Sepp macht Käsespätzle und Käsknöpfle

Kennt's ihr den Unterschied? Was Käsespätzle und was Käsknöpfle sind? Schaut's das und dann seid's schlauer - dankt mir nachher!
#seppwasmachstdu #rezept #essen #kochen #käsespätzle #spätzle
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[@jonasschwesig6365]

Das längere Format ist hammer. Gerne mehr so!

[@MegaMarine4ever]

Baden-Württemberg dissen und nicht mal echte Spätzle schaben können, tststs. Aber mal im ernst, die langen Videos sind super, viel entspannter! Wie ich sie gerne mache: Spätzle schaben, in eine Auflaufform mit dreierlei Käse Schichten, Alufolie drauf und in den Ofen :). Zwiebeln in Ringen mehlieren und ausbacken und zur Decko mit Petersilie drauf

[@robinstingel8080]

Linsen, Maultaschen , zwiebelkuchen usw alles aus Baden-Württemberg ❤

[@sukf3648]

Da hat er wohl ausnahmsweise mal keine Ahnung. Sagt ein Hesse!

[@michaelmoritz40]

Danke Sepp für das topp Video! Als Vorarlberger, der das bei Mama und Oma noch glernt hat, zwei Anmerkungen zu den Knöpfle: - Die zwiebel werden bei uns in Mehl gewendet und im schwimmenden Fett rausgebacken, dürfen aber gerne ins dunklere gehen wie im Video auch angemerkt. Dazu einen Löffel vom Fett zum schluss noch über die Spätzle, weils ja noch nicht schwer genug im Magen liegt. Dafür gibts nach dem Essen ein Schnäpsle zur Verdauung. - Und klassischerweise ist der Käse kein reiner Bergkäse, sondern eine gute Mischung. Jeder hat da sein eigenes Rezept, aber meistens ists eine Mischung aus jeweils einem Drittel Bergkäse (gutes Aroma), Emmentaler (für noch mehr Käsefäden) und Räßkäse (richtig würziger Geschmack) mit dem Bonus "Saurer Käse" / "Graukäse" für diejnigen, die mutig sind ;-) Ansonsten endlich mal einer, der den Unterschied ordentlich anerkennt, und ja, da gibt noch die geschabten schwäbischen, die bei uns in österreich aber garnicht vorkommen, und das was ich "kantinenspätzle" nenne, was üblicherweise nach pappe schmeckt weil mit irgendeinem industriekäseblock gemacht und gemieden werden sollt wie das Weihwasser vom Teufel! :D

[@AndreasKuehlwein]

in guten restaurants in baden und schwaben bekommt man käsespätzle in einer pfanne auf den tisch und die pfanne war im ofen vorher und schön farbe und braun ....

[@andykugelmann8214]

genau so ist es

[@meowme7644]

Sehr nice. Gruß an deine Lehrerinnen. 😉👍😊

[@AndreasKuehlwein]

@@meowme7644 lol und warum youtube bekomme ich eine antwort die nicht an mich gerichtet ist wiedermal alter schwede youtube suct

[@meowme7644]

@@AndreasKuehlwein Das liegt daran, dass du auf einen "Haupt"-Kommentar geantwortet hast und somit auch auf andere folgende Kommentare aufmerksam gemacht wirst. Wäre dir selbst geantwortet worden, würde YT schreiben "xx hat dir geantwortet" 😉 (aber YT buggt schon rum 😁) Schönen Sonntag

[@igorsaizew4572]

Das längere Format ist klasse.

[@mbv88xxx]

Also als Schwabe würde ich sagen das sind beides Knöpfle wie man sie eben im Allgäu, Bayern oder Österreich isst! Mit Spätzle hat das nichts zu tun: Spätzle sind lang - und je nachdem ob gepresst oder geschabt rund oder flach. Auf jeden Fall nicht in der Form von Nocken oder Knöpfle. Dabei ist es unabhängig ob man es in der Pfanne anbrät oder in der Form / Schüssel etc. macht. Entscheidend ist die Form / Länge damit es Spätzle sind ;) Und zur Esskultur: Maultaschen, Rostbraten, Linsen, Zwiebelkuchen, Schnitzbrot, Wibele, Apfelküchle, Schupfnudeln, Saure Kutteln, Ochsenmaulsalat, etc. zeugen wohl vom Gegenteil...

