아무도 알려주지 않는 누룩 이야기

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* 복술복술 팀 인스타 : / boksoolboksool
#전통주 #누룩 #발효

[@Sooldamhwa]

누룩으로 만든 우리술이 궁금하다면? sooldamhwa.org/nrstory 링크를 통해 구매시 채널 운영에 큰 힘이 됩니다.

[@user-ed1nu6lp6b]

전통주에 관심있는 분들께 작게나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 술담화와 고문헌 전통주 복원팀인 복술복술도 많은 관심 부탁드려요!

[@dopdub]

귀한 지식 공유해주셔서 정말 감사드려요. 10분 시간가는줄도 모르고 봤습니다

[@enen1318]

고문헌 전통주 복원팀이라니 너무 멋있습니다 ㅎㅎ 누룩에 관해 궁금한 것들이 많이 풀린 좋은 영상이었습니다^^ 복술복술도 구경 갈게요~

[@Michaelcoffee]

요즘 발효애 관심이 많습니다. 요즘은 커피체리를 발효 시킬때 술 발효를 합니다. 저를 좀 도와 주십시오 누룩이 필요합니다

[@user-nd7zp1wg5o]

좋은 정보 감사합니다. 몇가지 추가하자면 입국과 달리 누룩은 지역적 특색이 반영되어 와인에서 말하는 떼루아를 나타내는 중요한 요소이죠. 그래서 입국을 사용한 막걸리보다 누룩을 사용한 막걸리 특유의 개성이 나오고 좀더 복합적인 맛을 즐길수 있어서 좋아합니다.

[@user-ig1ij6zb5w]

너무 유익하고 좋은 정보 감사합니다! 귀에 쏙쏙 박히게 설명도 잘해주시고 시리즈별로 계속 나왔으면 좋겠어요 ㅎㅎㅎ

[@mjkim8370]

정말 좋은 강의 감사드립니다.

[@user-zs4fj5uv2y]

음!!~정말 깊이있는 누룩설명 감사합니다.

[@nok2da]

누룩에 대한 역사를 알 수 있어서 유익하고 좋은 영상이었어요 최고에요 술담화!

[@evergreen9391]

정말 설명 깔끔하고 명료하게 잘하시네요~

[@soolhouse]

좋은 영상 감사드립니다! 더 많은 소비자가 누룩의 가치에 대해 알게되었으면 좋겠습니다,

[@Sooldamhwa]

어서오세요 하하하 저도 동의합니다~! 좋은 누룩이 좋은 술을 만드니까요 ㅎㅎㅎ

[@user-ke6mt3hx9i]

전통주를 빚을 때 중요한 한 가지인 누룩에 대해 알게되서 좋네요. 저도 만약 술을 빚는다면 누룩을 직접 만들어 써보고 싶어서 많이 공부해야겠습니다

[@user-zp8gr1me4h]

진짜 잘 만들어진 영상이네요 ㅎㅎㅎ누룩에 대해 많이 알게되었습니다 감사합니다

[@user-bu6uo7mo9r]

와 우리가좋아하는 전통누룩 정감이가네요 잘들었습니다 감사합니다 구입도할수있습까

[@jinwoolee2229]

누룩이 뭔지 잘 몰랏는데 이제 얼추 뭔지는 알겠네요 ㅎㅎ 영상미도 좋고 좋은 정보가 있는 영상 감사합니다

[@myloveGJD]

좋은 정보 잘 보고 갑니다. ^^

[@dayone7017]

유익하고 영상도 깔끔해요!

[@globular-cluster774]

이번화 정말 좋네요

[@user-bc3bg5kb2d]

좋은 영상/정보 감사드립니다~ :)

[@bomul777]

좋은 정보 좋은 영상 감사합니다.

[@user-vg2zo3sp9n]

와 바로 누룩 올려주셔서 감사해요!!! 전통주 입문자들이 전통주에 대해서 공부하기 좋은 방법(책,강의) 전통주 소믈리에가 되기 위한 공부법이나 관련 교육기관 같은 것도 설명해주시면 좋겠습니다!!

