5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима Борисов

Друзі, вітаю вас на моєму авторському каналі Ресторатор. Ділюсь з вами своїм 14ти річним досвідом по відкриттю, управлінню ресторанами в Україні та по всьому світу.
Детальніше ознайомитись із форматами, а також подати заявку на франшизу ви можете тут - franchising.borysov.ua/
Якщо бажаєте отримати більше досвіду та мою особисту консультацію з ресторанного бізнесу вам сюди - borysovacademy.com
#Борисов #франшиза #курси :
Instagram: / dmytro_borisov
Facebook: / dimaborisovrestorator
Borysov Academy: borysovacademy.com
Франшиза: franchising.borysov.ua/

[@RestoratorBorysov]

Друзья, уже в эти выходные 23-24 февраля мы проведем еще один курс "Как открыть и эффективно управлять кафе/баром/рестораном"! Целых два дня лекций от меня, Лена Борисова и наших ТОП-менеджеров. А еще - дегустации и мастер-классы. Жду вас в Borysov Academy & Metro Academy 😉 Полная программа курса и билеты: borysovacademy.com/restaurant/

[@user-qy5zm4lm2z]

Проведите в Москве такой выездной курс...)

[@user-qf5kl4yi2p]

Здравствуйте! Дмитрий, спасибо за конструктив ! Легко и безболезненно объяснили не только ошибки , но и дали направление! Приезжайте к нам в Москву! Помогу Быстро собрать группу на семинар [e-mail]

[@pogrujenie]

Наценка 300% к 100у.е. Это 300 или 400 у.е. ?

[@mariamartinova6652]

Здравствуйте, Дмитрий! Подскажите пожалуйста, где и на какой специальности учиться на ресторатора?

[@Roman-mz3ni]

Илья Черкашин 300

[@user-tr6qi4bu6w]

А если можно разложить такой вопрос: ТОП 5 советов если уже "вляпался" в эту идею и мечту). Спасибо!

[@user-tb7wf7de8m]

Доброго.Отстранитесь от той ситуации в которой вы сейчас находитесь.И посмотрите на себя со стороны.Вы не вляполись.У вас просто есть необходимые задачи,которые вам нужно решить по другому.

[@user-tb7wf7de8m]

Вам можно помочь,если у вас есть вопросы...На которые нужно ответить.Не нужно отказываться от своей мечьты.Все будет ок.Пишите..

[@saidsaidzoda5794]

@@user-tb7wf7de8m правильно

[@softportal9723]

Не слушай их. Если вляпался - продавай все с наименьшими потерями как готовый бизнес. У тебя будет очень "много желающих" купить на фоне коронавируса. У владельца ресторана 2 праздника в жизни, 1 - день когда открыл ресторан, 2 - когда продал нахрен. Я понимаю в Европе открыть ресотранчик, имеет смысл ибо там лентяи которые или не хотят готовить или не имеют на это достаточного количества времени + вообще готовят очень плохо. Но в СНГ все готовят как шефповара, рестораны там открывать на каждом повороте не стоит. И еще спроси себя: ты готов этим всем заниматься всю оставшуюся жизнь с утра до ночи? Если ответ нет - то ясно что делать.

[@Absolutely1311]

@@softportal9723 В Европе готовят очень плохо, а в Росии каждый второй шефповар? Не смеши

[@FranchTV]

Дим, почти все это знал, но ты это офигенно понятно разложил и подал. Больше таких лайфхаков.

[@romanleschenko8320]

"Суши, пицца, хинкали, караоке, борщ, кальян" - да это же Мистер Кэт

[@RenataKhusainova]

Какая же качественная и приятная подача информации! Все четко, понятно, без воды! Спасибо! 👍🏼

[@antonsvetov]

Очень лаконично и конкретно. Те, кто сумеет достать из этого видео смыслы - уже сэкономит кучу денег на открытии и шанс повысит раза в 2-3. Благодарю, Дмитрий, очень содержательно.

[@user-mk2fr6vd4f]

как открыть ?

[@user-ho6tu3vc7o]

Борисов - все по делу! Ждем новые видосы в данной рубрики!

[@user-qy5zm4lm2z]

Да согласен, все 5 ошибок мы допустили)) Но выжили)

[@user-cd9tu1gp9n]

Если ваше заведение работает в плюс, вы уже очень крутые и большие молодцы. Значит очень многое вы сделали правильно.