[@markus_hieber]

Danke, kann ich als Exilschwabe im Allgäu alles bestätigen!

[@legion_prex3650]

@@markus_hieber Allgäu ist doch auch Schwaben :) Bayerisches Schwaben halt.

[@markus_hieber]

@@legion_prex3650 Ja, vom Prinzip her hast du Regierungsbezirkstechnisch recht. Nur das sagst mal zu nem Allgäuer, dass er Schwabe ist. Der hustet dir was ... 🤪

[@omicAngi]

Auch in Österreich schaben wir die Spätzle vom Brett ins Wasser und die Nockerln mit dem Hobel

[@mbv88xxx]

Ja auch die Allgäuer sind Schwaben aber es sind eher Knöpfle als Spätzle wie man sie jetzt im Bereich Stuttgart Ulm etc. macht...@@legion_prex3650

[@Ullrichsupport]

Das Wasser natürlich aus dem spätzlewasser nehmen und nicht aus dem Hahn😉

[@stefanmariaschneider]

Oder n Schuss Weißwein? Dann bekommt's ne Fonduenote? 😅

[@kurtgodel5236]

@@stefanmariaschneider Nej

[@reiner1832]

Servus Sepp, durch Zufall bin ich auf deinen Kanal gestoßen und ich muß sagen, ich bin begeistert. Deine Art, dein österreicher Dialekt , der Umgang mit deinen Kollegen ist einfach herrlich. Da ich Schwabe bin muß ich mich nicht anstrengen die Österreicher zu verstehen und muß immer lachen, weil es sehr viele Ähnlichkeiten oder gar die selben Ausdrücke sind. Zu den Spätzle/Knöpfle muß ich sagen, die Schwaben machen Spätzle, geschabt oder "nausdruckt" die Badener machen Knöpfle. Schmecken tun sie mir beide gleich. Trotzdem, den Witz mit den Baden-Württembergern bist du mir noch schuldig. Ansonsten, macht weiter so! Grüße aus dem Schwarzwald Reiner 😂 👌👍👍👍

[@mariaopriessnig1500]

Als gebürtige Dornbirnerin zwei Anmerkungen: 1972/73 in der Städtischen Haushaltungsschule lehrte Frau Direktor Schalich, dass der Spätzleteig nicht ganz glatt gerührt werden soll. Man dürfe noch Eiweiß und Dotter leicht sehen (die schlampigste Köchin macht die besten Spätzle). Und die Zwiebel soltten in Butter schwimmen .... Was meinen die VorarbergerInnen?

[@matlmatl9548]

Genau so

[@stefanbaldauf1]

ganz genau, den Teig nicht glatt rühren, das wissen die Schwaben...

[@metalmilitia2029]

Zwiebeln in viel mehr Butter geben und ganz Wichtig drüber gießen, damit das warme fett schön von oben nach unten durchrinnt. Dann beim Essen schön bis runter zum Boden mit dem Löffel zum guten Fett ;-)

[@mariaopriessnig1500]

@@metalmilitia2029 Ja, stimmt. Butter großzügig verwennden!

[@margitkobold8757]

Ich habe in der Schule , als auch von meiner Mutter (Vorarlbergerin)gelernt, einen schlampig Teig zu machen und die Zwiebeln mit viel Butterschmalz zu machen.

[@fivelakepipesmoker]

Das lange Format ist der Hammer! Ahhhh.. Kässpatzen könnte ich auch mal wieder machen! Lecker! 🧀😋👍🏻

[@tommay2437]

Sepp, Du bist der Größte. Genau so stelle ich mir einen Vollblut-Koch vor!!! Weiter so bitte.

[@thebexxs8371]

Ganz dünnes Eis, Sepp! Gaaaaaanz dünnes Eis. Grüße aus Schwaben. 😅🥰

[@arnonym113]

Als Schwabe kann ich zwar nur den Kopf schütteln (wir unterscheiden Käsespätzle und Rahm-Käse-Spätzle), aber die Ösis sind ja bekanntlich etwas eigen 😛

[@kurtgodel5236]

Hanoi!

