کباب کوبیده اصیل گوسفند خالص کاملترین و دقیقترین آموزش ده‌ها نکته کلیدی روش حرفه‌ای سنتی

[@yemaniagate]

همه چیز یک طرف، عکس العمل غذا خوردنتون یک طرف، این کانال فقط آموزش آشپزی نیست، کلی آرامش وخوشحالی به ما میده، همیشه سالم وزنده باشید، درود از 🇧🇻

[@imannoorian9792]

شما باید رییس سازمان صدا و سیما بشید...مطمئنم تمام مجری ها و برنامه سازها باحال، خوش اخلاق و جذاب خواهند شد...شما این کاره اید...دم شما گرم

[@javadroshan7254]

به جرات باید بگم کاربردی ترین, جذاب ترین, و آموزنده ترین سری مهارتهای آشپزی ایرانی هست که دیدم. سپاس فراوان از استاد مهیار دوست داشتنی🌷🌷🌷🌷🌷🌿🌿

[@mohammadparvizian9751]

آقا مهیار تمااااام کلیپ و زحمتی که شما برای تهیه کردن این ویدیو کشیدید یه طرف.. اون آخر کار و لقمه‌ایی که شما نوش‌جان میکنید یه طرف.. همچین قشنگ آدم حس میکنه که چه طعمی داره اون کباب. درود بر شما.❤️💓✌️

[@YummyGastronomy]

درود جناب پرویزیان نکته‌سنج و خوش سلیقه حقیقتا این کباب ارزش اینهمه زحمت را دارد. حتما متوجه شدید که من پیش از خوردن لقمه دوم، قادر به ادامه صحبت نبودم. جای شما و همه دوستان عزیز کانال خالی :)

[@مجیداللهیاری]

@@YummyGastronomy مرسی چقدر زیبا واقعا اموزش بسیار عالی

[@ashoqali7777]

بسیار زیبا من تاجیک اهل افغانستانم خوشم آمد سلامت باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی از لطف سرکار ممنونم و ورودتان به خانواده مهربان یامی گسترونومی را خیرمقدم عرض می‌کنم. قربان مهرتان.

[@rezamb]

تکنیک و علم بی نظیر شما در حرفه آشپزی یک طرف، سادگی بیان و خلوص رفتار شما جذابیت آموزشهایتان را صدها برابر بیشتر می کند. با لبخند و آرامش از برنامه هایتان استفاده می کنم.

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب منجم‌باشی بزرگوار از محبت وافرشما دوست هنرمند صمیمانه سپاسگزارم و بسیار خوشوقتم که افتخار خدمت نسیب شده. لطف و عزت عالی مستدام.

[@rasoulrahmani686]

به عنوان یک دانشجوی ریاضی، کلا از آدمهایی که تو یک حرفه ای متخصص هستند و به زبان ساده این کارشون رو برای دیگران توضیح میدن خوشم میاد، روش آموزش آشپزی شما رو اگه خیلی از معلم ها و اساتید ما داشتند خیلی خوب میشد

[@YummyGastronomy]

درود جناب رحمانی به نکته بسیار خوبی اشاره فرمودید. اساتیدی در دانشگاههای مشهور کشور دیده‌ام که در ایجاد ارتباط انسانی و غیر تخصصی هم بطور کامل عاجز بوده اند از لطف شما سپاسگزارم

[@edmonda.9748]

we call them objective and to the point people totally agree 100%

[@homafaheemi4005]

بى نظير بود جناب سلامت وتندرست باشيد 👌

[@somayeh4617]

واااااو خدای من شما از همه لحاظ پرفشنال و حرفه ای هستید حتی تهیه ی دستگاه صوتی من غش کردم یعنی لذذذذت بردم از اینهمه حرفه ای بودن ، شما بینظیرید حقیقتا 😍🥰❤️👏👏👏👏

[@johnJohnson-mm1kf]

افرین منم کاملن موافقم روش اموزش خیلی موثره یادمه شیمی درترم عادی گرفتم ۸ونیم اونم بااستادفامیل واشناکه اون ترم اکثربچه های کلاس قبول نشدن ینی زیر۱۰ نه ۱۲ زیرنمره ۱۰ نمره اوردن ولی همون شیمی روترم تابستون ساعت بعدازناهارساعت ۲عصرمی رفتم کلاس بایه استادخیلی خوب کلاس نهم گرفتم ۱۴که خیلی بیشتراز۱۴هم ازدرس شیمی خیلی لذت بردم هم تواین درس خیلی حالیم شدوبامعلومات وباتخصص کامل حالاریاضی همون سال روهم منتهاتوی ترم عادی روتین نیمسال اول یادوم درست یادم نبست بایه استادخیلی خوب ریاضی پاس کردم حالاهم خیلی خوب فهمیدش ازلحاظ کیفی بالاترازاون نمره عددی واماری وکمیت ریاضی هم نمره خوبی اوردم ینی واقعن ازدرس ریاضی ودرس های استدلالی وفهمیدنی ودرک کردنی واقعن لذت بردم امایکی دوسال قبل ترش که کوچیک تربودم یه استادریاضی داشتم توسن ۱۲و۱۳سالگی خدالعنتش کنه وازش نگذره تواون سال هاکه ریاضی واقعن پایه ای هست وشالوده اینده هردانش اموزی متاسفانه خیلی خوب درک نکردم وبهره علمی نبردم ازبحث ومبحث ودرس ریاضی همیشه یاداین میفتم وامثال اینانفرین شون می کنم وتودلم بهشون لعنت می فرستم واوناروکه یادم میادتودلم براشون ارزوی نیکی ونیک نامی وکامیابی وعاقبت خیری می کنم اره تودلم به این خوبان همیشه افرین میگم ونسبت به اونانه واقعن فرق هست بین ادماادمای خوب وبدوبعداینکه بایدادم دررفتارش نشون بده که اقابین توی خوب وتوی بدفرق هست واین تفاوت روبایدادم درتعامل باادمای خوب وبدنشون بده دوغ ودوشاب نبایدنزدادم یکی باشه ادم خوب روادم بایدهمیشه دعاگوش باشه 😎😎😍😍😘😘🤗🤗🙂🙂☺☺😚😚😊😊😋😋🙏🙏👏👏🤟🤟👌👌👍👍🤘🤘✌✌🤛🤜👐👐🤲🤲💖💖💕💕❤❤💝💝💞💞

