3 TIPOS DE MERENGUE: suíço, italiano e francês | Ju Ferraz no Nhac

[@mairaschmitt4707]

Parabéns 👏👏🤗 Muito bem explicado 👏👏🤗 e ajudou muito a tirar essa dúvida dos tipos de merengue

[@nefertitiselva6461]

Parabéns, eu sempre adiciono um suco de limão ...aqui no Pernambuco temos o galera real original, açúcar confeiteiro, claras e limão ,luxo .

[@juliamarieli]

Toda vez q te vejo aqui dá um baita orgulho, Ju! Vc merece todo esse reconhecimento

[@tpmjuferraz]

❤️❤️❤️❤️

[@engdutr]

Parabéns pelo video e uma informação de utilidade publica se a Gema do ovo não foi rompida quando tu separou Clara e gema esse teu merengue não tem possibilidade de ter Salmonella. A Salmonella se aloja no ovário da galinha o que faz com que a bacteria obrigatoriamente esteja na gema!

[@merciapaixao5122]

Gostei! Você é autêntica , competente e muito simpática.

[@alicebonomofuzaro4006]

Que simpatia!!! Que bela, não conhecia, parabéns pela simplicidade na explicação..

[@vitorianametapersonal]

Depois que a Ju me ensinou a fazer merengue italiano, minhas tortas ficaram mais TOP ainda! Obrigada Ju!

[@amandadelgado853]

tem problema usar o açúcar cristal? Quero fazer uma torta para o natal e pensando em fzr um merengue

[@grasidlauskas22]

Eu morro pra chegar no ponto .. o meu fica mole 😅

[@Ilhabelle]

Faço sempre o italiano e o suiço, às vezes, adiciono umas gotinhas de limão ao italiano e outras vezes, adiciono o suiço ao Chantininho, quando faço delícia de abacaxi com creme de coco, fica maravilhoso. Muito bem explanado e ilustrado...Adorei!!! Parabéns!!!

[@DGTudo]

Melhor vídeo!! Gosto de TODOS! Parabéns..... Ótimo Dia! DG Tudo

[@AuroraCarneiro-e5u]

O meu deu certinho e muito gostoso

[@user-ep4dc7ol3j]

Maravilha, Ju!! A-M-E-I, conhecer a diferença dos tipos de MERENGUES!! Sempre ouvi falar.....mas desconhecia a técnica de casa um!! Obgda pelo compartilhamento!!! Deus abençoe a sua vida familiar e profissional!!🙏🙏🛐🛐👏👏👍👍💕💕🤗🌻

[@almeidanne]

O merengue tipo italiano com uma calda caramelada fica divino, uso em bolos e até no café!!

[@liyhakma]

Nossa!!!! Como vc faz???😍😍😍😍😍

[@almeidanne]

@@liyhakma carameliza o açúcar seco, depois bota a água (cuidado nesse momento pq faz muitas bolhas), não mexe, deixa o açúcar e água incoporar e formar um calda, parecida com a do pudim, depois é só verter o caramelo em fio nas claras em neve e bater até da o ponto.

[@queziavanessabernardi8686]

Interessante! vou fazer, deve ficar com gosto de caramelo..

[@rodrigomelodeoliveira597]

Super didático… já fazia o suíço, mas já fiz os outros 2 com sua receita haha 😛

[@grazieledelima7004]

Eu amo suas receitas de merengue, feliz por ter atualizado Ju ♥️♥️

[@joicebrasil8365]

❤ amo merengue

[@edvaldol.s.edinho7102]

Belo vídeo. Parabéns

[@aglaesouzadossantos779]

Muito bom aprender com Carismática 🤩

[@danielaquadros549]

Yes!!!! Acertei no italiano!!! Obrigada Ju, ameiiiii

[@nilcethomasini6812]

Adorei o vídeo......exclarecedor

[@franciscanascimento7062]

Amei vc explica muito bem

[@claudiavecchia1741]

Excelente vídeo. Da pra fazer o italiano com açúcar cristal?

[@VâniaCristinadeJesusFernandes]

gratidão

[@cidaesteves2542]

Parabéns.

