355 - Pappardelle al ragù di coniglio...per Natale lo consiglio!(primo tipico adatto alle festività)

2016 - IlBoccaTV - 355 - Pappardelle al ragù di coniglio...du' o tre piatti me li piglio! (primo tipico della toscana rurale adatto alle festività)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
Un coniglio
Mezzo 'ilo di pappardelle fatte in casa
un cucchiaio di 'oncentrato
un bicchiere di vino bianco
un poine di bacche di ginepro
sedano, carote cipolla, aglio
alloro, sarvia, ramerino,
noce moscata
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
Un coniglio
500 gr di pappardelle fatte in casa
un cucchiaio di concentrato
un bicchiere di vino bianco
bacche di ginepro
sedano, carote cipolla, aglio
alloro, salvia, rosmarino,
noce moscata
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 4/5 persons (english):
A rabbit
500 gr of homemade pappardelle
a tablespoon of concentrate
a glass of white wine
Juniper berries
celery, onion, carrots, garlic
bay leaves, sage, rosemary,
nutmeg
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
un conejo
500 gr de pappardelle casera
una cucharada de concentrado
un vaso de vino blanco
bayas de enebro
apio, cebolla, zanahoria, ajo
hojas de laurel, salvia, romero,
nuez moscada
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
ein Kaninchen
500 gr von hausgemachten Pappardelle
ein Esslöffel Konzentrat
ein Glas Weißwein
Wacholderbeeren
Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch
Lorbeerblätter , Salbei, Rosmarin,
Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
extra natives Olivenöl.
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
un lapin
500 gr de pappardelle maison
une cuillère à soupe de concentré
un verre de vin blanc
baies de genièvre
le céleri, l'oignon, les carottes, l'ail
feuilles de laurier, la sauge, le romarin,
noix de muscade
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.
Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about this channels?
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[@sonyasonyasonya8160]

chi ha messo un mi piace, un capisce una mazza!!! ahhahahahaa...............evvai sei Grandeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[@lypsvago]

Grazie x la condivisione , le preparo adesso 👍

[@malacarnewalter]

hai fatto la TERZA ALIMENTARE................BUONISSIME E AUGURONI DI CUORE BIMBI

[@danipicci9440]

Che buoneee Sarà sicuramente tra i piatti delle prossime Feste di Natale Grazie per le tue ricette

[@IlBoccaTV]

Ti ringrazio Dani ottima scelta, ciao e buona cucina 🤟🙏👍

[@djalexsound2011]

É una meraviglia Sri grande I tu piatti mi fanno sciacua la bocca 😊😊

[@IlBoccaTV]

grazie mille alex,alla prossima ciao

[@giancarlocaselunghe421]

IlBoccaTV - La vera cucina toscana p

[@riccardoconcas9461]

Opera d'arte!Fantastico Bocca!!!!!

[@IlBoccaTV]

Nemmeno Leonardo 😜🙏

[@mari37582]

Questa é una delle mie ricette favoritte! Sei bravissimo! Sempre c´é chi muore d´invidia di fronte quando si é GRANDE ! E TU SEI UN GRANDE ! Baci caro Simone dal Messico

[@IlBoccaTV]

ciao marisela, come al solito sei così buona ti ringrazio di cuore un bacione da livorno

[@claudiocavalmoretti4677]

ciao carissimi io come sempre vi guardo prima di andare a letto e ora son le 00,29 vado a letto con la voglia di questo bellissimo e immagino buonissimo piatto grazie e a presto sognando le pappardelle che saltan nelle padelle ciaooooo

[@IlBoccaTV]

Ahahah Claudio mi fai svenire però anche te sarebbe meglio guardare un film con la Edwige Fenech 😂😂😂 Ciao e grazie mille

[@massimosilvello6224]

Grazie e Buone Feste anche a te

[@P-E-D-R-O-]

Non sbagli un colpo... Accendi la voglia di cucinare. Fantastico!

[@IlBoccaTV]

E dici...come la mia ex😂😂😂😂😂 A parte gli scherzi grazie mille ciao

[@TheMachiavelli23]

Buon Natale Bocca, a te e ad Andrea, siete sempre il top!