[@hootanhadianghahderijani]

یعنی با دیدن اون اخر ویدئو که دیدم گفنی ادم پا منقل تشنش میشه و عرقتو خوردی ۱۰۰۰ برابر بیشتر عاشقت شدم،دست مریزاد

[@ahmadfir7944]

چقدر خوبه که اینقدر با حوصله و بدون کات کردن ویدیو، آموزش رو قرار میدید. خوش و خرم باشید

[@seyedrezakhoddamrazavi3721]

آقا دم شما گرم، من 60 سالمه واقعا کیف کردم، آموزش و توضیحات که حرف نداره یک طرف، دیدن میل کردن غذا توسط شما هم خیلی با صفا است. زنده و برقرار باشید

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به جناب رضوی عزیز خیرمقدم عرض نموده و خوشوقتم که افتخار خدمت به جنابعالی نسیب شده. مرحمت عالی مستدام.

[@ariataban]

تا حالا ندیده بودم یک نفر اینقدر دقیق و با حوصله از اول تا آخر طرز تهیه کباب کوبیده را توضیح بده. کیفیت ویدیو هم عالی هست. واقعا دست مریزاد. 👏

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب بهرام‌خان عزیز قربان محبت شما، خوشحالم که عرایض بنده را مفید می‌یابید. همواره سلامت و مسعود باشید.

[@k5307]

چقدر ادم با کلاسی هستین ، واقعا گوش کردن حرفاتون لذت بخشه و واقعا بهترین چیزها رو اموزش میدین و تمیز و با کلاس . نمونه یک ایرانی واقعی اگه هنوز پهلوی بود و به عقب برنگشته بودیم ،

[@YummyGastronomy]

درود جناب کاوه عزیز همان نام زیبای شما یادگار دورانی با شکوه از تاریخ این سرزمین مظلوم است که آثار فرهنگش بخوبی در گفتار شما پیداست. روزگار عزت و شکوه، پایدار باد

[@k5307]

@@YummyGastronomy ممنون از لطفتون و تشکر از زحمتی که میکشین ،

[@saidtakalo898]

جناب مهیار بیشتر از یک ساعت گریه کردم با کلیپ تون ..یاد کباب های که پدرم مرحومم توی خونه ی قبلی مون با حوصله و با عشق درست میکرد ... خدا حفظتون کنه ،واقعا دیدن کلیپ شما حس خوبی منتقل کرد بهم ،منو برد تا روزهای قشنگ و خاطرات خوب گذشته🥇🌷🙏

[@YummyGastronomy]

خیلی متاسف شدم، روح پدر محترم در آرامش🌹🌹🌹

[@soheils.v6755]

درود به عمو مهیار حرفه ای و دوست داشتنی عالی هستید یک لایک بزرگ فقط برای وجودت خیلی با صفایی 👍🙏🌹

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب سهیل عزیز، از مرحمت سرکار صمیمانه سپاسگزارم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.

[@shahramkhani3104]

استاد به نظرم صدای شما ژلوفن داره که اینقدر آرامش بخشه

[@Amir-dc7vg]

واقعا آدم کیف میکنه از نحوه توضیح ساده و بیان شما از دیدن ویدیو ها لذت میبریم محیط کار تمیز و ابزار خوب شما انگار نه انگار که نزدیک به یک ساعت ویدیو ممنون از زحماتتون استاد❤❤❤❤

[@arasharash694]

استاد ممنون از ویدیو عالی فقط کاش مقدار نمک و فلفل رو هم تو description بنویسین

[@MehdiNoorafshan]

شما اینقدر شیرین و دلنشین هستی که من که تا حالا نیمرو هم درست نکردم ویدیو های شما رو فارغ از لذت آشپزی کردن به عنوات تراپی و آرامش ذهن میبینم. همه ویدیو یک طرف اون تستهای آخر که شامل حرکات جذاب و نوشیدن میشه یک طرف. شیفته شما شدم جناب مهیار عزیز.برقرار باشید و سالها به همین ترتیب لذت زندگی رو ببرید

[@mehdipezeshki-x1i]

ازشما ممنونم کاملترین آموزشی بود که تا الان دیدم و ظریفترین مطالب اینجا دیده شده و نقل شد.

[@amirradfar2938]

عاشق اون آب خوردن تگریتونم 😅😅😅😉😉😉😉 این به کنار اوون واکنش چهره و دستاتون به طعم غذا وااااای خدا سراسر حس بینظیر و فرح بخش ❤❤

[@hassanalibakhshi150]

واقعا عالی بود دم شما گرم. علاوه بر اینکه آموزش ‌های خوبی دارید نکته خیلی مهمی که بنظر من در مورد خودتون وجود داره این هست که واقعا مزه‌هارو خوب تشخیص می‌دید و نحوه استفاده مناسب از طمع‌دهنده رو خیلی خوب بلدید. این غذا فقط نمک و فلفل بعنوان ادویه داشت ولی همین زمان استفاده و مقدار خیلی اثر داره روی کیفیت که خیلی خوب شما این مسئله رو تشخیص دادید که خیلی از آشپز ها هم این توانایی رو ندارند.

