《不藏私，甜點教學》香蕉磅蛋糕
Рет қаралды 124,532
Күн бұрын《不藏私，甜點教學》-香蕉磅蛋糕🍌
⚠️上次有朋友希望我們能教學磅蛋糕～
今天～我們就來教香味四溢的🍌香蕉磅蛋糕😍
🍌香蕉在烘焙過後變的更好吃😋
烤培出來整間甜點房都充滿濃濃的香蕉味阿～
好吃的香蕉磅蛋糕是不需要多於的堅果類來襯托。
🎓烘培小知識⭕️
磅蛋糕起源於英國🇬🇧最早比例是1:1:1
奶油，糖，雞蛋，麵粉，各一磅！
因此稱之為磅蛋糕，也就是重奶油蛋糕😁
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘
食材🍞
無鹽奶油148克
細砂糖110克
新鮮雞蛋118克
低筋麵粉206克
泡打粉6克
新鮮香蕉222克
（貼心叮嚀）
此配方份量適用長條磅蛋糕容器，
2條份量1條麵糊重405克
烤培溫度🔥上火180🔥下火170
烤培時間🕒35-40分
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
馬上加入我們官方Line生活圈～
優惠活動，甜點教學影片VIP搶先通知不漏掉～
line.me/R/ti/p...
@user-fx3hr9bq5n 10 ай бұрын
感謝阿維師真的是無私的分享！ 家裡成熟的香蕉就可以拿來做了，謝謝。
@vitadolce8214 10 ай бұрын
超讚😍😍😍
@mmmm-rv7fc Жыл бұрын
好棒！細節好清楚
@vitadolce8214 Жыл бұрын
謝謝喜歡不藏私❤️
@mindyheah3535 5 жыл бұрын
非常感谢你的不藏私教学，我试做你教的香蕉蛋糕很成功，第一次成功很开心
@張芷熒-k4y 3 ай бұрын
老師的香蕉磅蛋糕配方 是我試過最喜歡的配方 成功率也高,感謝分享!! 另外想請教老師如果想做給無麩飲食的人食用 是否可以用相同重量的米穀粉代替本配方的低筋麵粉?
@vitadolce8214 3 ай бұрын
可以唷，謝謝喜歡不藏私❤️
@micamido 2 жыл бұрын
用6吋蛋糕模做了1.22倍的份量 烤了45分鐘 外表脆脆的，超香超好吃 謝謝你的食譜分享
@vitadolce8214 2 жыл бұрын
有機會在幫我們分享給愛烘培或料理的朋友唷❤️
@邱琬淩 2 жыл бұрын
謝謝師父明細教香蕉蛋糕製作
@vitadolce8214 2 жыл бұрын
喜歡不藏私❤️再麻煩幫我訂閱一下唷😁😁😁
@smartsky0517 4 жыл бұрын
這個配方真的很好吃，加一些巧克力也頗搭，懶得用容器直接攤在烤盤也可以，只是需要稍微顧一下爐XD 讚! 謝謝大師分享
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
不藏私✌🏻✌🏻✌🏻
@sakcheong7219 3 жыл бұрын
S
@clynn9510 3 жыл бұрын
謝謝老師～🤩🤩🤩🇹🇼🇹🇼🇹🇼👏👏👏👏👍👍👍👍
@cheahhuat9007 2 жыл бұрын
Hallo Chef Master, pisang tadi ialah Pisang Belangan Kampung dan ada lagi satu jenis Pidang Belangan Kampung tapi dia puya kulit afa bintik bintik, ini lah Pisang Berangan champion, Pisang yang selalu beli dari Super Market ialah Pisang Berangan Philipine tak sedap, kurang wangi dan harum, ini pidang sungguh tak bagus jerana meteka spray gas dalam Container ,pagi spry. Pujul 6 petang kulit pidang sudah tukar kuning hijau, esuk mereka sudah boleh jual ,kita makan 6 bulan bokeh kena " Heart Attack " ok.. Good job thank u!