[@user-sw6xj3mn7o]

наверное люди сильно хотят есть

[@user-dp7bl8ng9s]

Спасибо вам за видео и полезные советы! Вас очень интересно слушать

[@hannaviner8698]

Здравствуйте! Только наткнулась на ваш канал. Просто шедевр. В конце этого года я поступаю в ВУЗ на ресторатора. Видимо вы мне уже пол программы рассказали)

[@topvideo586]

Спасибо за видео! Всегда интересно смотреть ваши выпуски!

[@user-qf5kl4yi2p]

Благодарю!!! Очень полезно!!!

[@Igorigor2000]

При наценке в 300% процентов, фудкост составляет 25%!!! А это 1/4 а не 1/3! Хотя я думаю просто оговорился. А насчет рентабельности все верно. И вообще, совет тем, кто считает ресторанный бизнес легким, бегите!!!!😂😂😂Неоправданный риск, тем более в кризисное время. Ларек шаурмы в хорошем месте может приносить такую же чистую прибыль как и ресторан)))

[@user-me7wq5zk4s]

Гарик Авакян рлбббьїїїїїїїї

[@user-me7wq5zk4s]

Гарик Авакян щщ

[@georgiykr]

Все в точку 👍 Всем начинающим и недавно начавшим - коротко о главном 😉

[@user-wk6uw3kg9l]

Хотел многое сказать, но скажу просто, Спасибо большое!

[@sergeymanghos9203]

Огонь🔥 Благодарю🤙

[@mt5851]

Дмитрий, спасибо за этот выпуск, отметил много чего нового и нужного. Еще пару вопросов: Какие концепции подойдут для ресторана/заведения на даче? Как подобрать нужный дизайн в горных условиях? Как регулировать затраты на продовольствия и транспорт? Какие эвенты/скидки/предложения можно организовывать чтобы увеличить приход клиентов в рабочие дни? Буду очень благодарен за ваши советы.

[@MS-gl5mg]

Хороший контент. Спасибо, подписался.

[@user-lx2mt2jz6v]

Очень познавательно, на личном опыте. Спасибо вам!

[@ivangius2964]

Расскажите пожалуйста про системы налогообложения и всю финансовую документацию, а также всевозможные проверки и сертификации. Кароче про всю бумажную тяготень от а до я

[@AraHC]

Спасибо за выпуск, было интересно услышать ваше мнение. Хотел бы узнать, как в наше время «подсадить» людей на то, чтобы они ходили в заведения опираясь не на статусность данного места, а на качество продукта и концепт. В городе где я живу, есть ряд заведений, в которых отдыхает очень много людей, но при этом у них есть большие проблемы с сервисом. В эти места вложено очень много денег и проведена хорошая работа по раскрутке. И есть примеры отличных заведений, которые пользуются намного меньшим спросом. Спасибо за внимание.

[@MetilleSoul]

Спасибо !!!

[@user-ss9bd8mt8y]

Всё в точку сказал дорогой 😊 спасибо тебе большое. Открой глаза этим молодым ребятам

[@SK-wb3tb]

Хотелось бы в следующих выпусках услышать на чём можно съекономить в своём заведении, а на чём лучше никогда не экономить (кроме еды, это и так понятно что должно быть цена/качество), а так же расскажи о рекламе, насколько важна, какая лучше, и можно ли обойтись абсолютно без неё

[@lamborghiniaventador4775]

Рекламу бесплатную можно в интернете сделать

[@FastesTSkIeR007]

@@lamborghiniaventador4775 это как это бесплатная реклама в интернете, и чтоб её ещё увидели люди из твоего города?

[@dianavinogradova594]

Дима, хотелось бы узнать от Вас больше: как и где, по каким критериям Вы искали Шеф-поваров! Нет вкусной еды - нет гостей заведения .... на что именно акцентировать внимание! Спасибо за мощнейший выпуск )

[@alexseliuzhytski9036]

Спасибо за выпуск ) Интересно, на сколько решает место в фаст-фуде. Есть идея для монопродукта в формате фаст фуд. Подготовка на мастер-кухне, а затем на месте доводка до готовности за 3 минуты. Пытаюсь понять, на что обратить внимание.

[@romashymon842]

Раскажи о монопродуктовых фаст фудах

[@user-tx6rn7cp2g]

Димон Борисов - человечище)

[@user-pz4hb4iu9h]

Ура, появляется крутой контент!

