STEAM Dumplings with Rice Flour 👌KOREAN MANDU WITH KIMCHI

김치만두-это пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд. Манду ,пянсе - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторская разработка.
#KimchiDumplings#김치만두#김치왕만두#미친만두#пянсе#пельмени#манду#паровыепельмени
Ингредиенты:
Тесто:(мандупи)
мука пшеничная 400 г
мука рисовая клейкая (чабсари) 50 г
горячая вода 270 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 1 с.л
Начинка:
фарш говяжий 300 г
фарш свиной 450 г
кимчи выжатое 500 г
лук репчатый 1 шт(160г)
лук зеленый пучок
чеснок 4 зубчика
кунжутное масло 1 с.л
растительное масло 6 с.л
соевый соус 2 с.л
соль 1 ч.л
сливовый сироп 2 с.л
красный молотый перец 2 с.л
черный перец
Ingredients:
Dough: (mandupi)
wheat flour 400 g
glutinous rice flour (chabsari) 50 g
hot water 270 ml
salt 1 tsp
vegetable oil 1 tbsp
Filling:
minced beef 300 g
minced pork 450 g
Kimchi squeezed 500 g
1 onion (160g)
onion green bunch
garlic 4 cloves
sesame oil 1 tbsp
vegetable oil 6 tbsp
soy sauce 2 tbsp
salt 1 tsp
plum syrup 2 tbsp
red ground pepper 2 tbsp
black pepper

[@Asianfood88]

Друзья ,не стесняйтесь оставлять свои отзывы по этому ролику! Ставьте лайки или дизлайки ,но не оставайтесь равнодушными! Спасибо!

[@elenaemtseva6156]

Огромное спасибо Мастеру ❤

[@Asianfood88]

🙏👍

[@funtik858]

Спасибо за рецепт, вы прелесть 💋😍

[@НатальяЦой-н7м]

Спасибо! Буду знать пропорцию рисовой муки /чапсари/и пшеничной.

[@outback1588]

Пожалуйста приготовьте . Жареный фаршированный перец с 🙏🙏🙏🙏

[@СанаМ-у6б]

А у меня при данном соотношении тесто получилось очень тугое. В следущий раз добавлю меньше муки

[@NAJADA---]

Кимчи соленое и острое , соевый соус, острый перец и ещё соль, по-моему, тут одна соль.! Хотя я люблю корейскую кухню!

[@musya_rise]

Кимчи больше острое, соль нужна разве что для размягчения капусты. После она смывается водой и больше не добавляется

[@tinasnotes]

Сколько ем кимчи, ни разу не было прям соленым 🤔

[@Vit_Army]

Никогда не ела солёное кимчи... Это ферментируемый продукт и по этому свой вкус...квашенную капусту разве можно назвать солёной!? Можно если она не заквасилась тогда она тупо солёная.

[@АллаЛи-л3б]

Наталья, здравствуйте🙋 спасибо за очередную вкусняшку😋😋

[@Asianfood88]

Добрый вечер , спасибо! 👍🙏

[@АнжелинаНигай]

Без рисовой муки не получится такого теста,

[@Asianfood88]

Да, не получится.🙏👍

[@Оляля-г8ц]

Пянсе не пельмени,а пигоди по вашему )))

[@маринашек-б6м]

Пянсе это вареники😂 т.е мини пигодя.

[@lyudmilatsoy2190]

Наталья, огромное спасибо за рецепт!!!))) 👍👍👍🌺

[@Asianfood88]

👍🙏

[@Angelakim-zw8dm]

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Делала впервые. Доступно объяснили, в нашей семье такие пельмени не делали. Как раз оставалось чимчи, думала куда его пристроить, а тут ваш рецепт. Очень вкусно, получилось с первого раза, записала в свою книгу рецептов, осталось за малым - научить теперь свою дочку пусть её семья тоже попробует такие пельмени. Являюсь отныне вашим подписчиком.