@chaopeilung6550 4 жыл бұрын
請問老師我的磅蛋糕吃起來「乾乾的」不好下嚥是因為奶油打太發嗎？ 謝謝老師。
@kennethlvk8223 4 жыл бұрын
阿維师傅很可'愛哦
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
kenneth lvk 謝謝❤️
@kennethlvk8223 4 жыл бұрын
@@vitadolce8214 阿維師傅，請問奶油可以用食用油代替嗎？
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
kenneth lvk 不能唷，這是重奶油蛋糕呀😉
@kennethlvk8223 4 жыл бұрын
@@vitadolce8214 好吧。奶油有點小贵貴而且吃多了會發胖😅
@user-di4wn5gi8k 3 жыл бұрын
請問老師，可以改用杯子烤嗎？如果可以請問溫度，時間？
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
可以唷，溫度差不多 時間縮短一點點
@daisywang5574 3 жыл бұрын
老師，請問用糖粉也可以嗎？糖粉的話比例跟你寫的比例也是一樣的嗎？謝謝
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
是的，一樣比例唷☺️
@etet32 3 жыл бұрын
阿維師你好請問香草莢要去哪裡買比較便宜，烘焙坊賣的價錢很貴，想請問你謝謝。
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
香草莢原本就要價不菲唷，一般來說你們在材料行買 一隻貴個80-120$其實還可以唷，畢竟量大才會稍微便宜一點。
@etet32 3 жыл бұрын
@@vitadolce8214 謝謝回覆
@李雲菁 3 жыл бұрын
超棒❤️
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
超美味😋
@doel4461 2 жыл бұрын
請問如果烤上面的雙倍的份量，烤溫和時間要修改嗎
@芭樂絲 3 жыл бұрын
老師~我成功了，耶耶耶耶！
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
很棒唷，這款蛋糕超美味❤️
@jamieheilian4945 3 жыл бұрын
請問烤箱需要預熱嗎？需要預熱幾度多久？謝謝
@user-of2mi9um6j 5 жыл бұрын
請問做出巧克力口味的食譜如何調整
@辣個老王 Жыл бұрын
請問阿維老師如果模具是檸檬磅蛋糕的份量要怎麼調整呢？
@vitadolce8214 Жыл бұрын
香蕉蛋糕的膨脹係數比較沒檸檬蛋糕那麼好、建議麵糊可以用到500克左右、才不會太低
@辣個老王 Жыл бұрын
@@vitadolce8214 份量我應該要大概*1.25倍？那烤溫跟時間要增加多久呢？ 感謝阿維老師的回答 老師的食譜家人都超喜歡
@vitadolce8214 Жыл бұрын
@@辣個老王 烤培溫度及時間差不多喔
@KarenYen 2 жыл бұрын
老師，請問攪拌機是什麼牌子的？謝謝
@ahmin7489 4 жыл бұрын
如果想做原味的，可以直接把香蕉的份量減除嗎？
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
建議拿掉香蕉加入少許的液態，牛奶雞蛋避免口感較為乾哦
@streetchefteo1139 11 ай бұрын
分蛋打发不用泡打粉应该也可吧？
@vitadolce8214 11 ай бұрын
可以的☺️☺️☺️
@queenahuiqinli745 5 жыл бұрын
分量对比在哪里？
@tsailily4162 5 жыл бұрын
請問老師，奶油改用冷壓椰子油可以嗎？
@張普珊 4 жыл бұрын
用料的比例和重？例：麵粉？g
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
張普珊 在資訊欄內哦☺️
@user-cq1ds7ub8w 3 жыл бұрын
想請問可以使用6吋的圓型蛋糕模製做嗎
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
可以的😊
@user-cq1ds7ub8w 3 жыл бұрын
@@vitadolce8214 謝謝🙏
@laychoonlim 5 жыл бұрын
谢谢分享
@jing7476 3 жыл бұрын
請問可以改成紅糖嗎？
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
可以唷😉
@cheahhuat9007 2 жыл бұрын
Pisant Belangan Kampung 1 kg rm 7.00 ..ok!
