Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette Recipe

[@magnoliawhite7812]

Mình vừa làm theo công thức của bạn hướng dẫn và đã rất thành công! Bánh nở bung cánh, vỏ bánh rất giòn ko cần sử dụng giấm ăn, nước chanh, hay vitamin C. Ruột bánh rất mềm và xốp mà lại thơm mùi bơ. Nói chung bánh rất ngon! Xin cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức đơn giản & dễ thực hiện đến vậy! Mình đã thử rất nhiều công thức khác nhau nhưng công thức của bạn là đạt hiệu quả cao nhất & bánh rất ngon! 👍 Một lần nữa xin cảm ơn bạn rất nhiều. Mình đã subscribed & liked cho bạn rồi nhé! 😊

[@DaisyKitchen]

Sáng mở mắt đọc được những dòng này thật sự vui lắm, em cảm ơn anh/chị thật nhiều đã gửi phản hồi công thức cho em ạ. Em chúc anh/chị nhiều sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống ạ 😊❤️

[@vanhong1223]

Banh mi bi Khi be ra bi vo vụn Tại sao. Con cho cô biết được Ko. Làm sao để khắc phục. Rat cảm ơn con

[@DaisyKitchen]

Dạ vỡ vụn nhiều không cô ơi? Cô dùng bột mì có hàm lượng protein bao nhiêu ạ?

[@kyhongnguyen3831]

Cảm ơn bạn, mình làm lần đầu rất thành công

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. Em chúc chị sức khỏe và hạnh phúc ạ

[@minhhang1088]

Tối qua e ủ bột, hôm nay e mới nướng bánh xong. Trời ơi, nó ngon nó thơm nó giòn. Con trai e bảo là ngon bá cháy bọ chét luôn mẹ ơi”. Bánh ra lò là 2 mẹ con e chấm sữa đặc ăn luôn. Cảm ơn c nhiều ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ em đọc mà thấy vui lây luôn, em cảm ơn chị nhiều lắm ạ. Em chúc chị và gia đình thật nhiều sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn chị nhé ❤️❤️❤️

[@hienoan7297]

C ơi c tạo hình bánh mì xong c bảo quản như thế nào ạ?? E cũng muốn làm sẵn sáng hôm sau mới nướng ạ??

[@canbepnho7426]

Chị ơi mình nhồi bột rồi tạo hình, rồi bảo quản như thế nào để sáng mai mình nướng vậy chị, chỉ em với

[@DaisyKitchen]

Dạ em chưa thử nên không biết chị ạ

[@loanha5651]

@@canbepnho7426 mình đã làm nhiều lần rổi.Khi tạo hình bánh xong buổi tối bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh,sáng đem ra ủ trong lò với khay nước sôi ớ dưới, khi nó nớ gấp đôi thì nướng nha bạn.

[@emilysfamilycuocsongmy]

Mình đã chính thức chinh phục được bánh mì Việt trên đất Mỹ nhờ làm theo công thức của bạn. Bánh nở rất đẹp, vỏ giòn ruột mềm dai, rất là ưng bụng luôn. Cảm ơn và bạn thật nhiều sức khoẻ.

[@DaisyKitchen]

Dạ em cũng cảm ơn chị thật nhiều vì đã cho em biết. Em cũng chúc chị thật nhiều sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống ạ ❤️😊

[@tranquynhdiep1784]

tối qua e đã nghiên cứu công thức của chị và ủ men. sáng nay bắt đầu làm và đã cho ra 05 ổ bánh mì giòn vỏ mềm ruột thật thơm ngon. cảm ơn công thức của chị 🥰

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm🥰 đọc tin nhắn của chị em thật vui, chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn chị nhé 🍀

[@vanpk2163]

Chị làm mấy chục lần mà chưa lần nào mà được làm bánh kiểu của em thành công ngay lần đầu tuyệt vời cám ơn em

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết, e vui lây cho chị ạ 😊

[@kimtran4308]

Cảm ơn Daisy Nguyen!mình làm theo cách bạn chỉ và đã thành công sau bao nhiêu lần thất bại 🤣. Bánh nở đẹp, giòn và rất ngon!thanks again.

