Dopo centinaia di video su impasti, idratazioni, poolish, bighe, finalmente un video su un argomento spesso sottovalutato ma che crea grossi problemi a chi è ai primi passi! io stesso i primi tempi ho avuto grosse difficoltà nella fase finale, facendo mezzi disastri, pizze incollate al piano, alla pala, mezze accartocciate nel forno! Complimenti ragazzi continuate cosi e love pizza forever!
@ano57null2 жыл бұрын
Come da me
@mariascarano41702 жыл бұрын
Chiedo quanti grammi deve essere un panetto
@Mario_Terzi2 жыл бұрын
@@mariascarano4170 ca 240 gr, poi dipende dal tipo di pizza
@mammamaria4742 жыл бұрын
Antonio non sei malato....sei soltanto il GENIO DELLA PIZZA...Li fai fuori tutti ma proprio tutti ... OTTIMO !!!!
@gianmariaferrato25092 жыл бұрын
Antonio sei mitico! Questo è un video molto interessante e sono sicuro che sarà apprezzato tantissimo. Da ora in avanti nessuno potrà più sbagliare la stesura. Per me sei il pizzaiolo di KZbin meno appariscente, ma che da i consigli più preziosi in assoluto, tu hai una pizza attorno al ❤️!
@francor.27462 жыл бұрын
Bravo davvero, professionale , simpatico , comprensibilissimo nelle spiegazioni. Grazie per le rivelazioni preziose. Io da amatore ho bruciato parecchie volte la pizza solo perché la cuocevo dalla parte più umida. Tutto vero. Ti ringrazio e buona fortuna per il tuo mestiere che vale davvero tanto. RESPECT
@Popopo2202 жыл бұрын
Gran bel video!! Ti seguo da tanto tempo e devo dire che negli ultimi mesi ho visto un evidente miglioramento dei tuoi video! La qualità video-audio, la preparazione dietro al video ed anche il tuo modo dì parlare. Sempre con il tuo stile inconfondibile, ma con tanta qualità! Complimenti!
@bigben3332 жыл бұрын
For first time in my life I did a good pizza thanks to you!! i'm so grateful you are the best pizza youtuber by far!!
@flegreo2 жыл бұрын
Grazie Antonio, in questo video ho trovato consigli utilissimi per tutto ciò che cercavo, ovvero come prendere i panielli dalle cassette, la stesura e la spatola da usare. Grazie
@gianlucaonofriosorrentino99992 жыл бұрын
Antonio sei bravissimo e soprattutto per come spieghi tu ogni singolo passaggio,eliminando tutti i dubbi💯💯❤️❤️
@annaortu89072 жыл бұрын
Che meraviglia complimenti hai fatto una spiegazione e illustrazione perfetta facile da capire anche x chi come me non ha mai fatto
@davi.pizza882 жыл бұрын
Complimenti Antonio hai acquisito una manualità da vero professionista, si vede la crescita che hai avuto in questi 2 anni, mi fa sperare per il futuro. Grande
@darkwhit3492 Жыл бұрын
Complimenti video di super qualità,divertente professionale spiegato semplice curato nei minimi dettagli preciso fluido uno spettacolo
@gaetanoscottodisantolo563311 ай бұрын
Antonio sei un mito. Ho un onicode 16 ed è un portento di forno. Sono diventato un malato della pizza grazie a te ed al tuo amico.
@claudiagiacometti27272 жыл бұрын
Grazie mille Antonio per gli ottimi consigli. Spiegazioni chiare e di facile applicazione! Mannaggia a voi ho incrementato la mia lista Amazon 😂
@Alberto-nu8ou2 жыл бұрын
uno dei video più belli mai visti sulla stesura, complimenti e GRAZIE
@giovannipascarella21482 жыл бұрын
Pubblicamente ti faccio i miei complimenti, forse comincio anche ad essere orgoglioso di quello che fai, sono però sempre orgoglioso di te 😍
@soniamarrozzini54912 жыл бұрын
Molto bello questo video, seguirò i tuoi consigli. Mi sarebbe piaciuto un cenno sulle tecniche di infornata...il mio punto debole. Grazie comunque 😀👏🏻👏🏻
@benantonioguido97982 жыл бұрын
Complimenti Antonio ! queste spiegazioni sono davvero importanti per la stesura della pizza. Anch'io sono un fan di pizza e mi piaciono molto i vostri video con Vincenzo. Complimenti a voi ! vi auguro una buona serata !