[@Asianfood88]

Рада что понравился рецепт и делитесь со своими близкими! Спасибо! 👍🙏🌷

[@alexanderkim1493]

Очень вкусные получились!😋👍 Спасибо!👏🙏

[@Asianfood88]

[@ЖаннетаСлободян]

Спасибо большое за рецепты с удовольствием просмотрела ваши рецепты вспомнила свои 2 поездки в Сеул Подписалась на ваш канал желаю вам процветания Искала рецепт на итальянский хлеб наткнулась на ваш рецепт он самый лучший! Рада знакомству С уважением Жанна Стенвяйк Нидерланды

[@Asianfood88]

Приветствую Вас! 👍🙏

[@ЛюбаПак-ъ6с]

Давно искала тесто на манду, спасибо Вам, наконец то случайно нашла, завтра утром обязательно попробую приготовить. Теперь я буду Ваш постоянный подписчик. 😊

[@Asianfood88]

👍🙏

[@Igor_KV]

Искала тесто на манду😂😂😂

[@Roblox_Veronika-.]

​@@Igor_KV😂😂😂😂😂

[@ZakharSemenovich]

Дорогуша не надо вам там никакого теста. Старайтесь использовать натуральные ткани, хлопок 😂😂

[@LCFJGNBVNN]

Мне тесто понравилось, а вместо кимчи я лучше фунчёзу добавлю нам так больше нравится 👍

[@Asianfood88]

И лапшу бататную можно положить в начинку, и тубу как это делают в Корее.👍

[@hhjjjccvvh5366]

А можно ли эти рисовын пигоди замораживать.? Спасибо, навенрно очень всусные😂

[@Asianfood88]

Да конечно можно.

[@jonybabaev]

Спасибо! Извините, вы кореянка? Впервые на вашем канале

[@Asianfood88]

Да кореянка.

[@jonybabaev]

@@Asianfood88 очень приятно, люблю вашу культуру 🌸 Я азербайджанка.

[@tatianakim6421]

Большое спасибо за рецепт! Сегодня сделали манду мясо+танмен+шпинат и мясо+кимчи. Всем очень понравилось

[@Asianfood88]

👍🙏🎄🐇

[@NATALIA_NIKOLAEVNA.]

СПАСИБО😍👍💐🙏❤️🇰🇿

[@aiyataipova364]

Наталья! Добрый вечер.Подскажите пожалуйста у Вас на канале несколько видов приготовления пигоди ,димсамов и манду ,к какой самый лучший,а то посмотрела все Ваши видео по этой теме и уже не знаю какой выбрать?

[@Asianfood88]

Каждый по своему хорош, конкретно какое тесто будет вкуснее не знаю даже, вот этот рецепт теста мне очень понравился, т. к мягкий получается.

[@aiyataipova364]

@@Asianfood88 Благодарю!

[@svetlanapak128]

Добрый вечер, вы ставили парить пельмени в кипящую воду?

[@Asianfood88]

Добрый вечер , да в кипящую воду.

[@svetlanapak128]

@@Asianfood88 спасибо, я с такой начинкой ещё не пробовала, обязательно попробую🤞

[@ЮлияМалышева-з7ц]

Наталья, благодарю сердечно за ваши восхитительные рецепты!

[@lRomka1]

Что за сеточку уложили на дно пароварки?

[@Asianfood88]

Силиконовый коврик для пароварки.

[@ЛюбовьКуликова-х5л]

Спасибо за видео👍это очень вкусные пельмешки👍

[@BENZO_RSK]

Манду захотелось попробовать ))

[@Khon_Alexandr]

😁😂

[@BENZO_RSK]

@@Khon_Alexandr Не ну в хорошем понимании этого названия 😄

[@-BB-ni7jx]

@@BENZO_RSK 😄🤩

[@Roblox_Veronika-.]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@satavaguna]

Ну бл за чем писать из рисовой муки и сыпать этот чертовый глютен !