[@alessandrolauria1032]

Grande bocca sei fantastico!!!

[@emanuelezimmardi179]

Quand' ero ragazzino si facevano le feste a casa di parenti e amici. Si andava anche a casa di un mio amico a Palermo la cui mamma è livornese e con l' occasione scendevano a Palermo i suoi fratelli da Livorno, naturalmente si mangiava cucina livornese e mi ricordo delle pappardelle alla lepre(e di tante altre cose buonissime). Mi ricordo pure che ci si sedeva a mangiare alle 13.00 e non si finiva più!!!! Grande Bocca!!

[@IlBoccaTV]

a livorno c'è un detto che dice : con le gambe sotto il tavolino un si invecchia mai,noi si prende alla lettera ciao emanuele e grazie dei tuoi aneddoti piacevoli ricordi

[@brunagarbarino9388]

Ciao ...Sei veramente bravo ...piatti senza 3000 ingredienti!! Ma veramente invitanti🍃🍃🌷🌷

[@IlBoccaTV]

Grazie bruna la semplicità rende tutto più semplice e buono ciao

[@rosaliacarroccio3358]

Oh mio Dio....che bontà Da noi in sicilia lo facciamo con meno odori e più pomodoro, ma questo come dite voi mi garba .....deve essere molto buono.....sei un grande. ...lo proverò. .. ciao e.auguri di buon Natale😚

[@fioldisabarchetti6320]

Mmm che bonooooo! grazie bocca! buone feste anche a te e a voi tutti.

[@IlBoccaTV]

speciale buone feste da anno a anno :D:D:D

[@mattiabarbato6794]

Mamma che roba, mi si è aperto lo stomaco. Grande Bocca!

[@IlBoccaTV]

e te tappalo con un paio di etti di papardelle :D:D:D ciao e grazie

[@antoniocastiglia2057]

Mi sa che non c'è mai stato un coniglio piu contento, di essere cucinato date. Grande. La faro a natale. Grande piatto. Ciao alla prossima

[@IlBoccaTV]

Ah Ah Ah mi fai morì grazie mille e buone feste ciao e ci sentiamo

[@MarcosSilva-iz9xv]

👏👏👏👏👏👏👏bravissimo, ricetta da Dio!! Apena trovo un coniglio, ne faró!! Carissimi saluti e buona fortuna sempre!👏👏👏👏💪💪💪💪🎉🎉🎉🎉🎉🎉👍😋

[@IlBoccaTV]

bravo ciao e grazie mille

[@turbotabe]

Strepitose, sug fatto domenica scorsa, veramente una bomba!!! Grazie :)

[@IlBoccaTV]

Grazie mille per la fiducia e alla prossima

[@helenag.8559]

mamma mia che fame simone....che bonta'....grande come sempre...like👍e buon natale🎄

[@IlBoccaTV]

ciao grazie

[@eleonoradoria402]

Buone feste a voi dello staff del canale, un abbraccio a Simone.

[@04081977simo]

SPETTACOLO il mi sugo preferito....buone feste Simone anche dalle mie piccoline

[@peppinomiscia8360]

simone maestrini di p

[@alessandrobertodo4352]

meglio non dire cosa mi ricordi quella scultura di concentrato! Vai Simo, mi tieni tanta compagnia con i tuoi manicaretti e soprattutto la tua simpatia

[@IlBoccaTV]

:D:D:D ciao e grazie mille

[@marcocarapelli2578]

sicuramente bono bono provero' a farlo .... auguri di buone feste a te simone ed a tutto lo staf

[@maramassini1611]

Sei troppo forte, come insegni te, ti giuro e mi garba parecchio!

[@delasmujeres]

Ottime! Ci vedo bene anche un pacchero :) Buon Natale a te e ai tuoi cari.

