Дистилляция на короткой насадочной колонне|дистилляция|самогоноварение НЕ для начинающих

Коллеги, приветствую вас на канале проекта “Азбука Винокура”.
Сегодня я беседую с Николаем Байбаком, уже хорошо известным подписчикам моего канала. В недавнем ролике на моем канале, Геннадий Силиванов, председатель клуба любителей виски Double Dram назвал его одним из лучших крафтовых виски-мейкеров.
Сегодня мы обсудим с ним технику дистилляции на короткой царге. Эту методику, Николай в том числе, использует в своей практике изготовления new-make
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
• Дистилляция на коротко...
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:00:45 причины выбора метода дистилляции на короткой царге с насадкой
00:01:17 история зарождения методики. как эволюционировала. сколько времени надо, чтобы выйти на требуемый режим
00:04:28 с какими техниками пересекается. есть ли промышленные аналоги
00:06:01 под какое сырье "заточено"
00:07:37 требования к уровню знаний винокура, чтобы успешно пользоваться техникой
00:10:30 сбраживание сырья под технологию.
00:12:18 можно ли использовать для перегона браги
00:14:37 отбираешь ли "плевок" (сколько?), использование меди, ароматные воды
00:18:45 подготовка ко второму перегону
00:19:08 сборка оборудования для второго перегона
00:21:39 о паровой зоне и её роли в итоговом качестве дистиллята
00:23:38 уход за медью
00:26:33 подаваемая мощность. предзахлеб. плевки из тса
00:29:17 стабилизация колонны
00:29:59 расчет голов. скорость отбора голов. точки контроля. точка перелома
00:36:27 чем обоснован выбор залпового сброса в противовес покапельному отбору
00:37:35 алгоритмы прошитые в автоматике при отборе голов. тела
00:41:46 переход на отбор хвостов
00:42:41 методика обеспечивает большой диапазон крепости получаемого тела
00:44:59 плата за универсальность. есть ли недочеты
00:46:22 об аламбике. о меди при перегоне
00:50:08 тело на фракции не разбиваю
00:51:17 промежуточные тест на хвосты
00:52:14 переход на отбор хвостов
00:53:21 есть ли ошибочное трактование методики
00:54:36 отбор хвостов. остановка процесса по температуре в кубе
00:56:22 о кольцевании голов и хвостов
00:57:41 итоговая вариативность спиртуозности тела
00:59:39 о техники безопасности. тара, используемая для приема спирто-содержащей жидкости
01:02:34 не употреблять при перегоне. плохо как для ТБ, так и органолептического восприятия
01:04:20 споры на форумах о дистилляции на короткой насадочной царге. с чем согласен, а с чем нет
01:08:20 еще раз об принципах, лежащих в основании техники
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukavinokura
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon.azbuka
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura

[@AzbukaVinokura]

ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:45 причины выбора метода дистилляции на короткой царге с насадкой 00:01:17 история зарождения методики. как эволюционировала. сколько времени надо, чтобы выйти на требуемый режим 00:04:28 с какими техниками пересекается. есть ли промышленные аналоги 00:06:01 под какое сырье "заточено" 00:07:37 требования к уровню знаний винокура, чтобы успешно пользоваться техникой 00:10:30 сбраживание сырья под технологию. 00:12:18 можно ли использовать для перегона браги 00:14:37 отбираешь ли "плевок" (сколько?), использование меди, ароматные воды 00:18:45 подготовка ко второму перегону 00:19:08 сборка оборудования для второго перегона 00:21:39 о паровой зоне и её роли в итоговом качестве дистиллята 00:23:38 уход за медью 00:26:33 подаваемая мощность. предзахлеб. плевки из тса 00:29:17 стабилизация колонны 00:29:59 расчет голов. скорость отбора голов. точки контроля. точка перелома 00:36:27 чем обоснован выбор залпового сброса в противовес покапельному отбору 00:37:35 алгоритмы прошитые в автоматике при отборе голов. тела 00:41:46 переход на отбор хвостов 00:42:41 методика обеспечивает большой диапазон крепости получаемого тела 00:44:59 плата за универсальность. есть ли недочеты 00:46:22 об аламбике. о меди при перегоне 00:50:08 тело на фракции не разбиваю 00:51:17 промежуточные тест на хвосты 00:52:14 переход на отбор хвостов 00:53:21 есть ли ошибочное трактование методики 00:54:36 отбор хвостов. остановка процесса по температуре в кубе 00:56:22 о кольцевании голов и хвостов 00:57:41 итоговая вариативность спиртуозности тела 00:59:39 о техники безопасности. тара, используемая для приема спирто-содержащей жидкости 01:02:34 не употреблять при перегоне. плохо как для ТБ, так и органолептического восприятия 01:04:20 споры на форумах о дистилляции на короткой насадочной царге. с чем согласен, а с чем нет 01:08:20 еще раз об принципах, лежащих в основании техники Коллеги, приветствую вас на канале проекта “Азбука Винокура”. Сегодня я беседую с Николаем Байбаком, уже хорошо известным подписчикам моего канала. В недавнем ролике на моем канале, Геннадий Силиванов, председатель клуба любителей виски Double Dram назвал его одним из лучших крафтовых виски-мейкеров. Сегодня мы обсудим с ним технику дистилляции на короткой царге. Эту методику, Николай в том числе, использует в своей практике изготовления new-make Приятного Вам и вдумчивого просмотра kzbin.info/www/bejne/m5W9iH-opc6Ef9E