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. Em chúc chị sức khỏe và gặp nhiều may mắn trong cuộc sống ạ ❤️

[@paris4418]

Cảm ơn chị đã chia sẻ ct banh mi qua ngon. E đã làm thành công nhiều ct banh mi khác nhau từ các KZbinr. Nhưng so far, ct nay là the best, thành phẩm, độ nở và chất lượng rất tốt. Chị nói đúng, làm bột cái cho ra bánh rất thơm va ngon.

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị thật nhiều. Em rất vui khi nhận được phản hồi của chị, em chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống chị nhé ❤️

[@lucytran3459]

Mình đã thử và thành công ngay lần đầu . Rất cảm ơn bạn đã hướng dẫn rõ ràng❤️

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị ạ 😊❤️

[@myloanphan6368]

Cảm ơn daisy d Đã cho công thức làm bánh mì nở sắc tuyệt vời thành công lần đầu tiên cảm ơn bạn rất nhiều

[@DaisyKitchen]

Dạ em cũng cảm ơn chị, chúc chị nhiều sức khỏe và luôn luôn gặp nhiều may mắn ạ 🥳

[@chibado699]

Wow ! Bánh đẹp quá ! Rất thích ! Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh mì Vn ngon và đẹp . Cách hướng dẫn cũng rất dễ hiểu !

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn ạ ❤️😊

[@ngankim496]

E mới làm xong luôn, sau bao lần làm đủ hết các clip hướng dẫn trên youtube, nay e đã tìm ra chân ái rồi. Bánh giòn, cầm lên nhẹ nữa, bt e làm nó nặng lắm, kiểu như chai bánh á. E cám ơn c đã chia sẻ ct thức bmi ngon 😊

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ, em vui vì biết chị thành công, em chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn chị nhé ❤️

[@baydang4268]

Bánh nở đẹp quá Cám Ơn đã chia sẻ

[@mocdaqueen3870]

C oi, cảm ơn C đã chia sẽ 1ct thật tuyệt, em đã làm thử và bánh mì thật ngon, bung cánh thật đẹp.

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ ❤️ chúc chị sức khỏe và bình an chị nhé 🥰

[@tnphuongruby-giaminhkimcuo7046]

Rất khéo tay, Giàu kiến thức, truyền đạt dể tiếp thu

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn anh chị đã động viên tinh thần của em ạ ❤️

[@yoginguyen7195]

Cam on cháu nhiều lắm, cô đã thử rất nhiêu công thức nhưng cuối cùng công thức của cháu là ngon nhất thanh công mỹ mãn

[@DaisyKitchen]

Dạ con cảm ơn cô thật nhiều vì đã nhắn cho con biết ạ, con chúc cô sức khoẻ và vạn sự như ý cô nhé

[@tayen6288]

Cô đã làm và thành công, bánh mì nở đẹp, xốp giòn và bên trong rất mềm. Cám ơn con thật nhiều, chúc con luôn vui khoẻ nhé!

[@DaisyKitchen]

Dạ con cảm ơn cô nhiều ạ . Nhận được tin nhắn của cô thành công con vui lắm. Cho con gửi lời chúc sức khỏe và hạnh phúc tới cô nhé ❤️❤️❤️

[@BepNhaMuoiTV]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ, bạn làm bánh mì chuyên nghiệp quá, mình sẽ học hỏi từ bạn rất nhiều, mong bạn giúp đỡ.Chúc bạn luôn thành công.