[@YummyGastronomy]

درود جناب علی‌بخشی شما به نکته بسیار مهمی اشاره فرمودید. بخشی از این مسئله ذاتی است و برخی افراد هستند که آشپزی می کنند ولی حتی میزان شوری غذا را هم درست تشخیص نداده و هر روز نتیجه‌ای با ۱۰۰ درصد تلرانس، ایجاد می‌کنند. بخش دیگر هم به یادگیری و آزمایش و تحلیل بر‌میگردد و البته موهبت همصحبتی و دوستی و هم‌سفرگی با چندین شف بین المللی درجه یک در شهرهای مختلف جهان هم قطعا تجربه آموزشی خوبی است. ولی همه اینها، بدون عشق و علاقه، باز هم نتیجه نخواهد داد

[@AlirezaEjtehadi-d8t]

شما فوق العاده هستید و نکات آموزشی شما هم آموزنده و مفید و کاربردی هست ضمن اینکه اطلاعات عمومی هم افزایش پیدا میکنه

[@mehrdadhariri9477]

فدات شم ، آخر توضیحات با صفای شما ، بوی کباب شما تو فضای خونه ما پیچید .جمال شما رو عشقه ، 🙏🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب حریری بزرگوار قربان محبت شما عزیزِدل، امیدوارم همیشه در منزلتان بوی صمیمیت و عشق و کباب بپیچد.

[@GholamhosseinSarkoobi-x9i]

بسیار عالی و حرفه ایی بابیان نکات ریز و جالب ، موفق و پیروز باشید.

[@Navid7h]

درود بر شما. ممنون بابت اینهمه زحمت و دقت و دستور کامل. کیفیت صدا که بسیار بهتر شده. صد البته جذابیت کانال شما به شخصیت، کاراکتر، فن‌بیانتون و تجربیات ارزشمندتون برمیگرده. ممنون که دانش و تجربتون رو مستند میکنین. شاد باشین. در کنار خانواده، شاد و سلامت باشین.

[@YummyGastronomy]

مخلصم جناب تهرانی عزیز متقابلا آرزوی سلامت و شادکامی دارم

[@سعیدهرزاقمرندی]

زنده باد

[@alinamini1086]

سلام کار شما درسته با اون نوشیدنی خنک انتهای کار. نوش جان مهیار خان

[@anmz1268]

وقتی به پایان هر ویدیو میرسم،احساس دلتنگی همراه با یک رضایت خاصی بهم دست میده.امیدوارم همجنان از لطف شما بهرمند بشوم وسعادت دیدن مابقی دست آوردهای زیای شما باشم.

[@aribig4709]

دمتون گرم! با اینکه الآن امکان درست کردن کباب رو ندارم، ولی انقدر عالی توضیح می‌دین و آدم درجه یکی هستین که نشستم با لذت ویدیو رو دیدم.

[@sherirazavi8356]

عالی بود اینکه شما به روش اصیل درست میکنید هر غذایی را خیلی ارزشمنده 🙏🙏🙏🙏🙏

[@سهرابمحمدی-ذ4و]

خیلی خیلی لذت بردم.من خودم از بچگی توی خونه پدر و پدربزرگ با کباب بزرگ شدم و عاشق طرز صحیح و کشف مراحل دقیق مخصوصا اضافه کردن سماق زمانی که کباب روی آتیش هست.ممنونم و تشکر فراوان.

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به شما دوست گرامی قربان محبت شما، خوشحالم که مفید واقع شد. پیوسته سلامت و بهروز باشید.

[@mojgankazemi1318]

چه سخاوتمندانه فوت کوزه گری کباب کوبیده دا در اختیار مشتاقان کوبیده ی اصل قدیم تهران قرار دادید دیالوگها حرفه ای و تخصصی بود دستمریزاد جناب مهیار perfect🌷

[@YummyGastronomy]

درود بر شما سرکار خانم کاظمی عزیز از محبت شما بسیار متشکرم و ممنون که همراه هستید ؛ :)

[@afshen-m9g]

فقط سیخ زدن مشکله ..واسه دوستانی که تجربه ندارن...

[@dowlatabadi1]

نمی‌دونم چرا آنقدر دوست داشتم الان کنار شما از اون کوبیده و آب خنک استفاده میکردم. بی نهایت خوشحالم که آشنا شدم با پیجتون

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست بزرگوار از محبت بسیارتان سپاسگزارم. خوشوقتم که در خدمت هستیم. پیوسته سلامت و بختیار باشید.

[@alipourkhesalian6259]

کل کلیپ یک طرف، از دقیقه 50:00 به بعد یه حال و هوای دیگه ای داره! دمت گرم و سرت خوش باد!

[@masoudpoul3976]

چقدر عالی بود، اصلاحات مثل "گل ماهیچه" ... رو اولین بار بود می‌شنیدم، خیلی خوب بود

[@فیروزان-ر7ل]

واقعا دمت گرم من بعنوان یه بچه دهاتی که از‌ بچگی سروکارمون با گوسفند وکباب بوده خیلی یاد گرفتم .خیلی مشکل داشتم تو درست کردن کوبیده🎉

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب فیروزان عزیزم ابتدا خدمت شما دوست ارجمند خیرمقدم عرض می‌کنم و خوشوقتم که به جمع خانواده یامی گسترونومی پیوستید. نکته مهم این است که هر چقدر بیشتر می‌دانیم، بیشتر متوجه می‌شویم که هنوز چقدر نمی‌دانیم - و این مهمترین وجه اشتراک ماست که در اینجا کوشش می‌کنیم در کنار هم، بیاموزیم. فراتر از کباب و کوبیده، این مهم رمز پیشرفت یک ملت است، و امیدوارم که لایق به حفظ رضایت شما دوست ارجمند در سالهای آتی باشیم. لطف و عزت عالی مستدام.

[@farnoshreza951]

خوشحالم که چند روزه فالوتون کردم . نکات عالی و ریزی را یاد گرفتم . ویدیو طولانی بود اما فقط با صبر و حوصله هست که میشه تجربه و آموزش صحیح را یاد گرفت . مرسی از ویدیو بسیار عالی شما ❤

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست ارجمند خیرمقدم عرض نموده و خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب شده. امیدوارم لایق حفظ رضایت شما باشیم. مهرتان پاینده.

[@scherryhashemi856]

درودهای بی پایان بر استاد مسلم آشپزی و خانواده نازنین شما 🎉

[@YummyGastronomy]

درودها، سرکار خانم شری عزیز. قربان مهرتان، همگی قدردان محبت بسیار شما هستیم.