[@scarred537]

als österreicher kann ich dem nur zustimmen, ich würd ihm die suppn wieder zurückschicken

[@george0815]

Als Schwabe, jemanden Anderen als eigen zu bezeichnen, ist schon sehr Humorvoll 😜

[@hermannschrattenthaler6170]

Servus Sepp… Tolle Rezepte, auch das lange Format ist echt spitze… Ich hätte mal eine Empfehlung sofern sich das irgendwann einrichten lässt: Dampfnudeln und Germknödel. Vielen Dank und liebe Grüße

[@MrMeyerNick]

Geiles Video, die erste Version ist genau wie es meine Oma und Mama immer gemacht haben! Ich liebe es aber noch würziger. Bei uns gibts eine Allgäuer Spätzlekäs-Mischung mit Bergkäse, Räßkäs und Weißlacker. Für die meisten wahrscheinlich zu würzig, ich liebe es. Grüße vom bayrischen Bodensee 🙂

[@davidniemira]

Muchas gracias por mostrarnos esta receta. Intentaré hacerla en los próximos días. Saludos desde España 😉. Vielen Dank für das Zeigen dieses Rezepts. Ich werde versuchen, es in den nächsten Tagen zuzubereiten. Grüße aus Spanien 😉.

[@wernerkrautler8668]

mein wichtiger hinweis: die spätzle in der schüssel für 10 minuten (ohne zwiebeln) ins rohr stellen bei etwa 120 grad. nach herausnehmen mit zwiebeln verzieren, quasi. übrigens: die zwiebeln können NUR mit butter karamelisiert werden, alles andere ist bäh.

[@Mike007_]

Voll geil, einfach & schnell gemacht. Du nimmst schon ein griffiges Spätzlemehl? Die Reigschmeckte und ihre Schbäßle, ich hätte ihn gerne gehört.😁✌

[@alexanderkeck6826]

Sensationell - vielen Dank ❤🎉

[@donronn71]

Schön zu sehen,daß die Eltern etwas tolles weitergeben haben.. Sepp👍

[@hinze55555]

De Kuchl is der Wahnsinn!!! Danke Sepp!

[@ZugStrab]

Wir BW haben eine gute Essenskultur

[@peers1111]

für Eure Verhältnisse, jaa

[@HeretiCflow]

Baden-Württemberg has entered the chat.

[@apoplexic23]

Baden-Württemberg kann alles außer das Bundesland richtig schreiben

[@Mike007_]

Sowieso, bei so vielen Reigschmeckten brauchts doch das Original, lol. 😁😂

[@HeretiCflow]

@@apoplexic23 😅🤦 ich geh mich dann mal vergraben.

[@ulf373]

Ein wunderschoenes Video. Wie man die Eier fix mit einer Hand anschlaegt und aufbricht habe ich bis heute ned gemeistert, aber ich arbeite dran :) - Vielen Dank fuer das schoene Video :)

[@Keckel1406]

Immer schön dir beim kochen zuzusehen

[@xaronius2945]

Tolles Rezept und super Format. Aber als Baden-Württemberger muss ich drauf bestehen das Käsespätzle etwas anderes sind 😂

[@hapezut]

Aber trotzdem, Danke für das längere Format, sehr informativ und natürlich nachgekocht, ja der Sepp kann auch Käsknöpfle machen und sie schmecken( verdammt gut)

[@user-jd9hf1vv5q]

sepp. für käsknöpfle verwendest drei sorten käse- einen bergkäse, einen rässkäs und an suura käs.

[@Atreusz]

Gesundheit ✌️ Was??

[@wernerkrautler8668]

plus emmentaler wegen der fäden. alle käse natürlich rohmilchkäse.

[@e.k.2657]

Korrekt. Suura Käs aber nur im Montafon.

[@smoenb.]

​​@@e.k.2657 Na sura käs ghört immer inne.