[@user-rh7py6px5l]

Щ

[@user-ti4ud4kg8i]

Шикарный контент Павел! Вы ПЕРВЫЙ, кому удалось поднять тему домашнего винокурения до уровня журналистики! Спасибо за работу!

[@Igor57176]

Журналистика - это конкретика. А здесь много "шелухи" разгоаорной.

[@user-ti4ud4kg8i]

@@Igor57176 Вы, журналистику какой страны мира имели в виду?

[@AlCar-es3eg]

Точно вы подметили "до журналистики", только не подняли, а опустили. Говорящая голова и блаблабла

[@mistermah3829]

Ура! Щас буду смотреть! Николая давно не было. Сразу Лайк!

[@bokadir]

Высшый пилотаж! Приятно смотреть.

[@user-zl6qq4uv8n]

Павел и Николай огромное спасибпо за подробный расклад . Будем пробовать эксперементировать .

[@user-qh7cp3ix6n]

Лайк за то что написали что видео "НЕ для начинающих". Пока не буду расстраиваться. Даст Бог через пару лет дорасту вот тогда и посмотрю это видео. Автору удачи.

[@user-rp1nr1bf4i]

Николай, Павел, спасибо!

[@akropol5556]

Спасибо за видео👍👏

[@1023insh]

Спасибо за работу !

[@user-cr6mh5mw8v]

Услышал рассуждения о виски полностью адекватного человека, лайк ему

[@nashe_hobbi]

Должно быть что-то интересное! 👍

[@arsdav2969]

Спасибо за хорошее лекции

[@alekspodch2282]

Спасибо Николаю и тебе Павел за отличное интервью как всегда по теме за дистиляцию зерновых.Ждем продолжения

[@user-ib9ts5cf1q]

Приятно слушать умного человека.

[@AliasPro]

Хороший метод. Мне, как практику новичку результат понравился.

[@zom9OO]

Видео зачёт! По больше таких плз)))

[@user-zt5yx6kb5l]

Спасибо! Нужное видео!

[@39tsarstvo]

Видео прямо кстати! Приеду с работы, открою бутылочку домашнего пива и как всегда с удовольствием посмотрю, подчеркну для себя важные моменты. Павел спасибо!

[@user-ze1tv9rc7c]

Спасибо за вашу работу.

[@user-ew4nu8wd7k]

Душевно ❤

[@v.d.m]

Наткнулся случайно на видео, посмотрел с удовольствием. Кайфанул от того, что сам пришёл к этому методу на короткой царге пришел сам. Методами многих колличеством перегонов,подстроился и делаю все что хочу, аламбик курит нервно. С ним не проиграешь.

[@SHTIHMAS]

Спасибо.

[@user-ub9xf3wn6j]

самое ценное .. с 31 мин ..!!! мега видос !!! СПАСИБО !!!

[@user-vb3bp3nc1v]

Как всегда интересно! По прежнему хотелось бы увидеть видео о тарелочках, ПБ, ЦП...

[@samodelkin_i_ko]

Интересно, познавательно.Как всегда есть над чем подумать.👍

[@user-po2cx3nh6s]

Так у него нет не какой методики одна болтовня размазал весь смысл.

