Ragazzi diamo tutti un like a Stefano, è il minimo che possiamo fare per ringraziarlo! Stefano buon Natale!!!
@HealthmeFood5 жыл бұрын
Bello. Pensavo fosse più complesso da fare. Lo farò sicuramente. Sei una fonte inesauribile di cultura alimentare
@ruslanaratych80495 жыл бұрын
Sono cresciuta in Ucraina e gli ho mangiato tanto ,ho smesso di farli perché non piacciono al mi marito ma adesso via la pigrizia e ritorno a fargli per me! Sei molto bravo i tuoi video sono preziosissimi grazie di cuore!
@DoTheBestOfMe5 жыл бұрын
I tuoi video mi ipnotizzano, potrei sentirti parlare di probiotici tutto il giorno
@GuNjAcKel5 жыл бұрын
Vivo a Praga e qui li hanno come tradizione :) eccelenti! Grazie per questa fantastica rubrica
@rozse99555 жыл бұрын
Da ogni tuo video trasmette molta passione. Sei una persona davvero preparata ed hai un modo di porti gradevole, da buon comunicatore, di sano umorismo, gentile e soprattutto molto dolce: Questo è quello che emerge dal tuo modo di trattare i tuoi spettatori. Ora ho visto che hai anche ricominciato a rispondere ai commenti che è graditissimo, grazie per il tuo lavoro. Lo apprezzo tanto.
@AliaMasotti5 жыл бұрын
Con questi ultimi video so come sprecare il tempo dopo le feste. Magnifico come sempre, grazie!
@simonaangeloni17895 жыл бұрын
sono contenta di averti scoperto e di seguirti. Canali informativi come questo ce ne sono ben pochi
@emerald70985 жыл бұрын
È da un sacco che avrei voluto provare a farli ma non ho mai avuto la spinta necessaria, aspettavo solo questo video hahaha
@alevtinastrelkovskaya67064 жыл бұрын
Grazie! Lei è un bravo lettore!
@Murphy71 Жыл бұрын
Cagare bene, regolarmente e senza fastidi è una delle azioni più salutari che ci procura una grande sensazione di benessere
@pippopov55945 ай бұрын
D’Annunzio ti fa un baffo ❤️
@giogigiogiogi63672 жыл бұрын
Sei divinamente bravo !
@fioriroseciclamini4675 жыл бұрын
Bravissimo complimenti!
@PaoloMist5 жыл бұрын
Sei un mostro! Grazie!!!
@sandrasandri91893 жыл бұрын
Ho provato a fare sia cetrioli che giardiniera e li adoro! Grazie doc!! Avendo i valori pressori tendenzialmente alti mi domandavo però se posso comunque mangiarli spesso come contorno o se devo (ahimè) limitarli. Ti seguo sempre e mi associo alla valanga di complimenti meritatissimi che leggo in tutti i commenti ❤️
@lumiturku75365 жыл бұрын
Grazie per i tuoi consigli molto molto utili
@mauraserena45215 жыл бұрын
Questi li provo sicuramente, grazie. 😀
@heyjoe15815 жыл бұрын
Ma quindi anche le olive nere (non pastorizzate) sono probiotiche? E la salsa di soia?
@alyssa19855 жыл бұрын
Fantastico io li adoro da sempre, quelli nel reparto cibo Rumeno sono ottimi! Una domanda:ho visto il video sul sushi ma a parte quello farai un video sul cibo giapponese fermentato(miso, natto, shoyu, umeboshi)?
@moosbruger5 жыл бұрын
sempre prezioso!
@massimozuo80424 жыл бұрын
Complimenti! Video davvero interessante
@maninedifatina5 жыл бұрын
Ma stupendo questo tutorial!!!
@l0pez835 жыл бұрын
Il kimchi è in frigorifero da un paio di settimane, la yogurtiera sta arrivando ora compriamo i cetrioli. Sento già un party di batteri nel mio intestino! :)
@marcobovo4635 жыл бұрын
Io ho preso una macchina del pane, mi fa anche lo yogurt. Ora è caldo, ma poi lo metto in frigo. È densissimo ed ottimo!!
@gattospaziale86975 жыл бұрын
Marco Bovo fa lo yogurt?
@l0pez835 жыл бұрын
@@gattospaziale8697 suppondo manterrà la temperatura di 40 gradi per la fermentazione come fa per la lievitazione dell'impasto.