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều nhé, em cũng chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn ạ ❤️

Chia sẻ cách làm bánh mì hay quá bạn, bánh mì đặc ruột vỏ giòn hấp dẫn quá

[@DaisyKitchen]

dạ e cảm ơn chị thật nhiều ạ, em chúc chị cuối tuần thật vui chị nhé

[@binhtranngoc2456]

@@DaisyKitchen nhìn ngon quá ,mình muốn làm mà không có máy trộn bột nhào tay chắc khó thành công bạn nhỉ.

[@DaisyKitchen]

Dạ phần mô tả video em có để công thức nhồi tay đó ạ

[@khoale1258]

Cảm. Ôn. Cháu. ❤❤❤❤

[@nguyenmai8928]

Cảm ơn Em đã chia sẻ, Chúc Em Vui khỏe

[@TrangNguyen-gq3ib]

Chi da lam thu va da thanh cong! Banh no to, mem xop rat thom ngon! Cam on em rat nhieu!!!

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm. Thực sự em rất vui khi biết chị thành công ạ. Cho em gửi lời chúc sức khỏe và hạnh phúc tới chị và gia đình nhé❤️❤️❤️

[@mommyhangandalexnguyen4301]

Tks Daisy da chia se, ban huong dan rat nhiet tinh & de hieu.

[@DaisyKitchen]

Dạ e cảm ơn chị ạ ❤️😊

[@gracehuynh3890]

Mình cũng đã thử nhiều công thức khác nhau & thất bại nhiều lần, bánh có nở nhưng vỏ bánh cứ bị dày & dai hoặc giòn cứng, ruột đặc quánh ăn mau no, ngán. Hôm nay mình thử làm theo video hướng dẫn của Daisy + đọc thêm các comments trả lời bên dưới của Daisy để lấy kinh nghiệm, không ngờ mình đã thành công ngoài mong đợi!! Bánh nở ú na ú nần nhìn cưng ơi là cưng, vỏ mỏng giòn, ruột trắng xốp, không bị chua hay bị hôi mùi men gì cả. (Mình ủ bột cái 5 tiếng ở nhiệt độ phòng 30 độ C, ủ lần 1 như hướng dẫn, ủ lần 2 gần 40p tính luôn cả thời gian đợi làm nóng lò). Cảm ơn bạn rất nhiều nha!!! 😍😍 Mà Daisy ơi, nếu mình muốn gấp đôi lượng bơ lạt cho bánh thơm hơn (cỡ 25g), thì mình giảm lượng nước như thế nào? Nếu Daisy biết thì hướng dẫn thêm cho mình với nhé! 😁 Cảm ơn bạn!

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều, đọc comment của chị thật sự em rất vui. Chị có thể tăng bơ lên 25gr mà không cần thay đổi các nguyên liệu còn lại ạ

[@gracehuynh3890]

@@DaisyKitchen đã thử lại với 25g bơ & vẫn thành công xuất sắc Daisy ơi. Cảm ơn bạn rất nhiều & mến chúc kênh của bạn ngày càng phát triển nhé! 🥰❤

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị lần nữa ạ, em chúc chị ngày mới vui vẻ chị nhé ❤️🥰

[@myphuoc9180]

Cảm ơn bạn nhiều lắm

[@gahgah4866]

Hello Daisy, minh vua moi lam banh mi theo cong thuc cua D, banh rất ngon. Cam on D nhiều!

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị, em rất vui khi biết chị thành công ạ 😊 cho em gửi lời chúc sức khoẻ và may mắn đến chị nhé❤️

[@gahgah4866]

@@DaisyKitchen cam on Daisy. Chuc Daisy va gia dinh manh khoe va an lanh!

[@quyenkiem5797]

Con làm bánh mỳ nhìn hấp dẫn quá. Cám ơn con

[@DaisyKitchen]

Dạ con cảm ơn cô ạ ❤️😊

[@thihanhnguyen6607]

bánh mì nhìn sóp ngon quá em ơi cảm ơn em đã chia sẽ rất tận tình chị sẽ làm ngai😘

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị ạ 🥰🥰🥰

[@MonNgonNhaLam-01]

Bánh mì Việt Nam nhìn xốp giòn ngon quá .

