ЧАЙ СМОРОДИНОВЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАНИЕ ПРИЧИНЫ ПЛОХОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ

Как сделать ферментацию смородиного листа? Сбор и заготовка лекарственных трав .
Канал О жизни с Марусей для общения с подписчиками
/ @naturemarusya
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#чайсмородиновыйлист #ферментация #сборзаготовкатрав

[@user-lt2gt2ez8e]

Маруся, мы делаем проще. Перетираем в ладонях несколько листочков до получения колбасок. Складываем их в эмалерованную кастрюлю. Сверху тарелку и гнёт, а по бокам кладём влажное, скрученное полотенце, чтобы небыло доступа воздуха и накрываем кастрюлю влажным полотенцем. Через сутки можно почувствовать аромат медово-цветочный, это пошла ферментация. Как только это произойдёт. Можно доставать колбаски из листьев, мелко резать и сушить в тени. Так делаем и с Иван чаем.

[@user-bh1eg5by8j]

БлагоДарю🍀

[@user-yl3ll4zw4e]

Здравствуйте, а с вишневыми листьями можно также?

[@user-ic9bc9ch3x]

@@user-yl3ll4zw4e разницы не будет процесс ферментации одинаково проходит сроки только разные,о чём говорит автор канала.

[@user-yl3ll4zw4e]

@@user-ic9bc9ch3x Спасибо

[@user-ic9bc9ch3x]

@@user-yl3ll4zw4e Во Благо. Похоже скоро все перейдем на натуральные продукты. В городе людям тяжело.

[@user-ht2qw1ok8b]

Марусичка,вы умница!!! Всё чётко обговарваете,прям как конспект по Ломоносову! Есть начало,главное и конец Конспекта!!! А я вед-волшебник,делаю всё по нашим Старинным Сказам и Сказкам Пушкина и Руским Народным. Живу я за Лукоморьем,в заповедных местах и так же как Вы ферментирую Чаи-Травы . 1."Влезла Алёнушка коровке в одно ушко,в другое вылезла,взяла рулон ткани (с ферментированой травой)и принесла домой (молча). Это значит :1. Собирая травы ,покрой голову платком. 2. Идя за травами не с кем не разговаривай и возвращайся так же ,тихо.Я читаю заговоры ,что бы меня не видели люди идущие мимо,.3. Собирая траву ,оставь "требу"-это или зёрна,или еда для птиц,мышек,хозяина поля,леса,луга.4. Спроси разрешения на сбор трав,если не знаешь заговоров старинных,то своими словами. 5. Рви травы не весь куст а пол кустика.корни копай так же. Место не должно оголяться. 6.Уходя ,поклонись на левое колено,если Муж Чина,то на правое,поблагодари землю за травы,корни,ведь не ты их сажал,ростил,поливал,ростил и оберегал,а наша природа-Мать! Помни это всегда и везде!!! ГОЙ ВАМ ,ДОБРЫ МОЛОДЦЫ И КРАСНЫ ДЕВИЦЫ!Блага и добра в ваших сборах!

[@user-lu9zp8gb2g]

Ух ты, спасибо за учёбу,,, может подскажите что надо говорить иля за травами,,,, хочу научиться тоже, никогда не собирала трав,,,,

[@user-rz9yg9le6j]

Маруся, Спасибо Вам!!! Какое счастье, что я Вас нашла на канале!!! Спасибо!!!

[@user-fq8cz9fs2v]

Очень сожалею, Маруся, что Вы не моя соседка и не моя подруга... Уважаю людей, у которых в словах всегда есть здравый смысл и которые близки к природе!

[@obovsemsmarusya]

Спасибо за добрые слова 😊

[@danutemedeisyte2796]

​@@obovsemsmarusyaТРУД УКРАШАЕТ ЧЕЛОВЕКА! МОЛОДЕЦ ВЫ! И МНОГО ПОЛЕЗНОГО И НОВОГО В ВАШИХ ПУБЛИКАЦИЯХ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И СИЛ, ТАКЖЕ ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ ЛЮДЯМ!❤❤❤❤

[@user-iw3op4jx5c]

Мария я очень рада что нашла ваш канал ,но учиться незная трав очень трудно , храни вас Бог !!! удачи во всех делах крепкого здоровья, семейного благополучия .