@gattospaziale86975 жыл бұрын
l0pez83 la mia macchina per il pane della mulinex non si scalda durante la lievitazione. Comunque ho capito Il busillis
@AntonioPopolizio5 жыл бұрын
:D
@montanarifrancesco40865 жыл бұрын
Grazie Stefano.............................................!
@ste1185 жыл бұрын
Spero ci sarà anche un video sui crauti! :)
@Tiabri865 жыл бұрын
Grazie per l'ottima spiegazione! Una domanda: ho letto che se si usa l'acqua del rubinetto va prima lasciato evaporare il cloro. Facendola bollire o lasciandola in un un recipiente largo per mezza giornata o più. Inoltre di non usare sale iodato xchè lo iodio impedirebbe la fermentazione. Sono accorgimenti necessari? Grazie
@heavendreamful7 ай бұрын
Grande video! Ma quella verdura assieme ai cetrioli sono agretti?!
@silviad14305 жыл бұрын
Prossima estate li faccio!!! Buon Natale Stefano 🎄🎁😚
@mainammmm5 жыл бұрын
L'unico vero eroe nazionale italiano dopo Mazzini.
@marcobovo4635 жыл бұрын
Magari è mazziniano, chissà
@gabriellabosini44373 жыл бұрын
Ciao Stefano vorrei sapere se è meglio usare l'acqua minerale visto che c'e molto cloro e ho paura x la fermentazione .grazie x le tue spiegazioni.
@lauragamba42795 жыл бұрын
Grazie!
@TheSalvatore19692 жыл бұрын
Bravissimo
@salvatorerosati83218 күн бұрын
Ciao una domanda ho messo in un vasetto sterilizzato il cetriolo a fette spesse con una soluzione agrodolce fatta da acqua aceto e zucchero in parti uguali . Il mio dubbio è per quanto tempo posso conservali ? Corro dei rischi?
@mirkodisilverio60325 жыл бұрын
Ok, la smetto di ringraziare ad ogni video. Ormai è scontato. Anche i limoni si fanno come i cetrioli, in salamoia? Con lo stesso tempo di fermentazione? Grazie...ops...
@StefanoVendrame5 жыл бұрын
Grazie a te per la fiducia! Si, anche loro in salamoia, ma tempi un po'più lunghi di fermentazione, qualche settimana. Ogni vegetale ha le sue condizioni ideali per la fermentazione, per cui è una buona idea fare una piccola ricerca online e confrontare varie ricette prima di sperimentare
@mirkodisilverio60325 жыл бұрын
@@StefanoVendrame ottimo! Mi metto subito alla ricerca delle ricette
@Antonio_Tripodi3 жыл бұрын
Scusate l'ignoranza, non c'è pericolo di sbagliarela conserva e sviluppare botulino? Grazie
@IlFiloDisegnato5 жыл бұрын
grazieeeeeee
@robertodefilippis90424 жыл бұрын
02:41 Adoro quando slitta
@valeriochiaramida85675 жыл бұрын
Io li ho fatti e sono venuti molli, se li spremi diventano una poltiglia, dove posso aver sbagliato? Si possono mangiar comunque anche se sono venuti così? Grazie mille per gli ottimi video che fai
@amarynth1005 жыл бұрын
molto utile .grazie :)
@Giubizza5 жыл бұрын
Cos'è l'erba che metti sul fondo del barattolo? È indispensabile?
@StefanoVendrame5 жыл бұрын
È aneto, un ingrediente tipico dei cetriolini fermentati ma non indispensabile
@Giubizza5 жыл бұрын
@@StefanoVendrame ok. Grazie
@mike01334 жыл бұрын
@@StefanoVendrame una domanda, scusa se la ripeto: se insieme ai cetriolini ci metto uno spicchio di limone? Faccio un danno?.
@marcobadalassi30355 жыл бұрын
Ho provato con successo con un po' tutte le verdure dell'orto, a seconda della disponibilità, cambiano solo le tempistiche. Veramente facile e molto buoni. Ormai una costante
@SimoCVD3 жыл бұрын
Ciao Stefano! Sto facendo i crauti homemade. È normale che dopo 4 settimane di fermentazione abbiano una consistenza ancora abbastanza croccante? Inoltre, rispetto a quelli che si comprano al supermercato, hanno un sapore meno pungente e acido.
@elisabettajoell8475 Жыл бұрын
Un pozzo di scienza e conoscenza!
@EnglishItalian13 ай бұрын
Ma sei un pozzo di scienza! grazie!
