요리 지금나이 29살 까지 해왔지만 킴밀란님 처럼 알려주는사람 단 한명도 없었어요.. 이때까지 뭘 배웠나 싶기도 하면서 밀란님 영상들 보면서 새로 처음부터 배운다고 생각하고 시청하고 있어요. 항상 감사합니다.
@jongsukseo77444 жыл бұрын
동영상 잘 보고 있어요. 요즘 코로나 땜에 이탈리아 상황이 좋지 않은데 건강 유의하시고 감사합니다.
@Bbangggggg4 жыл бұрын
따거 재료도 같이 올려주시니 너무너무 좋습니다. 건강하세요
@borracha95503 жыл бұрын
셰프님 사랑합니다... 전 아르헨티나에서 사는데, 김밥 천국처럼 온동네 파스타를 파는 가게는 많습니다만 정작 이탈리아식 파스타를 제대로 하는 집은 정말로 없어서 맨날 나사 100개 빠진 사람 마냥 결핍에 시달렸거든요 밀란님 영상으로 맛있는 파스타도 해먹고... 정말 호강하네요 감사합니다
혹시 오일을 150ml나 넣는게 맞나요?? 다른레시피들에 비해 많이 드가는거같아서 궁금증이 생기네요
@동민-b1q4 жыл бұрын
엊그제 바질 화분 샀는데..많이 자라면 이거 해먹야겠네요ㅎㅎ
@갓슐랭4 жыл бұрын
저와 이름이 같아서 순간 이영상에 댓글남겼었나 생각에 잠겼네요
@파란_동그라미4 жыл бұрын
불붙이는건 왜 토치로 붙이나요?? 렌지가 점화기능이 없나요?
@jj-ci7lf3 жыл бұрын
저 바질 키우고 있는데 열심히 키워서 해먹어 봐야 겠어요 소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다💚
@킬롯-c1m Жыл бұрын
파마산치즈 대신에 페코리노를 사용해도 맛있게 먹을 수 있을까요?
@mayun223 жыл бұрын
@kim milan 안녕하세요:) 좋은 정보와 영상 항상 감사합니다. 파스타 사 먹을 줄 만 알았지 밀란님 영상들로 해먹으니 삶의 질이 높아질 정도입니다ㅎㅎ 페스토에서 궁금한 점이 있어서 댓글 남겨요.. 영상 그대로 페스토 만들어 봤는데 페스토에서 짭조름한 맛과 쓴맛..?이 나는데 맞는 맛일까요 또한 냉장보관 후 요리할 때는 먹을 만큼 만 상온에 놔두고 익힌 면에 페스토 넣으면 될까요...? 냉장보관한 거라 익힌 면에 바로 넣어버리면 많이 차가울 것 같아서요 좋은 하루 보내세요:)
@hwanjuchoi51154 жыл бұрын
안녕하세요 선생님. 알려주신 바질페스토 영상을 보고 맛있는 파스타를 먹게 되었습니다. 감사합니다😊 그런데 질문이 있습니다!! 바질페스토에 새우나 관자 같은 해산물이 잘 어울릴 것 같아 한번 넣어보려고 하는데요. 오일 파스타에 해산물을 넣는 방식으로 먼저 올리브유에 볶고 면과 바질페스토를 넣어 섞으면 페스토 색이 갈변될 것 같아서요. 혹시 선생님께서는 어떻게 하시나요? 해산물을 물에 데친 후 이미 페스토와 섞인 파스타 위에 올리시나요? 남자친구에게 꼭 맛있는 파스타를 해주고 싶어 질문드립니다🙏 그럼 오늘도 즐거운 하루 되세요!!
@Kimmilan4 жыл бұрын
1.페스토 스파게티를 만든뒤 구운 새우와 관자를 얹는다 2.끝
@hwanjuchoi51154 жыл бұрын
Kim milan 아아 구운 뒤 얹는다는 생각을 못했네요. 감사합니다!!
@정지훈-v3o3 жыл бұрын
레시피대로 했는데 정말 맛있어요! 근데 단백질이 부족해 보이는데 돼지고기나 생선을 넣어도 잘 어울리나요? 어떤 재료가 잘 어울리는지 궁금합니다
이웃 이태리분이 맛있는 바질페스토라고 한 병 주셨는데 정말 맛있더라구요@.@ 저 선명한 연두 품은 초록색의 페스토라 색소를 넣은건가 의아했는데;;; 검색해보니 전통적으로 만드는 페스토라더군요. 제가 사는 독일에선 팔질 않아서 들어가는 재료를 봤는데 딱 요거 들어가는 레시피!! 캬~~ 궁금했는데 감사해요.
@jeulgyeo_chatgi2 жыл бұрын
치즈 넣을 때 흘리는 거 되게 인간적이다...
@ianlim59974 жыл бұрын
다른 레시피들보다 잣과 치즈의 양이 상대적으로 적은데 (거의 절반 정도)이유가 있나요? 바질의 향을 더 많이 내고 싶은신건가요?
