【全素巧克力磅蛋糕】加進這㊙️密材料！口感更紮實 像極了重奶油蛋糕！｜How to make Vegan Chocolate Pound Cake (recipe)

[@cfl4953]

這食譜好棒，我做了兩次都成功而且非常美味👍

[@agreenersoul]

太好了！感謝你^ ^

[@dailee5949]

糕裡面可放少許的小顆粒堅果如核桃...等等

[@j0yceip1112]

Hi, can i replace the rice oil with olive oil? Also can I use oat flour/ wholemeal flour instead of the all purpose flour? Can I use brown sugar instead of cane sugar? Thanks

[@agreenersoul]

Yes, you may use brown sugar and olive oil which is resistant to high temperatures. Wholemeal flour can be used, but it is more absorbent, so the amount may need to be adjusted accordingly. 😉

[@9755ale]

因為買不到酪梨和板豆腐，昨天用腰果泥試做，成果也不錯😍巧克力是去賣場買的77%吃起來覺得也滿剛好的，但可能不是買烘焙用巧克力所以表面裝飾的巧克力全都融化了😂

[@agreenersoul]

謝謝係的分享😉 表面裝飾的 我也是用普通超市的巧克力 烘烤後巧克力會變軟 冷藏後又會變硬回來～

[@pakhoy8648]

豆腐??! 哪儿来的豆腐??? 我刚把蛋糕放进烤箱，没豆腐呀??

[@9755ale]

@@pakhoy8648 酪梨的替代食材喔

[@happy19880709]

哇~好吃的感覺 這個口感和香氣應該是好濃郁的喔～

[@agreenersoul]

這是超濃郁的配方！ 一定要試試看喔🤭

[@pakhoy8648]

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[@徐玉屏-h6b]

棒旦糕 色香味俱全

[@agreenersoul]

謝謝你的喜歡🥰🥰

[@cicikuo9843]

看起來真的很棒😍

[@agreenersoul]

真的超濃郁 口感又非常棒 一定要來試試😄

[@陳彥文-j9e]

感謝您

[@agreenersoul]

☺️☺️

[@yinxiachen6877]

Can soy milk substitute by almond milk and rice bran oil substitute by neutral coconut oil? Thank you.

[@agreenersoul]

Yes! You may use almond milk instead of unsweetened soy milk, it may create a different taste and texture~ Coconut oil becomes solid in a lower temperature, the pound cake will get harder when you use coconut oil

[@yinxiachen6877]

@@agreenersoul Thank you so much for replying.🌈🙏🏻

[@agreenersoul]

☺️☺️

[@margarettou]

一直很想做其他口味的磅蛋糕~終於等到啦！！

[@agreenersoul]

這是非常濃郁的巧克力磅蛋糕～ chocolate lover一定會很愛！

[@林于文]

感謝分享

[@cheuklaamchow8827]

can I replace the cane sugar with coconut sugar?

[@agreenersoul]

yes! You can use coconut sugar ;)

[@pakhoy8648]

This is my new favourite chocolate cake! It's so chocolatey! 😋

[@agreenersoul]

☺️ Thank you!

[@pjlam831]

下次試呢款蛋糕！sammi有無用豆腐整蛋糕或者撻嘅食譜哇～？

[@agreenersoul]

可以試試紐約起司蛋糕，都有用豆腐來做 ；） kzbin.info/www/bejne/oZCrpKisa6ymeq8

[@LailaiTsang]

請問把酪梨換成豆腐應該用哪種豆腐？要壓出水再用嗎

[@agreenersoul]

建議用硬豆腐，可以稍為壓出水後使用 而使用豆腐的口感 比起酪梨可能會軟一點～

[@sktan3028]

Can i reduce the quantity of dark chocolate chip by half?

[@agreenersoul]

Yes! You may reduce it by half 😉

[@sktan3028]

@@agreenersoul Thank you

[@cheuklaamchow8827]

can the rice bean oil be replaced by avocado oil?

[@agreenersoul]

yes! You can definitely replace it by avocado oil!~

[@cheuklaamchow8827]

tysm💗

[@grace9282]

你好啊，谢谢分享配方❤请问酪梨🥑的部分是替代了素黄油吗？我很喜欢您之前分享的柠檬磅诞糕，但用油比较多，不知道能否同样用酪梨来替代素黄油呢？或者您有什么建议在柠檬磅诞糕的配方上可以少用点素黄油吗？谢谢😊

[@agreenersoul]

你好 ☺️ 酪梨有豐富油脂，代替了部分油，而且可以當作代替雞蛋來增稠 因為酪梨本身是綠色 作成檸檬蛋糕顏色會有影響，而且會淡淡酪梨味，作檸檬蛋糕不是最好的選擇 如果覺得比較油，可以減少10%全素奶油用量試試看

[@秀秀-y4q]

好好吃的感覺！

[@agreenersoul]

一定要試試看 這個超濃郁的磅蛋糕😄

[@秀秀-y4q]

讚！

[@楊奕]

想請問用豆腐替代酪梨的話，是否需要再添加油的用量？謝謝

[@agreenersoul]

這個食譜我沒有試過用豆腐代替酪梨， 如果用豆腐，可以嘗試把部分（10g)豆腐換成植物油, 期待你的嘗試和分享！

[@楊奕]

好的！謝謝

[@ozeljamie86]

您好，請問可以用 酵母粉( 白神酵母）取代 泡打粉及小蘇打嗎？ 如果可以，那需要放多少g 比較恰當？需靜置多久時間呢？

[@agreenersoul]

這個配方不適合用酵母代替泡打粉和蘇打粉😉

[@ozeljamie86]

@@agreenersoul 好的，謝謝您

[@陳亮亮-q6x]

豆腐 酪梨 還有什麼秘密食材呢？ 好好奇喔

[@wenyinchiang3655]

喜歡巧克力的甜點~想試試~但有疑問...酪梨的替代食材? 還是可以直接不加呢? 苦甜巧克力? 是那種%數高的那種?