@gabriellabosini44373 жыл бұрын
Ciao Stefano ho iniziato s fare i cetrioli fermentati e sono speciali, ma con anche altre verdure tipo zucchine il liquido diventa latteo, volevo sapere se è normale o se non è giusto.grazie .
@livegio69483 жыл бұрын
che erba è quella che inserisci nel barattolo stefano?
@LoGi265 жыл бұрын
Li ho fatti poco fa seguendo il tuo metodo. Tra cinque giorni il verdetto :D Ho letto in rete che c'è chi consiglia di utilizzare una parte della salamoia maturata dalla fermentazione precedente come starter da unire a quella nuova per un altro barattolo e così via. Non mi sembra una cattiva idea, tu che ne pensi?
@Nick_frusciante5 жыл бұрын
È vero, viene usato in molti processi di fermentazione
@stefano4153 жыл бұрын
To dato retta e mi sono usciti benissimo, ma una domanda'' perche' per fare il vino devo lasciare aperto per far fermentare, e invece qui' devo chiudere ? Grazie
@massimomaugeri39883 жыл бұрын
Bravissimo grazie cosa puoi dirmi del botulino?
@jacoponanni57245 жыл бұрын
Ciao, innanzitutto grazie mille per tutti questi video davvero molto interessanti e ben preparati. Una domanda: effettuando questo procedimento con l' aglio si rischia di perdere le ben note proprietà di quest' ultimo?
@Ramastan893 жыл бұрын
Ciò che fa perdere le qualità dell'aglio è la cottura. In questo caso, non avvenendo, le proprietà sono inalterate
@vincenzogalileo2545 жыл бұрын
I barattoli sono da sterilizzare?
@rosadisaio57185 жыл бұрын
Grazie per il dono natalizio, che rigiro con un milione di abbracci augurali per lei.
@nahuelmariscal23522 жыл бұрын
Una domanda, è normale che l’aglio sia diventato di colore verde? Grazie mille!
@annlindstrom31855 жыл бұрын
Vanno bene le verdura fermentate quando si soffre di pancreatite cronica e insufficienza epatica? Prende gli enzimi per il pancreas.
@massimozuo80424 жыл бұрын
C’è qualche libro che puoi consigliare per tutti questi prodotti fermentati?
@AndreaCesari5 жыл бұрын
Se non ricordo male anche la buccia di anguria si può fare nello stesso modo :) considerando la specie e il sapore simile al cetriolo ci sta
@RoRo-mz5xv5 жыл бұрын
Molto interessante il mondo delle verdure fermentate ma a parte il gusto gradevole per molti quello che vorrei sapere dell'aspetto probiotico è quale quota di lattobacilli riescono veramente a passare la barriera acida dello stomaco perchè secondo alcuni quasi niente e anche io mi sto convincendo che la propria flora intestinale a parte alterazioni transitorie rimane quella che si afferma nelle primo sviluppo infantile o addirittura alla nascita per il primo contatto materno. In caso contrario vorrei chiderti se ci sono metodi alimentari per potenziare la quota di fermenti lattici che oltrepassano lo stomaco. Grazie
@rickymarketz29334 жыл бұрын
Fatti con 60g sale / 1l acqua: fermentazione ok ma un po' troppo salati, provo con 50g/ 1l. In vaso da 3l due spicchi di aglio si sentono bene, meglio 1 solo. Due rametti di aneto, 1 cucchiaino di semi di senape, 2 foglie di alloro (ma sono troppo... provo senza), rafano riciclato da altri cetrioli, aggiunto 1 cucchiaino di cren zuccato. In 8gg sono commestibili, trasformazione completa in 10gg @25°C (siamo tra luglio ed agosto).
@flaviovale965 жыл бұрын
Vedo tutte le puntante, ciao
@dreamflow42723 жыл бұрын
Grande spiegazione completa! Ma il cucchiaio non è una grandezza standard.. magari puoi dare la grammatura tra acqua e sale.
@stefano4154 жыл бұрын
Ma quando dici di trasferirli in frigo intendi compresa la sua acqua ?Ciao grazie
@ferrucciocolombo58833 жыл бұрын
Salve. Vorrei farti una domanda. Da poco mi sto dedicando alla preparazione di alcuni fermentati. I soliti cetriolini e altri di verdure miste. Volevo chiederti se potevo aggiungere il miele? In alcuni preparati Iraniani tipo il sir torshi viene usato. Potrebbe essere usato come starter di alcuni fermenti oppure dare fastidio alle normali reazioni? Grazie…
@alirezahamzei60143 жыл бұрын
Salve Sono iraniano e ti posso dire che non si usa il miele per sir torsci.
