2020년 양식조리기능사_치즈오믈렛_양식자격증//마스터박싸부~!!

#치즈오믈렛 #양식조리기능사 #양식자격증
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반갑습니다.
마스터요리학원 박싸부 입니다.
이번 영상은 치즈오믈렛 입니다.
17년 강의경력의 마스터 박싸부의 노하우가 고스란히 들어가 있습니다.
조리기능사의 특성상 조리과정의 포인트를 전부 알아야 하기때문에
큰 편집없이 풀영상 입니다.
조금 긴 영상이지만 꼭 도움이 되실꺼라 보여집니다.
여러분의 합격을 기원합니다.
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[@user-ml2kn4qt1f]

치즈를 소로만쓰구 남은건 계란물에 안타구 그냥 감독관님 보던말던 남겼구, 알려주신 방법대로 했더니 타원형 잘 나와줘서 피쉬차우더 2과제까지 70점 맞아 합격했습니다. 오믈렛 연습만 계란 8판, 해도해도 둥근빵실 타원형 안나오더니 선생님 방법대로 하니 비로소 나오더라구요^-^ 넘넘 감사후기 몇줄올립니다. -전남목포서 8월14일자 응시자 올림-

[@--mastercookingacademy-4223]

문선균님^^반갑습니다~ 합격하셨군요👏👏👏넘 축하드립니다~ 항상 좋은말씀 주셨던분이라 기억이 납니다~ 고득점 합격이시네요~8판 연습한 보람 있으시겠어요^^ 그동안 고생많으셨습니다~ 앞으로 합격 기운 받으셔서 좋은일들만 함께하시길 바래봅니다💪 다시한번 축하드리고 이렇게 장문의 감사댓글 감사합니다😊

[@computerbasic_lesson]

헉8판?

[@user-sd9fb5ix1q]

대단합니다

[@foodiehwan]

헉 목포여서 방가워요!!‼️ 8판 대단하세요👍🏻

[@smile688-_-]

저처럼 오믈렛이 계속 실패해서 다시 보고싶으신분은 8:14 여기서부터 성형 시작하십니다. 자꾸 실패하는 저 스스로를 위해 요약해보았습니다. 양식 실기 준비하시는 분들 다들 화이팅이에요 ^^ 1. 계란물 투하 2. 중불에서 팬 흔들어 가며 스크럼블 3. 젓가락으로 바닥 긁었을 때 바닥이 보이는 살짝 걸쭉한 정도의 농도에서 4. (불off/불 떼서) 팬 기울여 바닥-윗면 농도 동일하게 계란물 전체 스크럼블 5. 계란물이 흘러내리지 않는 농도가 되면 팬을 완전히 기울여(45도 이상)럭비공 모양 성형 6. 아~~~주 약불에서 좌우 꽁지부분 5초 정도만 익혀주고 7. 바닥부분을 안쪽으로 1/4 정도 접고, 그걸로 생긴 여백공간으로 오믈렛 옮기고, 8. 가운데 부분 상대적으로 덜 익은 달걀물을 펼쳐줘 럭비공 모양 만들고, 9. 7에서 접힌 부분에 소(치즈) 넣고, 옆면&뒷면에 달걀물 찌끄레기들로 덮어주고 (이거 해줘야 치즈 안흘러 내리고, 오믈렛 배가 빵실빵실해짐) 10. 팬과 함께 접어주면서 팬 라운드 모양으로 마저 성형해주기

[@DM-zk2gu]

영상 잘봤습니다 너무 잘하셔서 볼때마다 감동입니다 항상감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~도움되셔서 합격하시길 바래봅니다~^^

[@fighting7]

쓴쌩님^^ 귀에 쏙쏙 들어오게 설명해주셔서 너므 감사해요

[@--mastercookingacademy-4223]

^^도움되신다하니 다행입니다~합격 기원드려요~

[@leesangbin]

훌륭하십니다.❤

[@user-nm9ik8mo2y]

양식 실기 시험 준비하면서 도움 많이 받았습니다. 저는 치즈오믈렛이랑 미트소스가 나왔는데 다행히도 결과물도 좋았고 한번에 합격했어요.정말 감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

박인자님 반갑습니다^^결과물이 좋았다니 다행이세요~합격축하드립니다^^

[@user-yg9ne3mx8r]

선생님! 너무 귀여우시네요~~~^^

[@user-rc9bd9kl2d]

와... 역시 박싸부님 ㅎㅎㅎ 영상감사합니다!!

[@--mastercookingacademy-4223]

백곰님~~~~ㅎㅎ감사합니다~~도움되셨으면 좋겠습니다~

[@user-yq2wz4rh7g]

서울입니다. 학원을 다니면서 일식,중식 수업을 하는데, 하고 있으면서도 내가 지금 무얼 하는 거지!!?? 하며 이해를 못하고 체계가 않잡혀 힘들었는데, 거짓말 하나 없이 쌤에 동영상으로 한번에 일식, 중식 합격했습니다. 지금은 양식수업증입니다. 쌤에 요리 과정과 정말 간단명료함, 맘에 들어요. 간단하고도 어려운 오믈렛은 일품, 최고입니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

너무 합격 축하드립니다~중식,일식 두과정 들으시면서 많이 헷갈리셨을텐데 결과가 좋아서 다행입니다^^ 양식도 꼭 합격하시길 기원합니다~너무 칭찬말씀 주셔서 감사드려요~

[@DKHS_TV]

원장님 유튜브 시작하셨네요^^ 응원합니다!