@jonathangranatieri2 жыл бұрын
Super dettagliato e preciso! Ottimo video Anto ❤️ (e concordo sul chiamarlo schiaffo 😂)
@markpellex46052 жыл бұрын
In tanti anni su KZbin avrò lasciato 3 commenti ma per questo video non se ne può fare a meno: Antò! Sei grande! Se passi per il Portogallo fammè sapè e facciamo un pizza party al mio bar 😉Bravissimo davvero!!!
@giuseppepellizzi4982 жыл бұрын
Antonio hai ragione sulla cassetta con il bordo in basso..purtroppo chi progetta questi articoli destinati alla panificazione, non sono lungimiranti nel chiedere a chi ci lavora tutti giorni, come dovrebbero essere certi attrezzi...Complimenti per la spiegazione.
@Iamnatalinho2 жыл бұрын
Sempre il top!!! La verace è spettacolare
@stefanocensi52162 жыл бұрын
Bravissimo, sei un patrimonio ITALIANO, continua così
@FilippoVitaleIT2 жыл бұрын
Antonio, hai fatto video bellissimi in questi mesi, ma questo é di un altro livello. BRAVISSIMO 👏🏻
@scad57312 жыл бұрын
Complimenti davvero... Sempre, chiaro, esaustivo e soprattutto concreto .
@dubhe812 жыл бұрын
Ti scrivo prima di stendere la pizza, perché so già che per me sarà una bolgia di bestemmie tra poco. Ma più chiaro di così non potevi essere. Bravissimo
@gabrielefia78902 жыл бұрын
Ciao Antonio…..grazie per questo video in cui ci spieghi come stendere la pizza
@user-gz8lg9ss8g4 ай бұрын
Grazie mille Antonio ❤❤,ho imparato a stendere e a fare un bel cornicione grazie a te❤❤
@SuperGoSun8 ай бұрын
Grazie mille per questo video. Spiegato davvero benissimo. Forte 🇮🇹💯🤗
@telephone974 ай бұрын
Bel video complimenti! Sicuramente lo riguarderò di nuovo la prossima volta che decido di fare la pizza. Un saluto dagli States! Bravi!!
@robyart702 жыл бұрын
Bravissimo! Grazie per aver chiarito in modo così preciso ed esauriente la tecnica della stesura. E' un passaggio tutt'altro che scontato! Devo assolutamente comprare la paletta. Io uso un tarocco e non è comodissimo. Ciao!
@mayamaya-rr2hv2 жыл бұрын
Grazie ... facilissima spiegazione 😍 a me che non mi riesce mai cercherò di riprovarci con questo video
@cristiandisalvo70082 жыл бұрын
Bravo Antonio, ho finito ora di fare pizze e mi hai fatto tornare voglia di lavorare. La storia del lato da condire la sapevo diversa, ok che la parte sopra appiccica meno però la lievitazione spinge verso l'alto... domattina farò dei test😁👍🏼💪🏼💪🏼💪🏼
@danieladonnesi8804 Жыл бұрын
Grazie, mi è venuta per la prima volta perfetta 🙏❤️😊
@ildivodellapizza2 жыл бұрын
Grandissimo Antonio!!! Video stupendo e utilissimo, come sempre del resto 😎 Avanti così uagliò 🤗
@makeupdelicious8492 жыл бұрын
Finalmente un video completo sulla stesura della pizza grazie davvero Siete grandi
@LaForchettadiPaki2 жыл бұрын
Ottimo video anto, molto professionale 👍🙂
@giuseppelauriola46802 жыл бұрын
Bravissimo 👏 Grazie a questo video ho le idee più chiare. Vado ad impastare…. Grazie mille 🤩
@gianpaolobartocci51972 жыл бұрын
Tra i video migliori che io abbia mai visto, grazie mille complimenti ❤️
@vitodavi20302 жыл бұрын
Tu e Vincenzo siete davvero fenomenali... Prima di cimentarmi in impasti molto idratati sottovalutavo tutti questi aspetti relativi alla stesura e al trattamento dei panetti. Adesso che ho sperimentato e distrutto diverse pizze a causa dei maldestri portapranzi improvvisati, contenitori del gelato e palette assolutamente non idonee ho comprato esattamente quelli consigliati da te per evitare di sprecare soldi in roba inutile 😁 sottovalutavo anche il fatto di mettere i panetti in frigo prima di stenderli... Domani rifarò le pizze, non vedo l'ora di provare la nuova "attrezzatura" e la tecnica di mettere i panetti in frigo prima di stenderli, vediamo se riesco a non appiccicare tutto alla paletta 🤣
@mariagervasi3115 Жыл бұрын
quanti grammi 1 panetto
@FedericoKikoBoni4 ай бұрын
Quella spatola blu l’ho progettata, disegnata e progettato lo stampo io per l azienda che la vende 😍😍
@eolico722 жыл бұрын
Ciao Antonio, complimentiper la spiegazione e anche per il risultato! 👏👏👏
@pstufratunt2 жыл бұрын
Di solito per stendere uso la semola, questa sera ho fatto lo spolvero con metà semola e metà zero zero, mai trovato così bene! Grazie...
