@@evelyndafigueroa528 Hola, sí. Tú tamizas los secos y luego lo agregas tal cual si estuvieras agregando harina solamente.

[@Suitted]

Llevó 2 años haciendo pasteles y me la pasó golpeando los moldes con mezcla para que la parte de arriba quede plana, ahora lo hago con la espátula como enseñaste y la verdad ese pequeño detalle hizo la diferencia, siempre se aprende algo nuevo la verdad.

[@MariaSoledadGrippaldi]

Genia total

[@griseldaparedes6392]

Me encanto!!!

[@atsisegavidia5904]

Gracias 👏👏👏👏

[@mangunete]

Geniaaaaaaa ❤️❤️❤️❤️❤️

[@carla2.019]

Gracias!!

[@stellaastudillo3675]

Excelente gracias

[@FranCisco-oz4ic]

Excelente !!!

[@almab6875]

Gracias bella!

[@Liliancrotto]

Graciaaaaaaasssss!!!!!

[@clari3955]

Genial 🥰

[@8forever826]

ERES MARAVILLOSA !!!!!!!

[@juli2010711]

Ame este video!

[@dilcibethyanez7697]

ME ENCANTO 😍❤️👏

[@aurorasoria801]

Genia Isabel!!!!!!🙋‍♀️🇺🇾🥰🥰

[@paulagadea4818]

Genia total , te quiero

[@teresagarcia3842]

La mejor 🙏🙏👍👍

[@cartelesyletras5249]

Muchas gracias

[@edithariasortegon3952]

Gracias 🙂

[@zunildacanteros3889]

Me encanto 😍😍😍💕

[@fabiolapasin4430]

Excelente!!! Vitales consejos!! Como siempre...Reina!!!

[@anamariafilippini5424]

Gracias😊

[@gladysmamucha8885]

Genial!!!

[@veronicachoque8324]

Mil gracias 😘 por estos consejos Isa👏👏

[@nairalopezarce2273]

Con esos consejos nada podría salir mal 👌

[@mariadelpilarvilela6303]

Muchas gracias por tus tips

[@margaritavillagra6349]

Gracias x toooodos los consejos

[@jonvillanueva1702]

Amo tus consejos 💕

[@marianadiaz1593]

Muchas gracias Isabel

[@margaritavacaloaiza6431]

Buenos consejos gracias

[@marthacecilia9199]

Isabel, eres lo máximo. Tqm

[@fivi2901]

Isa eres la mejor, muchas gracias 😊💕

[@sonialeticia3470]

wooooo Perfecto maestra,,,, 🙏🙏🙏

[@ingridc.2012]

Que alegría contar con tus consejos ♥️ eres única !!! 😘

[@zunildagonzalez2920]

Bien Isabel !!.. Excelente tú clase , magistral !..

[@florenciamilena4400]

Que genia!!!! Muchas graciassss

[@Sulagalle]

La genia de la cocina!!

[@mgk284]

Muy buenos tips.😊

[@ceciliapaez3474]

Gracias Isa 😊💖🌷😘

[@mara3189]

Mucha ayuda con estos consejos

[@miriangarrido9005]

Gracias por tus excelentes consejos

[@gabrieladiazgonzalez1625]

Muchas gracias Isabel por los consejos! Muy muy necesarios considerarlos 💕

[@imeldailianamendezguzman2185]

Gracias eres una divina 😃

[@argeliagrajales1176]

Gracias hermosa Isabel, tan generosa siempre, saludos desde México 😘😘😘

[@carmendahmen1207]

Excelente los consejos.muchas gracias.

[@maricarmenlopez597]

Muchas gracias por tus consejos. Eres maravillosa.😍😘

[@danielagimenez1941]

Estos vídeos los atesoro!! Muchas gracias Isa!❤👏🏼👏🏼

[@martazelaya7404]

Excelentes consejos. Precisa, práctica, sin vueltas. Muy didáctica.

[@elizabethnunez786]

Muchísimas gracias Isabel por tus consejos !!! Disfruto mucho viendo tus vídeos 😃😃😃

[@nancybanchero252]

Exelente tus consejos. Gracias ISABEL.❤

[@vivianaaldanaherazo1042]

super gracias muchas bendiciones desde colombia

[@nikkenlunaaroni9211]

Muchas gracias ☺️ linda Isabelita,lo pondré en práctica ❤️❤️❤️

[@marielabecerra5569]

Grande maestra ♡♡♡♡♡♡ISA!!!!!!

[@adrianapolich8717]

Gracias Isabel, no solo das buenos consejos sino excelentes recetas.🎉❤

[@zarakiabsdaelramirezduran9624]

Muchas gracias por compartir Dios la bendiga 🙏

[@fernandosepulveda8611]

Muchas gracias por los 21 consejos y por tu siempre apoyo simpatía...