[@peppinomiscia8360]

delasmujeres Anna tatamgielo

[@robertorinaldi8415]

magnifico anche se laborioso 😉 grazieee

[@IlBoccaTV]

In effetti ha il suo bel daffare però il risultato ne vale la pena ciao e grazie mille

[@angelpres]

Sei un grande!!! Stima immensa!!! Buon anno anche a te :)

[@IlBoccaTV]

grazie angelo ciao e alla prossima e buon anno

[@gianluigivrenna6055]

Io ho mangiato i ravioli così sempre con il ripieno di coniglio sono buonissimi, una sera 3 porzioni ne ho mangiate la signora del ristorante era sconvolta

[@IlBoccaTV]

E ci credo che era sconvolta mi toccava rifallo per il giorno dopo 😂😂😂

[@karamella21000]

Questa ricetta (buonissima!) mi ha fatto ricordare il ristorante "da Antonio" all'incrocio delle quattro strade (LI-PI-FI-?). Ci si andava a mangiare la bistecca fiorentina e come primo erano d'obbligo le pappardelle alla lepre .....com'erano booneeee, de'!! Come stuzzichino prima del pranzo c'era la polenta fritta..... Chissa' se esiste ancora questo ristorante... Grazie per avermi fatto ricordare anche questo bel dettaglio della mia infanzia...e la tua ricetta la provo di si'uro quanto prima :)) Ciao!

[@IlBoccaTV]

chi ha osato mettè non mi piace??...:):)ahahaha...e si ruzza eh...dovete fà cosa vi pare come sempre...ma se un vi piace almeno diteci perchè....;)..così potremmo imparare dai nostri errori..;)..baci a tutti amici!

[@sonyasonyasonya8160]

un gli piace perchè tu hai messo le teste e tutto il resto..e siccome un si vogliono sporcare le manine...quando t'hai ripulito gli ossi.......eheheheeh sono schizzinosi...

[@mari37582]

Mi piace la tua risposta! Quando si mette il cuore e le mani non ci puo venire un´altro che della roba molto buona !

[@bartologanguzzi4254]

Ciao Simo' Non farci caso..... Grazie. Un abbraccio 👍😎

[@fulvioforte323]

IlBoccaTV8 - La vera cucina toscana /*

[@robertogherardi6574]

Questa la faccio, bella! Formaggio niente?

[@giovannidare4148]

ME-RA-VI-GLIO-SE! Complimenti vivissimi.

[@johnnyzotti1642]

Ciao, ti seguo sempre. E' inutile dirti quanto sei bravo. Vorrei dirti invece quanto sei simpatico. Ispiri proprio simpatia a pelle... complimenti ;)

[@brunociti7468]

sei un grande!!

[@IlBoccaTV]

Grazie Bruno ciao e alla prossima

[@marziabozzi8991]

bravissimo Simo !!!!

[@IlBoccaTV]

grazie marzia ciao e alla prossima

[@melaniarizzuto5093]

ti adoro Simone... mi ricordi tanto Nino Manfredi nel Pinocchio ...

[@IlBoccaTV]

grazie melania mi hai fatto un bellissimo complimento, ma almeno il nipote di geppetto 😂😅😂😜😘

[@gottomtb]

Grande Simo, rivedevo questa ricetta e mela sono fatta e rifatta....nel tempo, penso di aver capito in quanto a gusto percepito....hahahhaha bella la rima ehh!! ;) che!.....quando metti r sugo nella padella per sartacci poi la pasta, nsieme ar sugo ci metto un mestolo d'acqua di cottura e avvio a fòoo vivo, seondo me, rrrr sugo che lega coll' amido della pasta e poi la pasta rende meglio. Per l' amor di dio va benissimo anco come spieghi te ma a me in quella maniera mi garba di più. Un abbraccione ;)

[@IlBoccaTV]

Ciao Guido va benissimo il metodo che mi hai illustrato ti ringrazio per la stima che ogni volta mi mi dai

[@gottomtb]

@@IlBoccaTV Grande Simo sei un ganzo

[@IlBoccaTV]

anche te guido ciao stammi bene

[@sambajaneiro2793]

Grande fratello !

