Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS đơn giản - BRIOCHE TRESSÉE recipe | Savoury Days

(English & Tiếng Việt) Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS đơn giản - BRIOCHE TRESSÉE recipe | Savoury Days
Công thức cụ thể và các lưu ý mời các bạn xem tại blog Savoury Days: www.savourydays.com/video-banh...
-----------
DANH MỤC NGUYÊN LIỆU / INGREDIENTS
• Khuôn / Tool: Khuôn loaf 24 x 10 x 6 cm / 1 loaf pans 24 x 10 x 6 cm or a baking tray lined with parchment paper or silicone baking mat.
• 38g bơ động vật không muối / 38 g or 1/3 stick unsalted butter
• 80g kem tươi 30 - 35% béo (khoảng 82 - 83 ml hoặc 1/3 cup + 1/2 tsp) / 80g (about 82 - 83 ml or 1/3 cup + 1/2 tsp) whipping cream
• 40g sữa tươi không đường (khoảng 40 - 41 ml hoặc 3 tbsp bớt 1 tsp) / 40g (about 40 - 41 ml or 3 tbsp less 1 tsp) milk
• 40g đường (3 tbsp) / 40g (3 tbsp) sugar
• 3ml (1/2 tsp) chiết xuất va-ni / 3ml (1/2 tsp) vanilla extract
• 2g (1/2 tsp) muối / 2g (1/2 tsp) salt
• 2 quả trứng gà (110 - 120 g cân cả vỏ) / 2 medium eggs (110 - 120g including shell)
• 260 - 300g bột bánh mì (bột mì dai/ số 13) (khoảng 2 - 2.5 cup) / 260 - 310g bread flour (2 - 2.5 cups)
• 5g (1.5 tsp) men instant / 5g (1.5 tsp) instant dry yeast
• 20g hạnh nhân lát để trang trí (không bắt buộc) / 20g sliced almond (optional)
-----------
VIDEO TƯƠNG TỰ / SIMILAR VIDEOS
• BEST BRIOCHE recipe fr...
• Cách làm BÁNH MÌ SỮA H...
-----------
Ra đời từ năm 2011, Savoury Days là địa chỉ quen thuộc của các bạn yêu nấu nướng, nơi bạn sẽ luôn tìm thấy những công thức chi tiết, hình ảnh đẹp mắt và các bài học truyền cảm hứng, giúp bạn tự làm ra những món ăn ngon và đẹp trong căn bếp gia đình.
❤️ Xem thêm hướng dẫn khác của Savoury Days trên các nền tảng / CONNECT US:
ĐĂNG KÍ KÊNH KZbin / SUBSCRIBE OUR KZbin CHANNEL
/ @savourydayscom
BLOG
www.savourydays.com
www.ricenflour.com
THƯ VIỆN KHOÁ HỌC LÀM BÁNH HAPPIE / HAPPIE BAKING CLASS
happie.vn
FACEBOOK
/ savourydays
INSTAGRAM
/ savourydays.studio
TIKTOK
/ savourydays.official
CỘNG ĐỒNG LỚP HỌC LÀM BÁNH SAVOURY DAYS / SAVOURY DAYS COMMUNITY
/ 1406715402823659
-----------
Music: Midday Dance by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com

[@Ngongemvlog]

C ơi.. mình nhồi bằng máy đc k c

[@sammikeiko8860]

I used this recipe this morning and it was very successful I've never successfully made brioche so thanks so much!

[@savourydayscom]

thank you for your feedback! Happy baking! :)

[@chinguyen4108]

❤❤❤

[@lannguyen5551]

Cho mình hỏi là khôg có rum mà cho mình tinh dầu hoa cam thì có đc không ạ

[@TuFF-es1jt]

Chị ơi bảo quản men instant dry yeast trên ngăn đá được không chị

[@HueTran-vk1re]

Thanks so much Savoury Days Kitchen ! Your videos are great!...

