Bánh mì hoa cúc Pháp/Brioche bread_công thức 2 bánh mì hoa cúc thơm ngon chuẩn vị_Bếp Hoa

Các bạn hãy like và subcribe để đón xem những món ăn hấp dẫn tiếp theo nhé ! ^^ Cảm ơn các bạn
/ bep.hoa.332

[@thuytienlethi9190]

Cảm nhận được mùi thơm của bánh luôn ạ. Cảm ơn bếp đã chia sẻ cách làm, nhất định sẽ thực hiện sớm.

Bánh Mỳ hoa cúc Pháp . Bạn làm khéo tay . Ngon quá . Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm nhé

[@yemalahyarahmak1809]

What's chrysantemum,please

[@thuydiem4986]

m đã áp dụng nhiều công thức nhưng chưa thấy màu bánh giống bạn làm quá đỉnh luôn bạn ơi thank bạn nhiều

[@PhuongNguyen-zj1rk]

đã thành công hihihi, mềm xốp thớ bánh đẹp, thoảng thoảng hoa cúc ( mình sử dụng bông cúc tươi nấu lấy nước ) cám ơn bạn bếp Hoa xinh đẹp

[@nganbich2934]

Cảm ơn bếp hoa.. mình đã làm và bánh rất tuyệt vời.. rất cảm ơn bếo hoa

[@simplecooking3394]

Bạn nói đúng á mình đã mua yeasts mới làm lại . Kết quả bánh nở rất xốp, thơm, ngon, sớ bánh dài.Gia đình mình ai cũng thích hết. Cảm ơn bạn nhiều nhé!!!!

Chúc mừng b nha😊👍

[@oanhthai8442]

Cảm ơn bạn, bạn hướng dẫn cách thắt bím tạo hình rất chi tiết và dễ làm 👍

[@hogiahuy3624]

Lần trc mình coi công thức 1, bánh đã gần thành công. Cảm ơn Bếp

😊👍

[@dzohientran9543]

Cám ơn BH chia sẻ! Chị làm hôm qua! Thành công bánh mềm mại ngon lắm! Và đúng như em nói công thức này ngon hơn công thức em chia sẻ cách đay vài tháng tại chị cũng có làm công thức cũ của em rồi! Cám ơn em thật nhiều

Dạ!e cam on c😋👍

[@misutv2867]

Ngon quá . Nhìn cái sợi dài hấp dẫn quá

[@gaimtv246]

Mình đã làm thử và bánh rất ngon. Cảm ơn bạn nhé.

[@hathi9487]

Bạn dùng máy và cũng là nước hoa cúc ah bạn

[@flowern4651]

Cảm ơn chị mới làm xong bánh ngon lắm chị ơi!

[@anney5955]

Cam on Bếp Hoa. 💐

[@trinhnguyenthimy7774]

Cảm ơn em chị đã làm theo công thứ của em hướng dẫn, bánh rất ngon. Chúc em mạnh khoẻ và thành công thêm nhiều loại bánh

[@thuydiem4986]

thank bạn m sẽ học theo cách bạn hdnhinf ngon hấp dẫn quá

[@minho3746]

Ngon quá và đẹp quá

[@bepnha-tangyen3322]

Thich theo dõi Chi làm tỉ mi đơn giản dễ hiểu

Cam on e gái🙂🌸

[@thithuhangtran8078]

Đẹp xuất sắc luôn em gái ơi

[@anhthu2002vm]

Cam on ban, minh da lam Thanh cong banh mi hoa cuc

[@angkhanhle4813]

Đã làm lần thứ 3, lần nào cũng ngon, hihi cám ơn ad, sau khi mình làm được bánh mỳ hoa cúc là mình chỉ ăn khi mình làm thôi....ko mua ở ngoài nữa.

[@teddyhoaian5236]

Đã thử và thanh công, bánh mềm và ngon lắm ạ

[@kieutran4135]

Bột bánh mì mua ở đâu vậy b?