[@bonumart2463]

​@@user-po2cx3nh6sвсе рассказал. Что тебе не хватает?

[@user-eq5ye5ck4o]

Подписываюсь под каждым словом Николая, ибо у нас абсолютно идентичная технология вискокурения и полностью аналогичный подход и психология понимания зернового дистиллята. Разница только в способе нагрева (у меня ТЭНы) и под короткую царгу, над кубом я ставлю буфер для сбора высокоспиртуозной флегмы. А все принципы, озвученные Николаем абсолютно поддерживаю.

[@KifarNV]

Спасибо👍

[@user-en2ws8zl9c]

Ну наконец-то!!!

[@user-en2ws8zl9c]

И так быстро закончилось( Единственный канал, видео которого я могу смотреть бесконечно долго. Было бы время....

[@user-zm5lp2hw8r]

Огромное спасибо Вам Павел и Николаю.Николай ,очень импонирует Ваша подача материала.Понятно,что не получится всех научить тому,что Вам открылось,но ощутимо,что Вы пытаетесь максимально раскрыть тему.Успехов Вам!

[@NikolaiBaibaK]

Спасибо!

[@MrFeduccio]

Николай- это голова!

[@shun_msk]

а кто хвост?)

[@user-nh7xd6hn3l]

Хорошо посидели, видно что по 13 капель приняли :-) Познавательное видео, особенно для новичков. p.s. Нет акцизам и поборам от неофелдалов, делаем свои напитки!

[@user-qh7cp3ix6n]

Там же написано что НЕ для новичков?!

[@olegpiv.k.o.v9390]

Спасибо за новую лекцию. Продолжайте в этом же направлении. Интересно после этого послушать гуру прямотока.

[@user-wf6cu5st5o]

Oleg Piv.k.o.v не надо слушать надо зайти на канал whisky.com в KZbin и посмотреть пару, тройку десятков видео с вискокурен Шотландии. Человек делает себе напиток похожий на виски, ну и хорошо. Удачи ему

[@YaroslavUkraine]

Итересное видео, спасибо! Было бы интересно раскрыть тему используемой автоматики.

[@NobleDrinks]

И практическим/наглядным видео полной работы при дистиляции. Но это не формат Павла, практически только теория/на пальцах. Считаю это большим минусом,в плане для новичков.

[@user-hh3nv7jq1v]

Чувак,мне завтра на работу вставать в 6.00,а сейчас 22.20,но до завтра ждать не буду!Спасибо за видео!

[@klas4566]

ая на флешку скину и на работе посмотрю. хе-хе

[@mistermah3829]

Посмотрел не отрываясь. Очень интересно и позновательно. Всегда почерпнешь что то новое.. Замечательные Люди на вашем канале, Павел! Может Николай привёз с собой какой нибудь нью мейк для дегустации. Не зря же вы вы в этом знаменитом баре...!?? Если так ,то хотелось бы это увидеть и услышать.. Что скажете, Павел? Будет ли в ближайшем будущем такое. Я думаю ,что у Николая очень замечательные напитки..!

[@AzbukaVinokura]

Будет. Но не быстро🙂

[@Spirt_v_vody]

Короче. Путь к Виски у каждого свой. Чужой почерк не скопировать. Но некоторые принципы мне близки. 👍

[@Alex_5801]

Спасибо за ваш труд!

[@fikslis]

Спасибо. Хорошее, полезное видео. Тоже люблю лёгкие виски, а друзья нет. Говорят мало аромата.

[@user-ek7ri8pw5i]

Очередная благодарность за обзор.Особенно приятно что мои поиски и скромные искания шли в правильном ключе.Под паровой зоной вы наверно имели в виду площадь испарения.Хотелось бы услышать мнение стоит ли при предложенной методике поставить узел отбора между баком и царгой без доохладителя с подключением после прироста температуры в границах предхвостья для увеличения забора тела путем отбора в зоне где температура выше и кипят тяжелые фракции.

[@NikolaiBaibaK]

Пробуйте, если есть желание, почему нет.

[@Chupakabra_ufa]

смотрел это видео год назад, и смотрю сейчас заново.... как на новые ворота))))

[@dimitreynoname7454]

Кстати, про ТСА и прямой нагрев. На ТСА надевается трубка и отводится за пределы газовой плиты.

