Allgäuer Käsespätzle I Käsknöpfle I Kasspatzln

Was hat auf MealClub noch gefehlt? Natürlich das Küchenheiligtum Schwabens - die Käs'spätzle! Ihr könnt uns glauben! Nach diesem Video-Dreh war kein einziger "Spatzn" mehr über! Dabei können wir uns gar nicht vorstellen, dass Spätzle damals ein "Arme-Leute-Essen" war. Aber klar, man braucht nicht viele Zutaten, die Käsknöpfle machen richtig satt und sind mega lecker! Also macht sie unbedingt nach!
Rezept:
🧀 6 Eier
🧀 Salz
🧀 150 ml Mineralwasser
🧀 400 g Mehl
🧀 150 g Bergkäse
🧀 150 g Emmentaler
🧀 150 g Butter
🧀 Muskat
🧀 400 g Zwiebeln
🧀 1 kleines Bund Schnittlauch
Lasst es Euch schmecken! ♡
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Bis zum nächsten Mal bei MealClub!

[@konsti8901]

Wo sen d Vorarlberger? ✌🏻🇦🇹 Bei uns ist der "Surakäs" (saurer Käse) ein wichtiger Bestandteil! :)

[@bellabella167]

Hallo Ihr Lieben! Erstmal großes Lob an Euch, wirklich toller Kanal, bin erst jetzt zu Euch gestoßen, aber ja wie soll ich sagen ... sozusagen auf der Suche nach einem "Neuen" Kanal da ich die Liebe "Kiki" satt gesehen habe❤ (sorry Kiki) Weiter so und Käse Knöpfle sind toll geworden! Ganz viel Liebe für Euch und bis bald❤❤

[@davidniemira]

Muchas gracias por mostrarnos esta receta. Intentaré hacerla en los próximos días. Saludos desde España 😉. Vielen Dank für das Zeigen dieses Rezepts. Ich werde versuchen, es in den nächsten Tagen zuzubereiten. Grüße aus Spanien 😉.

[@davidniemira]

Por cierto, después de tocar los huevos deberías limpiarte inmediatamente las manos con jabón antes de tocar cualquier otra cosa, ya que la cáscara del huevo contiene muchísimos microorganismos peligrosos para la salud, como por ejemplo la salmonela, y se puede producir contaminación cruzada si después de tocar la cáscara no te limpias las manos. También te recomendaría limpiar la zona en la que estrellas los huevos para romper la cáscara. Übrigens, nachdem du Eier berührt hast, solltest du sofort deine Hände mit Seife waschen, bevor du etwas anderes berührst, da die Eierschale viele gesundheitsschädliche Mikroorganismen wie Salmonellen enthält, und es zu einer Kreuzkontamination kommen kann, wenn du nach dem Berühren der Schale deine Hände nicht wäschst. Ich würde auch empfehlen, den Bereich, in dem du die Eier aufschlägst, um die Schale zu brechen, zu reinigen.

[@kochqueen1068]

*Yummi* perfekte Käsemischung .. Bergkäse und Emmentaler, mach ich auch so !! :-)

[@surbemurtezaj5761]

Doro mach weiter ich bin dein großer Fan von dir aber weiter so 🥳🥳🥳🥳🥳

[@Franzi-ol9qm]

Hauptsache ich schau mir das Video als Allgäuerin an😂 man sagt bei uns eigentlich immer Kässpatzen😚

[@marcelmuller8572]

Das sind eben Knöpfli, weil sie knopfförmig sind. Dagegen werden Spätzle in der Regel geschabt. Dadurch haben sie keine definitive Form. Ich bin in der Ostschweiz, gleich neben dem Vorarlberg aufgewachsen. Wir haben nur die Knöpfli gekannt. Geschmacklich ist wohl alles das Gleiche, ob Knöpfli oder Spätzli

[@kalli723]

Wo bleibt der Weißlacker? Ohne ist das keen Allgäuer.

[@finchhatton9884]

Es fehlt noch schwarzer Pfeffer

[@magnus0888]

Gut dass wir dich haben

[@MarpoLoco]

@ELY4 CP Selbstverfreilich kommt da welcher drauf, wenn man welchen drauf mag. Oder verstößt das gegen irgendein Gesetz? ;-)

[@daro9582]

Tipp: die Zwiebeln schmecken auch karamellisiert und statt mit Wasser mit Gemüsebrühe abgelöscht gut

[@lennoxhunter801]

i know it is kinda randomly asking but does anybody know of a good site to watch new movies online?

[@drewprinceton8659]

@Lennox Hunter flixportal =)

[@lennoxhunter801]

@Drew Princeton Thank you, I signed up and it seems like a nice service =) Appreciate it !!

[@drewprinceton8659]

@Lennox Hunter No problem :D

[@erikalosinger1428]

Liebe Doro perfektes Rezept 😘 und nein gekaufte schmecken nicht gut . Wer mal damit angefangen hat sie selber zu machen wird nie mehr welche kaufen

[@nightmare8818]

Ich schau eh nur wegen Doro !

[@yannickvogler2687]

Kässpatza

[@niklasru1625]

Omg sieht das geil aus uch glaub das mach ich mal nach . Muss ich einfach mehr Wasser in den Teig geben damit die Spätzle länger werden ?