[@asmr7183]

ㅋㅋ사장님~이제 새싹입니다~이걸 계속해야할지..아직도 고민입니다ㅋ 자격증 업댓끝나면 아이반찬도 한번씩올릴께영^^응원감사합니다~~

[@user-cs2ft2fj4l]

선생님 덕분에 한식합겹 했어요 지금양식도전 감사합니다 선생님 ♡♡

[@--mastercookingacademy-4223]

👏👏👏👍합격하셨군요!넘 축하드립니다~ 앞으로도 행복한 일들만 함께하실거에요^^양식도화이팅!

[@harace7011]

사부님!! 영상보면서 너무 도움많이 되었습니다! 오늘 오믈렛으로 78점으로 합격했습니다!! 정말 감사합니다! 매일 보면서 연습한 보람이 있네요

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~~~~매일 열공하신 댓가입니다~^^오믈렛에 고득점 합격이라니~너무너무 축하드려요~

[@user-he9ol2qw3g]

안녕하세요?? 이십년전 제과 제빵 한식 땄었고 나이 62세에 자격증도전 양 중 일 다 땄네요. 8월 27일 일요일 치즈오믈렛 프렌치 어니언 수프로 셤보고 치즈오믈렛 터졌지만 과정을 무난히 했기에 기다렸더니 ㅎㅎ 합격이네요. 박사부님께 일등으로 달려왔어요. 감사인사 드리려구요. 정말 고맙습니다. 대가 없이 모든 종목을 동영상 오픈해 주셔서요. 양 중 일 정말 많이 돌려봤고 완전 도움 되었습니다. 꾸우벅~~ 기회가 되면 한식 산업기사 도전해 보고 싶습니다.

[@user-yg9ne3mx8r]

와~~^^너무 예뻐요

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^

[@user-vy7sl9rb1q]

선생님 ! 한식조리사 학원을 다녔는데 미숙한게 많아 선생님영상보고 열심히 공부해서 한식조리기능사 자격증을 취득했습니다 좋은 영상 감사드립니다^♡^ 이번 기회에 양식도 공부하려고 하는데 오믈렛후라이팬은 몇cm가 좋은가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

^^한식축하드립니다~~😄 양식 오믈렛팬은 18cm사용하고있습니다~ 가장 적합한듯해요.양식도 합격 기원드려요~☺

[@user-tn5kj2jc6d]

집에 생크림 없는데 우유로 대체해서 사용해도 될까요...?

[@user-jm2cq1jt7i]

샘 너무 귀여워요 ㅋㅋㅎㅎ

[@user-pq3xt9nj9w]

안녕하세요^^ 쌤 덕분에 동영상 보구 한식.중식 합격하고 양식도 도전중입니다~^^영상 너무 잘보그 있어요~감사합니다❤ 선생님 사용중이신 팬 사이즈가 어떻게 될까요??연속의 오믈렛실패로 팬이 문제인가 싶어서요ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

18cm입니다~~~~팬사이즈 중요합니다!!바꿔서 한번 해보세요~

[@user-ns8ok4ec2n]

한식은 쌤영상 덕분에 한방에 합격했어요.ㅋㅋ83점.ㅋㅋ 생선전 .오징어볶음 나왔었거든요. 지금은 양식하고 있어요^^ 학원수업보다~쌤 영상이 확실히 더 쉬운것같애요..특히 오믈렛~~^^정말 꼭꼭 씹어서 알려주시더라구요~^^ 집에서는 티비에 틀어놓고 계속 보고있어요~~

[@--mastercookingacademy-4223]

고득점 정말 합격 축하드립니다~!! 생선전,오징어볶음으로 80점대 ^^ 학원수업도 잘 들으시고~ 영상도 잘 보시면 양식도 합격 하실겁니다~!! 좋은소식 기다릴게요~ㅎㅎ

[@user-ns8ok4ec2n]

@@--mastercookingacademy-4223 양식도 오늘 결과 나왔어요~~~ㅋㅋ 사실 스페니쉬 오믈렛 나와서 재시험 준비하려고 했거든요~~포기했는데...생각보다 고득점이여서 당황했어요.. 75점.ㅎ저는 감자스프가 그렇게 안되더라구요..그런데 그거 두개 나왔는뎅... 다 박싸부님 덕분이에요^^한식도~양식도^^ 감사합니다.

[@sekong8614]

박사부님 감사해요 양식자격취득했습니당

[@--mastercookingacademy-4223]

장세빈님^^너무 좋은 소식입니다~합격 너무 축하드려요~~더운날 연습하신다고 고생 많으셨습니다~^^앞으로 졸은일들만 함께하세요~

[@sekong8614]

넹 고마워용

[@user-kg3yq7dn1v]

가장 기본인 치즈오믈렛이 잘안돼서 고민이 많았는데 선생님 영상 보면서 공부하고 있습니다^^ 정말 도움이 많이 되었습니다 감사합니다~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

도움되셨다하니 다행입니다~열공하셔서 합격하시길 바랄께요~

[@Maril3633]

12.31일에 시험 봤는데 치즈 오믈렛이 나왔어요 ~! 오믈렛 만들따 치즈를 적게 넣은게 문제 였나요?? 타원형 모양이 잘 안나와서 그런건가요??

[@--mastercookingacademy-4223]

혹시 불합격 하신건가요.오믈렛은 모양완성도가 가장크게 좌지우지하지요. 모양이 잘 안나오지않으셨을까 생각이듭니다~ 올해 첫시험도전때는 합격 기원드려요.연습계속하세요^^

[@user-fg2ke1ci6c]

선생님~ 계란 꼭 3개로 연습해야될까요?? 2개씩 3판해서 많이 만들어 연습해보려하는데 계란물이 적어 모양이 잘 안나오려나요?? 오늘 처음 오믈렛 실습하는데 생각보다 어렵네요..