@ferrucciocolombo58833 жыл бұрын
@@alirezahamzei6014 lo so la mia amica il سير ترشي me l'ha fatto assaggiare con lo zucchero e anche altri fermentato ucraini usano lo zucchero per aiutare la fermentazione. Io il سير ترشي preferisco farlo con il miele ed il gusto è stato approvato anche da amici iraniani. Cmq la mia domanda era dato che il miele è un antibiotico naturale se poteva essere usano anche nei fermentati e non solo nei sottaceti.
@alirezahamzei60143 жыл бұрын
Grazie a te.
@desy6665 жыл бұрын
Bene, ora so cosa fare un questo periodo natalizio 😋
@ezio2903702 жыл бұрын
Cetrioli probiotici; dunque per la Salamoia: 1 cucchiaio colmo di sale ogni 1/2 d'acqua. Fermentazione 5-10 giorni, poi in frigo fino a 2 mesi.
@nicolamonacchi72344 ай бұрын
Fuori frigo più o meno quanto tempo si conserva? Nel caso si dovrebbe comunque svitare ogni giorno?
@gabrielad2183 ай бұрын
Nel periodo d estate, quando nella stanza sono ca 25 gradi, bastano 5 gg.
@andreasodero3174 Жыл бұрын
Salve Dottore, ho messo messo a fermentare i cetrioli ma dopo 4 giorni si è formata una patina di muffa. Tutto normale ? Grazie
@gabrielad2183 ай бұрын
No. Muffa non é normale.
@alevtinastrelkovskaya67064 жыл бұрын
La zuppa rassolnik è davvero molto gustosa!
@ivanlavidaloca77785 жыл бұрын
Quando apro il vaso per mangiare i cetriolini .. dal momento che lo apro quanto si conserva il frigo?cioè è .. per lo stesso tempo di come non lo avessi aperto?
@diariotunisia4 жыл бұрын
esiste una percentuale precisa di quanto sale usare? E' vero che andrebbe calcolato con il peso di acqua+alimento? Grazie
@ZanyraM3 жыл бұрын
30 gr per litro d acqua
@mirkodisilverio60325 жыл бұрын
Un dubbio: c'è il rischio botulino con questo tipo di fermentazione?
@simonececchi9195 жыл бұрын
Esatto. Mi domando la stessa cosa.
@taniacips9804 жыл бұрын
No perché comunque non è in anaerobiosi e se si sviliooa il ph acido il botulino muore
@taniacips9804 жыл бұрын
Ho provato a farli ma erano veramente troppo impressionanti, quell'acquetta torbida..... Brrrrrrrrrrrr
@fulvio15465 жыл бұрын
Si puo' mettere anche un po' di zucchero per renderli agrodolci?
@Morganstrega5 жыл бұрын
Ho una domanda: ma se dopo aver fatto fermentare le verdure vengono poi scolate e conservate sotto olio, senza alcun tipo di cottura, lieviti e batteri fermentativi muoiono?
@donatelladelpriore33755 жыл бұрын
Si
@daniela_G.5 жыл бұрын
Ci sposiamo?
@ladylady74554 жыл бұрын
Riguardo le verdure fermentate mi chiedevo hanno tanti benefici ma come le mettiamo con il sale.?
@mattiaspini60073 жыл бұрын
Ciao Stefano, io ho provato a farli e ora che li ho assaggiati hanno un retrogusto “strano” quasi amarognolo, mi chiedevo se questa mia sensazione sia legata al fatto che non ho mai consumato cibi di questo tipo o se possa aver sbagliato io qualcosa
@gabrielad2183 ай бұрын
Deve essere agretto e con l odore piacevole.
@silviad14304 жыл бұрын
Ho solo cetrioloni io 🤣 devo far uscire l'acqua prima? Li taglio in due e li salo così esce l'acqua? È una paciugata?
@pato20395 жыл бұрын
Domanda...Avevo sentito che il miso va messo nella minestra calda. In questo modo non muoiono i probiotici? Penso si dovrebbero mettere negli alimenti freddi...o no? Questo poi vale per tutti i preparati in casa. Vorrei sapere...grazie se mi rispondi, comincio ora su queste cose.
@montanarifrancesco40865 жыл бұрын
scusa ,ma dove si parla di miso?.......
