秘鲁高端鸡，人人吃得起

My name is Cadence Gao (中文：高寒). Some of you might already know me from Bilibili, actually one of my very enthusiastic followers has also been very generously taking and uploading my content from my Bilibili channel to KZbin every week, so I've decided to take step forward and create my own KZbin channel!
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[@hongyuanqi5084]

佩服高厨的情商，也给我们这些还没走上社会的在读生提了一个很好的建议，以后求职要先问人家需不需要帮助，自己会些什么。感谢高厨

[@2ndlife-xq2yj]

這家店在哪裡啊？ 有人知道是在深圳嗎？ 就為了這份員工餐好像就足以吸引去兼職？ 要工錢幹啥？. 不知道不要錢的、只求免費餐的 兼職收不收？ 有這份員工餐 還要啥自行車？

[@ginagin367]

的確！許多人沒弄清楚邏輯，草草就來求職。高寒兩下就把道理捋清楚，真是個明白人。難怪可以開好幾家店！

[@blackonly45]

最後一段花絮反而成了關鍵😂 想吃免費員工餐？！先上網下單比較實際啦😉廚房真的不好待，高廚說得很實際也很正面

[@jordanlau2808]

昨天晚上一邊看一邊吃飯，之後覺得這個拉丁雞不錯，所以今天上班回到餐廳廚房試一下做員工餐，結果每一個人都吃瘋，太感謝Chef老高，真的容易做，好吃，開心❤

[@user-lw5qz8uy5w]

網上就搜得到了..你也可以網搜各國菜式...你不知是網路時代了??

[@ludreficur]

12:59 1.從影片上看，這名求職者並沒有提前打電話或其他渠道（包括店門是否張貼應聘信息）了解高廚餐廳是否有應聘需求（甚至是兼職，更甚者是沒有任何經驗的學徒）。 高廚甚至還告訴被拒絕的原因我真的感動，他下次求職的時候會不會先找求職資訊再決定是否進一步呢？ 2.高廚拍攝影片都是在下班後的休息時間。廚房最忙碌的時候，高壓狀態下不是每個人都能堅持下來的。 罵人、甚至很難聽，這都是家常便飯。另外還要看各大師傅的眼神行事，稍微出錯小則被罵重則被打。要是這你都能堅持入行，聽我說，有這毅力做什麼都能成功，不一定非得做廚房。 3. 我當老闆，我也不願意要學徒。本來再加點錢找個師傅工作就行了，現在要個學徒，工作不會做，還要拿著花錢買的食材給他練習，花錢請來的師傅教他，我還要給他薪水、讓他積累經驗，我找誰講道理？ 如果只要錢，火鍋店通常會有兼職需求，看看官網就行。 如果是真的想入行，找個招學徒的廚房做就是了。 ps：但凡有點機會的廚師都轉行啦 以上言論僅代表個人觀點，如有雷同，請勿對號入座

[@xingyujiang3003]

对呀所以我不是很理解，网络上看到主厨特别严格的时候，完全只是站在员工那边。说主厨不应该那么“不尊重”员工。 在厨房里那么高压，那么忙的地方里，你及帮不上忙，又在拖后腿，谁能待见你。

[@2ndlife-xq2yj]

這家店在哪裡啊？ 是深圳嗎？有人知道具體在哪兒嗎？ 就為了這份員工餐好像就足以吸引去兼職？ 要啥錢？不知道不要錢的只求免費餐的 兼職收不收？ 有這份員工餐 還要啥自行車？

[@Phoenix61693]

每次看著高廚的視頻都有新的靈感出現，感覺就像上學學東西。

[@kenzen-ul4qo]

高主廚是被做飯耽誤的語言大師

[@vincent92ku]

片尾只是片段不好推斷。 站在資方角度這話沒錯。 可是，要是勞方能有一定經驗及能力。也不至於要上門自薦，而是反過來HR找他挖人。 勞務關係就是一方提供時間及勞力。而另一方給予報酬。 學習經驗也能是報酬的一種，相對應薪資就應下調。 具體就要勞資雙方恊商。 要是付出勞力而沒有報酬那叫義工。

[@rutkking]

其實花錢上學效率好多了

[@earthaou8742]