[@agreenersoul]

☺️ 可以嘗試用腰果泥/板豆腐/地瓜代替，不加會影響配方比例 影片中使用58%的苦甜巧克力

[@wenyinchiang3655]

可以直接使用巧克力醬嗎? 這樣不用隔水加熱巧克力,但可能會太甜?🤣

[@agreenersoul]

使用巧克力可以使蛋糕口感更紮實，因為巧克力冷藏後會變硬 大家可嘗試用巧克力醬 ；）

[@jialingong9347]

如果我用同样的食谱，能不能做成杯子蛋糕 ?

[@agreenersoul]

也可以喔 😉

[@emilychow427]

請教一下如果不用玄米油改用沙拉油可以嗎？

[@agreenersoul]

可以的，只要味道清淡而且耐高溫都可以

[@emilychow427]

@@agreenersoul thank you!

[@chunchun715]

如果不用酪梨，可以用什麼替代嗎？😊

[@agreenersoul]

可以嘗試用腰果泥/板豆腐/地瓜 😉

[@chunchun715]

@@agreenersoul好的~~謝謝 🤗

[@teresaam5403]

@@agreenersoul 份量也和酪梨一樣嗎？thx

[@agreenersoul]

可以先保持一樣試試看 有需要再按情況調整😉 期待你的試作分享

[@shirlyoh5949]

老师请问为什么我做出来蛋糕会有点干然后容易散呢，哪一个部分需要再注意吗，这次刚好没有加到泡打粉，其他的都有

[@agreenersoul]

泡打粉是重要的食材～ 不放的話蛋糕會不夠空氣感 也會影響口感 可以試試加上泡打粉

[@shirlyoh5949]

@@agreenersoul 好的谢谢老师

[@kinkilui4260]

可以用淮山泥取代牛油果嗎？

[@agreenersoul]

我沒有試過用淮山泥，但應該是沒有問題，都可以幫助增稠，期待你的嘗試和分享😉

[@chiakheehock5168]

請問氣炸鍋要用多少度一氣炸兩次的話

[@agreenersoul]

我沒有嘗試過氣炸鍋的做法，一般氣炸鍋熱力很集中，可以減15度試試

[@mei0-s4w]

酪梨烤熱為何不會變苦

[@agreenersoul]

這個蛋糕不會有苦味的～

[@Chuanew]

想问sammy， 如果没有添加50g 的巧克力碎 对蛋糕体会有影响吗 ？ 我尝试了之后 蛋糕体很容易散开 😂

[@agreenersoul]

不添加巧克力碎正常不會影響蛋糕結構 😉

[@9755ale]

🤩🤩🤩太讚了吧

[@agreenersoul]

超濃郁的巧克力口味！來試試看吧^ ^

[@秀秀-y4q]

巧克力口味磅蛋糕！

[@chiayuchao2523]

想請問Sammi: 我有試做這款蛋糕，每次都很成功！ 我家沒有磅蛋糕的長形模，但放在6吋蛋糕模具也很成功 現在因為太受朋友歡迎，他們想問能不能加量做成7吋或8吋的蛋糕？ 我想問的是，這個食譜如果從6吋改成7吋或甚至8吋的蛋糕，可以用數學的方式，等比例計算材料嗎？ 例如52g酪梨是6吋蛋糕 7吋蛋糕是不是可以用52g/6*7=60.6g的酪梨？ 因此其他的食材重量都以此類推？

[@agreenersoul]

謝謝你☺️☺️ 真的很開心你們這樣喜歡 可以用數學方式倍大，我都會這樣做 做成大圓蛋糕，因為受熱面比較少 所以膨脹程度會少一點，會有這個分別～

[@朱涌弘]

6吋體積跟7吋體積差很多呦~ 用體積來算的話要用半徑來算比例 如果你要的蛋糕高度相同的話，依你的配方應該是52g/3/3*3.5*3.5=70.8g

[@chiayuchao2523]

@@朱涌弘 了解，非常感謝你的回覆喔!

[@Bünyamin-k4j]

苦甜巧克力應該都含有牛奶成分吧！

[@agreenersoul]

苦甜巧克力一般不含奶製品， 選購時也可特別留意 選擇不含奶粉 奶製品的苦甜巧克力

[@陳亮亮-q6x]

市面上還是有不含奶的，這個不難找

[@kaijie0204]

烘培用都不太有乳脂成分🤓

[@runa3854]

💓💓💓

[@peace99gift]

👍

[@RuRu-eh6jv]

😍🍫💖

[@agreenersoul]

☺️