[@amir_rp8986]

چه کلیپ باصفا و صمیمانه ای بود، واقعا احساس کردم امشبو مهمون شما بودم🙏🏻🌹

[@itspirooz]

واقعا کارهای شما برابری میکنه با تراپی پیش یک پرفسور روانشناس، من مدتها میشینم و مثل یک کودک حرف گوش کن ویدیوهای شما رو می بینم و لذت می برم و حالم بهتر شده نسبت به زندگی. از شما ممنونم استاد

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب پیروز عرزیز قربان محبت شما، بسیار خوشحالم که مطالب تقدیمی مفید واقع می‌شوند و امیدوارم همیشه در مسیر بهبود و سلامتی و سعادت باشید.

[@mohamadbaghertakallo82]

درود بر استاد گرامی چه زیبا وچقدر استادانه تعریف می‌فرمایید. بسیار بسیار متشکرم از زحمات وهنر شما استاد گرانقدر

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب محمدباقر عزیز شرمنده محبت شما شدم قربان. بسیار عزیز و بزرگوارید

[@MohsenMirzaee-oq5ox]

چقدر خوب بود که امروز من اولین ویدویی که از شما دیدم آموزش کباب کوبیده اصیل بود..دمتون گرم انگار طعم اون لقمه رو احساس میکردم

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب محسن خان عزیز خوشوقتم که در خدمت هستیم. امیدوارم از نتیجه تهیه این کباب عالی توسط خودتان هم لذت فرآوان ببرید. سلامت و مسعود باشید.

[@MohsenMirzaee-oq5ox]

@@YummyGastronomy سلامت باشید ❤️

[@motogaming6911]

من توی ترکیه هستم و تا الان کوبیده نخورده بودم واقعا با این طرز درست کردن کوبیده بسیار حال کدم انشالله منم از این آماده خواهم کرد مثلی طرز تهیه شما با احترام 🇦🇫❤️🇮🇷

[@YummyGastronomy]

بسیار هم عالی امیدوارم به شادی نوش جان فرمایید💐

[@shahramkhani3104]

درود بر شما استاد مهیار عزیز. می خواستم خدمتتون عرض کنم کلیپ های شما اینقدر جذابه که منی که اصلا حوصله دیدن حتی سریال و ندارم تمام ویدیوهای شما رو حداقل دوبار دیدم

[@YummyGastronomy]

درود بر شهرام‌خان عزیز از محبت سرکار بسیار ممنونم، و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مورد پسند می‌یابید. لطف و عزت عالی مستدام.

[@moerazipour]

Hello Mr. Mahyar, another amazing recipe and video. The sound as you mentioned was absolutely clear and professional. Cheers and thank you so much.

[@YummyGastronomy]

Thanks a million Moe, so kind of you. Please take good care, cheers bro!

[@aminlak9999]

با سلام بسیار با صبر و حوصله آشپزی میکنید ، و این خیلی عالی ، تشریف بیارید در خدمتتون هستیم ، امین هلند

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به امبن‌خان عزیز از نظرِ لطف سرکار بسیار متشکرم و خوشوقتم که در خدمت شما دوست گرامی هستیم. لطف و عزت مستدام.

[@Mani_yasamin]

چقدر عالی و با آرامش، تمام نکات لازم رو گفتین خیلی خیلی لذت بردم

[@علیرضانجفی-ق8ض]

❤❤/خیلی خوب آموزش دادید،نوش‌جون میهمون‌های شبانه شماومیزبان‌محترم/.متشکریم...

[@hamidsheykhlar2650]

درود اولین پیج هستین که کامل و بالذت تمام تماشا میکنم و یاد میگیرم،،سپاسگذارم ازتون جناب مهیار خوشتیپ دوستداشتنی❤❤❤❤❤❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درود بر حمیدخان عزیز خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و از مرحمت عالی سپاسگزارم. پیوسته سلامت و بختیار باشید.

[@maryamawissam258]

سلام اینقدر ویدیوهاتون عالیه حتی با زمان طولانی هم مشتاقانه همه می‌بینند 👏👏👏

[@YummyGastronomy]

🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درود سرکار خانم مریما از لطف همیشگی شما بسیار ممنونم. این می‌توانست ۲ یا حتی ۳ ویدیوی جداگانه باشه. ولی با شناختی که از علاقه‌مندان کانال بدست آورده‌ام، به نظرم حفظ پیوستگی برای این ویدیوی کم نظیر، مهمتر بود سلامت و شادمان باشید :)

[@maryamawissam258]

@@YummyGastronomy دقیقا ازتون سپاسگزاریم... اینقدر آموزشهاتون صادقانه، و دقیق و درست هستند اصلا نمیشه غیر ازین باشه... نمیشه چشم از ویدئو برداشت یا قطع کرد... جزء آموزش های کم نظیر یوتیوب و بی رقیب با نمونه های خارجی و داخلی. پیروز باشید جناب مهیار عزیز.. 👏👏👏👏🙏🙏💚💚💚

[@خدیجهمظفری-م7ذ]

مرحبابه حوصله ومهارتتون بسیارعالی زنده باشی استاد

[@amirnex._7460]

@@YummyGastronomy خیلی ادم با شرفی هستین خدا حفظتون کنه

[@rezaelhami6853]

استاد عزیز خیلی عالی و مثمرثمر بود بسیار بسیار کامل و دقیق، برای شما و خانواده محترمتون آرزوی سلامتی و شادکامی و پیروزی رو میکنم، دمتون گرم و پاینده باشید

[@kamiyous2976]

کوبیده و چنجه رو تست کردم بی نظیر بود و راحت ❤❤❤

[@hoc5005]

درود بی پایان از آموزش تهیه کباب کوبیده بسیار درس گرفتم و بسیار از این ویدئو آموزشی لذت بردم نوش جان فدای شما

[@amirfayaz8078]

با اطمینان میگم این آموزش بهترین و کاملترین اموزش تهیه کباب کوبیده تو فضای مجازیه. ❤❤❤❤

[@YummyGastronomy]

درود جناب فیاض از لطف شما سپاسگزارم :)

[@محمدعلیمکی-ر5م]

دورود بر شما استاد مهیار عزیز وخوش تيپ چقدر استادانه ومسلط کار را انجام می‌دهید لذت بردیم و البته انشاالله یاد میگیریم همواره و درهمه حال موفق وپیروز باشید

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب مکی بزرگوار از نظر لطف عزیزتان سپاسگزارم، و بسی خوشوقت که سعادت خدمت نصیب گشته. لطف و عزت مستدام.

