Alles zur Selenversorgung bei veganer Ernährung

[@NikoRittenau]

Hier sind die restlichen Quellen: 8:19 Ernährung gesunder Säuglinge bit.ly/2Ry8cJj 8:50 Ernährungsmedizin: Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer * amzn.to/2VIcA9Q 10:14 Arzneimittel und Mikronährstoffe: Medikationsorientierte Supplementierung * amzn.to/2xECUty 10:32 IOM: Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225483/ 10:44 EFSA: Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and Minerals bit.ly/34FnDov 10:25 Projected prevalence of inadequate nutrient intakes in Europe. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22142665 11:50 Effects of supplementation of fertilizers on human selenium status in Finland. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7741238 12:09 Selenium in human health and disease. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20812787 12:22 Nutrient intake and health status of vegans. Chemical analyses of diets using the duplicate portion sampling technique. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6272567 12:35 High compliance with dietary recommendations in a cohort of meat eaters, fish eaters, vegetarians, and vegans: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Oxford study. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27101764 12:58 Food and Nutrient Intake and Nutritional Status of Finnish Vegans and Non-Vegetarians. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26840251 13:18 Food-chain selenium and human health: spotlight on speciation. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18346307 14:44 Selenomethionine: a review of its nutritional significance, metabolism and toxicity. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10867031

[@thomasfuchs9451]

Ich habe an verschiedenen Stellen Sesam als gute Selenquelle gelesen (800ug/100g), aber in deinem Video nicht. Hattest du das nicht auf dem Schirm oder spricht etwas gegen Sesam als Selenquelle?

[@murxeltier361]

Vielen Dank für deine hervorragende Arbeit!

[@Officialnorio]

Wie üblich ein super Video! Die Faktendichte ist sogesehen auf KZbin im Ernährungsberiech einmalig! Ich bezweifel aber, dass wir unsere Böden mit Selen anreichern werden. Dafür ist unsere Politik etwas zu verschlafen, was den Agrarsektor angeht. Hoffentlich irre ich mich! Cool übrigens, dass wir uns vernetzen konnten :D _Liebe Grüße_

[@kenkocht]

Da fühl ich mich ja fast ein bissl aufm Schlips getreten 😄. Also ganz einmalig was das Thema Wissen und Ernährung angeht, ist der Niko nicht. Aber er spielt auf jeden Fall in der Champions League und man kann sich hin und wieder echt inspirieren lassen. 😀👍

[@xcast1]

Da unsere Lebensmittel in DE zu 2/3 aus dem Ausland importiert werden, müsste man die Düngerlösung auch EU-weit angehen. Oder man könnte parallel und zusammen mit der schon etablierten und erfolgreichen Jodierung das (anorganische) Selen ins Salz tun - und den Läden auch erlauben ein Jod&Selen-Salz doppelter Stärke anzubieten. Immerhin sind auch die ca. 10% Vegetarier laut der EPIC-Tabelle (12:38) ähnlich oder sogar noch stärker als Veganer betroffen...

[@yourtruelordandsaviour]

Hab vor ein paar Tagen das Kapitel über Selen in Vegan Klischee Ade gelesen und das dadurch inzwischen als einzigen potentiellen Mangel in meiner immomentigen Ernährung herausgearbeitet. Ob das stimmt, wird der nächste Bluttest zeigen. Gerade deshalb freue ich mich aber über jeden Input zum Thema Selen. Vielen Dank für das informative Video!

[@kenkocht]

Wieder einmal hoch interessante Informationen. Danke für die Mühe.

[@tatjana1113]

Vielen Dank für die vielen Informationen 🙌🙌🙌

[@sandraopitz6163]

Vielen Dank für deine sehr hilfreiche Arbeit. Mich würde deine Meinung zu Wasser interessieren. Es wäre super wenn du darüber auch mal ein Video machen könntest. Wieviel Wasser trinken sinnvoll ist und welches Wasser ( Osmose oder Aktivkohlefilter oder herkömmliches Wasser aus der Leitung usw ) der Gesunderhaltung dient. DANKE

[@NikoRittenau]

Setze ich gerne auf die Liste für zukünftige Videos :)

[@alinalbelieber]

Vielen Dank an dich und das Team

[@chemiesophie]