[@DaisyKitchen]

Dạ e cảm ơn ạ 😊

[@minhhoatran1038]

Cảm ơn bạn đã lam rất cẩn thận tỉ mỉm de cho mọi người học hỏi

[@DaisyKitchen]

Dạ em cũng cảm ơn chị đã ủng hộ tinh thần e ạ 😊❤️

[@minhhoatran1038]

Minh muon Hoi la nha minh có 5 tầng lò thi de tầng nào tu trên xuông duoi ah ?

[@DaisyKitchen]

Dạ chị nướng mấy khay ạ? Lò nhà chị 2 lửa hay 1 lửa ạ? Nếu 2 lửa thì lửa nào nóng hơn, chị tìm hiểu rồi đặt khay cho phù hợp; chỉ lưu ý không đặt gần thanh nhiệt, bánh dễ bị cháy ạ

[@whatmust8146]

Eggs will make bread smelly. Instead I use vit c or vinegar. Worked great. Actually I add ginger powder and potatoes flower too. They make bread even better. Egg, poolish, ginger, vit c, vinegar are considered to be bread improver. They make bread softer, chewier and last longer. All commercial bread makers use bread improver! Good video nevertheless. I learn some thing new. Dough folding that is. I got mine very good except two things. Scoring and crumbling texture. Breads still good enough to eat!

[@futurenails]

Mình làm sao nướng bánh mì nứt giòn cảm ơn chị

[@DaisyKitchen]

Dạ chị theo công thức này mà không giòn ạ?

[@BonsaiKimKimDuaHau]

Công thức làm bánh mì này bạn hướng dẫn rất chi tiết nha

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhé 😊

[@kimnguyen-cs8wn]

Nên dùng chữ các bạn hoặc quý vị.Chữ mọi người nghe không hay chút nào.Nhưng phải khen bánh em làm nhìn đẹp lắm

[@HuongPhan-ud2ef]

Hi Daisy chi da lam theo huong dan cua Em va thanh cong ngoai suc tuong tuong cua chi, banh no phong va co tai nua, chi vui qua va cam on em nhieu lam vi chi da lam bi hu rat nhieu lan, cong thuc cua em qua tuyet voi Daisy a, chi cam on em da chia se , love

[@DaisyKitchen]

Dạ đọc phản hồi của chị mà em cũng vui lây theo, em cũng cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. Cho em gửi lời chúc sức khỏe và hạnh phúc tới chị và gia đình ạ❤️🥳

[@OanhLe-tx5hc]

@@DaisyKitchen c ơi c cho e hỏi với ạ. bánh e nướng màu k đậm ạ. mặc dù bánh ăn giòn ruột mềm. e nướng 22ph lò sanaky 80l

[@DaisyKitchen]

Dạ chị thử tăng nhiệt ở lúc gần cuối hoặc tăng thời gian nướng ạ

[@OanhLe-tx5hc]

@@DaisyKitchen e làm bánh k có tai c ơi😭😭😭

[@DaisyKitchen]

Dạ chị tập từ từ sẽ có ạ

[@missiakesiake341]

Merci prvla video .. traduire en francais please...

[@lanhduong884]

Mình đã làm nhiều CT của bạn đều thành công và rất ngon. Với bánh mì này mình cũng rất thích nhưng băn khoăn nhờ bạn chỉ cho như sau: 1. Bột cái để nhiệt độ phòng thời gian dài như vậy thì ở nơi mình ở nhiệt độ phòng mùa nóng lên tới 30-31 độ thì có bị hỏng không, nếu để trong tủ lạnh có đc không và khi đó để bao lâu thì làm đc ? 2. Vì mình đi làm nên chỉ làm đc vào buổi tối nên làm sao để sáng mai ăn nó giòn đc 3. Lò nướng nhà mình có thanh nhiệt trên và dưới, nhiệt độ cao nhất chỉ 230 thì nướng đc không Cảm ơn bạn rất nhiều nha