@Kimmilan4 жыл бұрын
원래 전통레시피는 각 가정마다 고유의 방법이 있고 큰 틀 안에서의 재료만 지켜지면 됩니다 :)
@mydsmbr772 Жыл бұрын
이탈리아 잣이랑 한국 잣이랑 맛의 차이는 어떤가요??
@null-ge3ng4 жыл бұрын
좋은 영상 감사합니다!!😆
@zeroing54 жыл бұрын
여기에 바질 말고 쑥같은 다른 향채소를 넣어서 먹어도 괜찮을까요? 집에 다른 재료가 다 있는 건 오랜만이라 쑥을 넣어서 해보고 싶은데 궁금하네요.
@zoem41424 жыл бұрын
강영중 우앗! 저도 궁금해요! 인터넷에 레시피 보면 시금치나 미나리도 쓰긴 하던데, 어떻게 생각하시는지 궁금합니다!!
@momentist224 жыл бұрын
혹시 냉동하면 맛이 많이 달라질까요? 자취생이라 한번에 다 먹기 힘들것 같아서요ㅠ 이태리 살다가 한국 들어오고나서 제일 아쉬운게 바질페스토였는데 올려주셔서 감사합니다! 당장 해먹을거에요
@Kimmilan4 жыл бұрын
진공포장후 냉동하는게 아니면 그닥 추천하지않습니다
@momentist224 жыл бұрын
그냥 부지런히 먹어야겠네요ㅋㅋㅋ 답변 감사합니다! grazie mille!
@호잇이-l8e2 жыл бұрын
이거 진짜 너무맛있네 … 평소에도 약간 기본적인 알리오올리오 파스타같은 종류 좋아하는데 인생파스타 찾았당 .. 근데 면 삶을때 소금 넣고 삶으신건가요 ?? 전 바질페스토 자체가 짭조름 하길래 소금 안넣어봤는데 ..
@hongsukbeum3 жыл бұрын
영화 루카를 보니까 바질파스타가 엄청 맛있어보이게 나오더라구요 영화 한번 보시고 그 파스타 재현해주실수 있나요?
@tak_hoyaki4 жыл бұрын
오옹 바질 제일 좋아하는데ㅠㅠ 꼭 만들어볼게요!!
@changhunjeong47944 жыл бұрын
형님 영상 잘 보고 있습니다. 영상이 자주 올라와서 좋은데 형님 건강은 괜찮으신지 걱정이네요. 혹시 잣 말고 피스타치오로 만들면 바질이랑 잘 어울리지 궁금합니다. 피스타치오 좋아하는데 피스타치오가 주 재료가 되는 파스타도 알려주실 수 있나요?
@Kimmilan4 жыл бұрын
나중에 올리겠습니다
@7wo3774 жыл бұрын
자세한 설명으로 요리할때 의문들이 해소되어지고있어요 감사합니다! 혹시 바질 크림 파스타(또는 뇨끼) 요리도 가능하다면 부탁드려도 괜찮을까요...??
@Kimmilan4 жыл бұрын
바질페스토 파스타 말씀하시는거면 이미 했습니다. 영상목록을 확인해주세요!
@7wo3774 жыл бұрын
@@Kimmilan크림이 섞인 레시피가 궁금해서요ㅠㅎ 몹시 빠른답변 감사합니다!
@댕댕하이-w9p4 жыл бұрын
마늘 심지가 없는 것 같아서 그냥 통째로 넣어서 그런걸까요.. 소스만 먹었을 때는 그래도 먹을만 하겠다 싶었는데 면에 넣는 순간 너무 쓴 맛이 나서 못먹었어요😭😭 맘 다잡고 다음에 다시 해봐야겠어요... 흑
@user-qv1ru7hr4n4 жыл бұрын
제가 블렌더로 페스토 만드시는 영상을 먼저 보고 여기로 와서 그러는데요. 들어가는 오일 양이 잘못 기재된 건가 해서요, 이 영상에서 실제 넣으시는 오일 양은 오일병을 뒤집어 휘~휘~ 5~6번 정도 돌리시는데, 그러면 많아도 50ml 정도 밖에 안 들어가지 않나요? 나중에 조금 더 넣으시는 거 더해도 6~70ml 정도? 더보기 란에는 150ml로 적혀 있어서요..아무리 다시 돌려봐도 오일이 150ml 까지는 안 들어가는 거 같은데😅 50과150의 차이가 너무 커서 눈대중으로 하기가 쫌....괜히 150 넣었다가 바질 국이 되지 않을까 걱정걱정....😂 아, 그리고 결정적으로 블렌더로 만드시는 영상 더보기에는 바질 100g에 오일 75ml 적으셨더라구요. 어떤게 맞는 건지 부탁 좀 드릴께요. 감사합니다! 🙏🏻😉
@올라잇-c8l4 жыл бұрын
페코리노 로마노 써도돼나요?