[@wubor9404]

C ơi cho em hỏi, chị dùng lò nướng hãng nào vậy ạ?

[@kimngannguyen4633]

C ơi, e thay whipping cream bằng full cream milk của anchor đc không ạ?

[@lienhoang4655]

C thích ăn bơ nhiều thì thêm khoản bn là đc e? Và có thây đổi cách ủ k? Cảm ơn e nhiều.

[@veevee7020]

hóng clip c mỗi tuần 😍

[@happydaisy3770]

Chỉ có thể nói là yêu thôi ạ :) moa moa chị Trang

[@chinguyen4108]

Ohhh thank you so muchh 😍😍 this is the greatest recipe I have ever watched. I will try making like you 😍😍

[@rosengo1910]

e dung may nhào bột tốt ko chị?

[@vlyn6831]

Nếu e k có bột bánh mì thì có thể dùng loại bột nào khác k ạ?

[@meilingyan945]

C ơi cho e hỏi. Nếu e làm bột rồi mà chưa có thời gian nướng liền. Mình có thể bảo quản bột như thế nào k c?!

[@nghinguyengia4789]

C ơi cho e hỏi ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng hay ủ trong ngăn mát tủ lạnh vậy ạ e cảm ơn

[@VanNguyen-ex7io]

cho minh hoi minh nhoi banh may duoc ko ban.hay phai nhoi banh tay moi duoc

[@KhanhNguyen-wd7xw]

Hấp dẫn quá hôm nào mình sẽ thử ạ Cảm ơn SD đã chia sẻ ạ

[@wadierizk2323]

this is the best technique of making brioche I have seen. ur way of teaching cooking is excellent. god bless you.

[@ngocnam2511]

Wadie Rizk i

[@anniemoy1677]

Wadie Rizk m

[@ThanhThuy-rn5gd]

Ôi nó ngon quá í chị ạ, công thức của chị thật tuyệt vời, 💕💕

[@pnt_Tai]

Thìa gỗ đó chj mua ở đâu vậy? Mong chj trả lời

[@Solitudeperson]

C Trang ơi, khuôn of em là 19x9x7,3 thì có cần điều chỉnh liều lượg thàh phần để tổg khối lượg hh vừa vặn khuôn ko ạ? Em cám ơn c nhìu

[@baobinh541]

C ơi công thức này e nhồi bằng máy có đc ko ạ

[@chinhquachthuy]

Bạn cho mình hỏi chút. Mình làm các bước y như vậy rồi nhưng khi nướng thì mình dùng nồi nướng nên bánh khô k mềm. Có phải dùng nồi nướng mà hay nướng thịt là k được đúng k? Phải nướng bằng lò mới được phải k?

[@anniehoang300]

Chị ơi em không có bình xịt nươc thì làm thế nào ạ

[@vutrung6380]

Chào SD. Cho mình hỏi ở lần ủ 2 nếu bọc kín bột bằng màng bọc lại rồi thì bột có nở dc ko? Í mình là màng bọc co giãn được nhưng bột nở gấp đôi ổn ko ấy.

[@cogaivietotbn5592]

Có thể nướng bằng nckd đc k c? Nên set ở nhiệt độ bn ạ

[@kimmy5024]

Nếu ko có whipping thì em có thể thay thế bằng gì hả c

[@karineorange5618]

Love your videos :)

[@DungTran-yn4kh]

Mình thành công từ lần đầu. Bánh dễ nhồi, nhanh nở, thành phẩm mềm, xốp, thơm mùi bơ sữa mà không ngấy. Cám ơn Trang và SD nhiều.

[@NhuPham-km7fx]

Cho mìh hỏi bột bánh mì là bột số 11 phải ko ạ

[@DungTran-yn4kh]

Bot so 13

[@NhuPham-km7fx]

Dung Tran thank ạ

[@nguyenthuy6178]

chị ơi, e làm bánh ko có kem sữa tươi dc ko chị?