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị đã nhắn cho em biết ạ. Em xin được phép trả lời câu hỏi của chị bên dưới nhé: 1. Nếu nhiệt độ phòng nơi chị ở cao vậy thì bột cái có thể để ngoài khoảng 5-6h là làm bánh được ạ. Như e chia sẻ trong video, bột cái sau khi ủ có thể để vào tủ mát lên đến 3 ngày ạ 2. Dạ bánh làm xong chị có thể để nguội bỏ túi kín, trước khi ăn hơ trên chảo hoặc hâm sơ trong lò nướng, bánh sẽ giòn chị nhé. Tuy nhiên bánh ăn ngon nhất vẫn là sau nướng ạ. Bánh này e thấy ăn trong 3 ngày là 👍 3. Dạ e nghĩ là được, chị đừng để bánh gần thanh nhiệt quá thì bánh dễ cháy. Thường lò 2 lửa sẽ có 1 thanh nhiệt mạnh hơn thanh nhiệt kia, chị xem và để khay nướng cho phù hợp ạ. 😊

[@lanhduong884]

Daisy Kitchen chị cảm ơn e nhiều, i love you and your chanel so muchhhh

[@thituyetringuyen950]

Bánh đẹp wa' em,cám ơn em rất nhiều!👍💯😍

[@DaisyKitchen]

Dạ em chúc chị cuối tuần thật vui ạ 😊

[@TrangTran-xu5nc]

Chao ban! Bot cai minh u de o nhiet do phong hay u de trong tu lanh. Thank you!

[@DaisyKitchen]

Dạ ủ nhiệt độ phòng ạ, sau khi đủ giờ ủ có thể bỏ tủ mát dùng trong 2-3 ngày ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Bánh ngon lắm em. Phần intro chị luôn ấn tượng với chữ “.. nhé” của em 😁

[@DaisyKitchen]

dạ e cảm ơn chị Phương, chồng e nói chữ đó lạ quá mà e sửa không được :D

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@DaisyKitchen mắc cười đó em... nhưng dễ thương

[@DaisyKitchen]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake :)) Dạ

[@saonho7854]

Em thế rất yêu từ nhé của c

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị ạ ❤️😊

[@hienngoc3453]

Xuat sac cam on chi . Ngon nhut nach luon 😀

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn ạ

Cảm ởn bạn, đơn giản và dễ làm quá

[@DaisyKitchen]

dạ e cảm ơn ạ

[@ThanhNguyen-qe3ot]

Xin chị vui lòng chia sẻ lò nướng của chị ở chế độ gì Bake ,Roil,Air Fry ,cảm ơn chị

[@DaisyKitchen]

Dạ em có chia sẻ trong video rồi ạ

[@bannguyen5057]

Bánh trong quá hấp dẫn. Nhưng không có máy nhồi bằng tay bao nhiêu phút xin cho biết. Chúc một ngày vui

[@DaisyKitchen]

Dạ anh chị có thể tham khảo nhồi tay ở đây ạ kzbin.info/www/bejne/i6Sbp3SXm9V4hK8

[@loanhuynhthikim5716]

Cảm ơn em đã hướng dẫn rất chi tiết Em ơi nếu ko có bơ lạt và bình để xịt nước thì mình thay bằng gì em hướng dẫn giúp cô với nhé. Xin cảm ơn

[@DaisyKitchen]

Dạ thay bơ bằng lượng dầu ăn tương ứng ạ. Còn bình xịt thì cháu chưa biết thay bằng gì ạ

[@loanhuynhthikim5716]

@@DaisyKitchen cảm ơn em nha

[@pn3940]

banh me nay nhin ngon ne.

[@pn3940]

banh mi baguette Viet o hai ngoai thuong lam qua bo, no qua nhieu, an khong ngon.

