Apricot bavarois - Gourmet recipe by Chef Sylvain

[@nidaerachedi]

C'est juste sublime, j'aurais adoré voir l'intérieur ,le coupé à la fin ça aurait été sympa 😋😋. Bravo bravo et un grand merci pour le partage.

[@dorotheechuffart3860]

Comme j'ai beaucoup connaissances en pâtisserie ayant faite quelques mois formation j'adore vos recettes toujours une réussite pour moi merci Chef 👍👍👍😉🍮🍪🎂🥧

[@lilagemeaux5923]

Merci chef c la saison des abricots ca va faire bcp d'heureux

[@yasminachelikha2706]

Vous êtes le meilleur, excellente recette.

[@allamfarida5273]

bravo chef c'est juste sublime

[@ilhamilly8841]

Merci chef pour cette recette j'aime .

[@fatmakallel2214]

Merci chef pour la recette surtout c'est la saison des abricots je vais la faire

[@ht8414]

Grand merci

[@alivanbuuren5153]

Merci beaucoup chef sylvain vous ete le meilleur

[@lamia5285]

J'aime bien sur avant de voir vous êtes le meilleur alors le triano je l'ai essayé magnifique 😍😍😍😍

[@ouridabenboudjemaa1978]

Merci chef c'est bien expliqué.

[@aminafares58]

J'adore vos recettes reussite garantie je m'abonne tout de suite

[@costinflorin2289]

Merci beaucoup pour votre réponse Chef Sylvain

[@risalatamal4553]

Merci c délicieuse b1 sûr Svp fait nous un glaçage miroire a votre façon

[@CuizinToday]

Superbe cette recette ! Miam ! A tester très vite !

[@benhalima812]

يعطيك الصحة على الوصفات

[@CuisineMarocainefatima]

merci👍👌

[@lamorabih3213]

Merci bien chef...c'est sublime et savoureux...🙄

[@laurentmilo2481]

Super chef j attends avec impatience de nouvelles recettes a chaque fois

[@paulazanini9891]

Bom dia, adoro suas receitas e sou sua fã, obrigada.

[@user-up9bd5ws6w]

Merci beaucoup chef Sylvain 😋🇲🇦🇲🇦👌

[@fatiha8039]

Bonjour chef vous êtes au top ! Peut on mettre une feuille d'azyme en décoration svp merci pour votre réponse

[@chef-sylvain]

Bonjour, pour la décoration, vous êtes libre !

[@fatiha8039]

@@chef-sylvain merci chef pour votre réponse mais la feuille en sucre ne risque pas de fondre sur la mousse chocolat blanc ?

[@chef-sylvain]

Ce n'est pas une mousse au chocolat blanc, mais une bavaroise vanille ! Avez-vous vu la vidéo ?

[@papillonblanche8672]

Merci beaucoup chef 😍😍😋👍🏻

[@litiraouf6825]

C est un merveilles

[@أمثالمغربيهمنالثرات]

Bonjour chef et merci pour la recette pour bavarois combien le lait en gramme svp ??

[@chef-sylvain]

Bonjour, le lait c'est comme l'eau, 1 litre = 1000 g.

[@delicesdefati6809]

Super joli

[@elinabek8383]

Bonjour chef merci pour tous les recettes je voudrais realise ce gateaux mais avec des abricot en sirop comme c pas la période?est ce que j les trompe dans le sirop aussi ?car elle sont moelleuses celle du commerce .par l'occasion voila mon fraisier que j realise hier merci bcp

[@chef-sylvain]

Bonjour, non, les abricots au sirop sont déjà pochés. Il faut les utiliser tels quels.

[@dorotheechuffart3860]

Bsr Chef je vais le réaliser demain pour dimanche pour le tour je peux mettre des amandes effilées torréfiées ? Merci

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui vous pouvez.

[@seniorkhalid]

bravo chef

[@anniegrieco7483]

Super beau l été prochain je fait ce gâteau c et obligé de mettre du gingembre merci de me repondre

[@chef-sylvain]

Bonsoir, non mais cette association des saveurs est intéressante et originale.

[@walaarwaa]

Merci chef

[@meriemdahmane5764]

Merci chef, ça donne envie Une question svp, le dl combien en ml ?

[@chef-sylvain]

Bonsoir, 100

[@abricotmusique6311]

Miam !

[@meryembr1809]

Bonjour chef je peux remplacer les abricots frais par des abricots en boite conserve? merci

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui c'est possible. Surtout bien les égoutter.

[@meryembr1809]

@@chef-sylvain merci beaucoup

[@rodriguestoni9247]

Bonjour chef Sylvain , je voulais savoir si vous pourriez faire un jour un bavarois à l'orange. C'est quelque chose qui me trotte dans la tête depuis plusieurs mois. En vous souhaitant un bon week-end !

[@chef-sylvain]

Bonjour, pourquoi pas, mais même si on trouve des oranges toute l'année, la saison actuelle mérite qu'on utilise d'autres fruits.

[@hakimhamour7908]

SLT chef peut on glacer ce bavarois avec le nappage neutre qui se vend dans le marche ????