[@--mastercookingacademy-4223]

네ㅜㅜ모양잡기.익히는시간.정도가 다르실거에요ㅜ 이왕이면3개씩 추천드립니다~합격응원할께요~

[@user-le4wf3xe4u]

선생님 저 이번에 바베큐폭챱이랑 치즈오믈렛으로 양식도 합격했습니다~ 👏👏👏 이것으로 자격증과정은 마무리할려고합니다. 길다면 길고 짧다면 짧은 시간동안 결코 쉽지않았지만 박싸부님이계셔서 가능했던것같습니다. 집에서 연습할때도, 시험장에가서도, 시험이 끝나고나서도, 늘선생님과 함께였어요~ 합격을하든 떨어지든 선생님 영상을 다시보면 납득이갔었고, 선생님 댓글덕분에 기운을얻고 위로도 받으면서 계속 나갈수있었습니다. 이 영광을 선생님과 나누고싶은데 죄송하게도 멀리계셔서 이렇게 밖에인사못드러요 ㅠㅜ 일년가까이 선생님영상과 함께하다보니 연예인을 좋아하는 팬심이 이런건가... 싶은생각도 들었답니다 ㅎㅎ 앞으로두 요리하면서 선생님 생각이많이날것같아요^^ 셤과정은 끝났지만 구독과 좋아요 알림설정까지 해지없습니다.!! 요즘 일반음식도 계속 올려주셔서 맛있게 해먹고있습니다~ 다시한번 감사드리고 꼭 돈쭐나시길바랍니다!! 사랑합니다싸부님🙆‍♀️❤

[@--mastercookingacademy-4223]

성연님~~^^ 이렇게 긴 글의 댓글~폭풍 감동입니다~ 그동안 고생많으셨습니다~ 저도 온라인상이지만 이렇게 합격과함께 감사댓글 볼때마다 더큰 기쁨을 느낀답니다~^^ 도움이 되셨어서 너무 다행이구요~ 일반음식도 관심가져주셔서 감사합니다~ 앞으로 멋진 조리사활약 기대하겠습니다~ 건승하시길 기원드립니다😊

[@user-zu2sw7hp6e]

내가 다 눈물이 나네요 ㅠㅠ

[@user-tv2cy4hg9q]

선생님 안녕하세요!! 제가 원래 유튜브에 댓글 같은건 진짜 안다는데 정말 도움을 많이 받아서 올립니다..이번에 저 원패스로 선생님 영상보고 합격했어요!! 조리고에 들어가야해서 4학년때부터 다니던 요리학원도 1년만에 다시 다니구 필기두 한번만에 합격했구 실기도 치즈오믈렛과 토마토해산물스파게티가 나왔어요 ! 끌팁들 다 생각해가면서 만드니깐 합격할수있었던거 같네요!!감사합니다 선생님 ㅎㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

오~~~아직 중딩이군요! 4학년부터 다닌 요리학원이라니😆벌써 요리경력이 어마하군요! 우선 합격 너무너무 축하하구요~ 조리고진학해야하니 바로 다음과목도 도전해보길바래요~

[@smile688-_-]

계란 한판 30개... 오믈렛 계란은 3개... 오늘까지 6번째 시도(계란 18개) 쓰고 지쳐 쉬면서 댓글 보던 중 다들 계란 한판은 넘게 해야 감이 온다는 말에 허허 하고 갑니다 ㅋ 양산도 부산처럼 요즘 한판 8천원 하죠? 희한하게 요즘처럼 계란값 비쌀 때 분명히 오믈렛이 시험에 나올건데 마구잡이로 연습하기도 부담되고 참 ㅋㅋㅋ 요즘처럼 바쁜 와중에도 논문에 학원에 유투브까지 하시는 원장님 에너지를 생각하며 오늘도 또 일어나서 연습합니다 ^^ 그냥 계셔주시는 것만으로도 늘 감사드립니다

[@--mastercookingacademy-4223]

장우석님^^6번만 하셨으면 아직 4번이상 더 하셔야해요~ㅎㅎㅎㅎ 힘내셔요~저는 이제 마무리하고 유튜브 댓글달아봅니다~흐미~ 요즘은 어떻게 하루가 지나가는지,,시간이 모자라서,,수업만 하다 하루가 지나갑니다~~오늘도 연습하신다고 고생많으셨구요~다른분들께 에너지가 되어드릴수 있어 다행입니다~ㅎㅎㅎ

[@missalice1237]

집에서 치즈안넣고 계란만으로 연습할 때 생크림 필수로 넣어야하나요? 생크림 안넣고 했는데 계란 표면 모양이 곰보빵 같아요,제 스킬 부족인가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

^^생크림을 넣고 연습하시면 달걀이 부드러워져서 표면이 더 매끄럽게 나온답니다~ 생크림이 없으시면 우유라도 넣으셔서 연습해보셔요~ㅎ

[@user-gd3in5om1j]

한식조리사 3번만에 합격했어요..ㅋㅋ양식은 완전 독학인데 감사히 배우겠습니다

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다~양식많이 어려우실텐데..독학 화이팅입니다^^

[@user-ly1qx3qe6i]

박사부님 감사합니다 올해 한식양식중식 합격하고 실기 한식2번양식2번 학원 샘이 잘알려 줬고 박사부님 동영상 보면서 공부하고 중식은 빠스랑 유니 짜장연습 한번씩했고 동영상 보면서 이론으로 공부했어요 근데 중식도 합격했어요 다 완 패스 이제 일식도 도전할려고 합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