[@syedjamalazhar7497]

Salam its jamal from pakistan i really love your cooking keep it up and you said you will remember your childhood after eating but i remember it after watching your kabab my childhood was in tehran (yaad aon roza Ha bakhair)

[@YummyGastronomy]

Hi Jamal, so very kind of you to drop us a line and share your found memories. I'm glad you enjoyed the video, and hope you make this recipe and enjoy the taste of your childhood. Great to have you here with us!

[@farhudahmadi5332]

با درود لطفا در صورت امکان روش پخت کباب کوبیده قمی (مروارید- فلکه بستنی) را نیز ارائه فرمایید. فرهود احمدی از هامبورگ

[@aradboz]

سلام انشاالله زنده و پیروز باشید آرامش و استایل شما در بیان آشپزی را لذت بخش میکند.

[@zz-tq5nj891]

درو بر تو مهیار گرامی . چقدر عالی و با حوصله و بیان بسیار شیرین توضیح میدین.

[@peenopiani7209]

همانطور که قبلا هم عرض کردم شما واقعا استاد هستیدas i told already,you are real master shef👌👌👌👌👌

[@YummyGastronomy]

درود بر شما، از لطف بسیارتان سپاسگزارم

[@emmahiba4635]

طرف ایرانیه همون تعریف اولی رو که گفتی متوجه لطف شما به خودش میشه دگه موندم چرا ب انگلیسی همون متنو نوشتی استاد؟؟؟؟

[@peenopiani7209]

@@emmahiba4635 دنبال فضول عقب افتاده میگشتم🤣🤣🤣🤣🤣

[@emmahiba4635]

@@peenopiani7209 دنبال چس کلاس ایرانی بودی

[@peenopiani7209]

@@emmahiba4635 ما کلاسو تربیت خودمونو داریم ولی تو این همه ادم فقط تو فضولو بی کلاسی که نپرسیده ونسنجیده اظهار نظر کردی،برو آدم شو🤣🤣🤣🤣

[@agediego8167]

kheili khosham umad az style va karet. movafagh bashi. mamnoon baray kababe besiar ziba🙂

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی قربان لطف سرکار، خوشحالم که مفید واقع شد. سلامت و مسعود باشید.

[@morahmani4554]

هیچ وقت فکر نمیکردم اینقدر دلم کوبیده با آب یخ بخواد. ویدیو عالی....

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست ارجمند از نظر لطفتان بسیار ممنونم و امیدوارم پیوسته سلامت و مسعود باشید.

[@nshamooli6729]

سلام ممنون بابت پیاز نکته مهمی گفتین. من ایشالله فردا ناهار کباب درست کنم.

[@rezamowlavi2163]

Mahyar jaan Sag olasan Ostad AAli bood Shef Mahyar the best

[@javadlatifi929]

بسیار عالی. ولی در مورد سیخ ها هم توضیحی بدید ممنون. سیخ استیل خوبه یا گالوانیزه یا کدوم نوعشو شما توصیه میکنید.

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب جواد عزیز استیل معمولا بهتر است خصوصا اگر از کیفیت و سلامت آلیاژ مناسب هجده-ده مطمئن باشیم. قربان جنابعالی.

[@sasanbaheri]

مهیار جان. دیدن کلیپهای شما خودش آرامبخش ترین مدیتیشن ه. یه چیزی از شما که خیییلی دوست دارم(برخلاف جوجه آشپزهای نوظهور که هرچی یاد میدن هزار تا هم منت میزنن) شما با خلوص نیت یاد میدی. دمت گرم خییییییلی حال میکنم با کلیپهاتون.

[@Kevin-thl]

مخصوصا اون جوجه آشپزهای شاگرد قهوه خونه ای! 🤣🤣🤣

[@مهیامنوری]

اقامهیار ممنونم از آشپزی شما بسیار عالی آموزش می‌دهید طوری که ا ندازه ها ومقدار مواد هیچی جا نمیمونه سپاس فراوان شما

[@shinshin1745]

آرامبخش👌👌👍👍

[@hamidsarlak6499]

یدونه ای نمونه ای

[@Shaliz.]

وای وای .... آخر ویدیو که بیچارمون کردین .... بوش تا اینجا اومد. نوش جان . واقعا ویدیوها ونحوه ی آموزشتون تون محشره. همیشه سرحال و سلامت باشین.

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست بزرگوار خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید و از لطف عزیزتان صمیمانه سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

[@ramin9182]

مشخص هست که شما انسان با سوادی هستید. لذت بردم. موفق باشید.

[@mohammadghanbariadivi]

استاد خیلی ممنون من دیروز یه چاقوی فیلت خریدم در‌ حین اماده سازی دو تا از انگشتام رو زخمی کردم ولی با این حال طعم بسیار عالی کباب همه سختی ها و هزینه ها رو شست برد

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست بزرگوار چاقوی تیز، احترام و توجه می‌طلبد و در این حالت، احتمال جراحت و حادثه را خیلی کمتر از چاقوی کند و نامناسب خواهد نمود. لطفا مراقب خود باشید و از کار با ابزار خوب و تهیه خوراک عالی لذت ببرید. قربان جنابعالی.

[@mehdimehrabi2332]

... و سرانجام یه شیر پاک خورده‌ای، کوبیده رو به ما یاد داد؛ سپاسگزارم شف مهیار.