Cam on b!công thức này cho bánh ngon lắm nè😊👍

B có thể tìm mua ở chợ,trong siêu thị hoặc mua online nhé

[@VanNguyen-ti6dr]

Gioi qua em👍

[@jingyoquynhnati2791]

Em đã thử và thành công mỹ mãn. Cảm ơn về công thức và chia sẻ tận tình của c. E đã thử rất nhiều công thức nhưng chưa lần nào thành công, cũng có ý định bỏ qua món bánh này dù rất thích ạ, định thử lần cuối với công thức của c k ngờ thành công ngay lần đầu.

Cam on b và chúc mừng b nha😊🌸

[@hathi9487]

Bạn ơi, dùng nước hoa cam thì cho bao n hiêu ml

[@ThanhNguyen-uo1ec]

Ngon quá

[@yentran8860]

E cám ơn c Bếp Hoa n lắm ak,nhờ có c mà e có thể lm thêm đk n món bánh vừa ngon còn vừa đẹp mắt cho gđ thưởng thức.E còn đk khen nữa thik lắm c.Mong c ra n clip món ngon hơn nữa để mn cùng hok hỏi ak

Cam on e nha🌸

[@yentran8860]

K có j c,chúc c và gđ buổi tối vv ak 😍

[@camnhung9401]

Yến Trần bạn ơi bạn ủ lần 1 và 3 có bị tách bơ ko ạ? Bạn ủ nhiệt độ ngoài hay ủ tủ lạnh luôn vậy bạn

[@xuha1169]

C đỉnh quá

[@trantuanhnguyen4966]

Sau bao nhiêu lần làm bánh mì hoa cúc thất bại thì hôm nay mình đã thành công vỡi công thức của Chị. Cám ơn Chị nhiều lắm nhé, mình mùng lắm luôn.

Chúc mừng e và cam on e đã sử dụng cthuc này🥰🌸👍

[@kieutran4135]

Nướng bằng nồi nướng đc ko bạn. M ko có nồi nướng :(

[@DuyNguyen-nh7zy]

Nhìn ngon và đẹp quá chị ơi, hôm nào em tập làm thử xem thế nào

[@chauphammu1299]

Cho mình hỏi bạn bếphoa nếu giảm phân nữa Bo di thi co lam bánh kho ko bếp hoa

[@hoanghuyentruong4644]

Chị ơi, cho em hỏi,: Em dùng máy bosch mum, chỉ có 4 chế độ thôi thì em đánh tốc độ ntn ah? Ủ lần 2 bỏ tủ lạnh là bỏ ngăn mát hay ngăn đông ah? Vì em ủ ngăn mát thì bột hok dc đẹp như chị ah 😐 Nếu em ủ qua đêm thì ủ như thế nào ah? Nếu thay nước hoa cúc trong clip bằng lượng sữa tương đương +vani thì có ảnh hưởng tới độ mềm của bánh không ah? Rất mong hồi âm của chị. Em cảm ơn chị nhiều.

[@chingo7948]

B ơi m ko dùng nc hoa cúc mà dùng tinh dầu hoa cam thì cho bn ml tinh dầu là đủ? Và có fai tăng thêm ml chất lỏng(sữa tươi) cho đủ ko bạn

[@maibich1465]

Rất chi tiết

[@duycakieng]

Chị ơi khúc mà cho men là 25g men tươi ko có men tươi thì cho 5g men khô hả chị !! Em cảm ơn chị

[@khatubui1902]

Em làm thành công rồi c hihi mừng ghê em cám ơn c nha

😊👍

[@LinhNguyen-hn1yg]

good videos! Thanks.

[@thuydiem4986]

bạn ơi cho hỏi là m có thể cho thêm 10g bột sư tử vào được khg bạn

[@tram7house693]

Chị ơi,nếu như nhồi tay thì minh nhồi trong vòng bao lâu? và minh có cần ngồi trong phòng máy lạnh để nhồi bột ko ạ?

[@HoaNguyen-qt8gy]

Chị ơi. E k có máy nhồi tay thì có cần giảm gì k ạ

[@kristyhuynh1841]

Cho mình hỏi cho bột vào bao ủ lần cuối ý là đễ ít nhất 3h trong ngăn mát hoặc ủ qua đêm nếu đúng vậy thì qua đêm được mấy tiếng vậy ạ?