[@sammikeiko8860]

Thank you for all these amazing bread recipes ! Your videos are great!

[@nhungdang9473]

quynh

[@LinhNguyen-dc3fy]

Chị ơi có thể dùng trứng vịt thay trứng gà dc k ạ

[@tramnguyen-bt9bj]

có thể thay whipping cream bằng sữa k đg k ạ? vì mìn đang k có mua đc

[@beautifullife-songnguanhvi4350]

Thanks for sharing the brioche recipe. I really love it! ❤️

[@nhabetun7280]

Này có thể nướng lửa trên và quạt k c

[@hienluu956]

Cảm ơn bạn rất nhiều mình đã thành công ngay lần đầu tiên làm bánh

[@ngochoang5832]

What kind of yeast are you using?

[@duongthuynguyen690]

E chào chị, c ơi, lò nhà e chỉ có 1 lửa ở trên mà e nướng bánh toàn bị ẩm ở dứoi còn ở trên mặt bánh thì nướng lúc nào cũg vừa và ngon, chị có thể chỉ em cách khắc phục được ko ạ?

[@nguyenngocho4753]

bánh mì e làm bột bị cứng là do bột khô quá hả chị

[@masoomehtanghatari8750]

You have best bread recipies I tryed and was very wonderful.thank you .

[@nhabeo4044]

C ơi e k có whipping thì dùng topping thay thế được k ạ. E cảm ơn c

[@tranha1957]

Mình mới làm xong và thành công luôn. Cảm ơn nhiều

[@huongdiem8377]

c ơi e thay vani bằg nươc hoa cam đc k c

[@dieuanhpham8724]

Chị ơi cho e hỏi là những công thức bánh mỳ mà có sử dụng bơ (cho vào nhồi cùng với bột ạ) thì khi nướng xong để qua đêm bánh có bị cứng lại ko ạ? Mấy lần e làm buổi tối muộn nướng xong lúc mới ra lò bánh rất ổn nhưng đến sáng thì e thấy bánh ko mềm như tối qua mà nó hơi cứng lại

[@sprumh]

Cảm ơn nha, mình làm lần đầu tiên thành công luôn

[@ponyrang]

My best friend, Loved this video. Looking forward to see more. Awesome... Full watched.

[@Tresh_hermit]

dùng bột mỳ đa dụng đc ko c trang

[@anhtuyetphan9923]

Ct này dể làm .Chị đã làm thành công ngay lần đầu

[@greybluelilac]

chị Trang cho em hỏi nếu em làm gấp đôi công thức thì có cần nhồi bột gấp đôi thời gian không ạ với máy đánh trứng của chị hiệu gì vậy ạ? Em cám ơn.

[@huynhtrongnhan9642]

C ơi .ủ lần 2 xog bỏ tủ lạnh hay ủ lần 1 xog là bỏ vô lun

[@huongthu2980]

c ơi e nghe bảo làm bánh mỳ hoa cúc thì không đc làm bơ tan, kể cả lúc nhồi bột nếu bơ tan thì phải bọc nilong bỏ vào tủ lanh, nếu nấu bơ chảy ra như chị làm có làm giảm chất lượng bánh k chị

[@danghana8743]

Chị ơi. E có thể làm bánh mà ko sd trứng được ko ạ

[@nhutruong5893]

C oi, lúc e nhồi bột bằng máy xong e cuộn bột chuẩn bị ủ thì mặt bột nó min nhưng bị rách rách chứ ko min hết. Vay là do nhồi bột lâu quá hay sao c

[@vickievo9710]

Trên cả tuyệt vời ad ơi

[@baolinh2912]

cho mình hỏi nếu phần bột còn dư ra chưa nướng kịp thì mình bảo quản như thế nào?