[@user-hq4ii6ke5i]

Спасибо. Всё чётко объяснили.

[@Vikusja_play]

Клас, обожнюю ваші відео, продовжуйте в тому ж дусі! Дякую)

[@oleksandrvelychko3380]

Расскажите пожалуйста подробнее про растраты ресторатора и про налоги которые платит ресторатор , больше тех деталей с которыми сталкиваешься при открытии заведения. Спасибо )

[@user-bx8sp4jd2e]

Здравствуйте! Как управлять кассовый аппарата и кассира? Спасибо!

[@Lifeisgood.-]

Дима, а каким образом обезопасить себя перед арендодателем? Ведь затраты на «ремонт» и «кухню» достаточно велики, а арендодатель захочет продать помещение через год, два , либо ещё найдутся причины для того чтобы выселить арендатора....

[@deathcomesilently2603]

контракт и юрист

[@blackmamba9170]

Подписать договор , где указываются взаимовыгодные условия. Обычно договор заключается от 5 лет .

[@isaevalex1]

Дмитрий, поделитесь в следующих выпусках - на что ориентироваться при выборе помещения для ресторана, и есть ли разница в принципах выбора помещения в столице и "миллионниках", и в регионах, в небольших городах?

[@TheFoodHubGroup]

Обращайтесь к нам ! У нас лучшие предложения

[@user-tb7wf7de8m]

Доброго.Очень многое зависит от концепции и выбора целевой аудитории..

[@user-ny2nz6li5g]

Даже во время пандемии мой любимый ресторан "Сосны" в Серебряном бору не потерял ни одного из сотрудников. Приехал туда как только открыли посещение заведений общепита для всех желающих, а не только для проживающих в гостинице. Все официанты и повара на месте, никого не сократили. Качество еды и обслуживания осталось на прежнем уровне и сейчас ресторан снова работает на полную загрузку. Спасибо управляющему персоналу за работу на отлично.

[@softportal9723]

@@user-ny2nz6li5g То клоны. Реальных людей давно уволили. Киборги заполонили планету. Теперь нам готовят упоротые роботы. Это печально :( А ты им еще рекламу делаешь...

[@softportal9723]

Секрет успешного ресторана очень прост - вложите деньги во что-то другое, но не в ресторан.

[@Alexanderderkach]

Отличная подача материала! Быстро и доступно! Вопрос - какие региональные особенности Вы выделите при построении национальной сети. Например, работа "Белый Налив" в Киеве, Львове, Днепре, Одессе?

[@user-ob7so8bf4o]

4 года стажировалась в разных ресторанах, хотя был свой ресторан очень хорошем месте, сейчас запустила свою, пока всем довольна

[@topvideo586]

Было бы интересно услышать Ваше мнение про бизнес в направлении "пекарня - кондитерская". Не планируете ли открывать заведения в таком формате?

[@gafurradjabov8873]

Спасибо всё, что объяснили.😊

[@Panferovav]

Спасибо 🙏🏼

[@user-zw6vq8zw5h]

Картина маслом. P. S. Кратко и доходчиво.

[@taomasta]

Хорошее видео, всегда интересно слушать практиков. Расскажите об общепите в торговых центрах. Хотим открыть островок с качественным мороженым, кофе, выпечкой.

[@juliavladimirova2767]

Очень интересно ваше авторитетное мнение - как открыть кафе (кондитерскую) с минимальным бюджетом и затратами, и иметь при этом перспективу роста и расширения. Реальна ли сейчас вообще подобная стратегия?

[@user-qc3bv2ui3b]

Спасибо, Дмитрий! Бывало ли, что концепция ресторана менялась очень быстро? Прямо на стадии ремонта понимаете что не сработает?

[@djamaldavudoff8424]

Большое спасибо.Грамотной расклад.

[@user-vc7sj4io9y]

Есть несколько вопросов: 1) Как выявить локацию и помещение под кафе и понять что действительно в этом месте, присутствует востребованность в данном заведении ? 2) 10% от ВЛП на затраты по арендной ставке ? Миф ? Или реальность ? На сегодняшний день много ресторанов, у которых арендная ставка превышает 10% ? 3) Сколько необходимо закладывать % на маркетинг при открытие кафе с «0» ? 4) Если рентабельность бизнеса не превышает так называемых 20% рентабельности, имеет ли бизнес идея «жить» ? 5) Является ли насыщенный пеший трафик показателем что это действительно хорошее помещение ? Как это диджитализировать ? Возможно ли это оцифровать ?