Sehr hilfreich und informativ👍

[@Poshuel]

Danke für das informative Video 😊

[@samalala6645]

Danke für deine wertvolle Arbeit

[@Jana-il4tx]

Könntest Du mal ein Video machen indem du ein paar Rezepte fürs Frühstück, Mittag und Abendessen zeigst die Du regelmäßig isst? Vielen Dank! 😊

[@Edith864]

Tolle Arbeit, danke vielmals! wird gleich geteilt :)

[@sarahcekaj5748]

Sehr interessante und hilfreiche Informationen! ☺

[@LPF95maschine]

Hey kannst du mal ein Video zu Typ 1 Diabetes machen? Ich habe seit Anfang des Jahres Typ 1 (m23) und würde gerne von dir wissen wie hier eine optimale Vegane Ernährung aussieht (kH reduzieren?). Vielen Dank 😊

[@NikoRittenau]

Setze ich gerne auf die Liste für zukünftige Videos. Da ich allerdings erst im Rahmen meiner Masterarbeit tiefer in das Thema einsteigen kann wird es noch dauern. Weiterhin alles Gute für dich!

[@LPF95maschine]

Niko Rittenau top Danke dir 👍

[@thomasfuchs9451]

@@LPF95maschine wenn du gut English verstehst, empfehle ich "Mastering Diabetes" von Cyrus Khambatta. Er hat selbst T1D und beschreibt eine optimale Ernährung zur Steiergung der Insulinsensitivität.

[@Alex-rn6qr]

Heißt das wenn ich ein Selenhaltiges Nahrungsmittel erhitzte wird die Selen Mengen niedriger, da ich es nicht mehr verwerten kann? (Bezug auf die Abbildung bei 14,32 min) PS. Danke für die tollen Videos

[@nicotietze3180]

Denk nicht.... Aber durch das Erhitzen geht irgendwie wohl Selen verloren.... Hab mal wegen weißen Bohnen recherchiert, die ja angeblich 14 mcg auf 100 gr haben Gekocht ist es nur noch ca 2 mcg Frustrierend 😂

[@BA-ip1be]

Danke Niko👍

[@hannap.4718]

Wenn der Körper die Ausscheidung regulieren kann, wie kommt es dann zu einer langfristigen Überdosierung? Welcher Mechanismus steckt dahinter?

[@mijaj5993]

Danke für das informative Video. Nun bin ich jetzt leicht verwirrt, da ich ein Selenkomplex aus L-Selenmethionin und Natriumselenit nehme und da wird 1 Tablette 200mikrogram Selen als Tagesdosis empfohlen. Ist das jetzt zuviel?

[@NikoRittenau]

Ich würde es nur jeden zweiten Tag einnehmen, damit du bei 100/Tag landest

[@mijaj5993]

Niko Rittenau super vielen Dank 😊

[@moramora5736]

Oh mann, darauf sollte man echt auf der Verpackung von Paranüssen hinweisen. Ich hab da teilweise die halbe Packung aufeinmal gegessen. '___'

[@barbarafurman6391]

NIKO !! DANKE !

[@nicotietze3180]

Hallo, Sonnenblumenkerne ca 79 mcg auf 100 gramm 30-50 gramm davon sollte man doch davon am tag essen können... Da wär doch schon mal einiges gedeckt..... Der Rest mit Haferflocken, soja, hülsenfrüchte Hast du dir zufällig schon mal genauer die Daten zu Sonnenblumenkerne angesehen? Nicht dass das irgendwie falsche Angaben sind 😁 Gruß Nico

[@not-my-name1234]

Und wenn in der Liste von den Erkrankungen mehrere auf einen zutreffen, muss man die Zufuhr dann doppelt erhöhen? Ich hab es was chronische Erkrankungen angeht halt voll abbekommen, deswegen frag ich.

[@NikoRittenau]

Die genaue Dosishöhen anhand der Krankheitsbilder übersteigen meine Kompetenz. Frag hierzu mal zb konkret bei Uwe Gröber an.

[@lauramantis5826]

Warum gibt es Präparate die vitamin c und Selen enthalten wenn vitamin c die Aufnahme erschwert? Liebe Grüße

[@niluta6806]

Herzlichen Dank für super Erklärungen 🙏 Kennst Du den eventuellen Gehalt von Selen und Jod in microalgenöl?

