Рет қаралды 468,686
簡易咕嚕肉 | 家庭半炸做法 不開油鑊 減小油煙 | 只用一種生粉也一樣香脆 用那一種生粉? 《醉男-中式料理食譜》
咕嚕肉是一道很想在夏天吃但不想在夏天煮的菜式,咬下香口而味道又酸甜開胃,但做起來要用油炸之後又要再炒。而這次我分享一個用油量大大減少的半煎炸方法,煮完也不會有大鑊油剩下,最重要是油煙減少了,負責煮那位也輕鬆多了。咕嚕肉的外層有很多不同配方,這是我一切從簡,只用上生粉,但生粉這個中文名稱比較亂,不同地方也有不同叫法,所以來個中英對照-生粉(Potato starch),這樣大家應該清楚我用那一種生粉了。
·
材料:
已醃豬肉半斤 300g
罐頭菠蘿4塊 150g
青燈籠椒1個 130g
紅椒1隻 80g
洋蔥半個 140g
生粉約 100g
糖醋汁約 160g
糖醋汁材料:
糖 40g
罐頭菠蘿水 50g
茄汁 60g
白醋 6g
鹽 4g
喼汁 3g
生粉水少許
醃豬肉材料:
豬梅頭肉半斤 300g
生抽 9g
酒 5g
糖 1g
胡椒粉 1g
.
如喜歡我的煮食敎學,請訂閱我的頻道,多謝
/ @simontkitchen
.
本人的自家品牌"醉男",以製造本地手作醬料為主如欲購買產品請到網店-醉BUY生活市集:
(滿$300免費送貨)- 👉🏻 bit.ly/2WmJGQQ
.
我的Website👉🏻 simont.kitchen/
我的Facebook👉🏻 / simontkitchen
我的Instagram👉🏻 / simon_t_kitchen
我的MeWe👉🏻 mewe.com/p/sim...
.
我的中式料理影片推介:
炆乾鮑 • 炆乾鮑 | 乾鮑魚做法 | 如何浸發炆煮吉品...
紅燒元蹄 • 紅燒元蹄 | 炆元蹄做法 | 如何在家中處理...
荔芋香酥鴨 (素版) • 荔芋香酥鴨 (素版) | 荔芋做法 如何做...
雞蛋蒸肉餅 • 雞蛋蒸肉餅 |零失敗肉餅 | 阿嫲風格雞蛋加...
雙冬羊腩煲 • 雙冬羊腩煲 | 羊腩煲家庭做法 羊腩煲簡易惹...
我的西式料理影片推介:
無水白酒海鮮鍋 • 無水白酒海鮮鍋 | 無水海鮮鍋 加強版 | ...
香蒜欖油意大利麵 • 香蒜欖油意大利麵 | 蒜油意粉做法 | 煮意...
忌廉小菠菜 • 忌廉小菠菜 |忌廉菠菜做法 | Creame...
我的日式料理影片推介:
鹽烤喜知次 • 鹽烤喜知次 | キンキ | 喜知次做法 《醉...
冷蕎麥麵汁 • 冷蕎麥麵汁 | 冷蕎麥麵的配料 | 在家中吃...
焗現成一夜干 • 焗現成一夜干 | 日式居酒屋必點菜式 | 佐...
我的東南亞式料理影片推介:
泰式咖喱炒蟹 • 泰式咖喱炒蟹 | 泰式咖喱炒蟹 |咖喱炒蟹 ...
泰式炒肉碎 • 泰式炒肉碎 | กะเพราหมูสับ |...
越式蒸肉餅 • 越式蒸肉餅 | 蒸肉餅越式做法 | 蟹肉豬肉...
其他KZbin煮食影片推介:
職人吹水 星洲炒米 • 〈 職人吹水〉美味的星洲炒米簡單做法 sin...
職人吹水 揚洲炒飯 • 〈 職人吹水〉 揚州炒飯 Yangzhou ...
職人吹水 海南雞飯 • 〈 職人吹水〉 皮爽肉嫩 海南雞飯 How...
.
#醉愛煮食男 #醉男
#SimonTKitchen