[@nguyentrang-vf3yu]

Bạn làm bánh mì đẹp quá lò nhà mình 50 lít nhiệt độ cao nhất là 230 c độ vậy phải nhiệt độ bao nhiêu rất cám ơn bạn

[@DaisyKitchen]

Dạ chị thử 230 xem sao ạ

[@pn3940]

mua cai exacto knife loai re tien bang plastic cung duoc.

[@bathu6400]

Bạn làm hay quá lò nhà mình 50lít nhiệt độ cao nhất là 230cđộ vậy để nhiệt độ bao nhiêu là được rất cám ơn bạn

[@DaisyKitchen]

Dạ chị thử nhiệt 230 xem sao ạ

[@BunBuncrafts-123]

Cam on Daisy da chia se! Cho Minh hoi trong thoi gian nuong co xit them nuoc lan nao? Lam cach nao de banh co chan chim dep vay? Cam on Daisy!

[@DaisyKitchen]

Dạ e chỉ xịt khi cho vào lò thôi ạ, không xịt thêm lần nào nữa ạ Nhồi, ủ, nướng đúng thì bánh sẽ nở tốt và nứt chân chim ạ. Em làm sao thì chia sẻ y hệt vậy đó chị ơi, công thức này e thử rất nhiều lần và thành phẩm lúc nào cũng ngon 😊

[@BunBuncrafts-123]

@@DaisyKitchen , cam on Daisy đã trả lời. Se làm theo công thức của Daisy. Chúc Daisy ngày mới tốt lành, an vui!

[@BunBuncrafts-123]

Daisy quá khéo! Nghe giọng nói Daisy có phải người Đà Lạt?

[@DaisyKitchen]

Dạ e sinh ra ở Bảo Lộc, cách Đà Lạt 100km ạ 😊 chị thật tinh ý ạ

[@BunBuncrafts-123]

@@DaisyKitchen , chị cũng người Da Lat nên mới nhận ra được do Daisy. Daisy giỏi quá!!

[@Solitudeperson]

Chị ơi, phần bột cái bắt bc phải để 8h hay sao ạ? E có thể để khi nào nổi bọt khí r làm liền lun dc ko? Em cám ơn c nhìu

[@DaisyKitchen]

dạ để qua đêm thì bánh mới có độ dai ah chị, em chưa thử với cách ủ bột cái nhanh nên không đảm bảo ạ

[@hongnguyen-kg9kx]

Cám ơn bạn đã chia sẻ . Mình có thể kg dùng trứng được kg bạn . Khối lượng trứng thay bằng nước được kg ạ . Mong tin của bạn

[@DaisyKitchen]

Dạ không dùng trứng bánh không xốp và nở to bằng ạ, nếu dùng nước không thì kỹ thuật làm phải chuẩn thì bánh mới ngon được ạ

[@HoaLe-do4vh]

Hi Daisy Nguyễn. Thanks for your exciting recipe that I am going to do it soon. But before I do it i was wondering if you could clarify for me one thing -as you mentioned in your video after proofing for 8-10 hours we can take it out and leave it in the fridge for 1-2 hours, do I need to leave it at room temperature or just add it straight to the main dough? Thanks for your help.

[@DaisyKitchen]

Hello there, I mean after proofing starter, you can keep in fridge, do not take it out, you can put straight to the fridge and then add straight to the main dough, no need to let it come back to room temperature. Hope it helps

[@tiengtruong1894]

Chao Em! Theo cong thuc cua Em, neu Chi nuong oven nho thi Chi de bao nhieu do F va nuong bao nhieu phut . mong Em chi dum . Cam on Em

[@DaisyKitchen]

Dạ cũng tuỳ lò nên khó nói lắm chị, chị nướng theo công thức nếu không ổn thì điều chỉnh từ từ thôi ạ

[@khuecarpenter6234]