[@user-zk3sy3zt7i]

Маруся, вы суперженщина! Все умеете, еще и с нами делитесь! Спасибо вам, дорогая🙏

[@user-so5ly9ld2i]

Большое спасибо за Ваш способ заготовки! Этот вариант мне очень нравится. Обязательно так сделаю.

[@user-sp1to8bp6g]

Маруся, вы большая умница и труженица. Спасибо вам! Здоровья и Божией помощи вам! 👍❤️🌹

[@nataschasapoznikova3832]

Здравствуйте Маруся. Случайно нашла ваш канал. Я вот просто как попала в детство. Моя бабушка тоже все заготавливала и была простой деревенской женщиной. Жили мы в деревне. А щас вспомнила ее и плачу. Просто спасибо вам. На душе так тепло и радостно. Вы очень добрая и таких как вы мало. Буду вас теперь смотреть греться душой!

[@user-sj4yy2vp6r]

Как я рада,что вас встретила на просторах интернета.Очень много полезного и интересного для себя открыла.Маруся,большое спасибо,что делитесь своими знаниями,советами.Вы труженица и умничка! Всё объясняете просто и доходчиво.Будьте здоровы!

[@user-kl5jp7hg1e]

Здравствуйте! Как актульно Ваше видео. Пришла весна и вместе с Вами буду готовить для семьи вкусные чаи и заготовки травушки и кореньев для здоровья. 👍🖐🙌

[@ellawerner4058]

Спасибо вам огромное Маруся за ваш труд 💯🙏❤🙏🙏🙏💐💐💐 и за подсказки для народов,... всего мира 🌍. Благодарю 🙏💯❤💐

[@user-jj6zl6iu2j]

Маруся,очень часто смотрю ваши видео,мне очень нравится ваша подача,не слушайте никого,всё супер.

[@user-vo8eh7uh9b]

Ой какой у вас класный охранник , рыжие ушки , спасибо Маруся за правельный и подробный рецепт👌👍🌿🍀☘❤❤❤❤❤❤❤

[@donalucia3279]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Летом смородина в большом достатке. Ваше имя исторически очень красивое и украшает вас.

[@user-vu1uz2zy4l]

Мария спасибо вам большое.Очень хочется все воплотить в жизнь.Будем пробовать.

[@user-sb9qc2io5r]

Маруся, спасибо Вам, никого не слушайте. Все правильно Вы говорите и делаете.. Буду делать как Вы.

[@user-rt4bg4mm7t]

Щастливая Вы женщина Маруся,живёте среди природы,занимаетесь такими полезными делами, даёте полезную информацию,давно за вами наблюдаю,Вы молодец!

[@larissaaberle5734]

Прекрасное объяснение. Большое спасибо. Так просто и доступно.

[@lyubalebedova3385]

☀Маруся вы для меня находка , в жизни так не делала просто сушила и все и этому была рада , теперь все по божьему с большим усилием и полезно, благодарю💕

[@user-Galina-Wolhina]

Посмотрела несколько роликов об изготовлении чая , ваш способ ферментирования мне понравился больше всех . Начала с вишнёвых листьев .

[@NOD_SVOBODA]

Какая Вы Маруся работящая и умница!

[@oduvanchik.o]

МАРУСЯ, спасибо вам огромное! Сделала чай из смородины! Никак не ожидала что из смородинового листа получится такой ароматный чай, а запах после фирментации какой! Никак не ожидала, что будет такой чудесный аромат! Спасибо Вам!

[@user-lp1dx8mo9e]

Благодарю вас за ваш труд в помощь нам! ❤️

[@Zuzitta]

Вручную ещё и контактируешь с листом, вдыхаешь выделяющиеся пары и также получаешь пользу, в отличие от морозилки )

[@user-dt7gu7ep1j]

СПАСИБО Маруся, смородивый чай самый лучший.

[@user-jr3rk1fh6k]

Спасибо! Какой полезный у Вас канал!!!

[@IrinaKushnereva]

Марусечка, вы гений и умница 👍 приятно вас видеть. Я делаю постепенно всё по вашим рецептам и нет никаких сомнений, что они лучшие. Вы тонко чувствуете, как что сделать и я Хочу из Ваших рук всё! 🎉

[@user-ui1dv1uz6v]

Благодарю вам Маруся за ваш опыт. У меня случайно получилась очень хорошая ферментация Иван-чая. Летом ездила в гости к сестренке на Урал. Там собрали Иван-чай и сутки где-то подсушивали, а затем утрамбовали в большую хозяйственную сумку. Утром отправились в обратный путь и на дорогу ушло около 12 часов. Когда приехали домой, сразу же Иван-чай разложили в тени на сушку. Цветочный аромат стоял на всю улицу. Все знакомые, когда пили этот чай, были в восторге от аромата.