[@user-to3pd6ri5n]

Павел, Николай, спасибо за вновь интересный материал, как и два предыдущих «Как я делаю виски дома» и «Зерновой дистиллят от А до Я». Мне очень близок метод Николая, поэтому всецело на него ориентируюсь. Павел, позвольте вопрос (обращаюсь именно к Вам, т.к. Николай заранее извинился за нехватку времени для общения с подписчиками), касающийся места расположения термометра для управления автоматикой и способа его расположения. Николай ни в одном из роликов не уточнил, как размещен термометр на расстоянии 150 мм от начала насадки и, безусловно, мог это сделать различными способами. Я, при этом, хочу воспроизвести предлагаемый Николаем вариант с помощью имеющегося у меня оборудования серии ХД-2 и вижу для себя два варианта построения колонны: 1. Царга 0,5 метра (либо 0,3), заполненная на 150 мм СПН, переходник между царгами со штуцером для термометра автоматики, царга 0,5, заполненная на 350 мм СПН, либо с тарельчатой вставкой (3-4 тарелки), ДЭФ. 2. Узел нижнего отбора, имеющий насадочную часть в 100 мм (что очень близко к диапазону 120-150 мм, предлагаемому Николаем) и штуцер для термометра автоматики, та же царга, что и в первом варианте и тот же ДЭФ, соответственно. Ошибаюсь ли я в своих предположениях, что оба варианта «идеологически» схожи с вариантом Николая? Если рассуждаю, в принципе, правильно, то какой из них предпочтительнее? В первом варианте меня смущает воздушный зазор между СПН в различных царгах и размещение термометра в этом воздушном зазоре. Второй кажется лучше (и термометр исключительно в паровой зоне УНО и воздушный зазор между СПН минимален), а недостаток СПН в 20-50 мм можно восполнить одним рулоном РПН, вставленным в горловину крышки куба. Павел, если найдете время для прочтения и не сочтете это «бредом» (у меня есть «смягчающие обстоятельства» начинающего самогонщика), буду благодарен за Ваш ответ. P.S. Воспользуюсь моментом и попрошу Вас передать, при случае, Николаю (обещал ему поделиться впечатлениями о бочке) информацию о том, что рекомендованная им бочка молдавского производителя ALSEV успешно прошла полугодовую выдержку вином и в настоящий момент содержит в себе ячменный дистиллят для выдержки в течение года. Пока иных впечатлений нет, и я лишь наблюдаю через стеклянные донца за процессом изменения цвета дистиллята.

[@AzbukaVinokura]

Максим, здравствуйте. Удаленно - задачка не беручка. Надо самому играть параметрами и искать свой оптимум. Николай неоднократно озвучивал - две одинаковые колонны могут давать разный результат. Удачи в поиске оптимума!

[@user-to3pd6ri5n]

Vinokur TV Спасибо, Павел. Вы правы, буду пробовать.

[@user-qm3kt1ez5l]

Гнал по вашему методу из пшеничной муки. Сырец хоть и мутный но пахнет не плохо в сравнении с сахарным. Вторая дробная прошла успешно. Разбавил с 93х до 40ка процентов , всё хорошо, но запаха муки я как бы и не чувствую. Просто чистый как слеза самогон без запаха. На вкус мягок даже после разбавления, я сравнивал с только что разбавленным ректификатом 96.6. В общем надоел мне сахар, наигрался я с ним, тянет меня на зерно и всё тут. Ролик прекрасный, слушать одно удовольствие.

[@zwnzaz791]

Весь вкус,с моей точки зрения, вотрубях!а мука это чистый продукт. Попробуйте промолоть зерно,результат будет другой!

[@johnsilver5295]

32:02 Согласен, сейчас бум самогоноварения. Не согласен с Николаем по поводу ректификации в Советское время - Вы о чём? Возможно какие то и были самородки-самогонщики-ректификаторщики, но это скорее исключение, чем правило в принципе которым, можно пренебречь! Мой дед гнал через кастрюли с чашкой и отец так начинал. А потом отец сделал аппарат из фляги с медным змеевиком - вот это уже было серьёзно, пошло совсем другое качество и объёмы! Тогда в конце 80-х я с друзьями-подростками частенько "дегустации" устраивал!.Тогда по "тихому" самогон многие гнали, но о ректификации ни кто толком ничего не знал. да и оборудования такого, даже примерно ни у кого не было. Спирт "доставали" со спирт заводов. Самогона по крепости (более 80*) близкого к спирту даже не припомню... А вообще, очень интересно! Павел, Николай - Вам "респект" и "уважуха"!