以餐點等級來說chef 的餐廳等級算偏法餐了，不是說食物口味，而是作業方式，幾乎沒有再製品下去製作，而是完全是原型食材下去從頭熬醬、熟成肉、醃漬等等，這種都是要去廚藝學校訓練過才能進廚房的，跟中餐不同，中餐還可能給你先做洗碗工、再慢慢轉棧板，但那是因為傳統文化，

[@2ndlife-xq2yj]

這個 Spanish 說得很地道， 很好奇 高廚是 如何一步步成長到現在這個狀態的？ 特別是早期去過哪些國家留學，又在哪些地方 當過學徒經歷？ 到何時開始決定自己開店 再一步步擴張 店面到現在的？ ( 雖然幾個月前問過了，但還是再追問一次，希望有人知道的可以談談， ) 如果有人能傳話給 高廚 的話，還可以就此做些節目？

[@demon3282ify]

我也是廚師這一行~~我也最討厭新人說他想學習!!因為通常說這句話的人只有說~~卻沒有做也沒有學習的態度@@學習不是拿來說的~~而是你付出的

[@enb8334]

那你悶怎招人的 你當初不也是新人 怎進去的 都還沒進去 要付出什麼 有點不懂

[@lexluthor6924]

@@enb8334 新人啊 就从清洁开始做起。说实话是一个很累的工作。大多数人都受不了这个压力。

[@user-je2bw9kt9h]

這樣的學徒還不少，還很會抱怨東抱怨西，重點菜刀都不會拿真讓人苦惱。

[@je3344511]

放心什麼也不會的新人，當然做人家不做的摟！但是他們又沒意識到自己的能力,只覺得被人家刁難在那委屈巴巴 然後就是又離開了~~（攤手）

[@user-xt2xp4sk4d]

非常理解 其實學的快不快都不是重點 重點是要肯做

[@luovictor5192]

platano 一般都需要炸两次比较好吃😋，我是南美华裔这边的人几乎每天都要吃炸蕉或者炸玉米饼

[@Miradamango]

Love your comment about the internship applicants, Chef!!!! I feel the same about my interns and associates! 🙂

[@hilda7698]

很喜欢高厨 不仅帅 知识面也很广 又幽默 👍👍👍

[@prayergroupie]

more english language videos please! you're so cool and knowledgeable, i want to hear more!

[@keyuanzhao9069]

高厨还会西班牙语，多才多艺啊

[@drew6178]

please do more streams in english, really enjoy those streams. I'm sure plenty of americans would enjoy your content too.

[@xingyujiang3003]

What!? When did he streamed?

[@36CGMA]

就算是碰運氣來求職，第一句也應該問：你們這邊缺人嗎？ 或許高寒想一想發現餐廳有空缺，哪怕是洗碗或者送外帶的 就像賣東西，你見先讓客人意識到自己需要一件產品，而不是把東西硬塞對方買單。

[@footballgodismessilouis5889]

学习就去付学费找个正经的厨师学校，没钱就先问下有没有洗盘子的空位…多简单 这期员工餐太对我胃了～马上做起来～

[@user-nm6jh7li9h]

对小餐厅来说培养新人成本太高了，更何况只是来兼职表示自己“想学点东西”的新人，基本就是只有投入看不到回报，不是正式的学徒学完了也不会继续入职...

[@qeye000]

片尾講的很真實，高寒真性情

[@user-je2bw9kt9h]

太多求職者都是這樣的人啊，一嘴說的對餐飲有興趣想好好學習 廚房工作是非常高壓戰戰兢兢的，工作上積極度和態度也是非常重要的，事情做不好被人嘴被罵很正常 所以很多人做沒幾天就會想放棄，就會發現自己根本一點興趣也沒有，或是做個半天人就消失了 但是我還是要說，還是有很認真肯學習肯做的人，不多就是了。

[@stse9191]

謝謝你為員工做餐

[@Lettylemonade]

结尾处给高厨点赞。

[@yinliyintang5919]

秘鲁烤鸡灵魂就是aji amarillo了，但在国内是很难复刻到秘鲁当地的味道，用的食材虽是同一个物种，但始终不是一个品种，秘鲁的土豆 柠檬 和辣椒的味道都是非常独特。

[@shake_shells11]

主厨不经意间分享了好多重要的信息

[@65918514]

我沒有烤箱，沒有低溫烹調機，也沒有烤爐 所以我決定用鑄鐵鍋上瓦斯爐，鍋內放個架子墊高 放進烤雞後用錫箔紙罩起來蒸烤 如果失敗了就廁所見

[@massimilianohu]