[@аннатимофеева-у6й]

Здравствуйте Наталья! Откуда вы? Такой вопрос где вы купили силиконовые коврики в мантышницу? У меня их нет

[@Asianfood88]

Здравствуйте, коврики заказывала с Али экспресс. Мантышница старая по наследству досталась. 🤔

[@ИринаКалашникова-щ4ш]

Есть на wb

[@ГалинаЕвсина-с2щ]

Спасибо большое Наталья...за подробный рецепт таких вкусняшек манду...вас приятно слушать...блюдо действительно питательно и выглядит аппетитно

[@Asianfood88]

👍🙏❤

[@АнжелинаНигай]

😋😋😋😋👍👍👍👍💐💐💐💐💐

[@artyom9583]

Спасибо.❤️

[@НаталиПономаренко]

Спасибо за ваш рецепт!!! И не знала что можно так делать оборочку!!!!!

[@СветланаКим-ш6х]

Спасибо Вам за рецепт.Вы молодец!Очень вкусно получилось.

[@Asianfood88]

Спасибо!

[@princesahermosa2056]

😭😭 EN ESPAÑOL POR FAVOR 😢😢

[@evgeniyafyodorova9019]

Фарш- деликатесный.. Рецепт - Люкс👍😋👍👏

[@ТатьянаХандогина-с4ъ]

Какой у Вас котик красивый. Не могу их не звметить, потому что я не равнодушная к таким животным.

[@Asianfood88]

🙏👍😻

[@judimelane4897]

Boa noite! Suas receitas são ótimas. Fiz e amei. Moro no Brasil.

[@elenapusaroff1602]

Nací en Uruguay Mi familia es rusa Ésos son todos sabores de mi niñez Muchas gracias Ahora los prepararé recordando a todos los míos Saludos,😀

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасные корейские пельмени,приготовлено с душой,с любовью и аппетитное!👍🥰🙏👏

[@Asianfood88]

Спасибо огромное! 🙏👍

[@ЛюдмилаУгай-ъ2в]

Недавно подписалась на ваши видеоролики,они оказались настолько интересными и полезными и доступными.Спасибо за ваши классные и вкусные рецепты!

[@Asianfood88]

[@НаталиПономаренко]

Скажите, а если нет пароварки, то как их можно приготовить?!!!

[@Asianfood88]

Можно сварить, или на сковороде приготовить.

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасные паровые вкусные пельмени!👍👏🙏

[@Asianfood88]

🙏👍🌹

[@anahitastvacatryan7333]

👍👍❤

[@HamidaR.S]

Вкусняшка 🤗🥰

[@ЕленаАнтипова-ъ4и]

Наталья добрый день ❤️ я впервые на вашем канале и мне очень понравилось как вы показываете и рассказываете то что готовите для зрителей от меня вам много 👍 ну и конечно же вопрос, ну куда же без него. Первое можно ли приготовить такие пельмени из обычной рисовой муки и второй вопрос можно ли их варить в воде, если нет ментышницы и пароварки? За ранее спасибо за ответ. Буду очень ждать ❤

[@Asianfood88]

Добрый день, да такие пельмени можно готовить из простой муки, и из рисовой муки тоже , и варить конечно можно , но вкуснее пареные.

[@ДарьяКим-л8б]

Класс 👍как всегда рецепт , который искала 🙋‍♀️Вам здоровья , радости и счастья, любви , успехов во всём 🥰

[@Asianfood88]

👍🙏

[@LEONID-kl9et]

Умничка !

[@DianaLi-y7o]

У вас волшебные руки!

[@ГалинаМалина-й8ш]

Очень хорошие рецепты, спасибо.

[@Chocoladka2k]

А варить можно?

[@gulnorayuldasheva2142]

Благодарю за рецепт! Рисовая мука из магазина подойдёт?Спасибо!

[@Asianfood88]

Подойдет магазинная , но только она должна быть с высокой клейковиной.

[@gulnorayuldasheva2142]

@@Asianfood88 А как опредилить? На пакете не написано.