[@YummyGastronomy]

درود جناب مهرابی عزیز خوشحالم که مقبول واقع شد و امیدوارم از نتایج به شادی و سلامتی لذت ببرید

[@arvinbabayan2315]

استاد مهیار عزیز و گرامی مدت ها بود که میخواستم این رسپی رو از شما ببینم، الان پشیمونم که چرا زودتر ندیدم، تن درست و پیروز باشید

[@Zagane]

بسیار عالی ممنون از توضیح نکات کامل و آموزنده تون 💯🌹

[@kouroshshamsco]

درود بر شما استاد؛ چقدر کارهایتان لذت بخش و با کلاس هستند.از شخصیت حضرتعالی تا لوازمی که مورد استفاده قرار میدهید. خیلی وقت بود دلم برای افرادی همچون شما با این متانت و شیطنت های زیر پوستی قدیمی ها تنگ شده بود.من بصورت خیلی اتفاقی سعادت پیدا کردم شما را از این طریق پیدا کرده و حظ کامل ببرم. کلیپ های جنابعالی سوای آموزنده بودن من را برای لحظاتی از مشغولیات روز دور کرده و همانطور که فرمودید به تهرون قدیم و حال وهوای همان زمان میبرد. بهترین حال و آرزوها را از خداوند منان برایتان مسئلت دارم. تندرست و پیروز باشید. با ارادت و تقدیم احترامات فائقه

[@YummyGastronomy]

درودها تقدیم به جناب کورش‌خان بزرگوار از مرحمت شما صمیمانه سپاسگزارم و پیوستن‌تان به جمع یاران ناب یامی گسترونومی را خیرمقدم عرض می‌کنم. خوشوقتم که مطالب تقدیمی به افتخار کسب نظر لطف شما نائل شد و امیدوارم لایق حفظ لطف ارزشمندتان باشیم. پیوسته سلامت و بختیار باشید.

[@farzanehhovicavi8851]

درود بر شما آقا مهیار عزیز و گرامی ضمن خسته نباشید به شما باید بگویم که حقیقتا شما بی نظیر و منحصر به فرد هستید. سپاس فراوان از شما و برنامه‌های خوبتان و مثله همیشه عالی وبی نظیر هستید. بی نهایت کیفیت مواد و نحوی آشپزی و توضیحات کامل شما ،جای برای پرسش‌ نمی‌گذارد، مهیار جان شمپت خان ظاهرا خیلی سرش شلوغ است.و اصلا ما رو تحویل نگرفت.واز زیر میز عبور کرد .دو بار در تصویر او را دیدم .مطمئن شودم که ويزای باغ بهشت رو دریافت کرده و با خرگوش‌ها ساعت خوشی دارد.خوب این مسئله جای خوشحالی است.سلام گرم مرا به شمپت خان برسانید.مهیار جان زبان من قاصر است.که بگویم چقدر شما عزیز و گرامی هستید. و در یک کلمه بگویم .کارتان رو با عشق انجام می‌دهید. و این نقطه موفقیت شماست تبریک می‌گویم امیدوارم که همیشه سلامت و سربلند باشید. ❤💚👏🙏👍👌🌹🌺⚘🌷🌼🌻🥀

[@YummyGastronomy]

درود و تقدیم احترام خدمت شما نخست عرض کنم که اون عزیزی که در رفت و آمد بود شمپت خان نبود، ماهور خانم سگ مهربان و مودب ما بود. و البته ویزای شمپت خان هم مجددا صادر شده :) در برابر انبوه محبت و اقیانوس لطف بیکران شما، تنها می‌توانم سر تعظیم فرود بیاورم آرزوی سلامتی و شادمانی دارم :)

[@parigol62]

اقا ممنون و سپاس از زحمات بیدریغ شما، اگر شجریان یکیه تو اواز و موسیقی ما شما یک دونه اید نتنها تو اشپزی بلکه در اداب و تربیت ایرونی، دست مریزاد💕

[@aliym2363]

بسیار عالی،ممنون از نکات بسیار خوبی که در حین آموزش بیان می فرمایید

[@سارااسحاقی-ص9ن]

من تا به الان نمی توانستم کباب کوبیده خوب درست کنم ولی با دیدن این ویدیو نکات آموزنده ای یاد گرفتم ممنون از شما

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب اسحاقی عزیز خوشوقتم که نکات تقدیمی را مفید یافتید. با گوشت مناسب و رعایت نکات توصیه شده، حتما به بهترین نتیجه ممکن خواهید رسید. سلامت و بختیار باشید.

[@yasindeljoo4421]

واقعا عالی بود تا ثانیه آخر ویدیو لذت بخش و اموزنده بود واقعا کیف کردم

[@YummyGastronomy]

درود جناب دلجو ممنونم قربان که خستگی ما را در می‌کنید :)

[@hamidehabbaszadeh89]

عالی بودمرسی شمابه نحواحسن همه چیزروتوضیح میدیدوهیچ مطلب نگفته ای روجانمیندازین ممنونم ازتون بسیارتابسیارآشپزفوق العاده ای هستین خدازندتون نگه داره بالاسرخانم وبچه هاتون عمرطولانی نصیبتون کنه موفق ومویدباشید.

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم حمیده گرامی از نظر لطف شما سپاسگزارم، سلامت و پایدار باشید

[@محمددلفی-ي1ح]

مثل همیشه عالی و با دقت دستتون درد نکنه خدا قوت 👏👏👏👏

[@FaribaKheirkhah-o5v]

بسیار عالی بود و به نکات مفیدی اشاره کردید از ویدئو لذت بردم موفق باشید😊

[@alborzghadirinia6801]

Thank you, it was perfect. Now have to try it

[@YummyGastronomy]

Have fun! Follow the exact procedure, and you shall be rewarded with the most incredible Koobideh possible. Cheers!

[@عزازیلعزرایی]

از قدیم گفتن نان به دست نانوا ده گر همه بسوزاند...استاد کار درست واقعا عالی بود..سَرَت سبز و دمت گرم و دلت خوش

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست گرامی قربان محبت شما، خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.