다 원패스 하셨군요~~실력자이십니다^^일식이 젤 난이도가 어려우실거에요~그러나 잘해주시리라 생각됩니다~~ㅎ열공하셔서 일식까지 원패스 해주셔요^^

[@user-ly1qx3qe6i]

@@--mastercookingacademy-4223 박사부보면서 중식 독학ㅋㅋ 일식 손이많이가고 실생활에 보도 듣도 못한게 많아 어렵겠지만 도전 해보려합니다 음식에 관심 있어 도전 하시는분들 힘내시라고 글 올려 보네요 박사부님 응원 강사합니다~~

[@user-gc9gv3qn7m]

선생님 오믈렛펜 사이즈는 몆션치가 좋을까요

[@--mastercookingacademy-4223]

18cm사용하고있습니다~

[@user-wi8yn7wl1j]

박선생님 안녕하세요 ~! 질문하나만요 ^^ 혹시 오믈렛 표면이 매끈하게 안나오고 거칠게 나오면 휘핑을 적게 해서 그런가요 ?

[@--mastercookingacademy-4223]

휘핑을 적게하신것도 있지만 기름 많이 넣으셨거나 온도가 좀 높았거나 달걀스크램블이 너무 익은상태에서 만들었거나가 요인이 될수있답니다~

[@user-wi8yn7wl1j]

@@--mastercookingacademy-4223 박산생님 답변 감사해요 ^^

[@qpalzm0512]

선생님 집에 인덕션만있는데 가스사용할때랑 많이 다르겠죠? 버너로 연습해야하나요? 담주부터 시작하는 예비생입니다!

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~맞습니다~버너로 연습하시는게좋습니다^^합격기원드려요~

[@user-gh6mp7cn6e]

선생님, 학원에서는 치즈 소량은 계란물에 같이 넣으라고 했는데 상관없나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

네~소량은 달걀물에 넣으시면 되셔요~

[@BMin_B]

안녕하세요. 혹시 시험 때 16cm 틀을 사용해도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

16센치는 너무 작을듯한데요ㅜ18센치 추천드릴께요~

[@user-le4wf3xe4u]

한식에서는 황백지단, 양식에서는 오믈렛 계란과의 싸움이 끝이없네용 🥲

[@--mastercookingacademy-4223]

그죠ㅠㅠ일식에 가면 달걀말이가 또 애먹인답니다~ㅎㅎ화이팅하셔요~

[@kwon6595]

선생님 오믈렛이 갈색빛이도는거는 버터가 너무많이탄걸까요?🤣🤣너무뜨거울때 들어가서 그런건가요? 역시요리는 직적해보니 어렵네요ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

그죠~오믈렛은 많이 어려워요~ㅠㅠ겉부분이 갈색빛이 도는건 모양 성형 후 불조절이 높으셨던거구요~전체가 달걀이 갈색빛이 나는건 버터를 처음 팬에 넣었을때 버터가 타서 그런게 맞답니다~온도를 더 낮춰서 한번 해보시길 바랄께요^^화이팅!!

[@kwon6595]

@@--mastercookingacademy-4223 넵 감사 행복한주말 되세요😍🥰

[@firenickel1700]

잘한다.....

[@user-ie6uz2qk7n]

선생님 치즈 오믈렛하고 시저샐러드 시험 보고 왔어요 오믈렛은 바닥쪽에 색깔 나고요ㅜ 시저는 베이컨 약하게 구어서 바삭안하고 크루톤이 탔어요 감점 클까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

고생하셨어요~감점요인은 되셨을테지만 합격하실수도 있으세요~중간과정이 더 중요하셔요~좋은결과있으셨음 좋겠어요~

[@Maril3633]

안녕하세요 올해 1.28일에 시험을 보는데 궁금한게 있어요 공단에서 문자 왔는데 저는 양식 실기 시험을 보는데 추가 준비물이 있다고 하네요ㅠㅠ Q&a 1.접시, 종지, 볼(bowl), 뒤집개, 집게, 가위 양식실기 시험 준비물에 필요하나요?? 2.집에 플라스틱 볶음스푼있는데 사용 해도 되나요?? 3.저는 치즈 오믈렛이 주로 터지거나 타는 편이에요 치즈에 반은 계란물에 안타고 오믈렛 속에 넣어도 되나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다. 1.꼭 필요로 한것만 추가로 가져가심 되세요.뒤집게는 꼭 가져가시는게 좋겠죠 2.플라스틱 볶음스푼 사용하셔도 되세요~ 3.제 영상은 원래 섞지않고 안에만 전량 넣는답니다~

[@DM-zk2gu]

선생님 어제 핵원에서 치즈오믈렛 했는데 망쳤어요 ㅠㅠ 보는거랑 너무 다른거같아요 선생님 처럼 잘할수있는 비결 없을까요? 고민이에요 ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

DM님~~무조건 오믈렛은 감을 익혀야하며 무한 연습이 비법이세요ㅠㅠ달걀한판 딱 놓고 제 영상을 느리게 보기하시고 같이 따라 해보시는것도 좋으세요~

[@user-th4cx9qf1e]

쌤 안녕하세여 양식도전인데요ㅎ 오믈렛 겨우5개연습중인데 생크림 치즈 다넣어서 해야할까요..? 매우귀찮네요ㅜ 계란다풀어놓고 3개분량 국자로퍼서 막 해버릴까하구여 호텔처럼ㅋㅋ 정식대로3개만 하면 지치네요