@pato20395 жыл бұрын
@@montanarifrancesco4086 - L'ho sentito da qualche parte dove raccomandavano di metterlo nei cibi caldi. Se il calore uccide i probiotici, allora che cavolo sta una persona a usarlo nei condimenti? Questo naturalmente dovrebbe valere anche per i fermentati che tu consigli. Adesso ho spiegato meglio?
@marcolucenti38665 жыл бұрын
Perché l' acqua dei miei cetrioli é diventata torpida e la tua invece é pulita?
@MassimoRizzo5 жыл бұрын
Ma bisogna lavarli prima? o I batteri necessari vengono ridotti troppo
@rusiano-kq9ws5 жыл бұрын
In Polonia l'acqua di fermentazione è considerata una panacea, particolarmente indicata per riprendersi da una sbornia pesante. :) Ha senso?
@AndreaCesari5 жыл бұрын
Secondo me sfonda lo stomaco e basta la salamoia, già irritato dall'alcol. Meglio bere tanta acqua
@beatricetassi80075 жыл бұрын
Domanda: per il quantitativo ingente di sale come ci si comporta? Si possono sciacquare tolti dal vasetto prima di consumarli? In una dieta iposodica?
@AndreaCesari5 жыл бұрын
Se prendi un barattolo di quelli industriali forse puoi farti un'idea del contenuto di sale finale penetrato nel cetriolo (basta che vedi sodio per 100 g di sgocciolato)
@athimedmohamed5785 жыл бұрын
vorrei prepare i pickles e poi partire, ma significherebbe non poter aprire il barattolo ogni giorno...è un problema?
@teresamanno60753 жыл бұрын
per quanto tempo si conservano
@milosobilic98975 жыл бұрын
ma prodotti della Lomellina no? comunque w i cetriolini w i probiotici ma stasera e duman ghe ne minga per nissun daga denter e mangium e bevum in allegria Buon Natale proffessore auguriiiiii
@marcobovo4635 жыл бұрын
Trentin??
@1Wj15 жыл бұрын
Pickle Riiiick!
@AsleepOnTheRiverside5 жыл бұрын
Qualcuno doveva citarlo.
@dariorox15 жыл бұрын
l'ho pensato per tutto il video!!
@buckrugera3 жыл бұрын
si possono fermentare le olive?
@Alessioz982 жыл бұрын
direi proprio di si ma non ho mai provato, proverò!
@SimoCVD5 жыл бұрын
Una domanda, è necessario fare bollire in acqua il contenitore prima di fare i pickles?
@gattospaziale86975 жыл бұрын
Simo parli del vaso in cui metterai i cetrioli? Se hai l’abitudine di sterilizzare i vasi prima io direi di continuare.
@SimoCVD5 жыл бұрын
@@gattospaziale8697 si intendo quello, il mio dubbio era se la sterilizzazione, anche se a vuoto, influenzasse negativamente il processo di fermentazione
@EmanueleVedovati5 жыл бұрын
Anche le olive sono un alimento fermentato quindi?
@mike01334 жыл бұрын
Si, forse sono l'alimenti più probiotico.
@faustochirico55135 жыл бұрын
in ungheria quando si preparano i cetriolini proprio come ai fatto tu si aggiunge alla fine una fetta o due di pane casareccio io li faccio in vasi di vetro da 5l quando pronti li metto in frigo in contenitori e li mangio in estate ma sopratutto bevo anche la salamoia ricca di batteri probiotici grazie all'aggiunta del pane ed aglio buonissimi (dimenticavo qui si usa farli maturare al sole) che ne pensi?
@StefanoVendrame5 жыл бұрын
Mi sembra un'ottima idea :)
@gabrielad2183 ай бұрын
@@StefanoVendrameVeramente non é una buona idea. Le scrivo dalla Slovacchia. E il pane assolutamente non giova alla salute. Velocizza la fermentazione in modo non completamente naturale, oltre al fatto che si rischia la muffa... Un salutone.
@giuliomorico83615 жыл бұрын
ci posso aggiungere anche le alghe?
@teresavescio82904 жыл бұрын
Le zucchine vanno fatte alla stessa maniera!?
@Morganstrega5 жыл бұрын
grazie mille dott ;) Dopo questa serie di video mi sono decisa all'autoproduzione delle verdure fermentate. Ordinato alcuni vasi di fermentazione per rendere più pratica la procedura e il libro di Sandor Katz , per avere una guida sotto mano www.macrolibrarsi.it/libri/__il-grande-libro-della-fermentazione-libro.php
@gattospaziale86975 жыл бұрын
Morgana dove li hai presi i vasi di fermentazione?