[@camilaferrari4128]

Amei!!! E descobri q já comi muito merengue cru 🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️

[@griellirodrigues2759]

Kkkk

[@janainamancio2497]

Eu também 🤣🤣🤣🤣

[@savyahalley8535]

vc venceu 🥰 lindosss

[@edinauravalentim8]

Vou fazer uma delícia de abacaxi, esse merengue, pode ir ao congelador,?

[@amanda.macena]

Linda !!!!

[@consultoriahabitacional7258]

Ótimas receitas, mas pra quem não tem equipamentos profissionais como termômetro, balança, fica um pouco difícil acompanhar.. seria mais fácil se falasse: 200g ou +/- xx claras; "quando chegar em tal ponto, ou tal cor, comece a bater as claras "; mas pra quem tem uma cozinha da super equipada, tá ótimo 😊

[@viniciusmotta310]

Quero ver fazer o ponto da calda sem termômetro, só no olho mesmo. Isso que é cozinhar de verdade.

[@nathicolly5259]

Nome disso é técnica e qlqr um q , praticar com o tempo aprende a conhecer os pontos , tem nada haver com cozinhar de vdd TÉCNICA, TEcNiCA

[@ivanajonsson4347]

Obrigada acertei amei .aniver casamento apenas 42 anos .obrigada

[@jesuseseuamigosincero.9086]

👏👏👏👏👏👏

[@mairaschmitt4707]

Gostaria de saber as quantidades de cada merengue ..... Tipo quantia de claras e quantidade de açúcar Grata desde já 😊☺️👍🤗👏☺️😊😉😘😀😄😁😃😊☺️😉😉😘😘👏

[@cristianovitorino7575]

Tem as informações na descrição do vídeo

[@selenaartemis]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@marostica.loanna]

O merengue italiano pode passar massarico quando colocar em uma torta de limao?

[@arianenascimento7550]

esse da calda serve pra suspiros

[@analuciarangel5582]

Vc tem a receitas dos merengues?

[@janainacavalcante7220]

Uso açúcar refinado ou cristal?

[@SandraSilva-ty3kx]

Pode colocar suco de limão no merengue italiano???

[@janainar.r3605]

Qual posso usar com maçarico???

[@MarceloLuizSouzaSoares]

Obrigado pelas receitas. Lembro da minha avó colocando sempre uma pitada de sal no merengue. Então me diga, com (a pitada de) sal ou sem sal?

[@hadassadebora1060]

O sal nas claras antes de bater não deixa as claras em neve dar aquela aguinha

[@janaalmeida8571]

O sal é simplesmente para realçar o sabor do suspiro, nada mais! Ele é utilizado em todas as receitas doces, dá um toque bem gostoso. O que dá instabilidade pra ele não desmoronar é suco de limão, vinagre de álcool ou cremor de tártaro (é o que utilizamos aqui)

[@anytt3534]

Será que posso levar ao forno o suíço ou o italiano Tb ?????

[@artespinturaanaestrela2607]

❤❤❤❤

[@samanthaoria8119]

Só estou com dúvida na quantidade de açúcar que tem na descrição do merengue italiano. Está correto 50g? ou seria 500g? E qual tipo de açúcar usar.

[@sabrinas3521]

500g! Vc pode usar tanto o cristal quanto o refinado!

[@johnysmota571]

Tanto o suíço quanto o italiano pode passaricar?

[@apnunes26]

Pode ser congelado?

[@lucascavalcante9246]

Qual batedeira e essa?

[@mariellyazevedoamancio4541]

Gente, o meu italiano tá muito líquido. Não tá dando ponto. Alguma dica?

[@mayaraa.araujooo]

Geralmente é quando as claras ou os equipamentos que você está utilizando, estão com algum tipo de gordura. No caso das claras, não pode ter nenhum resquício de gema, e dos equipamentos o ideal é estarem bem lavados e secos, se possível até limpos com álcool

[@adrianaalves9492]

Faço torta de limão,levo só forno pra fora mais ,ele sempre solta um soro,e diminui nas laterais da forma depois de frio,o que faço de errado?

[@edvaldol.s.edinho7102]

😀

[@maurahachler311]

Qual é a quantidade de cada ingrediente???