[@--mastercookingacademy-4223]

전혜영님^^ 오믈렛 연습시에는 속을 넣지않고 처음 모양잡기만 연습을 한답니다~어느정도 숙달이 되시면 그때 소를 넣어 정식으로 연습하심을 권해드리고 싶네요~(저는 연습할때 귀찮아서 체에 내리지도 않고 연습했답니다^^;)

[@user-th4cx9qf1e]

@@--mastercookingacademy-4223아ㅋㅋ 네 저는 다 체에 내리고 치즈 썰고 넣고 ㅠ 감사합니다 ㅎㅎ 연습많이해볼께요ㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

넵^^합격 기원합니다~~😊

[@user-pd4bv2gu3k]

쌤~ 학원에서는 아무리 해도 안 되던 오믈렛이 샘 영상 보고 해보니 틀은 잡혀졌어요.. 매번 스크램블까지만 성공하고 모양이 전혀 잡히지 않아서 오믈렛 나오면 그냥 바로 집 오자..하다가 혹시 몰라서 방금 샘 영상 보고 연습했거든요 ㅠㅠ 스크램블 입자가 자꾸 굵어서 매끈한 오믈렛은 안 나오지만 그래도 형태는 잡히기 시작했네요 감사합니다.. 아참! 그리고 저 오늘 한식 결과 나왔는데 합격했어요~ 한식 중식 둘 다 합격입니다 ㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

다행입니다~~모양틀만 잡히면 한두번 더해보심 매끄럽게 잘 나오실거에요~표면이 잘 매끈하게 안나오는건 오믈렛팬이 코팅이 벗겨진걸 사용하시는건 아니지요~확인한번 해보시고 새팬에 한번 해보세요~잘나오실거에요~

[@user-sv1rg3ld5n]

계란 터뜨릴때 숟가락으로 터뜨려도 되나요? 다음주에 치즈오믈렛 시험 봐서요

[@--mastercookingacademy-4223]

네네~상관없으시답니다^^

[@user-kl2oy8nn4x]

도움되는 영상 감사합니다 한가지 여쭤볼게 있는데요 제가다니는 학원쌤은 계란물을 체에 내리지 말라고 하시네요 양이 적어진다고... 유투브 어딜봐도 체에 내리지 않는데가 없어서 혼자 체에 내려서 오믈렛 연습했더니 제껀 평가도 잘 안해주시고 울퉁불퉁 흰자가 덜 풀어진게 보이는 다른사람꺼는 잘 했다며 칭찬 하시구 ㅠㅠ 집에서 계란물 체에 안거르고 해봤더니 곰보방울 엄청난데요 어찌해야 하나요??ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

오믈렛은 달걀을 체에 내리는 작업이 점수에 적용이 되신답니다~꼭 필수 해주셔야하니 한번이라도 걸러주시길 바랄께요^^최대한 알끈을 풀어주신 후 구멀이 큰 체에 내려주시면 전량 잘 내려오실거에요~

[@user-kl2oy8nn4x]

@@--mastercookingacademy-4223 그렇군요 답변 감사드립니다^^

[@user-bm9di1ns6t]

양식 준비하면서 오믈렛은 아무리해도 감이 안왔는데, 선생님 영상보고 연습하니 모양이 나더라구요~ 대박ㅠ 시험에도 치즈오믈렛이 나와서 크게 실수없이 치루고 나왔습니다. 31점 받았고 폭찹이랑 합쳐서 총 73점으로 합격!! 원패스 했어요!! 박사부 최고입니다🥰 너무 감사드려요^^*

[@--mastercookingacademy-4223]

^^너무 감사드립니다~고득점이시네요~ㅎ합격 넘넘 축하드려요~~~

[@user-kc3vf8lu1e]

❤❤❤❤❤

[@user-yc9wp3jk5k]

선생님 방법대로 하면 훨씬 쉬운데 오믈렛 표면에 구멍이 송송나요.. 방법이 있을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

그릇에 남은 달걀물 살짝 부어서 덮어주심 되셔요.그방법을 스페니쉬 오믈렛 에서 보시면 되실거에요. 그리고 모양이 타원형으로 잘 나온다면 구멍뽕뽕 있어도 합격하실거에요☺

[@user-yc9wp3jk5k]

마스터박싸부 -마스터요리 academy- 감사합니다!!!

[@user-op3wt6nu7r]

계란섞을때요 휘핑기 사용해도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

넵~상관없습니다^^

[@computerbasic_lesson]

일단 젓가락질을 못하니 그것부터 저는 배워야겟네요

[@--mastercookingacademy-4223]

혹여나 젓가락질을 잘 못하신다면 아이들 젓가락 배움할때 사용하는 에디슨 젓가락을 사용하시면 금방 적응되십니다^^화이팅!

[@user-qu7co8uc9f]

젓갈도 선생님 닮아가요ㅋ 유머일번지 ^^*

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅋㅋㅋ

[@user-pi3tu2ni5q]

아~ㅠㅠ 오믈렛 너무 어렵습니다 벌써 계란만 3판이 다되어 가는데 ㅠㅠ 겉모습이 울퉁불퉁 ~ 선생님 처럼 이뿌게 안나와요 불조절(강불 약불) 처음부터(약불) 후라이팬 앞으로 기울여서 처음부터 스크램블 해보고 ㅡㅡ;; 겉모습이 울퉁불퉁 ㅠㅠ 온가족이 ...오믈렛 먹어치우느라 고문아닌 고문중입니다 울퉁불퉁 오믈렛 ~매끈매끈 오믈렛 만들고싶습니다 도와주세요ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

온도를 더 약하게 해보시거나 스크램블을 더 덜익은상태로 해보셔요~ 그리고 모양이 잘 나오셨다면 표면은 큰 문제되지않으시니 감독안보실때 남은달걀로 수정살짝 하심이 좋으실듯해요^^

[@Lisa-og6eh]

그냥 집에서 만들려는데 생크림 꼭 필요하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

아뇨~루시님^^우유있음 우유1큰술 넣어 연습하세요~연습이시라면 우유 추천드려요~💪

[@Lisa-og6eh]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다.