@Morganstrega5 жыл бұрын
su Amazon, perché barattoli grandi non ne ho, quindi dovevo comunque comprarli , allora ho deciso di prenderli con la valvola per lo sfiato dell'anidride carbonica Comunque mi dicono che puzzi parecchio in cucina la prima settimana, e che sarebbe meglio tenerli fuori casa (al coperto e ben protetti dal sole) se non si ha una cantinetta. "Barattolo di fermentazione con One Way con valvola di rilascio aria"
@marcobovo4635 жыл бұрын
Ho preso ad un buon prezzo una macchina del pane ed ora tanto yogurt. I cetriolini non mi fanno impazzire, ma chissà, provero'. Intanto ti saluto con Mr Pikles!!
@Gabriella33773 Жыл бұрын
Ma l'acido gastrico non ucide i lattobacilli?
@giancarlopiz80275 жыл бұрын
Forse era la qualità dei cetrioli oppure ho sbagliato qualcosa perché sono diventati mollicci. Non sono rimasti croccanti. Dove posso aver sbagliato?
@gabrielad2183 ай бұрын
Non tagliate le punte, salamoia troppo calda, troppi giorni di macerazione, assenza tanini (aneto con i semi, semi di senape, foglio d uva, foglio di amarena), l uso del pane per velocizzare la fermentazione etc.
@mariannapiombo67672 жыл бұрын
Salve ho provato a farli interi, ma sono diventati molli.. chissà cosa ho sbagliato perché ho seguito la sua ricetta!
@mariannapiombo67672 жыл бұрын
Salve.. è successo anche a me. Ho seguito passo passo la ricetta ma sono venuti molli !! Ho buttato il tutto ..forse a bucarli come dice lui non andava bene..non saprei.. però non so se riprovarci.
@mariannapiombo67672 жыл бұрын
Ho riascoltato il video, non ho messo i semi di senape ma l'alloro sì...io in genere faccio il cavolo fermentato e quello mi viene bene.
@Alessioz982 жыл бұрын
molli sono ugualmente molto salutari
@mariannapiombo67672 жыл бұрын
@@Alessioz98 non mi sono azzardata a mangiarli..poi se stai male.. può darsi come di lei che non fanno male però nel dubbio ho lasciato perdere
@massilianorossini48345 жыл бұрын
Io faccio la cipolla rossa a rondellone, per la fermentazione utilizzo il siero acido prodotto dal kefir di latte che quando lo faccio separo in parte per rendere il kefir più denso, così poi utilizzo il siero per questo scopo o per la panificazione
@Nick_frusciante5 жыл бұрын
E quanto la fai fermentare? Il siero lo diluisci in acqua?
@massilianorossini48345 жыл бұрын
@@Nick_frusciante siero puro con un po' di sale e spezie, due tre giorni di fermentazione dipende dal grado di acidità che vuoi raggiungere,.
@Nick_frusciante5 жыл бұрын
@@massilianorossini4834 grazie, ma quindi di kefir ne produci tanto, per avere tutto quel siero da ricoprire la verdura. Giusto?
@massilianorossini48345 жыл бұрын
@@Nick_frusciante, si ne faccio due litri per volta, comunque lo metto in bottiglia e lo conservo nel frigo per settimane
@Nick_frusciante5 жыл бұрын
@@massilianorossini4834 ok, allora aspetto che i miei fermenti aumentino, e poi proverò. Grazie mille ancora
@Kol42425642 жыл бұрын
Mi chiedevo per quale ragione nel video venisse lasciato abbondante spazio fra il livello della salamoia ed il coperchio. Ebbene, al mio secondo giorno di fermentazione nella calda pianura Padana, ho capito il perché.
@gabrielad2183 ай бұрын
😂
@stefanonieri10075 жыл бұрын
Avevo già cominciato a fare barbabietole fermentate.....le ho li pronte in frigo da un mese ma non ho il coraggio di assaggiarle perché mi hanno spaventato con il rischio della contaminazione da botulino!!! È possibile questo?
@massimoomissam67265 жыл бұрын
Anche io ho questo dubbio
@montanarifrancesco40865 жыл бұрын
io le ho mangiate e sono vivo.......
@Cristina-vb8dl5 жыл бұрын
In Romania la verdura fermentata è di tradizione. Si fermenta anche l'anguria.