[@kimliennguyen1845]

Bếp Hoa, nhất định mình sẽ làm bánh nầy và sẽ chia sẽ kết quả. Người dẹp bàn tay có sao mà mình thích nhìn .hi hi.

Cam on b😊👍

[@hientathi8147]

Nếu nhồi bằng tay thì cứ để ở trong thau như thế đc ko ạ

[@timcodex]

Em không cần kích hoạt men được ko chị nhỉ

[@ngoc7754]

Cho e hỏi nhiệt độ phòng c là bao nhiêu ạ, nhiệt độ chỗ e tầm 30°c sao nhồi cứ bị tách bơ ko kéo màng được ạ

[@chipxoai2722]

Ủ bột lan 1 nhiet độ 30•C mình bị tách bơ, vậy fai làm sao bạn? Tks bạn.

[@lenga9336]

Hn em lọ mọ làm theo cthuc của chị. Em mắc 1 vài lỗi sau mong c giải đáp ạ. - hỗn hợp lúc trộn bột đặc hơn của chị - bột sau 2h ủ nở gấp 3-4 lúc đầu - bột sau khi ủ tủ lạnh cán bị co rút và nhăn ko mịn ạ

[@nhatanhnguyen9985]

Nếu nhồi bột bằng tay thì nên cho bơ vào như thế nào ạ. Cứ để cả miếng rồi nhồi ạ

[@thudo5071]

Ngon qua. C thay em lam mon nao cung ngon het

Cam on c😊🌸

[@quynhtrangnguyen6051]

C ơi bánh bị thắt eo có cho vào nướng lại được không ạ

[@hoatuyet3261]

c dùng máy nhồi bột nào vậy ạ?

[@afangim5818]

Mình muốn làm tăng lượng bột lên gấp đoi thì các thành phần khác cũng gấp đôi phải ko bếp

[@tram7house693]

Chị ơi cho e hỏi máy trộn bột mình cần sd loại bao nhiêu W trở lên ạ?

[@MongTuyenGenerali]

Chị ơi cho e hỏi máy nhào bột loại nào tốt. Giá tầm bao nhiêu và hiệu gì ạ. E định mua máy ạ

[@hathi9487]

Dùng nước hoa cam thì công thức thay đổi tn chị

[@nganbich2934]

truoc khi lam ban cho minh hoi bread flour cua minh o day luong protein cao nhat chi co the la 11.8, minh lam luon voi loai bot nhu the nay dc hay ko? hay minh can phai gia tang cac soi gluten bang bang bot wheat gluten duoc ko ban? minh su dung chiec xuat hoa cam cung luong ban cho chac la duoc phai ko? cam on ban

[@nganbich2934]

Mình đã làm với bột mì 11.8 thành công, và với bột mì 11.8 added them wheat gluten cũng thành công luôn.. ko có nước hoa bưởi hay hoa cúc mình thay bằng nước vanila.. cũng ngon tuyet vời.. cảm on

[@ThuPhuong-mm7vt]

Cho em hỏi khuôn c làm là khuôn kích thước bn vậy ạ

[@nguyenanh4423]

Chị có thể bày cách nhồi bằng tay dc không ah

[@ThuanNguyen-ng5ep]

Thank you ,banh hap dan va ngon

[@thuyphanthu3002]

Chị ơi nếu máy em là máy 5 tốc độ thì nhào như nào ạ

[@phamnhan7006]

Mình đã làm và thành công ngay lần đầu tiên ( bánh dai, kéo sợi rất ngon ), vì ko có nước hoa cúc nên mình thay bằng nước lọc. Cám ơn bếp Hoa đã chia sẻ thật có tâm.

Chúc mừng b nha😊👍

[@DungNguyen-kg5dr]

Pham Nhan cho mình hỏi bạn ủ lần 2 tạo hình nó co lại k tạo đc là sao bạn?