[@matlmatl9548]

Nein nur im oberland

[@wolfgangn9137]

Mei Ma und mei Oma ham immer Knöpferl gmacht mit dem Hobel. I machs heut mit am Spatzlteller statt dem Hobel aber ja.... genau, Spatzl und Käs schön abwechselnd schichten. So kenns i bei uns im Rosenheimer Gei auch! 😁 Blos machan mia direkte Röstzwiebeln dazu, sche in Mehl mit bisserl Paprika gewendet und dann im Fett rausgebacken. 😋

[@HannsSchulmeister]

Nudeln, Zwiebel, Käse und ein schöner Wein, jetzt noch ein paar nette Menschen am Tisch und das Paradies auf Erden ist fertig. Danke - jetzt habe ich Hunger. Cooles Format schnelle Rezepte zum Mitkochen.

[@MrKaesekuchen90]

Hallo Sepp, bin zwar nur zugezogen in Baden Wüttenberg, aber habe hier mein Handwerk gelehrt und die tolle Küche kennengelernt. Die tolle Vielfalt ist herrlich und du musst wissen, Maultaschen sind immer noch zu erwähnen wenn es um die badische Küche geht ;)

[@lumixix]

Als Allgäuer geht mir das Herz auf ❤ Kässpatzen 😍

[@achimzortea5814]

Ich schau mir die Videos immer gerne an, aber, dass du hier den Unterscheid zwischen Käsknöpfle (in Vorarlberg mit "e") und Käsnocken erklärst, finde ausgezeichnet! Chapeau! Wenn ich die Käsknöpfle für 6-8 Personen mache, halte ich das Caserol in Backrohr warm, damit der Käse dann besser schmilzt, gebe ich noch 1-2 Schöpfer Knöpflewasser drüber. Wie schon weiter unten beschrieben: Die Zwiebeln dürften dünkler sein ;-) Für alle, die eine musikalische Untermahlung zum Kochen brauchen: kzbin.info/www/bejne/Z4vdgGmFetiKatE Gruss aus gsi-Berg

[@thomaskappen1342]

Wunderbar erklärt 👏

[@hapezut]

Mal davon abgesehen, dass der Unterschied zwischen Spätzle und Knöpfle die Form der Teigware ist, Knöpfle gehen durchs Sieb Spätzle kommen vom Brett, dass kann der Schwabe gar nicht verzeihen und er braucht auch keine flachen Schwabenwitze eines österreichischen Kochs. und 11,3 Mio Menschen im Vergleich zu 570 000, wer ist hier wohl die Mehrheit, die recht hat. Ihr könnt euch viel auf eure Küche einbilden und fast alles schmeckt gut, was in Österreich gekocht wird, aber wenn mir ein Spitzenkoch sagt, dass B-W nix anderes als Spätzle hat, sollte er in die Lehre gehen bei einem Schwäbischen oder badischen Landgasthof, einem OHNE Stern oder Haube. Danach wird er das sicher nicht mehr behaupten

[@domikessler7703]

#cool.bleiben ;) Man muss nicht jedes Wort auf die Goldwaage legen. Lg aus Vorarlberg Ob man die schabt,übrigens original wird der Knöpfli Teig sehr #schlampig# verrührt,Bergkäse sura käs..vorallem aber Röstzwiebeln und etwas braune Butter... #So.What....schmeckt beides oder :) Lg aus Vorarlberg

[@stefanbaldauf1]

meine Mutter hat den Teig NIE glatt gerührt... jeder Vorarlberger macht das so... und auch die Baden-Würtemberger rühren den Knöpfleteig meines wissens nicht glatt...

[@motsch590]

Beide ohne Sahne! Er ist halt einfach wirklich gott ❤

[@toswillihiba]

Danke schön 😊

[@herrnietschke]

Rezept kommt wie gerufen! Danke!

[@Bitterfeld1284]

Und dazu nen schönen Zwiebelrostbraten und der Kessel is gflickt!

[@laraanna2791]

Lecker! ❤

[@iljarichter8359]

Do sog i nur: Mauldascha, Schpätzle, Mercedes Benz, mir Schwoba henns😂

[@Hannickel]

Genau, und was Kultur anbetrifft: Mörike, Hölderlin, Schiller, Hauff, des isch bei ons die Regel, des fällt uns gar nemme auf!