[@Asianfood88]

@@gulnorayuldasheva2142 Если не написано , значит обычная рисовая мука. Можно конечно ее добавить, но будет немного тесто жестковатое .Лучше заменить тогда крахмалом картофельным.

[@nikolink8566]

​@@Asianfood88 и тесто получится такое же???

[@ЕленаАнтипова-ъ4и]

А крахмал тапиока подойдёт в качестве замены рисовой муки? ​@@Asianfood88

[@olgagolikova425]

Спасибо 🌹🌹🌹👍👍❤️

[@Asianfood88]

🙏👍

[@olga-olka5084]

А если сливового сиропа нет? Чем его можно заменить? Например, мирин не пойдёт?

[@Asianfood88]

Мед можно добавить вместо сиропа.

[@olga-olka5084]

@@Asianfood88 спасибо)

[@voys.ozvuchka]

Вот, сижу на ПП и буду есть манты, только без кимчи

[@marinakim7569]

Очень люблю ваши рецепты ,не только кореиские ,но и другие .Спасибо ,и удачи вам во всем .

[@Asianfood88]

Спасибо! 🙏👍

[@lical20]

Здравствуйте,а если нет Ким Чи чем заменить можно

[@Asianfood88]

Здравствуйте, лучше капустой свежей заменить.

[@Королева-с3щ]

Очень аппетитно как всегда!!!Вы умничка!!!!❤❤❤

[@НадеждаФ-ж2з]

Спасибо Наталья! Очень благодарна Вам! ❤🙏🙏🙏

[@Asianfood88]

🙏👍🌷

[@ВикторияСим-п8ю]

Здравствуйте а если нет сливового сиропа можно добавить кукурузный 🌽?

[@Asianfood88]

Здравствуйте,можно немного мед ,кукурузный тоже пойдет или сахар добавить, а так альтернативы на вкус нет.

[@ludmilas4623]

Привет из Германии! Впервые увидела такой рецепт теста, раньше пробовала с добавлением крахмала. Теперь обязательно попробуем и по вашему рецепту! Обожаем блюда корейской кухни, даже внуки, которые родились уже здесь. Успеха Вам, Наталья

[@Asianfood88]

Спасибо и Вам всего наилучшего и всех благ! 🙏👍

[@nikolink8566]

Какая вы молодец!!! Скажите, я могу взять самую обычную рисовую муку?

[@Asianfood88]

Можно обычную, но с клейкой рисовой мукой тесто получается очень мягким и эластичным.

[@ЯхаХанмурзаева]

Здравствуйте. Вы поясните пожалуйста, что такое кимчи?)

[@Asianfood88]

Здравствуйте, кимчи́ 김치в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, - блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.

[@ЯхаХанмурзаева]

@@Asianfood88 спасибо

[@ПакРостислав-е5ы]

PRIVET!!! Пельменей так очень аппетитно выглядит прям сейчас съел, хоть казан...PISHI ZVONI JDU!!!DRAGON. ❤❤❤❤❤

[@Bomjorno666]

Красота 👍👍👍

[@ГалаИсмагилова]

Слава богу успели записать большое спасибо за показ пельменей и за рецепт.Впервые это увидели и очень понравилось удачи Вам в вашем кулинарном творчестве.

[@Asianfood88]

🙏👍

[@leonelldecorason6659]

😍😍😍 спасибо!

[@nonamezet-m3b]

Разве туда не добавляют: ростки маш, зеленный лук, ветвистый лук, свиннину, соль, перец и крахмальную лапшу? Вроде это базовый рецепт, а об этом впервые слышу🤨 ладно может рецепты разные

[@arinabucarec8701]

Спасибо

[@КоляМираев]

Спасибо 💐🌹👏👍

[@Asianfood88]

🐇🎄

[@ОльгаКолодяжная-х7г]

Я бы тоже хотела увидеть жареные фаршированые перцы...😊

[@ВалентинаКарпенко-с2г]

Здравсвуйте.Скажите можно сделать с простой капустой;если нет кимчи.