[@thuongchu3025]

bánh này mình k thấy b ghi nướng bao nhiu phút vậy b

[@oanhhai6790]

Chị làm phân nửa số bột của em được ko khuôn bánh là bao nhiêu vậy em ,hồi sớm dùm chị nha

[@myucnguyen6538]

Mình dùng bột bánh mì hãng khác đc ko c

[@LuckAqua]

chị ơi, lần ủ 1 và 3, mình căn cứ vào thời gian 2h hay căn cứ nở gấp đôi là được ạ, vì mỗi nhiệt độ nó nở trong thời gian khác nhau ko có cố định?

Luck Aqua thời gian chỉ là tưing đối,e nhìn bột nở để làm thì tốt nhất nhé

[@timcodex]

Em cảm ơn chị.em vừa nhồi xong ,bột hoàn toàn ko chảy bơ, bột đạt, nhưng khi ủ lần 1 tgian 60p trong phòng máy lạnh 23 độ, kiểm tra thấy rễ tre quá trời rồi, bỏ vào bao thấy tươm bơ vàng vàng 1 số chỗ.huuu,em hồi hộp quá

[@AnhNguyen-gf8gp]

Em k có máy liệu nhồi bột bằng tay có thành công k chị?

[@QuyenPham-bf9qh]

Công thức này làm 2 khuôn phải ko c ?

[@thucao6264]

Cho minh hoi neu ko u qua dem ma dem di nuong sau khi u lan mot, roi cho vao khuon, roi doi no lan 2 thi se ra banh nhu the nao vay ah? Minh dang hoc nen muon biet ket qua khac nhau. Cam on ban!

Vấn đề ủ bánh nói chung liên quan đến cấu trúc và hương vị bánh!b có thể thử làm với 2 cách sẽ rõ ràng nhất nhé

[@oanhnguyen5658]

Bánh này để lâu dc k c

[@chipxoai2722]

Lần 1 và lần 3 bạn đều ủ nhiết độ phòng phải ko ban? Minh ủ nhiet độ phòng hay bị tách bơ, vay giờ fai lam sao ban? Tks ban

[@hathi9487]

Hoa cúc khô của hàng nào chị?

[@thanhannguyen6633]

cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức , mình làm 2 lần khá thành công bánh rất thơm ngon mặc dù chưa mua đc hoa cúc khô . Mình có câu hỏi mong bạn giải đáp giúp là : chưa lần nào mình nướng mà bánh tách đc bím , là do cách thắt ? hay do nhiệt độ nướng ? cảm ơn bạn rất nhiều !

Khả năng do khuôn to và b thắt bím ko chặt b ah

[@Solitudeperson]

Chị ơi, e ko có hoa cúc nên dùg vanilla dc k ạ? Vs e thay whipping bằg sữa tươi ko đườg cũg ok pk ạ?

[@hana753]

C có thể thay vanilla hoặc nước hoa cam Pháp. Còn ko thì có thể thêm bột custart bánh sẽ thơm & cho màu đẹp hơn. Có thể thay kem tươi = sữa tươi hoàn toàn đó chị. Em thử nhiều ct rồi. Đủ nguyên liệu thì bánh sẽ thơm ngon nè 😃

[@peppytony89]

video nào của chị cũng đều tỉ mỉ & kỳ công

Hong Trang Nguyen c làm rồi,e xem clip này nhé kzbin.info/www/bejne/rWGbnKpmnttgZpY

[@peppytony89]

E cảm ơn c ạ ^^

[@tuemanly5628]

E xài máy đánh trứng đc ko c

[@tottokitchen6404]

Neu em làm gấp đôi công thức lên thì thg đánh bột bằng máy có tăng lên ko c ơi?

Có e nhưng ko phải gấp đôi thời gian lên mah e cần kiểm tra đến khi bột đạt như clip nhé

[@carolinetran8192]

Wow!!! So beautiful and wonderful Banh Mi Brioche Cua Phap recipe by the great Chef Bep Nha Truc Cuoc song Canada Perfect Presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2023❤️🌟👩‍🍳😘🌸⭐️🙏👍🌹🍷

[@hangthu1030]

C ơi cho e hỏi 1 chút.nếu dùng men k kích hoạt thì lượng cũng là 5g ạ

1 instant=1,25 dry e nhé

[@HuongLe-im6uu]

Cô cho e hỏi , cháu đánh bột bằng máy đánh tay đc ko ạ. Cảm ơn BH ạ.