[@user-rc2zg1ll7l]

Спасиб аам ,ответы ваши, очень ясны и поучительны

[@setunartem]

как понять, что желание стать ресторатором само по себе не является ошибкой? именно когда ты за шаг до того, что бы все начать

[@anzhelika6491]

Хотелось бы услышать , как правильно заключить договор аренды или точнее , какие самые принципиальные пункты в договоре должны присутствовать ? У нас , например , не хватка помещений и поэтому условия диктуют арендодатели . И чем их можно склонить на сдачу в аренду под общепит ? Так же хотелось бы услышать про ошибки в партнёрстве - как правильно его выстрагивать , если есть финансовое участие организатора проекта или когда это деньги только инвестора . И прицепом вопрос , что лучше использовать для финансирования - заемные средства / кредит или инвесторские , что тоже по факту заемные . И как правильно, составлять условия выхода из бизнеса ?

[@salahiddinkatabaev1478]

Спасибо за совет

[@user-oe4jd8mh8w]

1 - ви відкриваєте свої заклади у інших містах по франшизі чи самі? 2 - чому концепція догз ен бургерз практично повторює білий налив, тільки з додатком бургерів і картоплі, чи не було логічніше це додати просто в формат білого наливу? Чи важливе позиціонування саме бургерів як якірного продукту? 3 - чи логічно робити одразу три 1 евро бар на хрещатику (білий налив, мушля бар і догз ен бургерз) чи не виходить що вони конкурують самі з собою і кількість клієнтів відносно білого наливу не додалась, а вони просто розподілились між цими закладами? 4 - виходячи з третього питання, чи показує білий налив на хрещатику надалі такі ж рекордні результати, більші за макдональдз, про які ви писали 5 - як відрізняються показники білого наливу в києві від білих наливів в інших містах?

[@annasweet2890]

Дмитрий, расскажите пожалуйста, как добиться объективности в заработной плате штата, чтобы все были удовлетворены? По каким критериям относительно зарплаты берём сотрудника? Ведь профессионал однозначно будет стоить дороже, как знать реальную, а не завышенную, зарплату, которой достоин работник? Ведь на примере даже шеф повара, каждый себя считает гением и профессионалом.

[@user-pw8ws5wj5o]

Спасибо. все по делу=)))

[@user-wm6gr4qp6k]

Про профессионализм четко сказано👍

[@user-kg6jy8hp7s]

Рубрика супер, коротко и ясно. Вопрос: стоит ли закладывать в фин модель ресторана дополнительное обучение сотрудников и как сделать, чтобы после многих обучений сотрудники просто не ушли со знаниями? Спасибо.

[@user-me2wk7ik1t]

Один из лучших рестораторов😎👍

[@MrVelikolepny]

Дмитрий, добрый день. Спасибо за материалы - очень полезно. Расскажите пжл про концепцию баров - какие тренды будут популярны на горизонте 5 лет, на что обращать внимание? Как подобрать концепцию бара? И самое главное, как завлекать клиентов?

[@user-kf5kt9nv6s]

Спасибо .

[@Petrlim]

Все понятно и доходчево

[@snowman2766]

Очень интересно!

[@BelkaHau]

Спасибо ☺️

[@user-ro6px7hh7v]

Вменяемо, лайк.

[@user-fk9fy4qk1m]

Ничего нового, но все доходчиво и понятнр🙏

[@user-ti1ze5rh5k]

Супер! Лайк

[@baitirek]

Дмитрий, добрый день. Раскажите пожалуйста, как у вас сходится математика в евро форматах? Какие ключевые особенности бизнес модели, позволяющие с такими ценами делать 15-20% рентабельности? Спасибо!

[@ekaterinetodashvili756]

Thanks ❤

[@user-ig3zp9mq3z]

Молодец хорошо сказал

[@user-zl3qm2jn4u]

13лет опыта работы в аптеке.Хочу открыть свой бизнес.Придумала такое:кафе с десертами и напитками+фишка проэкции на стенах и потолке/французские луга,океан,космос и тд. Рядом центральный городской парк. Как эту идею довести до ума и стоит ли вообще начинать?

[@amazonshop849]

Благодарю Вас

[@user-gs5sk1ti5s]

А что на счёт концепции Секретного бара? Как считаете, заходит сейчас такой формат? Собираемся открывать.