[@sherirazavi8356]

به به به به مزه اش را از راه دور حس کردم سپاسگزارم واقعا🙏🙏🙏

[@حبیبطاهریان-ن6ف]

استاد دست مریضا ❤

[@iraniman7944]

درود بر شما خوشحال به جمع گرم شما پیوستم ،

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست بزرگوار بنده نیز بسیار خوشحالم که به جمع یاران فرهیخته یامی گسترونومی پیوستید و لطفا خیرمقدم گرمی که از طرف همه عزیزان تقدیم می‌نمایم را بپذیرید. همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.

[@davidporter1592]

Thank You, Master! Another great video. Thank you for referring to the meat as "Gooshte Goosfand" and not "Goosfandi". When I was a student in Iran in the Pre-1979 era, no one added the "i" at the end, just as we don't with the other meats. I am trying to figure out what caused this change. I was happy to hear you say it this way.

[@YummyGastronomy]

Dear David, thanks for your keen observation! Indeed, very few people notice these subtle cross-contaminations coming from "Hey-ati" subculture, tainting the normal human being's vocabulary. It is a true honor to be in the company of such exceptionally bright friends, learning together. With much respect.

[@ArashA-p4o]

سلام مهیار عزیز، من مهمان داشتم و دوساعت قبل از شام (قبل از اینکه مهمان ها بیان) کوبیده ۱۰۰٪ گوسفندی با رعایت درصد چربی و مقدار پیاز به صورتی که شما آموزش دادید را درست کردم (لازمه بگم من بارها به روش شما کوبیده درست کردم و همیشه عالی میشد) . و بعد از پخت کوبیده ها را در یک ظرف استیل در دار گذاشتم توی فر با حرارت ۱۸۰ فارنهایت. وقت سرو، کوبیده ها بافت ترد و نرم خودشونو از دست داده بودن و بافتش طوری شده بود که انگار چربیش خیلی کم بوده (در مقایسه با زمان پخت که هم چربیش اندازه بود هم بافتش ترد بود) و از نظر مزه هم به نظرم خیلی افت کرده بود. خواستم نظرت را بپرسم و اگر بخوام کوبیده ها را قبل از مهمانی اماده کنم بهترین راه گرم نگداشتم با کاهش حداقلی کیفیت تکاز نظر شما چیه؟ ممنون، آرش

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب آرش عزیز بهترین کباب کوبیده دنیا را هم ۲ ساعت در فر نگه‌دارید، نابود خواهد شد. نیم ساعتی می‌شود گرم نگه داشت (اگر کباب آبدار برداشته شده باشد) ولی آخرش شبیه کوبیده تالارهای عروسی می‌شود. لطف کباب به تازه و داغ میل‌کردن آن است و من اگر شرایط طوری باشد که هنگام صرف شام نتوان کباب را ردیف نمود، حتما سراغ خوراک‌های مناسب‌تر می‌روم.

[@ArashA-p4o]

@@YummyGastronomy درود بر مهیار گیان (جان) خیلی ممنونم از پاسخ و پاسخگویی شما ❤️

[@rezayousefi-nr5ul]

چه توضیحات خوبی چه مرد باهوشی جه مرد شوخی🧿

[@soheilaborojeni9315]

چقدر لذیذ لقمه رو خوردین من همین در حال درست کردن کوبیدم ممنون عالی بود

[@YummyGastronomy]

درود بر سرکار خانم سهیلا از لطف شما بسیار ممنونم و امیدوارم شما و عزیزانتان هم به همان اندازه از این کباب عالی لذت ببرید. سلامت و مسعود باشید.

[@pedramk1]

Oostad salam va khasteh nabashid ... I have watched many videos on this subject and various methods and tricks. Your clear and straightforward approach is simply amazing. Thanks for taking time to teach us. I have one request please: I live in NA and I am trying to decipher what kind of meat you actually used in this video. There seem to be a cut in the video when you go from deboning the labm rib to the rest of the meat. Are these all just lamb meat you use or you mixed them? Can you please for those of us who live outside of Iran, provide the English name of the meat to be mixed here. I do see in the description other English names of the lamb portion mentioned. Thank you for that.Is there another cut of meat in addition to Lamb used that you recommend to be mixed OR only lamb meat?

[@YummyGastronomy]

Dear PK, thanks for the great comment, as well as the intelligent question put forth in the best English I've seen here so far. This video was intended to guide the viewer along the clear path to Koobideh nirvana. This of course is a rather involved process with many procedures, but will yield results on-par with the best professional efforts. As per traditional recipes, only lamb is used with no other types of meat added. I started with one hand quarter of lamb minus the tenderloin, and the other large piece evident in the video was an extra lamb shoulder, intended to use as required, in order to buffer the final fat content to around %25. I hope I've succeeded to clarify everything for you, but please don't hesitate to ask any other questions that may arise. I also suggest watching this video if you haven't already: kzbin.info/www/bejne/rWWxn4anoat-btU This is a shortcut method to get acceptable results (still probably better than most restaurant kabab's out there) and when pinched for time, you can further simplify by using %100 supermarket *regular* grade ground beef. This would not work in Iran since the beef quality is much lower than that of US and Canada. Good luck, and please stay in touch!

[@pedramk1]

@@YummyGastronomyDear Mr. Hashemieh - First off, Thank You from the bottom of my heart for such a detailed and authentic response. It felt like you really understood what I said, and you responded with exactly what I needed. I am also humbled by your compliment. It is evident that you yourself have honed in the mastery and command of both English and Persian languages. Add to that your astute attention to details and you are quite a scholar in my book to say the least! Secondly I must apologize for my absentminded question in the first place! Allow me to explain: I have done a bit of cooking in my time (you can look me up as 'pedramk' on Instagram ... this is not a plug just to make a point) where I have been on a quest to search, learn, and adopt proper methods and techniques to make various cuisines authentically; and in many case how they were done ‘before us’. For almost 3 years now, I have been grinding my own meat (for Koobideh, burgers, meanloaf, etc.) So when I stumbled upon your channel the other day I rushed to 'devour' (pun intended) all the content I could! And once I saw this video where you are teaching exactly what I have been doing to make my own Koobidehs while experimenting with different type and cut of meats, I was imply over the moon! But in doing so, I failed to notice that you had clearly mentioned in the video that you are just using Lamb meat & not mixing any other meat! So my previous question was a moot point to begin with which I only realized later. Thank you for clarifying something you had already explained clearly! Also thank you for sharing the link to the shortcut method, but I can comfortably say I am past that phase and intend to give my Koobideh the respect it deserves by grinding the meat from scratch. Now with your guidance, I am sure it will be elevated even more next time! Thank you again for your kindness and sharing your endless wisdom and experience with us so selflessly on this platform. Onward!