[@stranniknemo5826]

Николай, доброго времени суток. Недавно ознакомился с методом принудительной эмульгации, при ректификации, изложенный Игорем Шульманом, мне кажется у вас обоих глубинный подход общий, только Вы применяете в направлении дистилляции, а он ректификации. Хотя могу и ошибаться, я ведь только ещё учусь)) Удачи Вам.

[@NikolaiBaibaK]

Добрый день ! Работаю по данной методике более 5 лет, и честно сказать мало интересуюсь чем занимаются продавцы самогонных железок, их главная задача продать.

[@stranniknemo5826]

Николай БайбаК , спасибо за ответ)) Николай я ни в коей мере не хотел Вас обвинить в плагиате, если это выражение применимо к нашему делу)) наоборот, хотел подчеркнуть, как мне показалось, что изложенный Вами способ находит подтверждение и в ректификации. Приношу свои извинения, если невольно, как то обидел Вас. Я с большим интересом смотрю и Ваши беседы и Игоря, думаю его опыт, тоже в этом деле не мал. Соглашусь, что он его манетизирует, но это уже другая история. Удачи Вам и надеюсь ещё многому у Вас научиться, благодаря Вашему участию в данном формате.

[@user-nu7vz7eo6o]

Имею несчастье пользовать колонну с короткой царгой (350). Спирт-ректификат из сахара конечно получить очень сложно, а вот с фруктово-ягодными очень даже не плохо получается. До зерна еще не дошел

[@161kamen]

Работаю по методе Николая пятый год,весьма доволен и не только я...

[@user-he4ty9lt7j]

Какой диаметр царги? Можно подробнее об оборудовании? Спасибо.

[@nordicrassvet3795]

Я так и делаю всегда.Зерновую брагу выгоняю с укреплением в метровой царге с медной СПН-3,5. Получается духовитый НДРФ с наименьшим колличеством примесей

[@user-xk9jo2vz9q]

Оргоналептику не обрезашь тем самом ?

[@user-vv2yt6sv5t]

Хорошее видео в принципе всё понятно только одного не понял скорость отбора.

[@user-up9iz3zk2y]

двумя руками за, про не бухать при перегоне!

[@bokadir]

Я так по синьке делал свой первый затор. Плотность 6 всего получилась. Теперь не пью во время этих важных дел.

[@user-zo6ju1em7s]

Я вообще сейчас не пью, но занимаюсь этим делом. На вкус конечно пробовать приходится. Ради спортивного интереса, для гостей и других случаев.

[@Djgsnake87]

Один раз конкретно прибухнул при перегонке, разибил любимый АСП :(

[@petrov377]

Маленько то можно.. Пробу снимать, то се. 😀

[@nordicrassvet3795]

Перед делом намахиваеш 150 кедровочки и поехали...!)))

[@user-fl7qq7rf8f]

Блин...ставлю 3 х литровую банку спирта перед планшетом при разговоре с Николаем....способ за патентую🤗

[@user-ml4jo3li6r]

Здравствуйте! Вопрос по скорости отбора! Я понимаю,что общая скорость отбора регулируется с помощью температурного датчика....Но до того как начнет срабатывать клапан отбора есть же начальная скорость? Проходное сечение на клапанах разная. За час может и 1л набежать, и 3л может. Как это связано с подаваемой мощностью?

[@marchello8218]

Здравствуйте, дайте совет пожалуйста, у меня рк колонна с уо по жидкости, очистительная часть 80см 1,5 дюймовка, насадка рпн медная, цель сделать ароматный зерновой спирт и при этом вполне чистый, в пределах 90-92% спиртуозности, как мне попасть в данную спиртуозность? Сколько высоты колонны с рпн для этого нужно? Чтобы и спиртуозность была не выше 92% , и работа колонны была стабильной...

[@user-xh6ot5ug1h]

про запах это 100%

[@user-sz1hi5zs7e]

Абсолютно согласен с Николаем! Сам перегоняю зерновые для бочки на колонне, насадка 6-ка, 93-95 %, и после выдержки и вкусно и ароматно.

[@user-cb1mk4ff4h]

А высота и диаметр колонны какие у вас?

[@user-sz1hi5zs7e]

@@user-cb1mk4ff4h колонна 1,5" дюйма, высота 1,2м.