[@faustinaestergarcia8808]

Sos una genia👍💕

[@marlu9797]

Mil gracias por tan valioso consejos,un fuerte abrazo❤

[@lilianacombret2219]

Es una grande Isabel

[@vivianakinzler5856]

Sos tan linda y clara para explicar! Muchas gracias!! Saludos! ⚘

[@marianaaleksi469]

Isabel que lindo es ver tus videos!!!! gracias por compartir las recetas y sus secretos!!!!

[@cynthiacaballero9810]

Te amoo Isa..sos la mejor gracias por tanto!!

[@miriamtrinidad231]

te amooooo, justo lo que necesitaba, gracias 🤩

[@carlinamendoza5695]

gracias Isabel desde Colombia te Quiero mucho

[@silviadelosangeles]

Ay qué lindo gracias!!! Cómo te quiero!!! 🤣😚🇦🇷

[@estelamoisset6739]

Genia. Gracias totales

[@IsabelVermal]

Muchas gracias! 😊

[@esmemcr]

Te adoro idolaaaa!!!!

[@rosabeatrizgalvez453]

Señora isabel me encanto el video gracias lo voy hacer

[@claudiastellagomezchauta5785]

Gracias por compartir tanto conocimiento 😃💗 bendiciones 🙏

[@fernandodanielluna2712]

Muy bueno el video

[@zunildagonzalez2920]

Que buena tú clase Isa ,. Nos viene muy bien a todas. Que somos principiantes . Cariños .

[@karinagodoy2987]

No me canso de aprender,gracias por tú generosidad.Comprobadísimo q las recetas salen si o si👏👏👏

[@lucilamore6192]

Gracias sos una genia.... ❤

[@wendymendoza8265]

Gracias!!! Me estas salvando la vida 🥺

[@carolinacp9]

Gracias por su analogia..enseñas superrr

[@raizarodriguez9591]

Mi querida tu eres un crack de la reposteria. Gracias por compartir tus conocimientos. ❤❤❤

[@cecylonzallez656]

Genia

[@IsabelVermal]

😊😊😊

[@dianalesmes1738]

Eres la mejor, he hecho muchas de tus recetas con tanto cariño que a través de eso se siente el buen horneo gracias infinitas por todos estos vídeos tan útiles

[@jannetlovera4196]

Excelentes consejos ...muchas gracias....un abrazo desde Venezuela

[@angelavictoriadelafuente4974]

Muy buenos .. muchas gracias por tus consejos ❤ Dios te bendiga

[@martinaperez3782]

Excelenteeeee!! Con esos tips no puede fallar 😍

[@IsabelVermal]

Ups me había equivocado de emoji ! Iba este: 😍 besote enorme Marti !

[@rocioali7587]

Que alegría este video. Sos mí ángel Isabel 😍 que divina me salvaste.

[@elbaalicialastra4857]

Tome nota espero que está vez me salga bien gracias 🙋

[@mirtavillarruel6396]

Gracias Isabella me encantó tu video es excelente felicitaciones!!! ❤❤❤❤❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@susanafernandez7615]

Sos lo más te quiero me solucionas siempre gracias ❤

[@Roxi-ni2oe]

Sos una Genia Isabel, me encantan tus recetas todo bien detallado Bien Explicado, Dios te bendiga

[@leydibecerra2456]

Me encantan tus consejos Isabel eres una capa saludos desde Perú 👍♥️

[@taniaromero7525]

Me encantó el vídeo Isa 👏👏👏genia 😘🤗

[@sabrinachavez2805]

Muchas gracias genia📝 saludos me encantan tus tortas y recetas 😘

[@Maximo404]

Sos una genia Isabel.. hago tus recetas!!

[@posaadriana5463]

Excelentes consejos Isabella gracias e preparado varias recetas y quedan deliciosas 😁😄

[@ximenarodriguez1712]

Muy buen video.❤🎉

[@monicamenaduran9880]

Gracias Isa eres una Diosa

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@donkajesusrc]

Aclarado , gracias

[@marinadeiloff5157]

Hola Isabel !. Excelente vídeo!. Está súper guardado . Con vos aprendo mucho, Siempre !👏👏👏. Gracias !

[@nesstorvera6157]

Sos la mejor isa!!!!! Muchas gracias

[@IsabelVermal]

A vos !

[@DiarioJagiya123]

Excelente 🐥💕

[@marlenegarciavenegas7930]

Eres la mejor de lo mejor. Bendiciones 🙏

[@IsabelVermal]

Igualmente Marlene, besote !!!

[@adrianagomez9679]

Hola Isabel, tus reservas son perfectas y muy ricas. Gracias x compartirnos tus conocimientos y ser muy confiable. Beso