[@chef-sylvain]

Bonjour, il faut vérifier que c'est utilisable à froid, sinon ce n'est pas possible.

[@hakimhamour7908]

oui chef jai compris merci bcp ce tres gentil

[@solangehuguet2225]

Bonjour chef, Je voulais savoir si l'on place le gâteau au frigo plutôt qu'au congelateur combien de temps faut t'il le laisser pour qu'il prenne ? Merci

[@chef-sylvain]

Bonjour, disons 3 ou 4 heures de prise au réfrigérateur, mais le glaçage se fait sur support surgelé, si vous le faite sur un support seulement sortant du réfrigérateur, vous risquez d'arracher la surface.

[@solangehuguet2225]

OK merci chef.

[@costinflorin2289]

Bonjour Chef Sylvain, la feuille de gélatine a combien des grammes ? Merci beaucoup

[@chef-sylvain]

Bonjour, la feuille de gélatine pèse 2 g

[@bakrcake6101]

Bonjour chef une question svp, le dl combien en g?

[@chef-sylvain]

Bonjour, pour l'eau et le lait, 1dl = 100g, mais pour le reste c'est plus compliqué, tout dépend de la densité de l'ingrédient. Pour la crème par exemple, il vous faut un verre mesureur.

[@manaldin5724]

Bravo chef s'il te plaît 3dl de lait combien de ml au lait chef et bien courage et à bientôt

[@chef-sylvain]

Bonjour, ça fait 300 ml

[@naimahadiji2887]

Bonsoir chef Pourais je remplacer les abricots frais par les conserves car ce n'ai pas la saison

[@chef-sylvain]

Bonjour, je vous dirai que le mieux c'est d'attendre la saison, mais oui vous pouvez utiliser des abricots au sirop à condition de bien les égoutter.

[@aichakamal2430]

👍👍👍👍👍

[@tounsi7105]

Bonjour chef sylain, serait il possible que vous nous montriez une recette de pain tradition svp

[@chef-sylvain]

Bonjour, je suis pâtissier, pas boulanger. Je montre ce que je maîtrise uniquement.

[@naimahadiji2887]

Bonsoir chef merci pour vos recettes J'adore la pâtisserie française Mais à force de voire les vidéos Les recettes se différencier d'une vidéo à l'autre et je suis vraiment perdu S'vp j'aimerais bien que vous me donner la crème bavaroise au citron svp merci

[@chef-sylvain]

Bonjour, regardez la vidéo de ma bûche citron vert et ananas et vous aurez une recette de mousse au citron qui peut se faire avec du citron classique également.

[@marcfrison3615]

Bonjour Chef, 140 g de jaunes d'oeuf ça correspondrai à combien de Jaunes ?

[@chef-sylvain]

Bonjour, un jaune pèse 20 g dans une recette, donc 7 jaunes. Pour info, un blanc c'est 30 g.

[@marcfrison3615]

Merci Chef !

[@Saphirthecat]

Bonsoir chef. Vous avais une boulangerie si oui je voudrais bien venir acheté des gâteaux.

[@chef-sylvain]

Bonjour, non je ne suis plus en production, je donne des cours de pâtisserie et je fais de la formation professionnelle.

[@Saphirthecat]

Chef Sylvain vous savais pas comment je peut trouvé une boulangerie pour un cap patissier en 1an en alternance ? Jai appelée 50 artisan boulanger sur lyon personne veut.

[@franckzzalligan5660]

Des Abricots bien' mûrs, Bergeron et le chausson aux Abricots de SISTERON

[@jasmeena2008]

Thank you very much Can you translate your videos in English please ? So we can understand well , and the videos spread too

[@chef-sylvain]

Hello, some videos have English subtitles, but not all. I'll try to translate them all in 2020, but it's a lot of work.

[@solangehuguet2225]

bonjour chef , je vien de faire votre recette mais ma bavaroise es liquide alors que j'ai fait exactement comme dans votre recette ..... c'est du a quoi ???

[@chef-sylvain]

Bonjour, attendez la prise pour voir. Après si vous aviez fait exactement pareil....le résultat serait exactement identique, donc il y a un détail différent !

[@aubert-marieordas9970]

ça manque d'indiquation temporelle

[@chef-sylvain]

Ah, et qu'auriez-vous aimer savoir de plus ?

[@aubert-marieordas9970]

@@chef-sylvain les temps de repos ect ..... mais excusez moi je suis aller sur la fiche recette( parfaitement précise ) , et tout y est ! Je suis allé cherché tout les ingrédients cet après-midi pour pouvoir la faire ce soir ! Je voudrais vous demander comment décongeler le tour du bavarois si on pas de chalumeau ? Merci beaucoup de m'avoir répondu si vite et j'essayerai de vous l'envoyer sur instagram . cet un honneur

[@chef-sylvain]

OK très bien. Pour réchauffer le cercle, utilisez vos mains et réchauffez le progressivement. Vos mains sont à 37 °C et ça suffit.

[@manaldin5724]

Merci chef