[@KateKovaleva05]

Главное - не слишком засекречивать, иначе почти никто о вас не узнаeт. (шутки шутками, но у вас всë получится. Думайте об этом больше и всë выйдет)

[@user-gs5sk1ti5s]

@@KateKovaleva05 спасибо

[@user-qo7hy1tp6z]

Очень сильно и было интересно слушать

[@ankerwarman]

Круто, спасибо за контент и информацию. Дмитрий, может быть поделитесь информацией (сорри если было где-то давно, не все ролики смотрел) про темпы роста выручки новых заведений. Есть ли какая-то закономерность роста выручки на второй-третий и тд месяцы, сколько нужно ждать в новом заведении, чтобы делать выводы и все в таком плане. ... Год назад начинал с островка (сладкий фаст-фут), сейчас перерос в отдельностоящюю кофейню, так вот ориентируясь на те данные, выручка резко начала подъем на 45 день работы (связываю это с возвратом клиента), сейчас наблюдаю такую же картину. Буду рад новым видео в этой тематике. ... Если у кого есть какие ссылки по этой теме, буду рад. Всем гуд!

[@sashazhogan6273]

Виталий Осипов а ты мог бы рассказать как ты начал с островков ?

[@isaevalex1]

Благодарю за очень полезный выпуск!

[@vadymmorokhovets4008]

здраствуйте. благодарен за Ваши видео, мы с женой планируем открыть небольшой ресторан в Польше и Ваши советы, уроки очень кстати 👍

[@santinisergio1937]

Здравствуйте! В каком городе.. если не секрет?

[@vadymmorokhovets4008]

@@santinisergio1937 Jelenia Góra

[@jamesneese8285]

Спасибо)

[@navra-art]

А как просчитать свой будущий выторг, если в планах доставка и "на вынос", а столиков по минимуму? Как в таких случаях вести расчёты по аренде?

[@user-du2up8kb8t]

Вы молодец мы с мужем хотим открыть кафе возле дома

[@mars4497]

Вподобайка

[@buddythehugger]

Дмитре, розкажи, будь ласка (і розжуй), які існують категоріі закладів, та як в залежності від цих категорій відбувається маркетинг. Які методи і алгоритми ефективні, і скільки часу займає “розкрутка” з 0 до регулярноі заповненості. Дякую

[@user-fy9eg5dz2w]

Здравствуйте. Я сейчас в торговом бизнесе, но есть мечта открыть Пинса кафе. И случайно в одном из ваших видео услышала что у Вас тоже есть такая цель. По этому вопросов на эту тему много: тесто, оборудование, начинка и тд?

[@Bestdadfortwins]

Добрый день! Хотелось услышать ваше мнение по поводу временных(в нашем случае сезонных (5-6 месяцев) заведений? В курортном городе на берегу моря со стабильным потоком клиентов

[@Ivan-jc8ho]

Вопрос о том, что важнее концепция или место достаточно философский. Если создать концепт и под него искать место, то для начинающего ресторатора это может стать тупиком, ведь для него место является одним из основных факторов. К Диме Борисову пойдут хотя бы один раз, чтобы посмотреть и понять, и в подвал в не самом респектабельном районе:) Но если вернуться к Вашему совету по поводу того, что основа - это концепция, какие главные критерии, скажем речь идет о Белом Наливе, в выборе места Вы бы выделили? П.с. О пожеланиях - было бы очень круто получить побольше материала именно о выборе локаций под заведения, как уже было в одном из сюжетов. В том числе было бы супер разобрать локации уже существующих заведений, какие варианты были на тот момент, почему выбор пал именно на данное расположение и был ли он (субьективно) оптимальным по прошествии времени. Спасибо за шпаргалку!)

[@user-qn9vd5mb5i]

Дякую, дуже було цікаво.

[@irinav3836]

Будет ли данный курс "Как открыть и эффективно управлять кафе/баром/рестораном" проходить январе 2020?

[@ziga1524]

Здравствуйте!затеял идею открыть бар.на 180 кв.м ремонт сделал правильно вы сказали а кухню то не подумал

[@user-cw4sf7wb8c]

Добрый вечер, есть такая замечательная профессия - инженер технолог, который создаст грамотную технологическую карту, который сделает калькуляцию и который правильно рассчитает производственный процесс с учетом мощностей оборудования которое стоит на вашем производстве.

[@user-zl3qm2jn4u]

Где таких искать?