[@isabellschierle1448]

So isch

[@isabellschierle1448]

Wia wirsch groß mit Spätzle ond Soß

[@bubenmomohappy1482]

Wer SO Zwiebel schneiden kann, kann nur ein Guter sein!👍😘

[@PeterBrislinger]

Eine Frage. Mit was hast du das Spätzlewasser gewürzt? Vielen Dank für die tollen Rezepte. Erst Sepp anschauen, dann einkaufen gehen. Dann hast immer ein hervorragendes Essen auf dem Tisch

[@bianca2817]

Länger ist geil!!! 😃👍👏

[@Tubesurfer270]

Schön gezeigt - als Vorarlberger bleiben die Käsknöpfli mein Favorit. Bin gespannt ob sich der Sepp einmal an die "Käsdönnala" (Lustenauer Spezialität) wagt.

[@robib5280]

Da hat der Sepp warmes Wasser mit schön viel Stärke drin und was macht er, er schüttet Wasser ausm Hahn drüber. Schaut beides Fantastisch aus.

[@hermikrendl6946]

Danke dir für das super Rezept aber eine andere Frage an dich hob mal Bauch Fleisch Kartoffeln und Kraut wo gegessen kennst du dieses Gericht 🤗 vielleicht gibt's mal so oder ähnliches Rezept vielen herzlichen dank LG ich mag ihre Rezepte sehr gern

[@chrisi821]

Top! Wird direkt mal im Kindergarten nach gekocht

[@hoflofloflfo]

Super!

[@georg4145]

Ich bin aus Baden-Württemberg.... und wir haben Esskultur, hervorragende Weine,leckeres Bier...und a gutes "Wossa"... Trotzdem gefällt mir das Format und deine Sprüche...Ich könnte stundenlang zusehen... oaber "Spätzle" saan des need... die gibts nur bei uns 😂

[@rolandbreu9848]

Richtige vorarlberger Käsknöpfle macht man mit einer Käsemischung, die ist regional etwas unterschiedlich. Im Unterland und Bregenzwerwald betseht die MIschunh aus Bergkäse, Ementaler und ganz wichtig einen Räskäs. In der Gegend Montafon wird gerne auch ein "Sura Käs" dazugegeben. Gegeessen werden die Knöpfle gern mit Katoffelsalat und auch mit Apfelmus.

[@martynilsson4731]

In Kärnten essen wir Kässpätzle aus der Pfanne mit dunkel gebräuntem Zwiebel, Butter und Käse. Als passionierter Verfälscher von traditionellen Gerichten brate ich mit dem Zwiebel auch einige Speckwürfel mit an. Wesentlich mehr Röstaromen, als die zuerst gezeigte Variante mit den Schichten.

[@dennisklam7912]

Super endlich ein langes Video. Bist ein super Typ abo ist raus.

[@user-qf9ms6xc2g]

Mach' s mit Butter und Weisswein mit rein weil ich mags gerne was flüssiger. . Krieg schon wieder Appetit wenn ich mir diese Beiträge ansehe!😊

[@marcelestermann8265]

Da bekommt man gleich Hunger 🤤

[@christophhein5033]

Schön wie alles so handwerklich manuell abläuft, ohne Maschinerie etc.

[@FreshPhantom30]

Bruno vom Egender ist wirklich der „Gott“ der Kässpätzle.

[@Heinrich077]

Oha, da machst dir keine Freunde. Wir haben sehr wohl eine Esskultur. Unter anderem können die Schwaben die Besten Spätzle.

[@markus_hieber]

Dann bin ich als waschechter Schwabe froh, dass I koi Esskultur han. Und Sepp, mit Witzen sitzt du in einem Glashaus mit ganz dünnen Scheiben 😂

[@legion_prex3650]

also ich als allgäuer kann sagen, das waren keine kässpatzen... zumindest keine allgäuer Kässpatzen.

[@alexfiftyfour]

Also Nudeln mit Käse und Zwiebeln.

[@elkegolz6897]

@@alexfiftyfour neeeee, Nudeln sind keine Spätzla.....

[@alexfiftyfour]

@@elkegolz6897 Gleiche Zutaten. Gleiches Produkt.

[@elkegolz6897]

@@alexfiftyfour leider nein..... Nudeln oder Pasta sind was völlig anderes als die schwäbischen Spätzla.... selbst getrocknete gekaufte Spätzla sind nicht vergleichbar, sorry

[@chrisp.8629]

Sepp wir müssen reden! Originale Vorarlberger Käsknöpfle gehen anders - ich hoffe ich sehe dich am 27. im Ländle 😅

[@schnurrsula1582]

Egal was... Sieht sehr lecker aus!!!