[@djl5550]

Благодарим Вас Маруся за вашу работу и что делитесь с нами рецептами ! Не реагируйте , на агрессивных людей , они всегда есть и будут ! Здоровья и оптимизма вам и вашей семье !!!

[@user-jw8eq5lr1l]

❤

[@marinasmal6]

Спасибо, очень интересно посмотреть 🌞 и послушать 👍

[@user-nn8xt2uy8c]

Маруся, огромное спасибо за науку! Вы помогаете людям обрести здоровье. Дай Бог Вам, долгих лет жизни!

[@user-rp4fh4ez9l]

ЗДРАВИЯ -- МАРУСЕНЬКА!! БЛАГОДАРИМ ЗА ТВОИ СОВЕТЫ!! УМНИЦА ТЫ НАША!!👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋

[@Alladintressure]

Какая же прелесть Ваша собака!❤включайте больше ваших животных в видиос, как же приятно их видеть

[@user-sy2hj5zp4w]

С удовольствием воспользуюсь вашим методом, Маруся))) все хорошо объяснили, за что вам очень благодарна!!!

[@user-uy9zu9pp6s]

Благодарю!!! Вы -Умничка🌺💗

[@ferdoustazetdinova3413]

Спасибо большое. Здоровья и благополучия вам и вашей семье.

[@user-sc3jc6kj6e]

Тоже хочу так сделать очень интересно Спасибо Маруся!!!

[@user-tx5fe9oy4o]

Благодарю за то что делитесь своим опытом❤

[@lilijadzinuk1517]

Вы супер!!!Умничка! благодарю Вас!

[@user-qp8in5bx7c]

Мне понравился ваш способ,спасибо

[@user-hq8yd8lf3p]

СПАСИБО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО СЛУШАТЬ ВАС

[@chacte_ect_-ra]

Благодарю. Надо попробовать таким способом сделать, хотя бы немного. Как говорится не попробуешь, не сравнишь и не узнаешь.

[@Usadbavderevne]

Здравствуйте Мария, мне понравилось видео, спасибо🌹

[@user-si7iv3eg5x]

Спасибо большое,Мария.Я тоже люблю ферментировать смородину,иван-чай....И тоже не люблю никакие мясорубки и заморозки.Всё руками перетираем,аж суставы болят потом дня 3😆.Зато старинным методом без металла,ручками,чтобы было полезнее.Раньше бабушки не морозили,не было холодильников.Во всяком случае,моя прабабушка.Она масло или мясо в холодной колодезной воде хранили,сколько могли.И банку с молоком в ведро с холодной водой ставили.Вот и вся морозилка.Она тоже перетирала руками и в кастрюлю складывала,влажной тряпочкой накрывала и несколько раз за двое суток перетирала,мяла и снова накрывала тряпочкой и ещё сверху гнёт.Как почувствует фруктовый аромат,всё,готова травка.Растелает,сушит не на солнце и пьем полезный чай.Теперь мы с родителями так делаем.😊Здоровья вам!Не обращайте внимания на нетактичных людей.Кому не нравится,пусть проходят дальше.

[@bvd2205]

Раньше чай ферменттровали при помощи коня. Давали коню сожрать, а потом вспарывали брюхо и доставали чай, давайте и мы так делать будем. Ваша бабушка хранила мясо в воде не от того, что так правильно, а от того что тупо не было холодильника.

[@user-wd2cm9fz5l]

Каменный век,вот и возвращается туда паРаша .Марии спасибо.Люблю такие чаи ,но покупаю готовый купаж.Хороших производителей,дорого,но надёжно! Добавляю только свои сушоные ягоды.