@barbrothershdemy Жыл бұрын
Complimenti per tutto, ottima spiegazione e bel video!
@giuseppinaprazzoli1172 жыл бұрын
Sei bravissimo e simpaticissimo,ho imparato tanto con i tuoi video... grazie mille
@brunochirico43322 жыл бұрын
Questo è davvero un gran bel video tutor gratuito grandissimo antooooo…
@assuntacerri97162 жыл бұрын
Grande Antonio Sono queste nozioni importanti grazie E tu sei simpaticissimo
@ciroiacone63702 жыл бұрын
Grandissimo Antonio. Bellissimi i trucchetti che consigli sempre. Continua così👏👏
@vercellino17652 жыл бұрын
Que grande que sos genio!!! Te encontre de casualidad. Me encanto tu viaje por las pizzerias napolitanas y con este video me cautivaste. Espero probar algun dia esas pizzas napolitanas. Estoy aprendiendo contigo. Saludos
@valterenolap58772 жыл бұрын
Veramente uno dei video più esplicativi e ben fatti trovati in rete, complimenti. Ti chiedo se sia corretto per la pizza napoletana che il cornicione sia un po' croccante. ..
@samunerdrum59782 жыл бұрын
Grande antonio. Forse non te ne eri accorto ma hai una go pro in testa.
@diegopala862 жыл бұрын
Sei un mito Antò.... Grazie infinite....Diego..
@paolacatanzaro15532 жыл бұрын
From Belgium, bravo e grazie
@giank2202 жыл бұрын
Diretto, semplice.. davvero ottimo bravo!
@alex60ch2 жыл бұрын
Io ti metto sempre mi piace a prescindere. Buona giornata Antonio.
@riccardorusso49202 жыл бұрын
video utile e molto dettagliato grazie per il video per me che voglio diventare un pizzaiolo e una miniera di informazioni molto utili infatti mi sono gia iscritto al tuo canale e non vedo l ora di vederne altri che farai grazie ancora 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@alexdj312 жыл бұрын
Ciao dopo 35 anni di esperienza ho quasi odiato la pizza napoletana perché all' estero c'è un ingnoranza sconfinata sono di Palermo e adoro Napoli e la sua vera pizza anche perché. Mio cognato e Napoletano ... Comunque bravo veramente per il tuo video sei giovane ma ne sai molto di più di altri presuntuosi .. mi piacerebbe...che ti faresti un giro all' estero magari alla mia pizzeria haaaa
@alessandroariani74822 жыл бұрын
Sei un grande!!! Che video preziosissimo 😍 GRAZIE!!
@GeMaGamer2 жыл бұрын
Ho avuto l’onore di vederti e vedervi all’opera insieme a Vincenzo all’evento di apericena. Come sempre fantastici contenuti e ottime spiegazioni. P.s sono l’amico del cameraman jonny 😂 , ciao e alla prossima , un saluto
@antonioi2 жыл бұрын
Ciao Antonio, bella scelta quella di fare un video così ampio sulla stesura, complimenti. Al posto della 00 (che se brucia sa di amaro) perché non usi la farina di riso? Scivola che é un piacere e resiste alla bruciatura di più rispetto alla 00
@betoul20362 жыл бұрын
In che forno la cuoci la seconda pizza? grz mille sei il mio KZbinr preferito
@francecscajjytranchino2402 жыл бұрын
Ma che bravo che sei 👏👏👏
@matteozorzan34462 жыл бұрын
Bravo perfetta spiegazione.. Grandiosa lievitazione! Che Forza ha la Farina? Quantita di lievito e quante ore di lievitazione? Spettacolo complementi👍
@CasaMollica2 жыл бұрын
Ottimo video per tutti, navigati e non! La cosa più bella è vedere Viscusi con il giubbotto in casa 😂😂
@1966Pasquale19662 жыл бұрын
Ciao Antonio,anch'io ho quei contenitori "IKEA" 😁.Solo che per fare uscire il panetto prima di deporlo li,lo ungo con un goccio di olio d'oliva.Crea però qualche bolla al panetto.
@GuidoNeonati2 жыл бұрын
Gran bel video. Anche io son un fan della stesura utilizzando i dorsi della mani e la semplice gravita'. Come metodo lo trovo molto facile da imparare ed e' molto difficile fare errori gravi (tipo bucare la pizza). Anche sul tipo di pizza concordiamo: un po' di cornicione ma senza esagerare ;-)
@letiziafabbrini45782 жыл бұрын
Siete dei grandi! Grazie a te e Vincenzo!