[@SPaul-ym4fz]

Super ! Aber den Schwabenwitz würden wir schon gerne hören.. 😂

[@Skipperc3po]

dachte ich mir auch 😂

[@derfeinschmecker8545]

Bis jetzt war ich ein riesen Fan von dir🤔Liebe Grüße aus Württemberg 😂

[@Cry_Wolf]

Sieht lecker aus Nur die Zubereitung, da bin ich nicht ganz einverstanden. Käsknöpfle werden mit drei Sorten Käse gemacht,die Menge Zwiebeln ist ok auch die Menge Käse geht.

[@carlgustav3783]

Vorarlberger hier. Der knöpfleteig wird nicht glatt gerührt sondern schlampig. Alle zutaten sollen noch sichtbar bleiben, man will die mehlknöllchen drin dadurch werden sie bissfester. Außerdem kommt immer eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten dazu. Zwar hat jeder Haushalt da seine eigene Mischung aber was immer drin ist ist ein Bergkäse und ganz wichtig ein Räßkäs. Lg

[@sorenschneider1347]

Ach Sepp du bist schon ne coole Sau. Weiter so und schöne Grüße aus Berlin

[@ursulahanf8299]

Sie sind super

[@dragonfly6192]

das längere Format gefällt mir besser... schwabenbashing inklusive... von denen aus bist Du allerdings im Osten.... ich bin Württemberger Franke und wir machen Kässpätzle im Ofen. D.h. frische Spätzle in eine Auflaufform, Käse untermischen, Käse drüber und ab in den Ofen.... bissle Brüh nicht vergessen, damits nicht so trocken wird.... und die gerösteten Zwiebeln gibts dann beim servieren oben drauf.

[@Ulsch-db2js]

Warum wird der Korb vom Spätzle Hobel nicht genommen? Gibt es hierfür einen Grund oder ist es persönliches befinden?😅

[@harmonyisoverrated8263]

Kasnockn nie rühren! 😊

[@user-rb6tt8kc6b]

Meine Mutti, die vor fast 3 Jahren leider gestorben ist, hat für die Nocken auch so ein "Gerät" wie Du gehabt. Sie hatte allerdings noch einen Aufsatz darauf. Da hat man den Teig reingegeben und über den "Hobel" ins Wasser geschabt. Ich bin in Unterfranken zu Hause. Viele liebe Grüße

[@Hardcorekrebs1985]

AAAAHH Sepp lass doch die beschichtung in der pfanne das geräusch is wie fingernägel auf der tafel

[@selli69]

Und schön reinhacken mit dem Metalllöffel in die beschichtete Pfanne... Das machts besonders aromatisch..

[@hermanncornet8143]

Und wenn es schmeckt brauchst keine Freunde am Tisch😋🤗🤗

[@wernerkrautler8668]

bravo sepp. die sendungen passen.

[@dietmarschlichtherle7061]

Einfach SPITZE dieser Kanal 🙂

[@gernotkwaschnievski5901]

bei der Angabe von Mehl wäre es vielleicht hilfreich zu erwähnen WELCHER Typ zum Einsatz kommt. Ich verwende für Knöpfle-als auch für Spätzlesteig doppelgriffiges Mehl.

[@peers1111]

soo geil

[@joachimkastle7238]

He Öschi....schee uffbassa gell 😉😁

[@dirkklotzner3819]

Du musst die Kässpätzle noch cremig ruhten,damit sie richtig Fäden ziehen. Sonst wie immer cool 😎

[@Fugistu56]

Sepp arbeitet sogar die Zimmerstunde für KZbin durch!

[@hupenkarl445]

Super 👍🏼 Ist das kratzen in den Pfannen aber nicht schädlich für die Beschichtung?

[@dennisklam7912]

Ist voll Edelstahl da gibt es keine Beschichtung ✌️

[@peers1111]

entspann Dich

[@shyfly9130]

Ja, außen nicht.@@dennisklam7912

[@e.k.2657]

Was hat der Kameramann geraucht?

