菠蘿咕嚕肉 點先外脆內軟又掛汁？ 附廣東話字幕 Ep35

[@simonmicky]

真係好鬼鍾意睇你教煮餸 婇鬼風趣同超祥細

[@McFattyHK]

哈哈，多謝支持！ 大家講吓笑，世界更美妙🤣🤣🤣

[@GOODNESS-sp4hm]

係呀! 有老師您這個世界更美麗👏🏻🙏

[@superstager]

今集花田令我很睇得很「專心」😁

[@DavyPoon-gm5ju]

我師父教我用馬蹄粉打汁比較好一點，食落比較有膠一點。十分喜歡妳的節目。👍👍 4:09

[@GOODNESS-sp4hm]

非常叻和有趣的老師!! 老師教導方法太超級👍🙏😘

[@trongquan4074]

花田都有d "料" 涡 😂

[@umanitahumanitehumanity2218]

I like your smile and your sweet voice. Good work. Keep going.

[@Hapilili]

加油，你教得好好，希望再見到多啲你的分享

[@phoebechan4044]

Lee個餸係出面必食，自己吳敢整，好彩有你，你概tips好緊要，我又吳係廚師，吳講鬼知咩，自己整又吳知錯乜，我覺得一句廢話都冇，重有少少娛樂畫面，加油，儲存落我小本本到先，謝謝

[@McFattyHK]

超級感謝呀！這個是年度最鼓勵comment 呀😍😍😍 我會努力的💪🏻💪🏻💪🏻感激支持😭😭

[@edwardCYHsu]

嘩，賣相極佳，名符其实喺代表作。

[@BangBang11277]

咕嚕肉 同 生炒骨 都我係我至愛...正！👍 梅艷芳2.0 同樣都係 樣靚身材正！👍

[@McFattyHK]

嘩！咁大個女都冇人話我似梅姐㗎😱😱 天大的榮幸，賺晒呀😍😍🙏🏻🙏🏻🙏🏻 「誰自願獨立於天地 痛了也讓人看...」🎙🎤🎼

[@lingfung335]

幾好睇

[@soeric9309]

花田好豐滿，又式時

[@alicebatchata745]

好嘢花姐。 今日做你過椒鹽豬扒你就叫我 炸之前 上的 生粉 ，而家呢個咕嚕肉呢個上啲麵粉，我真係將啲生粉麵粉同埋呢 鷹粟粉 搞到我頭都暈， 唔該你可唔可以解釋畀我聽，呢三隻粉每個用途會有啲咩唔同嘅效果呢？ 我表妹嘅賓妹用麥芽糖， 的咕嚕肉閃閃 令， 但係我自己 試下用麥芽糖， 第一麥芽糖我先搵熱水開咗，但係之後就掛唔到上去啲肉，做唔到佢個效果🤔， 師傅 你知唔知點解？

[@xiaofenglu1637]

食譜好姐姐身材更好🥰

[@louisachan7476]

花田廚房，無得頂。

[@yuemanjackycheung674]

身材OK喎😍😍😍

[@michaelip4827]

麥老師 ～妳的鑊鏟好特别，請問在哪裏有得賣？

[@danielleung5134]

請問應該用邊隻麵粉炸野? 條片好好，我都得睇很專心👍

[@simonsze5324]

Funny young lady.🤣🤣🤣🤣🤣

[@juliaw100a]

多 謝 多 謝！ 會 煮 這 道 鬆 ！！

[@rebeccarebecca2022]

可以加山渣餅碎☺️有果香

[@mokettemui6303]

今日試左，超好味

[@McFattyHK]

謝謝支持🤭

[@綠寶橙汁]

整得太靓, 好想食。某年某月某日挑起條筋先考慮做

[@samuelyan5297]

好正。

[@shirleykwan13]

我通常都係用 生粉可以嗎？

[@lawlaichun8247]

麥花田小姐。下次,試下用:鹽胡椒粉,蛋。醃肉。用生粉炸。會否好食D?

[@lawlaichun8247]

上粉之前,仲要用濕粉勻

[@yingsung3570]

另外一半的洋葱怎样收藏？

[@mc-vk1qm]

請問妳依隻鑊係咩牌子，邊度買

[@lauhon1689]

開飯喇，遲咗冇得食😋😋😋

[@s20020134]

有時間可以試一試👍

[@McFattyHK]

好呀，好味道㗎😋🙏🏻🙏🏻

[@Andy-qh7lf]

請問啲油可以再用嗎？怎樣處理才可以返用？

[@simonmicky]

今日做咗 味道很好 好味過茶餐廳 但去唔大排檔水準 原因唔夠脆 因我怕用油太多 所以落油只係去到肉的一半高度左右而炸的時候炸完一邊再炸另一邊 1.是否我用油唔夠所以唔夠脆 2.另外問過朋友說上生粉先夠脆 如果上面粉就要加水 3.炸過兩次的油有點混濁 能否再用？ 謝謝你

[@McFattyHK]

用油份量會有影響，但夠脆好多時同油温有關（如火喉夠不夠或會不會一次炸太多影響了油温）。 係咪上生粉先夠脆，答唔到。只有其他煮食程序做啱晒先比較到。如果油温唔夠熱，上咩都唔會脆。 炸過嘅油隔渣，較微細嘅渣滓會沉澱到容器底部，油可以重用但用到尾嘅沉澱物就唔要。