[@pedramk1]

@@YummyGastronomy Similar comment as the one I added under your Barg koobideh. Thank you sir.

[@شهروزآئینزاده]

سلام. نوش جان جناب🙏🙏🙏🙏 واقعأ هم یاد گرفتم هم کیف کردم. کلا همه چی بیست بود. من امروز امشب کباب کوبیده ی اصل را یاد گرفتم امید وارم روزی بتونم در حد 50 درصد جنابعالی اینکارو به نحو احسن انجام بدم.

[@W.T.]

با سلام. خيلي عالي بود. فقط ايكاش من هم پيش شما بودم و در ان گرماي طاقت فرساي كنار منقل در كنار شما اون نوشيدني خنك رو با شما مينوشيدم. دم شما گرم. آموزشي كامل و پروفشنال بود

[@YummyGastronomy]

درود بر شما دوست عزیز بله، قطعا جای شما خالی بود. قربان محبت شما

[@en.mohammdrezaa7905]

درود مهیارعزیز....سپاس از آموزش عالی جناب عالی.... Goodfood...

[@AsnMshah]

عالی بسیار استفاده کردیم 👌👏👏👏👏

[@amirmajid-jf3wu]

سلام اولین باریه که میبینم یه آشپز کار بلد به ساده ترین روش ممکن و بدون هزار نوع ادویه بی نام نشون یه همچین غذاهای نازنینی درست میکنه موفق باشی اون آب سرد آخرش ..ای شیطون ..

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب امیر‌مجید عزیز بنده ابتکار بخصوصی استفاده نکردم، صرفا روش صحیح و اصیل را که در پشت دود برخاسته از خرابکاری‌های فضای مجازی در حال گم شدن بود را، بازسازی و تقدیم نمودم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

[@amintaghizadeh6699]

ای جااااااااااااااان .😍😍😍😍😍 جناب مهیار عزیز. دست مریزادو نوش جان و گوارای وجود نازنینتون. ممنون که کوچکترین ریزه کاریها و فوت و فنها رو دریغ نمی کنید و صادقانه به مخاطبتون احترام میگذارید. واقعا دم شما گرم👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@YummyGastronomy]

درود جناب تقی‌زاده سپاس از لطف بسیار‌تان غم شما کم دوست گرامی :)

[@seena.43]

بسیار عالی بود. فقط آخرِ کار ، یه بفرما و یه به سلامتی ، کم داشت.👌🙏🌹😂

[@kamisayyad8321]

کارت خیلی عالی و تمیز بود دستت درد نکنه .👏👏👏❤️❤️❤️

[@aliyazdani111]

استاد، ویدیو بسیار آموزنده و عالی بود. با این حال با اضافه کردن کپشن کلوز انگلیسی مطمئنا افراد بیشتری می تونن از این غذای لذیذ لذت ببرند. پیروز و موفق باشید.

[@YummyGastronomy]

درود بر جناب یزدانی عزیز از لطف و توجه سرکار بی‌نهایت سپاسگزارم. با این گمان که به انگلیسی مسلط هستید، پاسخی که چند دقیقه قبل به یکی از دوستان عزیزمان دادم را جهت استحضار تقدیم می‌کنم: I'm quite particular about communications and in addition to not believing it to be possible to convey the full scope of instructions and details through a few onscreen words, I'd have to spend a great amount of time to do this myself as it would take 6 times longer if someone else did it and we spent much time reviewing and correcting back and forth in e never ending loop! There are some English language videos as well as one video with English subtitles, and their performance is quite disappointing. There is a good reason KZbin itself advises to avoid creating a multi language channel.

[@mohammadzargar7759]

Dear Mr. Mahyar, I like watching your videos not only to learn new techniques but also to enjoy the etiquette, authenticity, and manner you own and express. Perfect

[@YummyGastronomy]

So nice of you, thanks very much dear Mohammad!

[@نعمانریگی-ن7ب]

الان ک کامنت رو میخوندم ب نکته بسیار جالبی برخوردم و اون اینکه همه کامنتهاتون و نظر تمام مخاطبانتون رو خوندین و پاسخ ابراز علاقه همه اعضای کانالتون رو دادین و این خیلی خیلی با ارزشه واقعا روزم رو ساختین و ی انرژی فوق العاده دادین بهم از راه دور کلامو ب احترام شما از سر برمیدارم و ادای احترام میکنم بهتون مرد بزرگ 👏👏👏❤️

[@YummyGastronomy]

با تقدیم درود مجدد خدمت جناب ریگی عزیز از مرحمت جنابعالی سپاسگزارم. پاسخ به همه کامنتها و محبت وافر اعضاء محترم خانواده بزرگ یامی گسترونومی یکی از بزرگترین افتخارات و لذتهای زندگی بنده است، اما کاری دشوار شده که دیگر با ۸ ساعت وقت در روز هم قابل رسیدگی نیست. در ویدیوهای اخیر چند بار از دوستان خواهش کردیم که اگر مایل هستند زمان کافی برای تولید ویدیوهای جدید داشته باشیم اجازه دهند زمان مفید موجود را بهتر مدیریت کنیم و اولویت با پاسخ دادن به سوالات باشد. با این همه، عمل کردن به اینکار را بسیار دشوار می‌یابم! لطف و عزت مستدام.