Dc e!nhưng lưu ý công suất máy cho phù hợp ko bị hỏng máy e nhé

[@khatubui1902]

C ơi whipping cream mình có đánh bông không hay để vậy và sử dụng luôn

Ko đánh bông e nhé

[@khatubui1902]

Dạ e cám ơn c nhiều nha hihi

[@nguyetnguyenthithanh8987]

C ơi 30ml nước hoa cúc đó e có thể thay bằng Vani được ko ạ, vì e thích kiểu mùi vani bơ sữa hơn í. Và định lượng khoảng bnhju tinh chất vani ạ, e cám ơn c nhìu

E có thể thay lượng nước hoa cúc bằng lượng sữa tương đương và thêm 1-2 thìa cf vani nếu thích nhé

[@loantruong3786]

Ko ăn trứng đc,có gì thay trứng đc ko em

[@thuyvanthai4260]

C, ủ ngăn mát để dễ tạo hình hay có tác dụng gì khác ạh?

[@vymaruyama6960]

Thuý Vân Theo mình hiểu là để men từ từ làm việc. Kết quả là cho thớ /sợi dài và mùi thơm đặc biệt của bánh mì

[@SangNguyen-hs8mj]

Chị đang Garden Grove em chi hỏi em mua men tươi ở đâu vậy . cám ơn em

E ở Đan Mạch c ạ.men tươi e mua trong siêu thị bên đây ạ

[@nhiphamyen7548]

Mn giúp e với ạ 😭😭😭 Em mới nhồi xong bột làm bánh mì hoa cúc , mà phải mai 9-10h sáng mới có thgian tạo hình và nướng . Vậy e bỏ bột vào ngăn mát hay ngăn đông ah ? Nếu để ngăn đông thì cần bỏ bột xuống ngăn mát trước mấy tiểng mới làm ạ 🥲 Và giờ để ủ ngoài 1h đã r mới cất hay bỏ vô ngăn mát / đông luôn ạ ?

[@thanhhale1537]

Giỏi quá em, chị hùn ly Kaffee sửa nóng nhen

😋👍👍👍

[@thaoha1448]

Chị ơi, ngon quá...1 người chưa từng làm bánh ngọt , liệu có mất thời gian lâu quá để em có ra đc thành phẩm ngon như thế này cho gia đình không nhỉ? Với Chị cho em xin tên máy nhồi bột với lò nướng nhà chị với nha !

Còn tuỳ vào khả năng của mỗi người e.lò hiêu Voss,còn máy nhồi e xem chi tiết tại đây kzbin.info/www/bejne/qITWq5qbdrCBmK8

[@khuenguyen3577]

Chị ơi men instant là 3.5g nhưng cân của e chỉ cân đc số tự nhiên thôi , vậy e để 4g men instant đc ko ạ

Dc e nhé

[@HienTran-ls6uy]

Minh phai lam thu moi đc

[@thihuyenbui9545]

C oi e k có whipping cream thì thay bằng gì ạ

Ko e ah

[@THUYTRAN-lk5wt]

Bạn ơi nếu như mình ko có bread flour thì dùng all purpose flour có được không bạn? Cám ơn bạn đã chia sẽ!!

Bánh này phải dùng bread flour b nhé

[@bepnha-tangyen3322]

chi oi! sau khi lay bot ra em se bot hay bị thun á

E nhào nhiều quá nên vậy,khi vào bị co e bọc lại cho vào tủ mát 10' rồi đem ra làm tiếp nhé

[@chatu1487]

Chị ơi cjo em hỏi minh k dùng tra hoa cuc giong c mà em dung trà hoa cúc túi lọc chắc lấy nc đc hk chị

Dc e nhé

[@tracytran6250]

Bánh dùng trà hoa cúc có thơm ngon hơn mùi nước hoa cam của Pháp không em? không biết tại sao ở VN gọi bánh này là bánh mì hoa cúc, mà lại dùng mùi nước hoa cam??

