Английский традиционный рождественский плам - пудинг

Без этого десерта сложно себе представить рождественский стол в Великобритании. Плам-пудинг по традиции, начинают готовить 28 ноября, в Пудинговое воскресенье (накануне Рождественского поста). У каждой семьи конечно же свой фирменный рецепт, но есть одно общее - по старинному обычаю каждый член семьи обязательно принимает участие в замешивании теста, загадывая при этом свои желания.
Ингредиенты:
115 гр. сливочного масла
110 гр. тростникового сахара
230 гр. изюма
120 гр. (2 уп.) ананаса (слайсы) Panda Colors
40 гр. (2 уп.) сублимированной чёрной смородины Panda Colors
40 гр. (2 уп.) яблока сублимированного Panda Colors
60 гр. муки
60 гр. молотых сухарей
85 гр. бренди
2 яйца
1/2 лимона (сок+цедра)
1/2 апельсина (сок+цедра)
1 ч.л. специй (корица, кардамон, мускатный орех)
Наш сайт: panda-colors.ru/
Наша группа вконтакте: pandade...
Наша группа в одноклассниках: ok.ru/group/59...
Наш тикток: vm.tiktok.com/...
Наш инстаграм: / panda_colors.ru
Или звоните по телефону: [phone]

[@АцеховскаяТатьяна]

Родная терка!У меня уже больше 30 лет такая же живет

[@annanewyear688]

Благодарю за рецепт. Очень просто и доступно. 🧑‍🎄🌲

[@НинаНисо]

Так хотелось увидеть его в разрезе и понять консистенцию, какой он- плотный, тягучий...ведь никогда не пробовала такой пудинг.

[@PandaColors]

Плотный. Когда свежий очень рассыпчатый. Когда вызревший - то не крошится, плотный, насыщенный по вкусу.

[@Napolshishkin]

@@PandaColors хотелось бы увидеть , а не услышать

[@ЕленаВасильевна-и4щ]

Наверное, можно добавлять любые сухофрукты. Я бы еще и орехи добавила. Но вкусовые пристрастия сейчас даже в Англии не те, что 100 лет назад. Вряд ли понравится нам такой пудинг, да еще постоявший несколько месяцев. Но рецепт заманчивый. Спасибо.❤❤

[@PandaColors]

Пудинг получается оочень вкусным

[@BirdsnDogshome]

Чем заменить бренди тем кому нельзя алкоголь?

[@PandaColors]

Очень крепким ароматным чаем эрл-грей, либо апельсиновым соком.

[@Alesya_Korsak]

А он прям настолько вкусный, чтобы готовить его 6-8 часов и потом несколько недель охлаждать? Почему так долго? Как время влияет на вкусовые качества?

[@АлексейКалинин-ч2з]

таким он образом он настаивается. Что-бы не стал сухим, пудинг лучше держать завернутым бумагу. И после такой настойки он будет и нежный, и вкусный и как бы сочный.

[@ТатьянаВасиленко-к1т]

Ферментация

[@МарияИванова-т3у6ц]

Почему именно смородина, яблоки и ананас? Если чем то другим заменить нельзя? И почему его так долго хранят? Свежим не подают?

[@PandaColors]

можно взять любые сублимированные ягоды, сухофрукты. Яблоко и изюм обязательны, остальное на ваш вкус. Представленный вариант по вкусу сбалансирован - все, кто дегустировал, просили рецепт, чтобы приготовить дома. Пудингу необходимо созреть. Для съемок я готовила 2 пудинга, первый ели горячим, второй вызрел 2 недели. По опросу - отличаются сильно, отлежавшийся более насыщенный и менее рассыпчатый.

[@МарияИванова-т3у6ц]

@@PandaColors Спасибо большое, попробуем

[@ВераЕжова-в4ъ]

Ну и мутотень!!!!