[@user-si7iv3eg5x]

@@irAIDA369 Дело в том ,что ферментируем те травки,у которых какие-то эфирные масла.И сушить такие травки пол солнцем никак нельзя.Только в тени ,а то разрушатся эти ароматные масла .😊

[@user-si7iv3eg5x]

@@bvd2205 Естественно,я и писала к слову,что ИЗ-ЗА ТОГО,ЧТО НЕ БЫЛО ХОЛОДИЛЬНИКА,МОРОЗИЛКИ ..Не тупо,а просто не было

[@bvd2205]

@@user-si7iv3eg5x И к слову, что всё ручками до болей в суставах? так полезнее, только кто мерял эту полезность?

[@irinashalkivskay4661]

👍👍👍Спасибо,Маруся а так же можно и клубники,малины,вишни и.т.д сушить листья.

[@user-et2zk7pc3b]

Я, тоже благодарно Вам очень. Случайно Вас повстречала здесь. Обязательно так сделаю на днях. Всего много, и смородины, и малины.

[@user-xr3gu4wn4t]

Бланодарю, Марусенька.

[@AIekasanadar]

Доброго Здравия! БлагоДарствую за труды! Спеха в делах! Быть Добру!

[@marimoon8316]

прикольный канал, подписалась, умничка Маруся!!!

[@user-mb9zz9bs5n]

Дорогая Маруся, благодарю Вас за замечательные полезные советы на прекрасном русском языке!!! Сейчас многие люди "далеки" от земли в разных смыслах этого слова.... Может быть кого-то из них, сильно желающих, но не понимающих, как это сделать , Вы вернете в замечательную Реальность. С нетерпением жду новых ваших советов и просто общения! Благодарю Вас!!!

[@user-sg2dl6wq7g]

Очень нравятся все ваши ролики! Дай вам бог здоровья и долголетия! Подскажите когда собирать лист.

[@user-ic3uh8qn5c]

Спасибо, очень полезно, Маруся, по всякому пробовала, но ваш метод.. Лучше и проще! Вы СУПЕР!

[@user-ld2do8sm1f]

Спасибо за полезные ре- цепты ,здоровья Вам❤!

[@user-zw8fh5nw5q]

Большое спасибо,Мариюшка!век живи и век учись,как говорится,никогда не знала,что можно ферментировать лист,я просто сушила лист смородины,очень полезные ваши видео,огромное вам спасибо!просто,доступно,понятно!

[@user-wh6gv7fw5e]

Маруся,вы прям кладезь народной мудрости! Преклоняюсь перед вашими умениями🌹Переехали в деревню( городские🤦‍♀️), нихренашеньки не знаем😳учимся у вас.

[@danutemedeisyte2796]

МОЛОДЦЫ! НЕ ЗРЯ ПОГОВОРКА ЕСТЬ-ВСЮ ЖИЗНЬ ЖИВИ, ВСЮ ЖИЗНЬ УЧИСЬ ❤❤❤❤

[@elenakuzmina7574]

Мария, спасибо за информацию. Всё понятно обьясняешь. Буду пробывать.

[@user-ix4ni1ir5j]

Маруся, Вы все верно говорите про ферментацию, вся разница, что высокая температура ускоряет ферментацию в разы, если положить ваш рулончик в большой пакет и положить например в на полок в протопленой бане с темп. около 40 гр., то можно держать всего 8-12 часов, а не сутки. То же самое происходит в закрытых банках оставленных на солнце. Просто раньше полиэтилена не было и пакетов не было, поэтому описание ферментации такое: с кастрюлей, банками. Если понять суть процесса, то упрощается все в разы. И это применимо к любому сырью: иван чай, малина, вишня, клубника... подвялить, скрутить-помять(можно мелко нарезать или на мясорубке), заложить плотно в пакет, положить в теплое место(теплая плита или баня) можно гнет поставить, можно сесть на пакетик и чаю попить). Ну и следить за запахом и процессом, чтобы не передержать. уже лет 10 делаю ферментированные чаи, попробовала все доступные травы.

[@emelinamarina7628]

Скажите,а с листьев ремонтантной малины делали чай?или лучше с обычной?

[@user-ix4ni1ir5j]

@@emelinamarina7628 собирать можно с любой, свойства одинаковые, я рву макушки на молодых побегах лесной малины, они нежнее, со взрослых кустов тоже можно но лист будет плотнее, менее сочным, немного труднее его обрабатывать. У листьев малины обязательно убирать все черешки и палочки

[@berserk7625]

А подскажите пожалуйста - я вот раньше смородину просто сушил для чая, и листики, и веточки. В чае это даёт великолепный аромат смородины, но не даёт цвета напитка. Попробовал сделать ферментацию листьев смородины - да, теперь у чая появился цвет, но полностью исчез тот самый ценный запах смородины из-за которого многие смородину в чай и добавляют. У вас ферментированная смородина тоже себя так ведет? Или я не правильно что-то делаю?