[@esterina416]

Hallo, ich hab mal nirgendwo gelesen, beim Senfkörner könnte auch gut sein für Seelen aufnehmen. Schliesslich auch bei Kokosrapsel sei auch nicht schlecht beim Frühstück essen, nur die Frage wieviel bedarf ich Kokosrapsel am Tag und bei Senfkörner ? Ich wiege 62kg wieviel soll ich nehmen?

[@adobeacrobatreader5911]

Angeblich besitzt Kokosnussfruchtfleisch 400-800mcg/100g Selen

[@simonw.8637]

Hi Niko! Vielen Dank für das Video. Wie ist eigentlich der Selengehalt in Kokosnüssen bzw. Kokosnussmilch zu beurteilen? Man liest an so manchen Stellen, dass diese Lebensmittel auch viel Selen enthalten. Stimmt das?

[@capslockwoman]

Was sind denn hier teilweise für Leute in den Kommentaren unterwegs 🙈 Danke für dieses super informative Video!

[@nickmeyer9443]

vicky9575 Einer zumindest, welcher sich für den „ultimativen Kritiker“ hält und unter jedem Video kommentieren muss, dass überall „Falschaussagen“ sind. Prüft man seine „Argumentation“ und argumentiert auf Basis seiner Quellen, dann dreht er sich alles so zu recht, um keines falls falsch zu liegen. Manchmal argumentiert er auch so seltsam, dass ich ich mir an den Kopf fasse und mich frage wie er es schafft Dinge so falsch zu interpretieren. Sowas kann ich nicht ernst nehmen😄.

[@monikam3876]

@@nickmeyer9443 Ignorieren und nicht mehr antworten, beste Lösung 😁dann steht er mit seiner Weisheit alleine da 😂

[@nickmeyer9443]

Monika M Da hast du recht.

[@avotm6028]

Ein sehr informatives Video. Vielen Dank Niko Viele Selen Suppliments enthalten 200µg pro Tablette. Das ist demnach etwa doppelt so hoch wie empfohlen. Supplimentierst du selber Selen und kannst du ein Produkt empfehlen?

[@piau1798]

Ich bin zwar nicht Niko aber unter ähnlichen Fragen von anderen Usern hatte er glaube ich geantwortet, dass er bei der doppelten Dosis dann einfach nur jeden zweiten Tag supplementieren würde. Schau vllt selbst noch mal, so viele Kommentare sind es ja nicht, aber für mich klingt das auf jeden Fall sinnvoll

[@maccheronimanu5281]

Hi Niko, weißt du wie es mit dem Selengehalt in Kokosmilch aussieht? Btw vielen Dank für das Video 🙏

[@NikoRittenau]

Liegen mir keine Werte dazu vor sorry

[@silkewilms9272]

Wie kann ich herausfinden, ob ich einen Selenmangel habe?

[@-Skywalker01-]

Wo sind die Seelenversorgungs-Witze?

[@shantinaturechild3239]

Schade! Es fehlt Info über Methylselenocysteine. Das suchte ich... Danke trotzdem!

[@b.p.mensch8040]

ich habe mal gelesen ,(leider weis ich nicht mehr wo ,) das wenn man sehr viel Sport treibt der Körper viel Selen verbraucht.

[@seereal9750]

Bei 09:30 wiederholst du dich die vorherige Aussage..

[@misslacerise]

gutes Video, aber: was ist eine kanzerogene Erkrankung?

[@sabrinawarmbier4575]

kanzerogen = krebserregend

[@scientia8442]

Wäre alternierend 50 mcg und 100 mcg, hier in Form von Selenhefe, dann optimal (~ 75 mcg / Tag) als Supplementierung?

[@NikoRittenau]

Das wäre eine Mögichkeit ja

[@cin78cin78]

Hey 👋🏻 Ich muss mal was fragen..... lebe seid Januar Vegan 🌱 und mir geht es immer schlechter Blähungen.... schlimmes Sodbrennen..... total Kraftlos ..... kann das sein?? Ich überlege schon wieder umzustellen aber das würde mir das Herz brechen......