[@marcelmuller8572]

Ja genau, dann werden es weniger die tropfenförmigen Knöpfli, sondern Spätzli, ähnlich den geschabten

[@baum_7410]

Ich schaue deinen Kanal gerne & habe auch schon Das ein Oder andere nachgekocht .. Du bist übrigens sehr sympathisch ☺️. Ich gebe zuerst eine große Zwiebel in die Pfanne ( mit Butter ) dann die Käsespätzle dazu ( Würze sie ordentlich mit Salz & Pfeffer.. ) lasse es etwas köcheln & gebe dann ein Becher Sahne dazu .. zum Schluss ( bevor es in den Ofen kommt , wird dann mit dem Käse geschichtet .. und zum Abschluss; die gerösteten Zwiebeln & Brotwürfeln - ( wie bei Klöden - schön in Butter angebraten 😚👍😋😋

[@baum_7410]

Danke 😊 für dein Herz.. ! KOMME gerade vom einkaufen und rate mal was es heute gibt ... ☺️☺️😊 ... Natürlich Käsespätzle 😋 Schönes Wochenende wünsche ich dir 😚😚

[@marcelmuller8572]

Komisch, warum noch lange in den Ofen. Wenn doch die Knöpfli schon heiss sind, kann man die doch einfach mit dem Käse und den Zwiebeln mischen und gleich servieren. Aber warum einfach wenn es kompliziert auch geht🤣

[@marcelmuller8572]

Sehr fein danke. Wir in der Ostschweiz haben das exakt so gemacht und auch meine Verwandten im Vorarlberg

[@ellgwapo.1754]

So bestimt nicht!.

[@violabalou3547]

Muskat im Spätzleteig gaaaaanz wichtig

[@cesco7520]

Wird direkt nachgemacht 😍❤️

[@astridb3540]

Wie lange müssen die Zwiebeln schmoren/schmelzen?

[@MealclubDe]

Laaaaaange ;) Wir hatten sie echt schon so 20-30 Minuten in der Pfanne...

[@thomassternschnuppe3820]

Tolles Rezept, ich liebe ja Käsespätzle. Diese geschmolzenen Zwiebeln kenne ich so noch gar nicht, muss ich mal probieren 😊

[@LPFreaksCC]

Da liebt wohl jemand käse 😀

[@Affenkatze77]

Dem Teig könnten noch Muskatnuss und Mineralwasser oder Weißbier statt normalem Wasser zugegeben werden. Und in die Pfanne könnte man zu den Spätzle und dem Käse noch einen großen Schluck Sahne geben ;)

[@cunt_destroyer_69_]

Doch keine Sahne😐

[@Affenkatze77]

@@cunt_destroyer_69_ na klar Sahne! Bin übrigens Schwabe ;)

[@giocadiavolo]

Hallo, welches Mehl wird hier verwendet? ☺️

[@phillipalbrecht6848]

Das letzte Gericht was ich von euch gesehen habe war schon mega. Und habe auch eine Bewertung in Form eines Kommis da gelassen. Dieses hier werde ich mir heute nachmachen. Bewertung kommt spätestens zum Wochenende. Top Channel. Weiter so!

[@MarpoLoco]

Das muss aber ein sehr arg langes Wochenende gewesen sein. "kopfkratz"

[@Chiko-sc1gz]

Lecker😋😋

[@TatjanaLehn]

kindisch

[@omaraitelkadi6682]

Vielen Dank

[@martinellomuc7761]

Voll sympathisch. Und das Rezept ist auch super

[@Macabre0007]

Und um die Risse in den Wänden abzudichten, ist es besser mit oder ohne Zwiebeln ?

[@aklc9309]

Macabre glaube besser ist es ohne 😂

[@Macabre0007]

@@aklc9309 : okay, merci 😂

[@Jonathan-ef4qz]

Vielen Dank für das tolle Video. Genauso machen wir die am Bodensee auch 😋

[@konsti8901]

Vorarlberg?! 🤔

[@MarpoLoco]

@@steffenbecker18 Seid ihr am Bodensee allergisch gegen Emmentaler, oder wie? "kopfkratz" Man soll nehmen, was einem an Käse gefällt.

[@sebastianpenz6000]

Da fehlt Speck und Pfeffer

[@marcelmuller8572]

Sie hat ja die traditionellen Allgäuer Knöpfli/Spätzl gemacht und die sind in der Regel, wie im Vorarlberg auch und sogar in der Ostschweiz, ohne Speck. Kann aber jeder selber machen wie er will

[@wolfgangbergmann2690]

Hallo Doro, sieht lecker aus für wieviele Portionen ist dein Rezept?

[@MealclubDe]

Hallo Wolfgang, das sollte für zwei sehr sehr hungrige Menschen reichen oder vier kleinere Portionen. Viel Spaß beim Nachkochen! ❤️

[@wolfgangbergmann2690]

@@MealclubDe Hallo Doro war sehr lecker ich habe den Rest am nächsten Tag in der Pfanne warm gemacht war auch noch sehr gut.

[@byklnnmutfag4965]

çok keyifli ve huzurlu bir sunum. lezzeti bize göre nesıl merak ettim