[@IlBoccaTV]

grazie mille ciao

[@brusbrus2782]

Ottimo..ho messo mi piace...però la mia nonna lo faceva andare con la conserva fatta in casa e leggermente più sfilacciato...era il TOP..comunque lo faccio disossare:-)

[@ritacenci4246]

Bravissimo!!!!!

[@IlBoccaTV]

grazie mille ciao

[@matteomichelotto5230]

Grande ricetta, specie per il ri-utilizzo delle ossa......a me piace aggiungere 2-3 chiodi di garofano durente la cottura del sugo......

[@IlBoccaTV]

deve essere una buona variante ciao

[@gottomtb]

Bocca, è in cottura..ride! ahahhahahaa domani fo le pappardelle ;) Mi sono divertito a pulì lo scheletro per poi riaggiungilo!! SIII!!! AJAJAJAJA d'altronde il sapore migliore sta lì. Ciao e grazie! E via così verso nuovi orizzonti!.....

[@IlBoccaTV]

grazie a te per la voglia di mangiare bene che ti spinge a rifare le mie ricette ciao guido un salutone a tutta la famiglia

[@marcodelbuono6770]

Boia de e se sempre il numbe uan! 👏

[@IlBoccaTV]

regali fii.. ciao e grazie mille

[@TAPRACKBANG]

Boia, bello. Dev'esse anche bono. Io simile (ma bianco cadaverico) l'ho fatto colle quaglie, e devo di che era bono lo stesso.

[@IlBoccaTV]

e ci credo ciao

[@PepponeSilver]

Maronn che fame.

[@IlBoccaTV]

:D :D :D

[@ThrViper]

Non sapevo che Pino Insegno facesse anche lo scief!

[@IlBoccaTV]

😂😂😂😂😂

[@SergeGaspOne]

top

[@IlBoccaTV]

grazie ciao

[@gianluigimarino8264]

Ottimo ---- Chef. 5 persone? bastiamo io e te Chef

[@IlBoccaTV]

Lo so ma poi mi tocca andare a correre

[@gianluigimarino8264]

@@IlBoccaTV ahahahahahahahahahahah

[@dovac6490]

👏👍

[@IlBoccaTV]

🙏🙏👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳🤟🤟👍👍🤙🤙👋👋

[@pietrobarbatti3120]

Hai ragione , un patimento notevole, però val la pena, sugetto da spettacolo, mi nonna lo faceva con la lepre, e ci metteva anche il fegatino , però quella era gente con un'altro fisico

[@IlBoccaTV]

il brutto è che le lepri si trovano che costano l'ira d'iddio maremma salasso ciao e grazie mille

[@Aegis-b8c]

Mi spiace per le mazzate nel collo, passeranno! Dajé! ;) Purtroppo per natale dubito, i vari nonni hanno problemi di masticazione quindi si andrà probabilmente su un risotto! Ma l'ho già proposta ai miei compari per la cena di capodanno e hanno apprezzato l'idea! ;)

[@giupass9143]

Bella ricetta come sempre!!! Volevo chiederti se in alternativa era possibile mettere il coniglio in pezzi con le ossa ancora attaccate alla carne? E poi a metà cottura procedere a togliere le ossa? Grazie e buon Natale!!

[@IlBoccaTV]

C'ero va benissimo anche come dici tu ciao e buona cucina Grazie mille

[@jibcolucci598]

Come si chiama la musica di sottofondo all'inizio

[@IlBoccaTV]

LA MUSICA è DI TINA ANDREI GRANDISSIMA INTERPRETE DI STORNELLI E VERNACOLO LIVORNESE UN MITO CHE HO AVUTO IL PIACERE DI SERVIRE ED ASCOLTARE DAL VIVO PIù DI 20 ANNI FA BEI TEMPI

[@lucaaschieri8785]

Scusa Simone, e se per disossarlo si procedesse come per il Ragù di Cortile, ossia facendolo prima cuocere ? Che ne pensi ?