@stevekang11444 жыл бұрын
아 진짜 맛있어 보인다.....
@1208dnjsgh4 жыл бұрын
밀란님 이렇게 만들어놓으면 며칠정도 녹색으로 선명하게 보관가능할까요? 그리고 파르미지아노없이 페코리노 남은게있는데 페코리노써도 맛있을까여?
@Kimmilan4 жыл бұрын
제대로 색을 유지해서 만드신다면 최대 5일까지도 가능합니다. 냉장보관, 랩으로 밀착시켜보관! 페코리노밖에 없다면 페코리노 넣으세요
@1208dnjsgh4 жыл бұрын
김밀란 감사합니다:)
@안동소주-c9w4 жыл бұрын
바질이 원래 좀 호불호가 큰가요?? 맡을때는 약간 허브향수같네 햇눈데 한잎따서 생으루 먹어보니 조금 화장품 맛 같던뎅 ㅠㅠ 절대 태클아니고 순전히 궁금해서요
@Kimmilan4 жыл бұрын
바질은 대부분의 사람들이 좋아하는 허브입니다.
@진진-x7z4 жыл бұрын
만테까레를 안하니까 확실히 농도가 덜하군요! 일반적인 파스타는 오일종류에 면수넣고 파스타넣고 조리후 소스화 한다음 만테까레 하고 내는게 일반적이라면 이건 파스타면서 비벼서 내는거네요
@blackpink-jeans3 жыл бұрын
추가적인 조리가없으니 알덴떼보다 더 삶아야하지않나요?
@omggirl804 жыл бұрын
프랑스에서 보면서 배우고 있습니다 저도 파스타를 좋아하는데 판매용 소스는 사용하지 않습니다 15년전 외국에서 호주산 올리브 파스타 소스를 쓰면 목안에 꼭 무언가 생겨서 건들었다가 부풀어서 호흡곤란이 온후론 이게 알러지라는걸 알고나선 꼭 제가 직접 만듭니다. 이 비디오 보기전에 제 생각대로 바질페스토 만들어 봤는데 얼음을 넣지 않아선가??? 제가 믹서기에 바질넣고 갈았더니 바질냄새랑 맛은 다 도망가고 그저 풀냄새만 나서 실패한적이 있는 후론 이탈리아산 좀 고가인 바질페스토 소스를 사서 해먹고 있어요 이건 알러지가 없어 안심! 세프님 비법으로 직접 만들어야 겠어요 감사합니다
@Y_________H____T4 жыл бұрын
혹시 깻잎으로도 해보셨나요?? 인터넷에 깻잎페스토도 있던데.. 바질잎은 사기가 부담스럽네요ㅜㅜ
@박경태-b4s3 жыл бұрын
혹시 트라파네제 도 해주시면 안될까요??
@Nostalgia_to_Switzerland4 жыл бұрын
작년에 제노바 여행갔을때 너무 좋았는데,, 특히 바질 페스토 세계 챔피언이었던 레스토랑에서 파스타 먹었을때 진짜 너무 맛있었어서 그리웠어요. 이대로 한번 해봐야겠네요 ㅋㅋ 지금은 프랑스 살아서 잣을 구할 수 있을지 모르겠지만..
@슬픔을넘어서3 жыл бұрын
츄라이해바야겠습니다. 재료가 넘맛있는것만들어간다
@독고맨3 жыл бұрын
레시피 대로 했더니 올리브 오일량이 좀 많았던지 따로 노는 느낌이 있고 소금넣은것도 좀 짠느낌이들어 오일 100ml 넣고 추가로 조금씩 더 넣었더니 오일과 합체가되고 소금량도 반으로 줄였던 짠기가 좀 약해진것 같았어요! 오일과 소금량의 소량가감은 자기 취향에 맞추어도 되게지요 쉐프님? 아무튼 생바질의 향과 고소함이 넘 좋았습니다. 감사합니다.
@Moral_Hazzard4 жыл бұрын
샐러드 파스타 같은 느낌. 차가워도 맛있을것 같다.
@FearOfGoat_rot2 жыл бұрын
셰프님 한국에선 피뇰리?? 라고 하나요 그런 유럽잣이 안보이는데 ㅜㅜ 그냥 한국서 쉽게구하는 잣으로 만들어도 괜찮나요??
@Kimmilan2 жыл бұрын
그냥 잣 쓰시면 됩니당~~
@FearOfGoat_rot2 жыл бұрын
@@Kimmilan 감사합미당~
@jihee11033 жыл бұрын
레시피 너무 감사합니다. 이 레시피로 두 번 해먹었는데요 처음 것은 너무 맛있었는데 두번째 만든 것은 씁쓸한 맛이 났습니다. 같은 재료(브랜드까지 동일한) 를 사용했는데 뭐가 문제일까요? 혹시 바질 자체의 문제일까요? 아무리 생각해도 모르겠어서요..