[@user-cb1mk4ff4h]

@@user-sz1hi5zs7e и вся с насадкой?

[@user-sz1hi5zs7e]

@@user-cb1mk4ff4h да

[@user-cb1mk4ff4h]

@@user-sz1hi5zs7e не сильно аромат режет?

[@artikopssga5230]

Главное сыну передать.

[@user-gy9zm5ku9n]

Здравствуйте моё почтение у меня к вам вопрос. Можно ли получить достойный дистиллят используя бражную колонну с барбатером .

[@user-el6nn1ou5z]

Николай здравствуйте. Пожалуйста подскажите. Я хочу купить лист меди в куб на 2 перегон. Правильно ли я Вас понял, что эффективности от этого Вы не заметили? При первом перегоне на Пвк использую медный купол, и медные мочалки в прямоток. Если всё же есть смысл то нужно ли обжигать медь марки м1 перед установкой в куб? Спасибо.

[@NikolaiBaibaK]

Да правильно. Да нужно обжечь и протравить кислотой.

[@user-jx9jg5tk1l]

А нижний узел отбора даешь а эту схему с короткой царгой?

[@dedmoroz6312]

лесу грибы наливай поехали😊😊😊Ну теперь с уважением да тонкости дела вникаю язык понимаю выпусник Тим. Академии 74 г.всем добра

[@Alekgmg]

Дак а где подробное посмотреть по технологии данной?

[@user-hj6kg7zu8q]

Отбор тела СК градусов в струе?

[@user-kx5gm2ml3k]

Добрый день! Как можно обратиться к Николаю, для освоения, подбора подобной царги?

[@user-ib2iu8ru3y]

Добрый день! С удовольствием смотрю Ваши видео. Скажите пожалуйста, специалисты дигустировали напитки Николая?)

[@NobleDrinks]

Ещё вопрос. Как можно играть крепостью дистилята на автоматики?

[@user-oq8gr2zp9r]

Николай Байбак, а у меня головы на насадочной колонне не воняют ацетоном. Блин, меня это смущает, косячу где-то? Видео супер.

[@NikolaiBaibaK]

Увеличить надо работу на себя, самый первый ответ, но могут быть ещё варианты.

[@user-rb7tz6vc7v]

@@NikolaiBaibaK а какие ещё могут быть варианты?

[@user-zo6ju1em7s]

У меня тоже. Ацетон совсем не чувствуется, ближе к чему то кондитерскому, даже приятный запах.

[@samlychiden]

У меня всегда дюшесом пахнут.

[@user-fl7qq7rf8f]

В религии есть. Буда,Ошо, Сахадгуру... здесь: Макаров,Байбак,Салосятов🙏

[@user-zo6ju1em7s]

И даже драхма, старый бог, Здоровьем стал на редкость плох: Все потерял свои он лики И гонит спирт из земляники

[@user-fe1xv2qc5v]

@@user-zo6ju1em7s 🤣👍

[@Shanovnyy_Oleksandrovych]

В чем прелесть винокурства: один говорит - три дня и перегоняем без каких либо набродов, другой - 4 недели и может молочнокислая плёнка появится и будет даже лучше. А правда не где то посредине, правда у каждого своя)) А что касается техники безопасности, про газ говорят и понимают многие, а вот про угарный газ мало кто думает, вентилируйте и проветривайте помещение, берегите себя!

[@161kamen]

У Николая двери настежь,даже зимой

[@energetik-rk3kg]

В ролике Николай говорил о том, что можно потом в продукт добавить головных фракций. На какой стадии в таком случае надо начинать отбирать в разные емкости? Или под каждый залповый сброс своя банка?

[@NikolaiBaibaK]

Головные потом? Не понял вопрос, переоформулируйте пожалуйста.

[@energetik-rk3kg]

@@NikolaiBaibaK 37:16 видео "наша задача убрать не нужные головы и оставить нужные". "Нужные" головы всегда идут после ненужных?

[@NikolaiBaibaK]

@@energetik-rk3kg совершенно верно, после "ненужных"

[@energetik-rk3kg]

@@NikolaiBaibaK Большое спасибо, буду пробовать.

[@user-vz6kp4px3j]

Павел спасибо ! Только я так и не понял за с чет чего он играет крепостью в отборе , ни как не получается . Если кто в теме , подскажите .