[@user-sc5ts7yh7k]

Ферментация в банке на солнце. Сомнительно. На солнце травы не сушат. Думаю, ферментация на солнце, тоже ничего хорошего.

[@user-ix4ni1ir5j]

@@emelinamarina7628 из листьев любой малины можно делать чай. Смотрите по степени колючести малины. Колючие листья трудно обрабатывать. т.к. нужно удалить все черешки веточек. Также различается лист в зависимости от того, на солнце растут кусты или в тени. Листики растущие в тени более нежные

[@COLEI24-7]

Мне понравилась ваша незамысловатая ферментация . Нравиться когда все просто .

[@user-qx7lx5gn9y]

Здравствуйте, Маруся. Благодарствую за помощь.

[@user-pl1qu9xl1j]

Я с Вами полностью согласна- это самый правильный способ ферментации листьев.Спасибо.❤

[@user-lc1dv3ib9c]

МАРУСЯ ЗДРАВСТВУЙТЕ, СПАСИБО ЗА ВАШИ СОВЕТЫ. У МЕНЯ БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА ЕСЛИ МОЖНО ПОКАЗАТЬ КОГДА СОБЕРАТЬ И КАК ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ЛИСТ ЛЕЩИНЫ.

[@user-tc7re9pu3w]

Первая ферментация - туго набить в стеклянную банку на сутки. Затем мять руками как тесто до того, как будет сломана структура листа и он поменяет цвет. Затем сложить в кастрюлю под влажную тряпочку на сутки - это вторая ферментация.Вынимаем и сушим.

[@user-we1yv7xf2e]

Спасибо! Попробую по вашему рецепту. Это ваш личный опыт и у вас всегда получается вкусный чай?

[@mig6891]

Когда сохнет, это третья ферментация!!! 😂😂😂

[@user-nh8hh6zh3m]

11:21

[@user-ix4ni1ir5j]

@@user-we1yv7xf2e подвялить, помять, сложить в чистый пакет, в теплое место. Можно под гнет. Высушить. Всё!

[@user-mz9yn9ux6j]

Маруся Вы прекрасно все нам рассказываете, большое спасибо!!! А кому не нравттся пускпй не слушают. Не обращацте внимания

[@user-ux1yr8mf2v]

Заварите для наглядности, хочется увидеть цвет напитка правильный.

[@lena-ger5man5sl]

Процветания Вам!

[@user-du7go2mx9e]

Маруся,спасибо.

[@irayarotckiy4360]

Я набиваю лист в чёрный пакет и жмакаю, жмакаю. Потом стоит пакет 12 часов. Жмакаю ещё и прокручиваю через мясорубку. Получаются катышки, как магазинный чай. И потом сушу. Делаю Иван-чай, яблочный лист, мяту, мелиссу.

[@user-iu3bp1el7r]

Спасибо, Вам. Попробую. Я листья смородины всегда просто сушила.

[@georgiyivanovich6553]

Мария, вот Вам еще немного умных слов и их толкование))😊 ФЕРМЕНТАЦИЯ, метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация (иначе называемая брожением) применяется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии и пивоваренном деле, а также для выдержки сыра. О том, что размятые фрукты, если их выдержать в теплом месте (благодаря чему начинается процесс брожения), выделяют одурманивающие вещества, было известно, вероятно, еще шесть тысяч лет назад.

[@asonepleases7526]

Thank you for the video and thank you

[@user-xt6ci1nm6h]

От смородиного аромата голова кружится,это просто супер!

[@user-uz2lp4ck4l]

Маруся, здравствуйте. Спасибо за советы, они очень интересные и конечно же полезные. Вопрос у меня возник. В этом году погода холодная и практически без солнца. Можно ли при такой погоде делать ферментирование? Спасибо за ответ.

[@alfia16]

Спасибо. Очень интересно

[@user-lr2bs1hl7j]

Маруся у Вас все на 💯 спасибо вам !!!

[@irapeace4618]

Правильный рецепт, щадящая технология с сохранением всего ценного и, ферментируясь таким способом делает продукт ещё более полезным!!! Спасибо Вам большое за все ваши советы!!!!