[@Sooldamhwa]

전통주 소믈리에 자격증 관련은 (좀 예전이지만) 제작해둔 영상이 있습니다!! 많은 관심 감사드려요 😍

[@yeondong11]

우리 술, 전통주의 가치를 제대로 알려주는 훌륭한 다큐군요~

[@user-ei3zk5zo8s]

전통주를 좋아해 술도 담가먹는데 이런지식좋네여

[@장일준]

맥주 키트에서 효모만 따로 포장 돼있듯 우리나라에는 누룩을 따로 팔기도 하군요

[@Jina_cs]

누룩별로 어떤맛인지 알수 있으면 참 좋을텐데 ㄹㅎ 얼른 전통주 시장이 발전해서 더더 다양하개 나오면 좋겠네요

[@ran5731]

세상에 이런일이~~ 정보 너무 너무 감사해요~~ 아이들에게 누룩을 알려 주고 싶은데~~ 이영상중 일부 누룩이 하는일을 좀 잘라서 써도 될까요? 인스타에 아이들을 변화시키는 누룩같은 성분이 필요해요

[@Sooldamhwa]

네 상업적 용도가 아니라면 괜찮습니다 ^^

[@mmmijuo5407]

이런게 진짜 잼있네요. 누룩이라던지 술빚는과정이라던지 그런것도있으면 좋을듯한데 어렵겟죠

[@Sooldamhwa]

장기간 프로젝트가 될 것 같아서 잘 준비해보려합니다!!!

[@user-or4mf3mw7e]

한영석 발효연구소의 무궁한 발전을 기원합니다.

[@Sooldamhwa]

곧 영상에서 다뤄볼까 합니다 ㅎㅎ

[@ehwajensen6494]

누룩...마태복음 16:6 "삼가 바리새인과 사두개인들의 누룩을 주의 하라.." 하나님의 말씀에 박테리아 처럼 붙어 잔존 하며 사람들을 술(망각허게 하는)에 취하게 하여 복음의 본질을 변질시켜 천국의 소유함을 빼앗는... 술 취하지 말라! .....

[@user-ku5bm4fq1r]

❤❤❤

[@user-mh2dk4lu3p]

영상 잘봤습니다. 누룩의 유통기한,사용기한이 얼마나 될까요?

[@user-ed1nu6lp6b]

햇누룩, 묵은누룩 모두 사용가능합니다ㅎㅎ 사용하시기전에 상태를 보시고 이취, 벌레먹은데가 없는지 보시고 상태가 좋다면 충분히 법제하셔서 쓰시면됩니다~

[@100O]

누룩이라는건 곰팡이가 피어 있을텐데 사용 하기위해선 곰팡이를 제거 하는거죠?

[@Sooldamhwa]

눈으로 곰팡이가 보일 정도로 되면 누룩이 실패한 것이에요! (일반적으로 얘기하는) 그 곰팡이 말고 곰팡이균으로 누룩이 구성되기는 하구요. ㅋㅋㅋ

[@user-xk3nu3sd3q]

누룩은 술의 생명이니 주방문 1장 1절.. 아멘..

[@braveh7042]

술에 쓰는 누룩으로 빵을 부풀릴때 쓸수도 있나요?

[@Sooldamhwa]

가능하다고 알고 있어요. 미생물에 대한 지식이 적을때는 술 효모로 빵을 만들었다고 해요!

[@user-qx6jp4cn1s]

일본이 종균 배양을 단일하게 통제하는게 술맛의 개성을 떨어뜨리는게 아니죠. 어떻게 보면 개성은 더 확보 되는거고. 풍미의 폭이 좁다고 보는게 맞음.

[@catto-m]

이제 지나족이 또 한국누룩은 지나에서 전수됨 이라는 개소리 시전하겠네요. 전통문화 홍보하고 문화재 등록해야 할듯

[@user-il3xd1os8k]

그렁께로 밀누룩을 어찌 만드냐고

[@user-zb8gd6tz9r]

06:55 선생님 죄송하지만, 중국은 대륙이 아님니다 단지 대륙의 일부일뿐이지 유라시아 대륙에 속한 일부지역일뿐이지 중국의 동북공정이 절대 인정이 안되는것 처럼 중국자체는 절대 별게의 대륙이 아닙니다.