5:46 欸，我就喜欢吃青香蕉，没拉过肚子。

[@roylee6744]

高寒你擦边！！

[@ayu72323919]

感覺有點像peri peri chicken,有夠饞

[@dj_disorder]

出國吃了一次 很爽

[@kestertroy]

There's always two sides to a coin. Who knows, maybe the apprentice 付出的代价更多，离开家里，上门问高厨。也许他只求个答案，请或不请。Who knows, chef Gao 当天就缺个跑腿。I remain indifferent, 只能希望那小伙子最终能找到一位合适的师父。 Everyone has been though that stage of life, I must bet. Chef Gao would've been though his tough apprenticeship nevertheless.

[@boxtodragon]

我也确实不会觉得他没有礼貌，能上门也算是个决心和努力，这个其实求职都一样你得有价值，而且得先体现出来你的价值你才会有机会。 我有着血的教训给大家分享下我的求职经历，大学游戏专业读完专攻不精，以至于大部分HR看了我一五一十的简历搞不清楚我是个什么，Bosi HR给我留下过一句话:"你是不是凡尔赛。" 然后我回答:"不，我知道我几斤几两。” 直到三个月前的一天我看到一个招聘信息，我吃准了Glitch Productions做什么东西，需要什么工具，一周时间爆肝专门搞了一套非常一般的自制场景，尴尬了一次手工动画以及原创动补，配上一页渲染的心路逻辑和个人心得，小动画用Pathtracer还糊：赶时间3060没得办法现在还在用。然后现在我卡在渲染 --到-> 合成的位置上各种UE5的Bug都是我要去解决的。 这个月13号我参与的处女作 Digital Circus 在油管正式上映。欢迎各位去找我没修好的Bug 坚持！You gotta prove them wrong, usually you are not good enough but that's okay just don't be like me, there must be somewhere in the pipeline that you fit right in you just have to know it better than the person hiring you.

[@lamjyat7079]

餐厅不缺人手当然没必要请人…

[@Ji-Ye]

amarillo跟海南灯笼椒味道挺像的 泡椒酸度有但是果蔬香少些 huacatay没有替代的 闻着是类似粽子叶加一些其它草本的味道

[@fernfractal]

holy shit he's trilingual

[@ttkin7015]

哇啊，一早起来看视频给看饿了...

[@user-wf5ix4xn1s]

要給機會通常從清潔做起吧，但如果連清潔這類基本工作也不缺人 那就別提了

[@45yt6]

要搞个员工餐秘密菜单

[@charliepoor5568]

支持一下

[@2ndlife-xq2yj]

這家店在哪裡啊？ 有人知道是在深圳嗎？ 就為了這份員工餐好像就足以吸引去兼職？ 要啥錢？不知道不要錢的只求免費餐的 兼職收不收？ 有這份員工餐 還要啥自行車？

[@xifanchen7546]

你们的店在深圳那块？要打卡😜

[@yrzhu2255]

诶嘿德式烤鸡和这个好像

[@user-yi5ph6wk6i]

只能説高級一點的餐廳都不怎麽會請新人除非是洗碗，歐美很多洗碗起家的，要是真心想學就去上學或者去找個其他工作，這一行很缺人，想往上爬爬過高寒並不難，重要的是學習能力適應能力思考能力。給自己擦屁股啊做事情查漏補缺啊一堆的狗屁事情，還要有自主思考進步學習的能力。做菜和職業厨師區別還是太大了而且新入行壓力都很大。

[@user-or5gq6wu7z]

說的真對

[@shiulo6107]

老陳是馬來西亞人嗎🤣

[@dcpotomac20850]

秘鲁早期有不少华人定居。

[@simondefonseca1121]

granja的发音你自己纠正了，azul并没有😂

[@cadencegaoCN]

哈哈谢谢提醒，还在慢慢学

[@EelipseSiesta]

芒果沙拉的紅綠辣椒 怎看起來比較像是彩椒!! 說法不同嗎?!

[@Caoderrick]

青红彩椒不辣

[@commenter4898]

品種不同。台灣這裡不知道為什麼就只有紅/青小辣椒和朝天椒兩個品種，中南美洲有上百種，中國大陸常見的至少也有十餘種。

[@EelipseSiesta]

@@commenter4898 台灣辣椒還是很多種 只是 常見的 泛用就那些~~~ 我主要是看影片 感覺比較像是彩椒 ，畢竟我也不了解秘魯文化，想說是不是口誤 ，求知總是要去一在確認求證的!!