[@user-cw4sf7wb8c]

@@user-zl3qm2jn4u Киевский пищевой, Полтавский - экономики и торговли и я думаю другие пищевые вузы выпускают инженеров технологов.

[@user-vc6vl8sn7f]

Дима здравствуйте. Я ваш очень очень давний поклонник. Я даже работал в одном из ваших заведениях, но по семейным обстоятельствам пришлось уйти и уехать домой. Пытаюсь заработать денег чтобы взять у Вас консалтинг на открытие не большого кафе. (Но очень туго получается) Скажите пожалуйста у нас реально взять деньги в кредит и открыть заведение? Потому что в банках просто нереальный процент. Хотя рассказывают что готовы поддерживать молодых предпринимателей. Заранее спасибо.

[@user-pl2ng2pc8z]

Здравствуйте. Можно видео как открыть агентство по подбору персонала для ресторанов , баров?

[@golovchenkovitalii7736]

Спасибо за выпуск!) Насчет концепции, «суши , караоке, пицца, кальян» - выстрелил «Мистер Кэт», с этой идеей. Может не стоит быть настолько категоричным? Прокомментируете пожалуйста 😉

[@user-tb7wf7de8m]

Доброго.Представте себе 2 кабинета.В одном стоматолог высшей категории.В другом врач высшей категории,все лечит.А у вас больной зуб.К кому в гости наведуетесь?

[@user-km2gj5ql7v]

@@user-tb7wf7de8m , ви все правильно кажете в даному випадку. Однак, якщо є два лікаря, стоматолог і професіонал загальної практики. У вас болить живіт у дружини горло... Хоча, чесно кажучи ,я сам не люблю "сушипицаборщкальян")))

[@user-qd6ei7jr3m]

Вы абсолютно правы. Вот и я сейчас работаю в разных кафе и опыт и знания лишними не бывают.

[@user-tb7wf7de8m]

Доброго.Вы же работаете с какой то целью?По мимо денег..

[@user-ly6uz1rd2c]

Доброго времени суток если можно по подробнее рассказать что нужно знать для работы ресторатором

[@juliacooks1521]

Ооо хоть кто то озвучил про то что продают, про меню, я как технолог поддерживаю

[@kelan84]

Знал все это в свои 17 лет тк работаю не много, не мало в этой сфере 2 года с копейками, поваром, офиком и собираюсь на баре постоять, что бы понимать все извнутри Но спасибо за информацию

[@zolotayanevesta]

Дима, как на счёт крыши ? Закрыть стены и крышу стеклом и сделать красивый полумрачно атмосферный дизайн, этаж 17

[@user-zj8mb4jw2z]

Добрий вечір, дуже добре що ви робите такі влоги для початківців і не тільки. Переглянула майже всі ваші інтерв'ю. Дуже подобається як ви налагодили свій бізнес. В більшості ресторанів неодноразово була. Після кожного візиту у ваш заклад виникає бажання відкрити свій. Такого ж високо рівня. Так ось питання: 1) чи є курс на кухара у вас в академії. ?( на сайті не знайшла). Хотілося б з цього почати. І скільки буде коштувати. 2) скільки по часу йде навчання від А до Я. 3) на стільки реально відкрити ресторан, який буде приносити прибуток людині, яка ніколи і ніяк не була зв'язана з рестораним бізнесом. Чи досить мати сильне бажання і закінчити вашу академію.?

[@RockWeller]

Это вот я все на себе попробовала в этом году, прямо каждый пункт 😅

[@user-cc2mx8zm9q]

Добрый день! Имеется ли у Вас опыт в сфере Food Truck? Это почти тоже самое но на колёсах? Или же тут много своих нюансов и подводных камней? Спасибо

[@user-eg3bp3yy8h]

Здравствуйте! Задаю вопрос!) Как сделать так, чтобы концепция ресторана и меню в том числе, максимально понравились людям?

[@user-uv2bu5br2w]

Здравствуй, скажи, пожалуйста, возможные варианты спонсирования проекта на начальном этапе, стоит ли брать кредит на открытие?

[@vladimirirzhitsky5536]

Добрый день! Интересно было бы узнать как правильно работать с персоналом, в основном с официантами, и добиться четкости в работе постоянно, а не только в присутствии надсмотрщика. Благодарю

[@user-tb7wf7de8m]

Обязатель нужны стандарты сервиса.Все должно быть прописано.Чек листы и тд.Ну и мативация...Обучение продажам.Официант должен продавать.