[@elen.k_turquia]

Pre cook ção kkkkk eu te entendo(tem hora q minha cabeça buga entre inglês e português)… mas no português é pre cozimento

[@selenaartemis]

Cocção é uma palavra da língua portuguesa. Significa cozinhar. Pré cocção=pré cozimento.😉

[@monicaamaliasantos5633]

Qual a medida de água e açúcar para o caramelo?

[@evertonrodrigues204]

Mas tem um merengue q leva um pouco de ácido. Qual seria? Seria o francês?

[@kesslersantos716]

Poço assar o merengue italiano e fazer suspiro??

[@anytt3534]

Gostaria de saber Tb.

[@stefanneferreirafranco4951]

Tentei fazer o italiano mas não deu certo aqui pra min 😢,

[@catarinaosinski4893]

250 gr de claras. Como q eu vou saber quantos ovos vai? Nao tenho balança. Poderia falar quantas claras ficaria mais simples.

[@RafaelPereira-do7vy]

Mais ou menos 35 g de clara em cada ovo. Mas isso depende muito do ovo que está usando A gramatura ajuda muito na hora de padronizar as receitas

[@wemersonlima6891]

Eu com duas claras. 3/4 de xícara de açúcar refinado e e1/3 de água. Deu muitooo merengue. P 4 pessoas comer tranquilo com bolo / fruta A calda de açúcar eu consegui no olho e deu certo.

[@wemersonlima6891]

Eu com duas claras. 3/4 de xícara de açúcar refinado e e1/3 de água. Deu muitooo merengue. P 4 pessoas comer tranquilo com bolo / fruta A calda de açúcar eu consegui no olho e deu certo.

[@tiagomartinsoliveira945]

Meu merengue não fica brilhante. Qual é o problema?

[@franciellepasinatovalcaren9851]

Merengue suiço nunca acertei.so acerto o italiano

[@VemVAle]

Sempre quis aprender a fazer suspiro, porém, só vejo receita com açúcar de confeiteiro. Daria certo fazer com açúcar refinado? Eu cobri um bolo com massa pão de ló, caseiro msm, com merengue suíço, apesar de gostoso, a massa absorveu o merengue.rs foi o q pareceu(deixei na geladeira o bolo). Foi a primeira vez q fiz. Vou tentar o merengue italiano. Obgda por compartilhar conosco.👍👏👏👏😋

[@silcorrea2392]

E quem não tem o termômetro????

[@rebecanunes5217]

Poh muito legal, mas pra nois que é pobre e não tem termômetro de comida não rola o suíço kkkkkkkk

[@liyhakma]

Genteee eu tô vendo perguntas de 2 anos atrás e q não foram respondidas 😮😮😮😮

[@TheJeniffer18]

Qual a validade do merengue italiano alguém sabe?😁😁

[@joanabatista3154]

Que delícia, você e demais amo suas receitas.

[@tpmjuferraz]

😍😍😍😍obrigada!!!

[@reginalucia629]

Oi linda,amei sua receitas,,mas vc não coloca bem suco de limão e nem baunilha.

[@MarciaSantos-my9qy]

E quem não tem termômetro?

[@relacionomia]

Do nada, o editor: E se a gente botar um take de um POSTE aqui? 🤦🏽‍♂

[@danielasimoes3897]

Pensei o mesmo... nada a ver né kkkkk

[@priscillad8]

Eu comendo merengue francês sem cozinhar 🤡🤡🤡

[@julinhaalves1847]

Ela não fala se o fogo é alta ou baixo

[@alexandermorinelli3764]

Bem baixinho

[@yvonerodrigues7262]

Não tem medidas

[@luciadovalle1345]

delicia

[@mariaseunicepires3990]

Gostei mas não tem medidas🤷‍♀️

[@cristianovitorino7575]

Tem as informações na descrição do vídeo

[@jeffersonbarra9168]

Tem na descrição do vídeo.

[@marco777goncalves8]

usar um cabelo preso seria mais higiênico ja que se trata de alimentos....

[@giselevidal]

A receita é boa, mas esta menina tem que falar um pouco mais devagar! Ela dá umas rajadas de palavras que torna desconfortável ouvi-la!….