[@Asianfood88]

Здравствуйте, конечно можно сделать любую начинку.

[@ВалентинаКарпенко-с2г]

@@Asianfood88 Спасибо

[@svetlanapak128]

здравствуйте, вы для теста используете муку с клейковиной как называется и кто производитель?

[@Asianfood88]

Здравствуйте, рисовую муку делаю сама , а рис сорта чабсари покупаю на рынке у кореяночек.

[@svetlanapak128]

@@Asianfood88 ясно, спасибо. Очень аппетитные манты получились! Соотношение фарша и кимчи определённое или по- вкусу?

[@ГалаИсмагилова]

Очень мелко написано на экране и в добавок меняете место рецептов то в лев.стороне то в центре и быстро исчезает так не делают пишут все на экране четко и ясно не обижайтесь даже в очках не успеваешь записывать,а ваши корейские блюда это редкость в Ютубе .

[@Asianfood88]

Зачем записывать рецепт, когда пишу полный рецепт снизу под описанием видео, мало кому нравится смотреть надписи на пол экрана.

[@Asianfood88]

А пишу сверху текст для того чтобы не сливались с субтитрами снизу. У меня все продумано так чтобы было удобно всем.

[@РиттаПавлова-д5я]

Кимчи как приготовить?😮

[@Asianfood88]

У меня на канале много рецептов кимчи.

[@МаринаТерентьева-в9о]

Добрый день! А обычная рисовая мука, подойдет?

[@Asianfood88]

Добрый вечер, обычная мука рисовая сильно отличается по структуре от клейкой рисовой муки. Но добавить можно, будет тесто тогда немного пожестче.

[@Tina20248]

@@Asianfood88здравствуйте! Сегодня на рекомендации увидела ваш ролик. Почитала ваши ответы, пишу свой вопрос: А если я перемелю в кофемолке рис для суши, пойдет такая мука? Спасибо, за рецепт и ваш труд!

[@Asianfood88]

Да пойдет, но рис для суши имеет чуть больше клейковины чем обычный рис, но намного меньше чем рис для моти(чабсари по корейски) @@Tina20248

[@ruslanruslanov2049]

Манты

[@ЕленаТовкес]

Спасибо за рецепт! А муку из риса самой можно перемолоть🤔?

[@Asianfood88]

Да конечно я так сама и делаю. 👍🙏

[@ЕленаТовкес]

@@Asianfood88 спасибо за обратную связь, с Новым годом 🎄

[@ТатьянаКурчевская-й2е]

​@@Asianfood88А что можно из обычного риса, магазинного белого круглозерного сделать муку?

[@Asianfood88]

Можно сделать муку рисовую из любого риса, но клейкий рис Чабсари ( для моти)это совсем другой рис.@@ТатьянаКурчевская-й2е

[@ТатьянаКурчевская-й2е]

@@Asianfood88 Да, задача сложная, где же ее найти - ни разу не встречала. Будем искать

[@СветланаКим-ш6х]

Здравствуйте.приготовила по вашему рецепту...Вкуснота!!!.😊Вы умничка ...и очень приятная женщина.Спасибо Вам .

[@Asianfood88]

Здорово🙏👍

[@BirdsnDogshome]

Очень красиво

[@kuroyukio]

Мммм, хочу попробовать 😋😋😋

[@ТатьянаЖорник-н8ъ]

❤❤❤

[@larayun888]

🍀🍀🍀💖

[@Asianfood88]

🎄🐇

[@OkOk-pb4rq]

А мне нратся

[@OkOk-pb4rq]

Очень хорошо и грамотно показала

[@OkOk-pb4rq]

❤🎉

[@TheZapasnoi]

Скажите пожалуйста почему только 50 гр. рисовой муки на 400 гр обычной? Можно ли сделать 50 на 50 ?

[@Asianfood88]

Можно больше, но тесто будет более вязкой и к зубам прилипать.

[@elenaschweinheim9418]

БлагоДарю!