[@anhtuyetphan9923]

E cho Chị hỏi tôi chị nhồi bột xong bỏ tủ lạnh sáng lay ra làm đc k

[@dangphuong218]

Bánh này chị nhồi bột bằng tay trong bao lâu ạ?

[@nhuytran8143]

E làm khuôn 20×8×6 thì phải bớt công thức ntn ạ

[@hanhpham8922]

các bạn cho mình hỏi bánh này dùng men đỏ hay men vàng vậy?

[@anhtruong512]

Mình sử dụng bột mì số 11 làm bánh này dc ko vậy c ơi?

[@hangdaohang5191]

K có lò nướng dùng nồi chiên không dầu được không ạ

[@Dori2510]

C Trang ơi em làm theo công thức brioches của c nhưng bánh k nở là vì sao c nhỉ

[@emmavu7759]

C dùng loại bột bánh mì gì vậy ạ

[@ThuMinh-jg9ie]

Can I replace sugar with condensed milk for better flavor???

[@nhanthanh3887]

Chị ơi, em rất thích clip vs cthuc của chị 🥰🥰🥰. Em muốn hỏi nếu nhồi máy thì nhồi mức mấy (máy em 3 nấc), thời gian bao lâu chị? Vì em nhồi máy nhưng mặt bột k đc mịn như chị, bánh ăn vẫn ổn, nhưng em nghĩ nếu được mịn như chị ăn chắc ngon lắm. Chị chỉ em với.

[@hangdang4210]

Mình làm bánh ko được bung bím và ăn thấy còn mùi men. Lỗi ở đâu hả Trang?

[@ThuNguyen-hu3wn]

Em làm được bánh trong lần đầu tiên. Ở nhà ai cũng thích, cám ơn công thức của chị

[@thuyphanthu3002]

Chị có dùng máy nhào bột bằng que đánh trứng ko

[@catherinehong5611]

Can i put the dough in the fridge overnight and bake the next morning. Meaning straight after kneading

[@thuytruong9050]

Cảm ơn đã chia sẽ thành công lần đầu tiên xin cảm ơn ạ

[@hannanguyen260]

Kéo nhồi bột trong bao lâu thì đạt vậy ạ? Em kéo cả gần 20p nhưng bột vẫn đứt.

[@nguyenvietan4932]

mk mua men nở ở đâu vậy bn

[@myxuyen87]

Chị ơi cho e hỏi ủ lần 3 để nở 80% là tầm bao nhiêu phút là đạt chị. E cám ơn ạ.

[@bichthuynguyen1973]

Nếu dùng máy thì nhồi bao lâu b

[@avocados3657]

Neu muon lam gap 2 lan co duoc khong chi? Cam on chi nhieu nha

[@VASI_LIKI]

This is also known as Greek Tsoureki, Easter Bread. You do beautiful work.

[@thanhngo2075]

Chị Trang ơi! Em sử dụng men tươi có cần lưu ý gì so với men khô không ? Tư vấn giúp em với! Thanks Chị.

[@maianh3821]

Chị Trang ơi, em đã làm y như chị mà nó không nở. Em sợ men hư nên đã dùng gói men mới nhưng vẫn không nở ạ. Bột khi nhồi kéo ra dẻo mịn và vừa phải không quá khô. Cái này là do gì vậy chị?

[@NhungTran-gf9uf]

E ủ bột lần đầu thì mịn. Lấy ra nhồi lần sau thì bột càng k mịn c ơi. C bắt bệnh giúp e dc k ạ

[@tamo8132]

Các bạn làm theo công thức này sau khi nướng bánh nặng bn vậy? Mình nướng xong cần thấy bánh nặng tay. Cân đc 510gr.

[@minhmeu9758]

Hiệu này có cái vị thơm nhẹ của bông cúc phải ko bạn? Làm sao có được mùi thơm ấy nhỉ?