[@kojeko79]

사부님~~~ 오믈렛 벌써 2판 넘게 했는데이제 모양은 타원형까지 했는디 전 동실동실 하지 않고 둥글납작하다고 해야하나?눌러진 것처럼 되거든요ㅜㅜ 사방 동실동실 하게 하는 비결 좀 알려주세요 😂😢

[@--mastercookingacademy-4223]

납작하신건 사방을 안돌려주셔서 그런데요.오믈렛 홈파인부분을 오믈렛전체를 굴려주셔야한답니다ㅜ영상 중 굴리는부분을 자세히 봐주시면 좋을듯해요^^

[@kojeko79]

@@--mastercookingacademy-4223 사부님 영상보면 너무 쉽게 돌리시는데^^;;; 한번 접고 나면 잘안붙어서 뒹굴뒹굴이 안되네요ㅜ.ㅜ 곧 시험이라 1판 더 해봐야겠습니다ㅎㅎㅎ 혹시 모양이 납작하면 불합격인가여?😅😅😅 잘라보니 속은 잘된거 같은데😭😭

[@--mastercookingacademy-4223]

진짜 팁이있는데😅감독 안보실때 납작하게 접힌부분 반대쪽을 손으로 눌러서라도 통통하게 내시는게 합격의 지름길이랍니다ㅜ 납작하면 합격확률이 떨어지더라구요ㅜ

[@kojeko79]

@@--mastercookingacademy-4223 아~~~~잘 알겠습니다^^ 연습 또 연습ㅋㅋㅋ 감사합니당

[@kojeko79]

@@--mastercookingacademy-4223 사부님~~~~~ 저 드디어 뽕상(?)한 오믈렛 됩니다^^ㅋㅋㅋ 치즈를 너무 적게 넣은게 원인이었던듯 합니다~ 이제 오믈렛 완벽은 아니어도 합격선(?)은 되는거 같아용 학원쌤도 합격 되는 형태라고^^;;; 사부님 덕분입니당 화욜 셤 보고 다시 들리겠습니당

[@hong524hong2]

실기 시험때 젓가락 이외에 주걱이나 알뜰주걱같은것으로 모양내면 감점이나 실격처리되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

실격은 아니시나 감점되신답니다~요구사항에 감점되신다는 문구가 명시되어있으세요~

[@hong524hong2]

혹시 실기때 라텍스끼고 봐도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

시험치기전 감독위원님께 여쭈어보고 사용하심이 좋을듯합니다~^^

[@user-dw3cl6dr4k]

오믈렛은 1과제로하는게 좋을까요ㅜ선생님?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.저는 오믈렛은 2과제때 하는편입니다. 1과제때 괜히 작품성이 안나오면 심리적으로 다음과제가 안되실거에요.2과제때 하셔서 남은시간 잘 맞추어내심 좋으세요^^

[@rarararam5239]

선생님 학원에서 치즈를 전부다 계란물에 넣어서 하라는데 감점이 없을까요????,,,,,,,

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~댓글을 놓쳤었나봅니다ㅠㅠ오래기다리셨지요~ 치즈는 전량 사용하시면 제일 좋으십니다.그러나 전체를 사용하셔서 터지거나 치즈가 세어나오신다면 적당량 쓰셔서 완성도를 높여주시는게 합격이 훨씬 잘되신답니다~전량 사용하셔서 잘 안되신다면 너무 적게는 안되시지만 반정도 까지도 괜찮으시답니다~대신 감독이 옆에 있다면 과하게 넣어주셔야 겠지요^^합격을 기원드립니다~

[@rarararam5239]

아,,,ㅎㅎㅎㅎ궁금한게 그것이 아니오라ㅎㅎㅎㅎ넣었다는 것을 알게 해라라는 말때문에 스크램블안에 치즈를 넣어서 감싸는 선생님과는 달리 계란물에 먼저 치즈를 넣어서 섞은다음에 해야 자르지 않아도 겉에 치즈가 보인다고 그렇게 하라고 하는데 괜찮은 건가요???,,,,,,,ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

아~~그건 절대 안되십니다~계란물에 치즈를 전량 넣는 경우는ㅜㅜ없답니다.중앙에 치즈를 넣으시는게 채점 기준이랍니다~ 반정도 달걀물에 섞으시고 반은 중앙에 넣으셔도 되시니까 그런방법으로 하시길 권유드립니다~

[@rarararam5239]

감사합니다ㅠㅠㅠ학원에서 가르쳐 주는게 너무 이해가 안되는 부분이 많아서 고민이에요ㅠㅠ영상대로 하면 계속 본인이 하는 방법이 최고라고만 하셔서,,,,ㅠㅠ그냥 영상대로 해야겠어요ㅠㅠㅠ

[@user-km9hx6nf1b]