[@user-cn5jp1gg4c]

совершенно не правильный рецепт

[@user-xb5gb8bb3k]

Благодарю вас! 🙂

[@user-qn5ps9cm7l]

Я тоже за натуральное ферментирование...однозначно! Спасибо за видео❤

[@january52]

Маруся,добрый день!Слушаю Вас всегда с удовольствием,Вы умница!А можно также с листом черники и малины?

[@user-zv1zj7vo8j]

Да

[@user-pk7qc1lm4p]

БЛАГОДАРИМ.

[@TatjanaSavolainen-rl4on]

Огромное спасибо! Ферментация очень правильная, так ферментируют индийские и китайские чаи. При заморозки в лист входит энергия холода, которая при заварке остаётся в листе. Все очень хорошо рассказано❤

[@user-yo3jk6cy2m]

В Забайкалье из свежего смородинового листа заваривают чай он зелёного цвета вкусный и полезен для сердца. С-лист употребляют вместо лаврушки при варке мяса или ухи. Если с-лист высушить то можно использовать и зимой а можно с-листья заморозить в пакетах в морозилке холодильника и тоже использовать круглый год. Смородина если сильно пахнет летом быть грозе. ДВ

[@zinaida4691]

Мы тоже свежий завариваем.Можно листочек мяты добавить или мелиссы,вкусное сочетание.Я не ферментирую,мне больше нравится зеленый цвет листа ,просто сушу в тени.Сушим много,используем при консервировании овощей.Аромат сохраняется до двух лет.Обычно по 2 года и храним в бумажных или как еще называют,в крафтовых пакетах .Посторонний запах не впитывается в травы.В городской квартире нет возможности хранить в полотняных мешочках.А целебные свойства листа черной смородины и самих ягод испытала на себе. В первую очередь,обладают мочегонным свойством и сооветственно,понижают давление. "Выгнали" из моих почек и песок и мелкие камушки(о которых я не знала.) Всем крепкого здоровья!

[@olya6759]

@@zinaida4691 Благодарю,за такую важную информацию!

[@YourMom-dx8yc]

столько заморочки, вы умничка. А я куплю

[@user-lw1nh8gx5v]

Благодарю , Мария ! Любую ферментацию считаю полезной и правильной ! Делайте САМИ , так , как вам нравится ! Все травы - во благо ! ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И ДОБРА !

[@user-xi4ci8id4f]

А что будет с кустом? Вы столько листьев собрать?

[@user-mw6gg8ol2e]

@@user-xi4ci8id4f они осенью все ровно выпадет.

[@Sergey_Kuzmichev]

@@user-mw6gg8ol2e , Здравия! Так то осенью... Если бы листья были нужны растению только чтобы опасть осенью, то и вырастали бы лишь после цветения и плодоношения - просто в качестве ритуала и самоудабривания пространства вокруг себя. Однако ж лист - это первое что вырастает у растения весной и опадает лишь после того, как растение сделает все свои намеченные дела... Т.е. он ему нужен весь сезон... Всего доброго.

[@user-dt3ml1lw8p]

Маруся, вы не сказали, весной или осенью заготавливать лист, весной наверно полезнее, осенью он всю силу отдал в ягоды, нет?

[@Sergey_Kuzmichev]

@@user-dt3ml1lw8p , Здравия! Весной и осенью лист разный. Весной лист сам развивается - там одни вещества. Осенью лист сформирован - в нем другие вещества. Летом третьи... Лист полезен всегда - это хлорофилл и клетчатка. Высушивая и заваривая мы уничтожаем бОльшую часть полезных веществ. Растительность в принципе основную пользу имеет в свежем виде, дальше уже одни потери, в зависимости от обработки, которой она подвергается. Наиболее естественное сохранение - заморозка. Затем идёт естественная теневая сушка. Всего доброго.

[@user-xm7sd7fj4k]

Доброго времени суток. Спасибо Маруся за Ваши знания и опыт, которыми Вы делитесь. Пришлите пожалуйсто, адрес Вашей сушилки. Очень очется такую именно. Благодарю заранее. Очень нравятся ваши ролики, делюсь ими со всеми друзьями и родными.