[@HoangHoa1993]

Bạn ơi với lượng bột mì 300g thì lượng đường tối thiểu phải bỏ là bao nhiêu vì mình k muốn ăn ngọt lắm

[@babybebo448]

Easy to follow and successful outcome . Thanks

[@tranthuthuy87]

bạn ơi có thể dùng que trộn bột ở máy đánh trứng cầm tay để nhồi bột ko?

[@hoaiphuong9302]

có, máy có công suất từ 300W trở lên

[@hoangucbach4108]

Cho em hỏi có phải chất béo nhiều quá thì men nở lâu ko chị iu nhỉ ?

[@thibichthaole4807]

Thank you your video ❤. Amazing recipe 🥰

[@savourydayscom]

Thank you, glad you like it :')

[@nguyentuyetmi9200]

Chị ơi chị sử dụng lò nướng gì vậy ạ. ? E định mua lò nhưng không biết nên mua loại nào để nướng bánh cho ok nhất

[@cuocsongtaiarapxeut4988]

Mình chỉ có loại bôt mì cao cấp 11.7 thôi bạn làm dc kg .

[@tradinh8146]

Mình sd công thức của bạn và ủ bột bằng bread maker, tg ủ chỉ có 1:30’, và mình ko phải cách thuỷ làm tan nguyên liệu. kết quả cũng rất tuyệt vời. Cảm ơn bạn.

[@huongduong4414]

Mình làm 2 lần đều bị trượt...huhuhu...Ủ bánh ko nở, và có cảm giác bột bị chai ak?

[@phamvotuongkhanh]

Niềm vui mỗi ngày là về mở KZbin thấy clip mới của chị Trang :">

[@savourydayscom]

cảm ơn em :)

[@hanhlethihong5867]

Savoury Days Kitchen phiền chị cho em bt tên fb

[@THT1995]

Savoury Days Kitchen c ơi! lần ủ cuối cùg trước khi mang đi nướng mìh ủ khoảng bao lâu vậy c ? e cảm ơn c ạ

[@Msleemete]

Không hiểu sao hồi nhỏ thì rất thích loại bánh có nhân. Lớn thì em lại thích kiểu bánh loại này hơn, mềm mềm béo béo thơm thơm, ăn hoài không sợ ngán chỉ sợ mập 😉😉😉

[@nguyenthuong9729]

Cho e hỏi cái bước t4 cho bột vào khuôn .làm sao để biết nó đã nở tới 80% hả chị

[@hoaphamfl5173]

minh muon chem bo hon dc ko

[@maika9000]

chị ơi cho e hỏi lúc ủ l2 e cho vào tủ lạnh ủ qua đêm được ko ạ???

[@_NguyenLeHaAnh]

lúc trôn bột vào hh ướt em thấy nó giống như bột bánh su vậy. nó k dính tay. do có phải hôn hợp ướt của em còn ấm quá không. em sờ thì thấy nó hơi ấm à chị. không biết nguyên nhân do đâu bột em không dìn tay. Em mới bỏ phần bột chính đã thấy k dính tay nên em k bỏ phần bột thêm.

[@anhtuyetphan9923]

E sao chị nướng nhiệt độ như vay mà bên hông bánh nó vàng quá vậy

[@Ngongemvlog]

Mình xịt nước vào lò để làm gì v c

[@duoigiangduong]

Mình nghĩ tạo độ ẩm, đỡ khô bánh.

[@kitchenaidindia6024]

Most Beloved Recipe

[@xitxuan2740]

Bạn ơi , nếu mình muốn cho nước hoa cam vào thì cho vào giai đoạn nào vậy ?

[@hangnguyenviet1758]

cùng với lúc cho tinh dầu vani nha chị

[@HuongLeThi-gn2wy]

cho mình hỏi là các nguyên liệu như: bơ phải đun ak

[@trangm.u.n946]

Ko phải đun, mà là dùng hơi nước nóng làm bơ tan chảy và đường hột cũng tan theo, đường mịn đỡ mệt hơn nha.