[@ulricheberl4518]

Sepp, beim nächsten Mal nimmst zum Bergkäs noch 10% Romadur und 10% Weißlacker dazu. Dann wird’s richtig gschmackig. Beide Varianten sind fein.

[@kurtgodel5236]

Saboteur

[@user-yh1vv9xk8t]

Hey in Baden-Württemberg gibt's noch Kartoffelsalat und Dampfnudeln mit Kartoffelsuppe

[@TheTex377]

brinzn, hoast des bei uns im Pinzgau bei de Kasnockn!! und die Kasnockn immer in der gleichn Pfanne lassen, damit die Brinzn guad wird!! Bravo Sepp, für an Pongauer eh niet so schlecht! Gfoin ma deine Videos!! lässig

[@ibeaver9306]

Welches Mehl?

[@berndmurschel4976]

Spätzle bitte vom Holzbrett schaben

[@christinetaschner3400]

sei net so bingelig, macht der hobel auch schöne spätzle und knöpfle nur ich kenns a wengerl anders, den käse mit etwas schlagobers angerührt und erwärmt, geschichtet und die knusprige zwiebel dazwischen lg grüße aus wien

[@reiniderbrauer5649]

A Traum, oi zwoa 🍺👍

[@SirLasterOfDesaster]

Sepp, was nimmst für a Mehl her für die Spätzle? A normales 405er ode was spezielles?

[@Vrig19]

griffig

[@Mike007_]

Ich vermute stark das es ein griffiges Spätzlemehl ist. Zumindest nehmen wir Schwaben das.

[@elkegolz6897]

@@Mike007_ i, als gstandana schwäbischa Hausfrau nemm a Dunstmehl 😉und schwäbische Spätzla send emmer druckt oder gschabt.... aber Handgschabte gehen eher weniger als Kässpätzla.... Sonst gleich.... ich schichte auch. So hats meine Oma gemacht, mein Herr Papa und eben auch ich 🙂🙂

[@Atreusz]

Was soll ein griffiges Mehl sein? Hab ich hier im "Nord-Westen" noch nie gesehen im Laden ^^

[@elkegolz6897]

@@Atreusz bitte nagel mich nicht fest, aber ist ein 405er in griffig, bzw. als Dunst oder eben Spätzlesmehl.... ein 550 geht auch grad noch..... ein 1050er nehmen wir zum Brotbacken. Zumindest hier auf/an der schwäbischen Alb. Ich verwende auch kein Wasser im Spätzlesteig ich mach nur Eier rein.....

[@alfredich1740]

Wieso heißt das Spätzlesieb Spätzlesieb, wenn man damit Knöpfle macht?

[@josef889]

Sauber👍

[@MiaSanMia91]

❤❤

[@r.p.1595]

Nur macht derSepp den Teig falsch 😂😂sagt der Vorarlberger 😂😂

[@daisylassie280]

Jedem der kocht ist der Zwiebel schon mal dunkler geworden. Wie sich hier Leute darüber aufregen… 😂😂😂

[@Kanzi7729]

zu 5:55 Schwaben und Baden-Württemberg sind nicht deckungsgleich!

[@DzumT]

Er redet von der Ethnie in Baden-Württemberg, nicht der Region in Bayern.

[@wanderwurst8358]

@@DzumT Und zusammen redet ihr ziemliches Blech. 🤨

[@Kanzi7729]

@@DzumT Schwaben ist auch nicht deckungsgleich mit dem bayrischen Bezirk Schwaben.

[@DzumT]

@@Kanzi7729 Ich habe "Region" nicht "Bezirk" geschrieben.. 👍

[@Kanzi7729]

@@DzumT Weißt du überhaupt, wie groß Schwaben ist? Scheinbar nicht...

[@CatzHoek]

Als Oberschwoab wüsst i den Witz jetzt scho gern

[@sukf3648]

Und demnächst bitte Knödelvariationen. Bitte bitte!

[@VanAdventuresBavaria]

Vincent Klink verachtet diese "Spätzle" 😉 Als Oberbayer muss ich meine bayerischen und die Alt-Schwaben verteidigen, die können schon gut kochen. Da müssen sich die Salzburger schon ranhalten.

[@xtrusion]

ich hab immer gelacht über leute die kochvideos schauen und jetzt schau ich sepp 😂