[@erdenexan6239]

Спасибо, ВСЁ очень полезно и интересно! Действительно, у замороженных листьев и вкус, и аромат совсем не те, что у высушенных. Беру у Вас все на заметку)

[@user-vy7ce5il8z]

Когда вы, по истечении 5,6 часов нахождения в морозилке, разморозьте его, помните чуть и вы сушите. Затем скажите как вам =), я лист черешни так делала. Очень мне понравилось. Он тоже сухой.

[@user-es8ot5lp2r]

@@user-vy7ce5il8z л

[@user-kw8hs1ed9w]

Всю зиму пила чай с добавлением замороженных листьев смородины, очень вкусный чай! Так что можно и замораживать листья!

[@valentinaschepeleva5546]

Ерунда прокрутите на мясоруке оставьте в кострюле на сутки а затем сушите вот вам чай.

[@user-hk1cy7dr1g]

@@valentinaschepeleva5546 соприкосновение сока с металлом, ничего хорошего не несёт

[@user-ij9lw1xo3y]

Не соглашусь с вашим понятием ферментация. На поверхности листа находятся эффективные микроорганизмы и дикие дрожжи, также, как и на плодах, на винограде, которые используют в виноделии. И если прошёл дождь, то собирать лист лучше через несколько дней, чтобы на поверхности листа появились ЭМ, дикие дрожжи. Вот они и участвуют в ферментации будущего чая. И для правильной ферментации нужно соблюдать температуру в пределах +25+26° и выдерживать время, ловить самый сильный аромат, тогда и получится ароматный чай. Соблюдая эти условия замороженный лист нисколько не испортит аромат, все дело в правильном соблюдении температурного и временного режима при ферментации листьев, независимо от того, каким способом их перерабатывали. Заморозка и мясорубка не испортят будущий чай, его могут испортить несоблюдение температурного режима и недоферментация по времени.

[@user-ot6vn2vy1n]

Лист сырьё нужно мыть обязательно, дрожжи не учувствуют в ферментации, вы спутали с брожением

[@olgaleiman504]

Добрый день! Я чем должен пахнуть лист во время ферментации? Я как новичок не могу понять что это - Сильный аромат???

[@user-im7cn3gn9d]

@@olgaleiman504 когда я ферментировала Иван чай (Кипрей) аромат яблок чувствуется, 🤔 а вот лист чёрной смородины завтра, если будет хорошая погода будет поставлю.

[@inatsuprak7126]

Благодарю!И я за натуральность!!!👍

[@user-dt7gu7ep1j]

Форментацию не знала ,а так сушу всё травы листья в саду, пью чаи с удовольствием.

[@user-yi7nx6hn7j]

Да, Маруся, из замороженных листочков совсем не тот вкус. Попробовала этим летом сделать и сейчас пьём,но увы, наверное на любителя.

[@user-mw9se5jv1l]

Спасибо за рецепт интересно и очень полезно здоровья вам и ждём новых рецептов.

[@user-bo5zf3oi5j]

Спасибо большое !!!

[@user-ll9jh7sw2m]

А я говорю спасибо вам все понятно и качественно

[@user-nn9sv8fy8s]

Спасибо Маруся, в одном из ваших видео про полынь, я посмотрел и стал делать такие ванночки от судорог, спасибо ещё раз мне помогло, хотя по прошествии времени опять бывает, но после парения вообще отлыхаю. ⚘

[@lusam2479]

Судороги в ногах - это дефицит магния. Пропейте хорошего качества магний и возможно, забудете на всю жизнь

[@user-nn9sv8fy8s]

@@lusam2479 СПАСИБО!

[@user-ex3vs9bs6m]

Орешки кешью тоже хорошо пополняют дефицит магния - достаточно 6-7 шт в день съедать - судороги пропадают

[@user-kt7zo3no7t]

Доброго вечера. Большое спасибо из Белгорода, Белгородская область.

[@user-zl7rp4ne9h]

Спасибо

[@__TATYANA_]

Маруся, здравствуйте! Малину тоже ферментируете ?

[@user-dv6bc1jp3e]

Хорошо бы приводить аргументы ☝️в пользу или вред того или иного метода получения ферментированного чая ☝️а не просто, Я так считаю 😁. Заморозка в морозильной камере, ничем не хуже 👍😁🤝.

[@Ta-sp1pl]

Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья

[@user-iv6cx2jv3t]

Маруся ! Вы красавица!