[@phuong-thao695]

C cho e xin thông tin máy nhào bột vs ạ. E cảm ơn ạ

[@thuydiem4986]

mong hồi âm

[@linhphuong6165]

Bạn cho mình hỏi khi nhào bột rất mịn kéo màng mỏng như bong bóng, các công đoạn ủ mình làm giống ct mà sao bánh nở rất kém, thậm chí ủ lần 3 còn không thấy nở, nướng cũng nở bằng 2/3 của bạn thôi , là lỗi do đâu?

B kiểm tra lại men của b nhé!nếu ủ ko nở khả năng là do men

[@phuonganhnguyen4966]

Bạn ơi mình làm theo ct nhưng vỏ ngoài bị khô thì phải chỉnh thế nào vậy ạ?

Bánh mới nướng xong vỏ sẽ cứng hơn.b để nguội sẽ mềm nhé

[@LuckAqua]

và sau khi ủ lần 2, em có thể bỏ ngăn đá cho cứng cứng lại, cho dễ tạo hình đc ko chị?

Luck Aqua ko nên cho ngăn đá e nhé!e để ngăn mát lâu hơn chút là đủ cứng để tao hình nhé

[@trinhle6928]

Sao minh cán bột thì bị hồi bột lai. Ko tạo hinh đc. La bột bị gi ban. Mong ban trả lời minh

Do b nhồi nhiều nên vậy,b để lại tủ khoảng 10-15' rồi lấy ra làm sẽ dc nhé

[@noproblem3389]

Hôm nay em đã làm. Giống bánh Harry nhất mà e từng làm :((( Thankiu chị Bếp Hoa nhìu. Ủ 3 lần hơi lâu thật mà xứng đáng. Thớ mềm mịn ẩm như Harry ấy, mùi hoa cúc chưa đc giống bằng tí thui mà như này cũng ngon lắm. KZbin ko có bình luận bằng hình ảnh ko thì em cũng gửi ảnh trả bài 😁

Bánh ngon e ha!c cũng đã thử rất nhiều trc khi làm thêm clip này,hoa cúc nếu chọn dc loại ngon thì bánh sẽ thơm hơn.e có thể tag c vào fb Bếp Hoa(links c để phần mô tả,e ấn nút tam giác ngược góc dưới bên trái màn hình nhé!)cam on e🙂🌸

[@thaohoang642]

bánh nướng xong mà bên trong bánh bị bết là sai ở đâu v c

[@chuotgau6690]

Chị cho em hỏi lò đối lưu bình thường em nướng 20p hơn xíu là chín r ạ. Hay tuỳ công thức nên thời gian nướng khác nhau ạ

Mõi bánh có tgian và nhiệt nướng khác nhau e nhé

[@chuotgau6690]

Dạ vậy lò đối lưu của em không tắt đc quạt nướng đc k ah

[@vanthu6851]

Cho chị hỏi ko có men tươi dùng men khô khoảng bao nhiêu với công thức này

1 men khô dry yeast =5men tươi b nhé

[@thuylinhnguyenthi688]

Đêm nay C up 2 video luôn hở, em mới thấy bánh nghìn lớp mà chưa xem hihi

Bánh nghìn lớp là clip c làm lâu rồi mah bị báo lỗi nên c up lại!clip bánh hoa cúc này mới nè e!ngon lắm😋👍!vn đang đêm nhỉ!giờ bên c mới 5h chiều😊

[@ngocuyennguyen1872]

Nhất định Chị sẽ chinh phục em này. Chờ Chị trả bài nhé. Hì hì

[@thuylinhnguyenthi688]

Bếp Hoa dạ e đã coi xong mai quyết tâm thử hoa cúc , máy nhồi em nhồi hoa cúc mấy lần hay fail lắm C, tách bơ. Tổng time máy nhồi 15-17p dk C