[@NikoRittenau]

Hallo Cindy, es kann sein, dass durch deine Ernährungsumstellung bereits davor zugrunde liegende Probleme (SIBO, Malasorptionen, etc.) ans Licht traten. Guck dir gerne dazu die Videos von Gojiman zu Verdauungsbeschwerden und veganer Ernährung (englisch) an.

[@cin78cin78]

@@NikoRittenau Vielen Dank für die schnelle Antwort ....... gibt es auch was auf Deutsch ...... mein Englisch ist leder nicht so gut :(

[@tpetri3665]

Lieber Niko. Ich habe Schwierigkeiten ein Supplement zu finden. Wenn ich dich richtig verstanden habe, sollte ich eher zum Selenomethionin greifen. Das wird (genau wie die anderen beiden Formen) überwiegend mit 200microgramm angeboten. Das wäre aber viel zu hoch. Mein Mann und ich wiegen 65 und 90 kg. Unser Sohn 12kg. Und gerade bei dem Kleinen weiß ich nicht, wie ichs machen soll. B12 und Jod mische ich ihm morgens ins Müsli. Ich finde das Meer an Supplementangeboten sehr verwirrend und für ganz kleine Kinder scheint kaum was dabei zu sein :-/

[@NikoRittenau]

Wenn du keine passende Selenomethionin-Form findest klappt auch Natriumselenat. Wenn du 200 hast dann einfach jeden zweiten Tag einnehmen

[@piau1798]

Kathrin Schwarzbach dazu hat er glaub ich ein eigenes Video gemacht. Wenn ich mich recht erinnere ist der Hauptgrund, dass der Selengehalt in den Nüssen stark schwankt und deshalb stark unter- oder überdosiert sein kann

[@Ella.L.]

@Astivarini Powers Hey! Ich hab mir erst vor kurzem ein Selen-Supplement (enthält L-Selenmethionin) von nu3 (eine deutsche Marke) zugelegt und das hat 27,5 mcg pro Kapsel und kann daher, finde ich, super dosiert werden :)

[@ERROR674]

Habe kurz "Seelenversorgung" gelesen und dachte jetzt ist Niko auch Teil dieser Esoterik-Schiene geworden :)

[@nickmeyer9443]

ERROR674 Ach wer braucht mit einer „guten Seele“ schon Nährstoffe...Nährstoffe sind total überflüssig haha. 😉

[@Swabian_Legastanian]

@@nickmeyer9443 Haja, wer braucht schon eine gesunde Psyche (Seele), Hauptsache Nährstoffe. 😉

[@nickmeyer9443]

Swabian Legastainian 😄

[@dakutz]

In meinem Auge stand Selbstversorgung...

[@veronikaeffling1904]

Was ist denn mit einem Menschen der sich nicht pflanzlich ernährt? Kann der seinen Bedarf decken?

[@steffidd8175]

Ja, in allen Tierprodukten ist Selen drin. Die Menge ist aber auch wieder abhängig vom Futter der Tiere, in der Massentierhaltung wird es oft beigemischt. Bei Fischen ist der Selengehalt sehr unterschiedlich, kann man aber googlen, wieviel wo drin ist :)

[@xcast1]

In der Tabelle bei 12:38 sieht man den SE-Status der verschiedenen Gruppen in der EPIC Studie und etwas davor bzgl. der SE-Aufnahme in Schweden (ca. Faktor 3). Omnivoren & Fischesser schneiden also nicht so kritisch ab - allerdings bzgl. der niedrigeren EAR-Grenzen, und damit auch nicht wirklich toll. Bereits die Vegetarier sind stark vom SE-Mangel stark betroffen. Bzgl. der Tierfuttersupplementation ist für den Endverbraucher auch viel Zufall dabei - da nix vorgeschrieben. Insofern sollten die EU-Staaten eigentlich handeln. Da unsere Lebensmittel in DE zu 2/3 aus dem Ausland stammen, ist eine isolierte Düngerlösung auch mit Fragezeichen behaftet. Vielleicht sollte man parallel und zusammen mit der schon etablierten und erfolgreichen Jodierung das (anorganische) Selen ins Salz tun - und den Läden auch erlauben ein Jod&Selen-Salz doppelter Stärke anzubieten, damit die immer mehr werdenen Veganer & Vegetarier (DE: 8 Mio = 10%) nicht außen vor bleiben...