@pizzeriadatoni2 жыл бұрын
Tutorial interessante per chi è alle prime armi, m'è piaciuto molto👍💪👋👋👋
@marcodovetta5907 Жыл бұрын
Sei diventato un professionista
@pdelia53982 жыл бұрын
Bravissimo e molto preciso, complimenti
@Lapizzafattaincasa2 жыл бұрын
Caro Antonio, tantissimi complimenti. 😊 È davvero un bel video, istruttivo, simpatico e tanto ben girato. PS: devo assolutamente procurarmi la spatola di plastica! Sergio
@giovannisantilli52272 жыл бұрын
molto, molto bravo....sei il migliore...grazie
@1180max2 жыл бұрын
Grande video come al solito! Come sempre utilissimo! 😍😍😍
@stefanodigirolamo6652 жыл бұрын
Davvero Top Vincè💪👌
@rexromae172 жыл бұрын
Video di qualità e utilissimo come sempre
@ambrocado2 жыл бұрын
Me han encantado!!. Qué bien lo has explicado. Me guardo el vídeo para practicar!!. GRAZZIE
@antondemode79152 жыл бұрын
Sei preparato e davvero generoso a fare video cosi completi per aiutare ad imparare,detto questo addo' aggia veni' per mangiare na pizza a casa toia?
@angelofricano25772 жыл бұрын
Veramente molto bravo e chiaro
@relaxingmusic-nostress16912 жыл бұрын
Ottimo video, molto utile! Bravissimo, complimenti👍
@samilok12592 жыл бұрын
Davvero complimenti sarebbe molto interessante un video dove spieghi ke varie temperature di cotture su ooni koda 16 grazie 💪🏽
@PaoloSapio2 жыл бұрын
Consigli fantastici! Bravo!
@gaetanoagozzino12122 жыл бұрын
Grande Antonio!!!🔝🔝
@Ramarraro Жыл бұрын
bravissimi come sempre ragazzi
@robertadm2 жыл бұрын
Che bravo! Complimenti!
@gennytassieri5781 Жыл бұрын
Sei stato veramente grande ..qualche giorno fa ho fatto i complimenti ad un tuo collega ,ma ti sei stato superiore....in tutti i sensi...possibile sapere quanti grammi devono essere i panetti ?
@giankytaddy43322 жыл бұрын
E brav Antoniooo !!!! Ottimo video..... (se non ci riesco me la prendo conte, ovviamente scherzo) Complimenti.
@MattleyIt2 жыл бұрын
Io verrei a lavorare a gratis come cameraman pur di assaggiare quelle pizze 🤣🤣😍🤩
@yuripalazzo35122 жыл бұрын
Mamma mia Antò, ti devono chiamare all'università Federico II di Napoli a insegnare la pizza in qualità di cultore della materia
@enzolanca74652 жыл бұрын
Bravo e simpatico. Grazie
@alepat71722 жыл бұрын
Antò, u meglio si tu!!!! 😂😂 Grazie, mitico come sempre
@silviovespa2 жыл бұрын
grandissimo antonio e complimenti per il canale!! volevo chiederti...perchè non fai un video su come preparare il pomodoro? secondo me la questione è sottovalutata.. grazie!!
@3EmmeTechnologies2 жыл бұрын
Bellissimo video Antonio! Ti confermo che quella stecca di acciaio è da considerarsi un’arma! Dovrebbero bandirla 😅 Mi sono tagliato di brutto anch’io!
@stecad2 жыл бұрын
Grazie. Tutto molto chiaro.
@marcocastagnetta17832 жыл бұрын
inquietante con questa gopro in testa...Nella stesura della contemporanea mi sembravi il grande Salvatore Lioniello. Lo spolvero sulla pala così l'ho visto fare da Seu e mi aveva incuriosito tantissimo. E' un metodo perfetto
@andreavaleriani61522 жыл бұрын
Sei un grande Anto!!!! 😍😍😍
@EXPUSHI2 жыл бұрын
Ragazzi, come sempre mettete la vostra competenza a servizio della community! Grazie assai Antonio e grazie assai Vincenzo! Una curiosità: preferite fare lo staglio dopo la maturazione in massa o staglio dopo aver chiuso l'impasto e poi in frigo per la maturazione con i panetti fatti? Grazie in anticipo ragazzi 😋🍕😍💪
@Alessandro-iy6yp2 жыл бұрын
Bellissime le pizze quando potete fate un video sulle cotture ???
@micheleproto18752 жыл бұрын
bello sto video, fanne uno anche per le teglie ad alta idratazione