[@IlBoccaTV]

Che va più che bene

[@pietrobarbatti3120]

Grazie, direi valido, sai che ho fatto , ciò ficcato un poco di fungo porcino, solo la parte bianca il gambo tagliato a fettine , ci età bene provalo, ciao

[@IlBoccaTV]

ci sta bene si , ciao e grazie ancora

[@mattpisto6702]

levagli l'occhi alla testa!sennò poi ti guarda male e si spaventa ir conigliolo..sei simpatio bocca ma bellino,Ar buio! poi sei anche livornese... si ruzza eh!!! saluti da Pisa!:)

[@IlBoccaTV]

ar buio ogni buo e bono :D:D:D ciao amico pisano un abbraccio

[@Macabre8693]

ciao dottor cuoco, hai trovato dove questo coniglio, tra gli zingari ? 😉

[@IlBoccaTV]

faceva miao :D:D:D

[@Macabre8693]

@@IlBoccaTV : 😂 😂 😂 Ti ricordi 😅

[@IlBoccaTV]

@@Macabre8693 😁😁😁

[@simonabradascio2602]

ma chi mette il pollice in giù che se magna 😂

[@IlBoccaTV]

non si può piacere a tutti mia cara simona ed è giusto così ciao e grazie mille l'importante è che sia piaiuta a te

[@angelabender8132]

Ganzo

[@IlBoccaTV]

bono e ganzo ciao e grazie

[@angelabender8132]

Ma il fegato lo tagli e metti nel sugo?

[@IlBoccaTV]

Si anche il fegato lo trito

[@angelabender8132]

@@IlBoccaTV Grazie Oggi lo faccio a quei 3 lupi der mi' figliuolo e nepoti !

[@lucar44]

Per 5 persone? Tu sei matto. Io me la mangerei quasi tutta da solo ahah

[@IlBoccaTV]

Ciao Luca mi sembra giusto ad ognuno l.asua porzione vorrà dire che se ti invito farò du tegamate

[@lucar44]

@@IlBoccaTV dai nel caso mi invitassi mi conterrò.. però non meno di 100 grammi eh

[@LuigiLanini]

Pè 5 persone? Ghiamine... me le farei fori da solo!

[@IlBoccaTV]

lo so ma poi ti viene il colesterolo alto :D:D:D

[@LuigiLanini]

IlBoccaTV - La vera cucina toscana un ce l’ho, m’importa na sega... ciaoooooo

[@IlBoccaTV]

@@LuigiLanini 😂😂😂😂😂😂😂👌👍🤙

[@iacobellus]

Bocca grande, un consiglio : sto in vacanza e vorrei fare la ricetta ai miei amici, ma non ho il coltello buono … secondo te posso cuocere il coniglio a pezzi prima, et poi disossarlo una volta cotto ? grazie …

[@IlBoccaTV]

Certo va benissimo lo fai a pezzi lo rosoli per un po' quando ne bello cotto lo disossi e sei apposto

[@iacobellus]

@@IlBoccaTV favoloso … grazie ciao

[@IlBoccaTV]

@@iacobellus di niente è un piacere

[@PaoloGerli]

si ma.... un po' piu' di pomodoro mica ci stava male eh

[@mauriziocosta8416]

T'ho messo like, ma se lo disossi da cotto ci metti un attimo. Io ci metto un paio di acciughe sotto sale sfilettate per correggere il dolce del coniglio: così butta un po' sulla lepre.

[@IlBoccaTV]

mio caro Maurizio era meglio se buttava sulla lepre qui oramai di lepri se ne vedano davvero poco e se mi capitasse ci farei un bel sugo con le tagliatelle ciao

[@lacasalingadisperata97]

Bellissima ricetta!! Se ti va fai un salto anche nel mio canale.. Iscriviti.. Lascia un commento o un like mi farebbe davvero molto piacere.. Ti aspetto!!

[@IlBoccaTV]

scusa della risposta tardiva sto rispondendo a tutti i commenti che ho saltato negli anni andrò a fare un salto ciao

[@antoniodecurtis2610]

Il pepe in grani nò fratè e che cazz

[@IlBoccaTV]

🤣🤣🤣🤣

[@angelabender8132]

Er conigliolo pe toscani e' 'r non plus ultra delle feste

[@IlBoccaTV]

allora lo sai mia cara ciao e grazie