양식자격증 시험에 대해서 궁금한게 있어서 질문합니다! 1. 시험을 볼때 나오는 음식들은 대표적으로 뭐가 있을까요? 2. 시험은 여러명이 모여서 한 공간에서 시험을 치루는건가요? 3. 시험을 볼떄 사복을 입고 와도 되나요,아니면 시험장에서 요리복을 빌려주나요? 4. 재료들과 도구들은 자기가 준비해야 하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.독학으로 준비하시나봐요~요리자격증관련 카페에 가입하시면 많은 정보 도움받으실수 있으시답니다~ 1.그런 음식들은 따로 없습니다.랜덤이라 골고루 공부해주셔야합니다~ 2.시험은 지역별로 인원제한이 있습니다~시험시간대별로 함께 한공간에서 시험이 이루어 집니다. 3.시험을 보실때는 무조건 조리복 긴팔을 사용하셔야합니다. 기본으로 입으셔야하는 복장규정도 큐넷 공지사항을 참고하시면 자세하게 알수 있으니 참고바랍니다. 4.재료는 시험장에서 지급이 됩니다. 직접 준비해가시는 재료는 아무것도 없으나 도구들은 수험표에 제시되어있는 물품은 들고가시는게 좋습니다~

[@user-nn9wj1it6m]

사부님 오물렛만들때 후라이팬 사이즈는 어떤게 좋을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^오믈렛팬사이즈는 18cm가 적합합니다~😊

[@kkkorea255]

혹시 펜은 몇 cm 사용 하셨나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

18센치입니다~~

[@kkkorea255]

@@--mastercookingacademy-4223 혹시 내일배움카드로 신청한 학원에서 강사가 24cm 팬으로 하라고 강의 하는데 이거 환불하고 도망가야 하는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

오믈렛할때 사용하는팬 맞으신가요😅

[@user-sd9fb5ix1q]

2022년 7월29일 금요일 복습 치즈 오므렛 🧈 어려워서 다시복습

[@--mastercookingacademy-4223]

또 오믈렛이시군요!!^^화이팅

[@user-sd9fb5ix1q]

@@--mastercookingacademy-4223 네. 모양이 잘 안잡히고 오므렛이 아닌 계란말이가 되어서요

[@chocowooyou12]

안녕하세요. 후라이팬은 몇cm인가요??

[@--mastercookingacademy-4223]

18센치입니다~~

[@chocowooyou12]

​@@--mastercookingacademy-4223우와 빠른답변 감사합니다!!❤

[@--mastercookingacademy-4223]

^^합격기원드려요~

[@user-lm3xr9xc4e]

치즈오믈렛땜빵했는데 실격인가요 심사위원들은 없었지만 멀리서도 보일듯해요

[@--mastercookingacademy-4223]

아뇨^^감점사유 일뿐입니다~그래도 표면이 지저분한거보다 땜빵하셔서 모양이쁘면 더 빠른합격의 지름길이셔요~

[@user-tb1th1rj9c]

선생님 저 시험에 치즈오믈렛이 나왔는데 긴장한 나머지 치즈를 0.5cm로 안 맞추고 그냥 막 썰어내서 어떤건 크고 어떤건 작았어요 감점 많이될까요?~ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ치즈오믈렛에서 치즈 손질은 감점이 큽니다~그러나 무엇보다 모양을 잘 잡아내셨다면 치즈는 문제가 되지 않지요~좋은결과 있으셨으면 좋겠습니다~

[@user-uk4ri7lk5y]

쌤~ 오믈렛하실때 쌤처럼해도 요구사항 맞는건가요? 거르고 치즈넣는거말예염~ 저희는 넣고 하라고 배워서용 치즈가 들어간거만 확인시켜주면 되는건가용?

[@--mastercookingacademy-4223]

채점기준이 바뀌었습니다.섞어서하는방법은 예전방식입니다^^

[@user-uk4ri7lk5y]

@@--mastercookingacademy-4223 항상감사합니당~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

@@user-uk4ri7lk5y 굿밤되세요~👍

[@Perfect_77]

영상이 길긴 하지만 무편집이라 좋네요^^ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다~1.5배속으로 보시면 좀 빠르실거에요😅

[@myeungsukkim9729]

토욜 일욜 두번 다 실패 해어요 박사부님께 아주 째끄만 선물 보냈는데 다른데로 간걸까요? 박사부님께 보내드리고파서 인터넷 검색한 주소로 검색해서 주소로 보내 드렸는데 제가 뜨게질한거ㄹ사부님이 받아 주셨음 했거든요~~~~

[@--mastercookingacademy-4223]

흐미~~김명숙님^^이쁜 뜨게질 손수해주신 공주수세미 잘받았습니다~😄너무 솜씨가 좋으셔요.손재주가 뛰어나신분이라 잘하실거라 믿는답니다~오믈렛은 달걀한판은 하셔야 감이 온답니다.처음 연습하실때는 생크림 넣지마시고 해보시구요.소도 넣지마세요.모양잡는거만 연습해보세요^^ 이쁜수세미 수강생분들과 유용하게 잘 사용하겠습니다.아까워서 우째쓰임할지ㅜ 오늘 밴드에 올리려고 사진찍어왔거든요^^넘 큰감동받았습니다~감사드리구요.추운날 감기조심하시구요~양식언제든 궁금사항 댓글주셔요~김명숙님 잊지않겠습니다🙆‍♀️

[@myeungsukkim9729]

@@--mastercookingacademy-4223 혹시 주소가 잘못되었나 걱정했어요 그냥 소일 삼아 뜨게질 한건데요 주변에 나눠주는 재미가 있어요

[@myeungsukkim9729]

흑~~제게 오믈렛은 제일 어려운 요리네요~~~ 오늘도 실패~~~

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ그죠ㅜ안나오기만을😆🙏

[@user-kn8pt2ce4q]