@lindalee5634 2 жыл бұрын
請問放哪一層烤
@daisywang5574 3 жыл бұрын
老師，您好，請問配方比例,我找不到資訊欄🥲
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
點擊標題或右手邊的勾勾都可以唷。
@daisywang5574 3 жыл бұрын
謝謝老師，找到了😊
@user-fq6jt5fc4g 3 жыл бұрын
那請問香蕉能是冰的嗎
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
可以呀
@user-fq6jt5fc4g 3 жыл бұрын
請問蛋糕膜塗油，拖膜還會黏蛋糕皮嗎
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
用不沾的模具不需塗油喔
@rf8343 3 жыл бұрын
老師，家中無大型廚師機怎辦！
@joycewoo2675 4 жыл бұрын
請問用圓形容器可以嗎(｡ ́︿ ̀｡)家裡沒有長方形的
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
Joyce Wu 可以呀☺️☺️☺️
@joycewoo2675 4 жыл бұрын
Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 那請問這個配方的重量是裝在8吋圓形的裡面的嗎！
@yoyo-qi2vu 3 жыл бұрын
請問影片中的烤模多大？
@vitadolce8214 3 жыл бұрын
一般做450克的模具唷。
@麗珠唐-w1k 3 жыл бұрын
請問我買的是不沾吐司模（大） 適用製作：土司,水果條,磅蛋糕...等，尺寸~280x142x66mm，它並沒標示容量刻度，如果按照你視頻教的食材拌成我的容器裝得下嗎？
@christyieong2327 5 жыл бұрын
家用焗爐沒有分上下火 應該幾度呢
@ping199920 2 жыл бұрын
代打：取中間值～175度，但還是要顧一下爐子！
@ericzhong4442 4 жыл бұрын
請問師傅 這個可以放多久
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
常溫3-4天
@黃怡禎-o4s 6 жыл бұрын
👍
@kelyy8380 2 жыл бұрын
請問6吋蛋糕模的分量？
@ping199920 2 жыл бұрын
代打： 上面有烘友分享，影片配方各乘以1.22，烤焙45分鐘！
@ajeossi3233 5 жыл бұрын
鸡蛋“吃”进去是哪个国家的中文说法
@vitadolce8214 5 жыл бұрын
david chang 台灣🇹🇼
@shu-chuanchen2081 5 жыл бұрын
看到泰森我笑了
@張普珊 4 жыл бұрын
謝謝看到了！
@wuuuuu727 4 жыл бұрын
撒失敗了變發糕了好難過
@vitadolce8214 4 жыл бұрын
巫巫우인 군 是不是沒有拌勻呢？
@c680922 6 жыл бұрын
不加泡打可以嗎
@vitadolce8214 6 жыл бұрын
陳小蓁 這樣口感不會鬆軟唷
@c680922 6 жыл бұрын
沒辦法吃有加泡打粉的蛋糕 ，會過敏🤢 有其他辦法能不加泡打 ，卻能像老師這樣的成品嗎 ？每次有泡打粉的我都不能做 ，失望
@ajeossi3233 6 жыл бұрын
@@c680922 你好，你知道不知道有一种通常胃胀气的时候会泡来喝的eno，是粉状的，泡水后会起很多气泡，迅速喝下会让你产生打嗝缓解胀气，如果你对泡打粉敏感也许你可以试试用这个，我是马来西亚人，我们这里的有些阿姨会用这个做发糕，也能发挥和泡打粉一样的功效哦。
@c680922 5 жыл бұрын
@@ajeossi3233 請問你說的是氣泡錠這種東西嗎
@user-iq8ob7qe1b 5 жыл бұрын
蛋糕捲可以啊
@peter86346 5 жыл бұрын
無言奶油…………無言
@user-iq8ob7qe1b 5 жыл бұрын
老師可以拜師嗎 收學徒嗎老師