[@user-ib5sp5cu3m]

Играет температурой залета на автоматике от 0,5 до 1 градуса

[@user-vz6kp4px3j]

@@user-ib5sp5cu3m спасибо

[@keyright2001]

Погодите ка, не до конца понял, спирт сырец заливаем на дробный перегон не разбавляя? 30... 35 градусов?

[@user-jj5zk9wy9v]

Тот же вопрос,, до 20 не надо?

[@timofeiviktorovich8877]

Здравствуйте. Скажите как вы думаете можно ли отберать головы в режиме ректификации а тело в режиме дисциляции до определенного градуса в струе?

[@eduardramazanov9791]

Нет

[@rishatgalimullin9094]

Почему для мощной трубы идет слабая мощность? может кто понял? можете пояснять

[@gen2968]

Приветствую! возник вопрос: царга должна быть утеплена? половина её? есть разные, правильные мнения)

[@yurym.4052]

А где можно купить, попробовать ваш виски

[@user-lj1kn7he6u]

Я так понимаю, что в процессе отбора колонна выйдет из предзахлебного состояния, а мощность не меняется, таким образом остается только уменьшать скорость отбора?

[@80isher]

Для чего нужен медный лист,перекрывающий прямой доступ пару в колону при втором перегоне?Что это перекрытие даёт?

[@user-hv3lg6ox7e]

Это просто дополнительная медь в паровой зоне куба.

[@hydoichannel5260]

Еще раз пересмотрел. Остался не раскрытым вопрос перехода спиртуозности от 87 до 93. Флегмовым спиртуозность не подвинешь, нагревом тоже. Насадку отсыпает?

[@mldiag5793]

Скоростью отбора

[@johnsilver5295]

...я получаю 90-91* за счёт одной (точней половинки) свёрнутой по полам РПН и 500 медных колец 10х10 мм в 50-ти см царге.

[@maximskipin9243]

Видео супер. Не для новичков. Подскажите, где ознакомиться с автоматикой? В идеале - ссылку

[@AzbukaVinokura]

forum.grainwine.info/topic/585-avtomatika-dlya-rektifikacii-distillyacii/?tab=comments#comment-36484

[@maximskipin9243]

@@AzbukaVinokura огромное спасибо за оперативный ответ. Хороший контент. Прям затягивает)))

[@user-ic6ln7bj1q]

не услышал какая крепость сырца заливается на второй перегон или не разбавляешь

[@564629]

Николай, есть нюансы при использовании фруктового сырья? Подойдёт метода?

[@NikolaiBaibaK]

По сбраживанию есть разница есть

[@564629]

@@NikolaiBaibaK сначала вино надо сделать?

[@romanfilatov8524]

Какая крепость тела ?

[@user-if7pw2vm7n]

Добрый день настоящий опыт не пропьёшь, будь добр подскажи пожалуйста если будет время. Гоню на 2 дюймовый колония царга 70 см, занимаюсь только зерновыми, обожаю кукурузу,спирт получается 93° очень душистый но при разбавлении с водой до 40 появляется лёгкая матовость, где мой косяк?

[@nalchanin1426]

Здравствуйте, та же беда и у меня.... Вы не нашли причину ?

[@user-yf6xo4od9z]

Интересно бы узнать как сбражевать за три дня и как он борется с заражением

[@AzbukaVinokura]

На канале есть еще два видео с Николаем. Там подробные ответы на ваши вопросы

[@AzbukaVinokura]

У меня солодовый на дрожжах м1 за сутки сбраживает

[@user-sx2ec3dt2e]

@@AzbukaVinokura это какая навеска дрожжей? Или температура большая?

[@AzbukaVinokura]

@@user-sx2ec3dt2e около 10 грамм на 7 кг солода. Температура комнатная 25-27

[@user-bk1gf1mf8e]

Вчера поставил первый свой солодовый на м1, пачку 10 гр на 8 кг солода. Долго не начинало булькать, уже испугался, сегодня утром как из пулемёта затвор работает, про 1 день слышу впервые, думал 3 дня минимум

[@djumanjy]

Темнит как то... Как это понять, неповторяемость эксперимента

[@vb2512]

60 литров с трубой диаметром 100 мм Коля греет газом до предзахлёба. Там Газпром отдельную ветку протянул и газовая промышленная горелка?? Объясните плиз.