전 오믈렛을 만들어야 하나 계란말이를 만들어버린 1인 입니다. ㅠㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ오믈렛을 뽕긋하게 만드셔야지요~~요즘 출제가 잘되는 메뉴니 연습해보셔요~소를 넣지말고 계란으로만 연습 후 소넣는거 도전하시면 좀 쉽게 되실거랍니다~

[@ssyy4643]

지금 여름이라서 치즈 ㅜㅜ 다붙고 센티 안나오는데 다 른 방법은 없는거죠?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^지금 치즈가 다 그렇기에 써는걸 보시고 점수 주실거에요~ 모두가 다 같은 상황이시라 감점 염려는 안하셔도 될듯해요~ 대신 썰어내시는 작업하실때 센치 맞추어서 눌러주셔요^^합격기원합니다🙏

[@ssyy4643]

감사합니다 🙏

[@seungwon1837]

우와.............제가 지금까지본 오믈렛은 뭐죠;;;??

[@--mastercookingacademy-4223]

방법이 틀리시지요..기존 하시던방식대로 하시면 되세요~방법이 여러가지라😆아랫지방은 이방식을 많이 사용합니다~

[@seungwon1837]

@@--mastercookingacademy-4223 쌤사랑해요 ㅠㅠ 앞으로 이렇게할게용 바로 계란까러가야겠다.. ))총총

[@yejungjung2892]

버터대신 마가린 사용하면서 연습해도 괜찮을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

넵^^똑같아요~마가린으로 연습하셔요%

[@seungwon1837]

그건 상관이없습니당 식용유로 해도되용

[@user-xo7ro3uz7p]

재료 다 사용해야 하는거 아닌가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

전량을 다 사용안하시고 적당량 넣으셔도 합격되신답니다.오히려 다쓰시고 터지시면 점수감점이 크시니 손질은 다하시고 적당량 사용하시면 되세요.혹여나 걱정되시면 전량사용해주세요~

[@hateout1]

연습할때 생크림대신 휘핑크림 넣어도 괜찮나요? 우유를 넣을까요 휘핑크림을 넣을까요?!

[@--mastercookingacademy-4223]

네~~괜찮습니다.우유넣으셔도되고~상관없어요^^

[@user-do2nr9nt7d]

저희 선생님이랑 같은 조리복입으셨네요...

[@--mastercookingacademy-4223]

^^선생님께서 기능장 이신가봐요~

[@user-do2nr9nt7d]

@@--mastercookingacademy-4223 그것까지는 잘...모르지만 ㅎㅎ 그런가봐요

[@user-yg9ne3mx8r]

ㅋㅋㅋ

[@Maril3633]

시험장에서 시험볼때 계란물에 치즈 안넣어도 상관 없나요??? 비프스튜 연습할때 고기울때 핏물이 올라왔어요 핏물 올라올때 더 구워야 되나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

반을 달걀물에 섞으셔도 되신답니다. 저는 타는경향이 많아 속에만 많이 넣는방향으로 하고있습니다. 오믈렛은 모든걸 배제하고 모양이 잘나와야 합겨되기 쉬우세요^^ 비프스튜는 고기에 소금.후추,밀가루 하셨지요. 고기를 완전히 굽는게 아니시기때문에 핏물나오는건 당연한거구요.겉표면만 익혀준다는생각으로 익혀주심 되세요^^

[@Maril3633]

저는 오믈렛이 터지고 타고 잘안나오는 부분이 많은 부분이 많아요 ㅠㅠㅠㅠ 계란물에 치즈 반정도를 안섞어도 괜찮겠죠? Q&a 질문 조리도구 집에 플라스틱 으로된 녹색 볶음 스푼있어요 스파게티 플레이팅 할때 써도 되나요??? 살리스버리 스테이크 할때 뒤집개 사용 해도되나요???

[@user-kn8pt2ce4q]

8:46 혹시 화나셨나요? ㅋㅋㅋㅋ 14:17 헉!!!! 무슨일이죠?? 지진 났나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

티났네요~젓가락을 던지기까지~ㅋㅋ

[@user-qk2rh7gp6i]

생크림을 써야하는데 휘핑크림을 사버렸네요 상관있을까요...

[@--mastercookingacademy-4223]

^^넵~~상관없습니다~~~👍

[@user-lm3xr9xc4e]

ㆍ

[@user-mo2uc6bl5p]

혹시15살 청소년도 양식조리기능사자격증 딸수있나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

그럼요^^초등학교5학년도 취득한적있답니다~😁

[@ate643]

잘보고있는데요 화면거리가 좀머네요

[@--mastercookingacademy-4223]

그죠ㅜㅜ양식은 처음 유툽 시작할때 찍은거라ㅜ각도도 신경못쓰고 촬영했었답니다~😅보시기 불편하시겠지만 참고만 해주세요~의견수렴해서 재촬영 할수있도록 해볼께요~

[@user-zy3iv5db1l]

저는 오히려 멀어서 좋네요. 실제 요리하는게 눈에 더 잘들어와요. 자세한 레시피는 다 알고보는거니까요

[@--mastercookingacademy-4223]

@@user-zy3iv5db1l 감사합니다^^👍

[@user-ox9vi8xs4c]

기포 안빼신거같은데..

[@user-il2te2uc7m]

30가지 요리중 이2가지가 오믈렛만 못해요 6일 시험인데 안 나왔으면 하는 바램입니다 이 2가지만 칭찬을 못받네요

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜ오믈렛은 저도 실수 하는메뉴중 하나랍니다~ 시험때 안나올거에요~ㅎ기도중입니다😆🙏