[@NikoRittenau]

Wie Steffi richtig gesagt hat, enthalten tierische Produkte mehr oder weniger relevante Mengen an Selen aufgrund der Zugabe an Selen zum Futtermittel

[@klausineliebtpeter]

ich suppelementiere eigentlich nur b12 und vitamin d, manchmal zink. ich find das ein bisschen viel, wenn ich laut dir noch selen und jod supplementieren muss. also müsste ich jeden tag mehrere tabletten essen, wenn es nach dir geht?

[@thomasfuchs9451]

@Fattt wir backen unser Brot einfach mit 150g Sesam, dass 800ug/100g hat. Das deckt den Bedarf auch

[@thomasfuchs9451]

@Fattt der einzige Nachteil könnte sein, dass Sesam auch gerne mal "durchgeht". Aber laut Google ist die Bioverfügbarkeit trotzdem hoch. Vielleicht kann Niko dazu ja was sagen.

[@lucifherbivore100]

Als multimorbider Mensch, der jeden Tag gefühlt alle Medikamente nehmen muss, macht mich dein Kommentar ein bisschen schmunzeln. Bei den von dir aufgeführten Nährstoffen wären das grad mal 5 Tabletten, das ist doch nicht viel. 😅

[@vn7889]

Tolles Video! Konntest du bezüglich des Selengehaltes in Sesam noch fündig werden? Danke!

[@NikoRittenau]

Ich hatte noch keine Gelegenheit nach verlässlichen Analysen zu suchen. Das Video hatten wir damals schon direkt mit dem ersten Selenvideo abgedreht. Solltest du auf eine gute Untersuchung dazu stoßen gerne Link posten :)

[@xcast1]

Unten ein paar Werte aus verschiedenen nationalen Datenbanken. Im deutschen Bundeslebensmittelschlüssel gibts leider keine Selenwerte. USDA12023 (mean 34.4 µg) gibt folgende min/max Werte an: 15.6 97.5 F/D/N/E/U/A=France,Denmark,NL,EFSA,USDA,Australia Selenium µg/100g A11A10033 Seed, sesame, unsalted 22 A11A10035 Tahini, sesame seed pulp 20,6 D370 Sesame seeds, whole 19,5 D471 Sesame seed, decorticated 55,5 EA015K Sesame seeds 24,4 F15010 Sesame seed 26,5 F15035 Sesame seed, husked 24,4 N1461 Sesampaste Tahin 34 U12023 Seeds, sesame seeds, whole, dried 34,4 U12024 Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted 34,4 U12029 Seeds, sesame seed kernels, toasted, without salt added (decorticated) 34,4 U12166 Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type) 34,4 U12169 Seeds, sesame butter, paste 35,5 U12201 Seeds, sesame seed kernels, dried (decorticated) 34,4 U12529 Seeds, sesame seed kernels, toasted, with salt added (decorticated) 34,4

[@vn7889]

Könntest du bitte die Quelle nennen? Danke!

[@xcast1]

@@vn7889 die food number ist für die jeweilige Länderdatenbank. z.B. USDA fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=12023 France ciqual.anses.fr/#/aliments/15010/sesame-seed

[@judenfisch]

wie viele verschiedene supplements nimmst du pro tag ein niko? 14?

[@oliverhenning8758]

Was heißt genau, dass Übergewichtige die Zufuhrmenge anpassen müssen? Sollen sie gemäß ihrem tatsächlichen Gewicht zuführen oder sollen sie die übermäßigen Pfunde abziehen?

[@n1568k]

Ich glaube man sollte die Versorgung für das Normalgewicht berechnen

[@oliverhenning8758]

@@n1568k Ok. Danke.

[@NikoRittenau]

Ich würde das theoretische Optimalgewicht als Grundlage der Berechnung nehmen.

[@oliverhenning8758]

@@NikoRittenau Danke.

[@syanibibi]

Liest du von einem Buch oder was. Mach doch bisschen Pause n in der Rede. Menschen wie ich verlieren Konzentration nach 5 Minuten. 😂. Danke für das Video