[@EelipseSiesta]

痾 .... 我知道彩椒不辣 是我的問法很難理解嘛!! 兩地有很多東西稱呼不同 我只是想求知確認 @@Caoderrick

[@commenter4898]

@@EelipseSiesta 不知道您都在哪買能否分享一下？我每次要做拉美菜都買不到jalapeno, poblano, ancho, guajillo，做中國菜都買不到尖椒、小米椒、線辣椒、二荊條，做匈牙利菜買不到 zöldpaprika，做印度菜買不到Kashmiri…… 影片中用的我猜是jalapeno、serrano或fresno。

[@joe199731322]

自己跑來說要做學徒也不看看人店裡有沒有說要僱人就問的也太誇張了吧，真想學的話的確在店裡學比在甚麼料理學校更好，但前提也要是店家招聘再說呀😂

[@fifibao8895]

viva chicken

[@honjerry]

今天沒有什麼科普 結果，料理歷史科普

[@user-fb6hi8bl9v]

秘鲁还有好多日本人。。。

[@commenter4898]

華裔其實也不少，而且早在19世記就移民了，對文化的影響比日本人裔更深。秘魯人常吃的 chifa 就是源自中文的「吃飯」或「炒飯」。

[@user-fb6hi8bl9v]

是啊，听说当时的华人特别给力。以至于藤森竞选的时候，说自己是某种秦人？也可能我记错了。@@commenter4898

[@jokervendetta7431]

常常說有鏈結, 那鏈結呢?

[@Riya_OwOb]

學校繳學費 那工作為何不，還要付錢給你學是啥道理

[@commenter4898]

歐洲有些國家上學有錢拿，當學徒也有錢拿。

[@tp730703]

就像領著年薪二百五卻不會看報表的北農高薪實習生，＂哦～我有著一顆學習的心＂去你媽的花錢請大爺哦！

[@heartbrokenboys]

那如果大爺酒駕的話怎麼看？

[@jmm178]

@@heartbrokenboys 他可能比較喜歡用市長的薪水請個總機小弟

[@enb8334]

我挺好奇 高廚 剛進廚房 學習時 能替餐廳付出什麼 難道都沒當過新人 當過學徒 要這樣 大家 都在家裡學會了 再出門找工作 因為你對公司沒幫助 等你會了再來 也不想想自己也當過新人 結果有的公司還要有資歷 剛出社會是要有甚麼資歷 有時候給人一次機會也好 不過影片中 高廚本身沒招人 拒絕也是對的 但話沒必要這樣 什麼叫要不起這種人

[@user-nm6jh7li9h]

规模越大的企业越喜欢招新人慢慢培养，他这种厨房规模招新人慢慢一步步培养成本太高，更何况只是兼职，培养完说不定就直接走了

[@Caoderrick]

您有没有听到关键词，对方是没有询问雇主究竟需不需要人手，站在经营者角度，你手下没有人手短缺，却要求你收进来一个能力不足的新人，并且对方的目的是来积累经验之后离开，你会怎么做？

[@Panador444]

@@Caoderrick我會說不了，不需要了謝謝。講到底只是兩人的話語都偏向於直接罷了，求職者沒婉轉，把心裡目的完全展漏且沒站在對方利益前提下。高寒就直來直去的也把心裡話全掏出來講，他打從心底應該也沒細想過對方實際是個什麼心態，估計就只是前面那句話不小心搓中了小心眼反應才這麼大的吧。

[@system-il1is]

诚信 是做任何事的基础 包括圈流量 所以 你所谓的比例连接在哪里嘞 虽然是白嫖食谱 可也贡献了一丝流量不是么 再所以 你的连接确实没有你所说的东西 毕竟你的视频做的很不错 厨艺也很精湛 这样做显得很low噢~~ 需求广告点击 也至少其中有一个真是链接啦

[@easterxiao7381]

国内啊，在职责其他人之前先好好做下功课好吧

[@KuoOwen]

腦袋 是做任何事的基礎 包含網路噴人

[@color965]

你要來學習可以啊，學費www 重點本店現在又不缺人手.....