[@simonmicky]

@@McFattyHK 謝謝謝回覆

[@dinoleung4659]

谢谢， 今日试试做

[@McFattyHK]

多謝支持 好呀，有時間試吓啦😉

[@waiiengng1478]

😋好味多謝

[@carvertleung6133]

呢個我未煮過，偷吓你師先😅

[@chiwolee458]

又學到嘢喇👍

[@McFattyHK]

多謝你支持呀! 希望video 有啲意義🙏🏻😉

[@chiwahkong6495]

又學到新菜，感谢。😉

[@McFattyHK]

哈哈，謝謝你捧場🙏🏻🙏🏻😄

[@chiwahkong6495]

@@McFattyHK 客氣了。😊

[@Apple-pc4xk]

麥花田🤗，醃肉部份唔用生粉用鷹粟粉可以嗎？

[@McFattyHK]

可以呀💪🏻💪🏻

[@whbjkgood4318]

教整 点心😁😁

[@chaitaifung9793]

👍👍👍👍👍👍👍

[@kamdonshek5748]

咕嚕肉，都係加番碗靚仔會較適合呢！

[@McFattyHK]

係呀，好送飯呀👍🏻👍🏻😋

[@waikinglee4670]

色香味俱全👍👍👍👏👏👏😋😋😋

[@McFattyHK]

謝謝支持🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💪🏻😄😄😄

[@yow7857]

You made me laugh so hard 🤣

[@魯班七号-c9l]

🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@pappachan7267]

其實係雞蛋令油多泡泡😂😂😂

[@kfko2238]

要清除炸過嘢嘅油裡面嘅渣，可以倒 d 白飯落去炸，白飯會黐哂所有渣滓，d 油會變返好乾淨，如果唔嫌棄 d 白飯，可以食埋佢。

[@alexwong8296]

呢個菜式，做得最好應該係食完唔會有汁剩下

[@queeniechan1937]

請問用乜野油去炸先好？🙏🙏

[@McFattyHK]

我自己用芥花籽油，炸嘢嚟講唔算最好。一般花生油、粟米油煙點較高，更適合油炸。

[@queeniechan1937]

@@McFattyHK 謝謝答覆☺️

[@chiwolee458]

想問下通常炸完D油係咪唔可以再用？

[@McFattyHK]

可以再用呀，先隔一隔渣就得㗎喇👌🏻

[@chiwolee458]

@@McFattyHK 咁就好喇,唔駛咁浪費

[@alicebatchata745]

哈囉，麥師傅，咕嚕肉呢度嘅生粉係薯粉呀定係粟粉？🙏🙏🙏

[@McFattyHK]

主要係炸出嚟質感分別。用生粉會硬身過一般粟粉，更適合炸嘢。 用薯粉都可以，炸出嚟會酥脆啲。

[@wch4972]

廚房同人會否焗油?

[@McFattyHK]

咁又冇喎😅

[@johnchung3025]

🥰💪👍👌

[@麦麦-w7f]

💕💕💕💕👍

[@NickGor331]

👍🏻

[@McFattyHK]

🙏🏻🙏🏻😙

[@513MARY]

想請問用啲咩油？🙏🏻

[@McFattyHK]

花生或者粟米油都可以㗎

[@ywwong-j8s]

洗切方面，應簡化，一般家庭主婦到會，浪費時間，看得人煩悶

[@ykwai1831]

表情過晒火

[@mariedorac]

係，好老尷，硬滑稽，正式煮之前嗰段睇得有點辛苦

[@Ken-rr6ym]

唔知點解我總覺得你啲肉上粉嘅時候，最好用手揸實佢，成為肉球，呢個係我個人嘅意見🙏🙏🙏 至於喺炸嘅時候，最好燒滾獲油，然後逐粒放落去，喺呢個時候就細火一啲，等佢浸熟佢，繼而撈起身等再炸多次待用 汁漿方面就開猛火推到咕嚕汁起膠，再放肉球兜勻，有拔絲嘅效果，相當美味 sorry🙏🙏🙏我又令人討厭

[@McFattyHK]

係有改進空間嘅 細火浸熟啲肉呢⋯⋯其實怕肥唔敢呀，怕索得太多油，又怕大火炸多次，火喉控制唔好，迫唔返啲油出嚟 有意見沒問題呀，謝謝提點🙏🏻🙏🏻🤓

[@Ken-rr6ym]

粵菜嘅精粹就係火喉調控😘

[@cheongtakchoi8718]

覺得你好靚。

[@McFattyHK]

覺得你好sweet☺️(我已經偷笑緊😂）🫶🏻

[@jennykwong9022]

廢話太多

[@McFattyHK]

會努力改善的，謝謝提點

[@frauic]

其實我地就係過來聽佢講廢話㗎

[@louisachan7476]

我就係鐘意聽花田姐姐講廢話。

[@ericching430]

@@louisachan7476 其實佢每集最尾講拜拜 個兩個字又幾高分貝?

[@janetlee8973]

👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