[@Magamag063]

Правильно я понял что у Николая короткая царга 1 метр, диаметром 100мм, т.е мне с моими 2дюймами(50мм) нужна высота царги 0.5м?

[@Roman_Pan]

Интересно, а чем технология НДРФ кардинально отличается от короткой насадочной колонны? Царга короткая, головы-хвосты по носу отбираем. Спиртуозность примерно такая же 93%.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Смотря что понимать под НДРФ 🙂 kzbin.info/www/bejne/pXqzq6Ccn9Kod9k

[@Roman_Pan]

@@AzbukaVinokura правильно, я понимаю, что НДРФ это 95-96%, а легкие вискари мы отбираем 93-88%? Технология такая же, но царга короче и насадки меньше.

[@user-vc3qw7sg2g]

Будет самогон, будет Байбаков, не будет самогона, не будет Байбакова. (И.Сталин)

[@user-dp1od9ih2p]

Сколько я не пробовал,но на предзахлебном режиме жёстко получается.что спирт,что ндрф

[@ff-il3ol]

Скажите пожалуйста в чем причина на медной рк делал недоректификат и ректификат зерновой и сахарный получается очень жестко похмелье жуткое и пьется тяжело ,может дело в том что надо раскислять сырец может кислота взаимодействует с медью образует что то,может через трубку связи с атм. Кислород попадая окисляет как выдумаете?

[@NikolaiBaibaK]

Много причин, нет ли бронзовых деталей?

[@ff-il3ol]

@@NikolaiBaibaK нет бронзовых нет ,буду пробовать отпешушь позже

[@АндрейКо32]

@@NikolaiBaibaK добрый день. А, на что влияет бронза???

[@user-ko7xc9ei7p]

Приветствую. Скажите пожалуйста, можно ли получать нормальный сахарный продукт на 2д. царге 70 см. с РПН?? Что-то вот никак у меня, идёт какое-то головохвостье.

[@mixalevin5769]

Лучше СпН 3х3 засыпать, будет в разы лучше

[@user-bk1gf1mf8e]

Для 96.6% СпН и 100+ см

[@tarykflexx4252]

Вопрос к Николаю: как можно применить эту методику без автоматики? Просто контролировать "залёт" по температуре? Если да,то каких значений придерживаться? +- 1°С? Царга 1 м, труба 2",насадка спн 3,5*3,5 засыпка полметра

[@user-gl6id7eo5c]

Здравствуйте, спасибо за видео. Вопрос по автоматике. 1. При отборе тела какую предельную температуру выставляете на СТХ относительно температуры стабилизации колонны? 2. Как я понял из видео, в предзахлебном режиме колонны, практически на прямотоке и до 90 в кубе автоматика не срабатывает и температура "гуляет" в пределах 0,5 град? 3. Каким образом меняете спиртуозность дистиллята, отбором или высотой насадки?

[@NikolaiBaibaK]

До 1 гр. Не совсем так. Отбором, но можно и насадкой.

[@user-gl6id7eo5c]

@@NikolaiBaibaK Спасибо, за разъяснения! За два перегона настроил колонну и погонял спиртуозность дистиллята от 88 до 94%. Отлично все получилось!

[@NikolaiBaibaK]

@@user-gl6id7eo5c очень хорошо!

[@kostjara]

А тарельчатая (3этажа)с помощью ФЧ совсем не регулируется? Или всё таки при разной степени бурбуляции на тарелках можно попробовать порулить укреплением?

[@jurijtschernolich3172]

Николай не подскажешь какая спиртуозность на протяжении перегона

[@user-hc5rl2pz1d]

Прямоток прошлый век! Это технология будущего!!!

[@vladrudenko8325]

Вставлю 5 коп по меди. При перегоне сахарной браги особого смысла применять нет. А при второй перегонке должна быть в кубе обязательно. Попадается сахар с очень высоким содержанием серы и тогда без меди в кубе на любой колонне будет сильный сторонний запах спирта. В самой колонне иметь медь не обязательно.

[@martinlden]

Как можно отбирать головы у браги, расчитывая их количество от будущего сырца? )))

[@slyzhnyak]

Легко, если каждый раз делаешь одно и то же, то все заранее понятно

[@user-tc3xc2hj8v]

Мне не нравится подмена понятия « понимаю» словом « слышу». В остальном всё классно.

[@user-ok4vy5yz7v]

Что за автоматика у Николая?