Bạn co mình hỏi Instant Yeat và Active Dry Yeat có giống nhau không bạn , làm bánh mì loại nào bạn . thanks

[@DaisyKitchen]

Dạ Instant yeast là men cho vào bột làm luôn còn active dry yeast là men cần kích hoạt rồi mới cho vào bột ạ. Loại nào cũng làm được chỉ là 1 loại dùng trực tiếp còn loại kia phải kích hoạt rồi mới dùng ạ

[@khuecarpenter6234]

@@DaisyKitchen thanks

[@khuecarpenter6234]

@@DaisyKitchen thanks bạn

[@bolee4072]

Chào Daisy kitchen .Mình làm theo công thức của bạn . Bột nổi tốt và tạo hình bánh nhìn OK , mình nghĩ hôm nay sẽ được những ổ bánh mì hấp dẫn đây , nhưng lúc mình rạch bánh thì bột bị xẹp và ko bung ra , cho nên kết quả ổ bánh mì của mình nướng xong nó bị cứng , cánh ko bung ra .😩😩😩😩😩 ko biết đến khi nào mình mới làm được ổ bánh mì giống như bạn . Lúc đó chắc mình vui lắm sẽ khoe với mọi người là mình đã. Làm được ổ bánh mì Vnam 😍😍😍😍. Cám ơn bạn đã chia sẻ. công thức đến với mọi người

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. Bữa sau chị ủ ít hơn ạ vì bột nở quá nên rạch bị xẹp ạ

[@NgocNguyen-ku9jk]

Em cảm ơn chị nhiều. Em vừa làm công thức của chị lần đầu nhưng thành công luôn ạ. Bánh ngon lắm luôn. Chị cho em hỏi em ủ bột tạo hình xong để tủ lạnh rồi nướng từ từ được k ạ

[@DaisyKitchen]

dạ e cảm ơn chị rất nhiều đã nhắn kết quả cho em biết ạ. Thường e thấy nhồi xong bỏ tủ mát, ngày hôm sau đem ra nhiệt độ phòng cho bột trở về nhiệt độ phòng, rồi tạo hình - ủ lần 2 - nướng. Chứ chưa bao giờ tạo hình rồi bỏ tủ lạnh nên không biết ạ.

[@huynhngockhanhlinh9257]

C oi neu e gap doi ct.ma lo nhỏ thi những cái chưa nướng dc de lâu ở ngoai co sau k c

[@DaisyKitchen]

Dạ bột nở quá bánh rạch sẽ bị xẹp ạ

[@DịuNguyễn-r7x]

Lò của e lò gđ có 3 rãnh e nên nướng rãnh nào thì ok ạ

[@DaisyKitchen]

E nghĩ là rãnh cuối ạ, chị thử xem sao

[@thanhtram9965]

Chào chị,rất cám ơn ct của chị em làm ngon lắm ,chị cho em hỏi vậy khi bột ủ đủ em có thể để trong tủ mát rồi sáng tạo hình nghỉ vài phút nướng được không?

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn chị nhiều ạ, bột nhồi để tủ mát qua đêm, hôm sau trước khi tạo hình thì đem bột ra cho bột trở về nhiệt độ phòng rồi mới tạo hình ạ

[@hongvo9665]

Em cho chị hỏi lò nướng của em hiệu gì vậy nướng 2 vi mà thấy ngon quá và lò bao nhiêu lít vậy em cám ơn em nhiều

[@DaisyKitchen]

Dạ lò này là lò Indesit 58l chị ơi

[@IpadTran]

Bột cái khi trộn xong để vào trong tủ lạnh ngày mai làm hay để ngoài nhiệt độ phòng rồi sau đó để tủ lạnh mai làm cám ơn em nhiều

[@DaisyKitchen]

Dạ ủ ngoài đủ thời gian rồi mới cho vào tủ lạnh mai làm ạ

[@kimlannguyen4340]

Sao mình thấy nhiều bước quá nên chưa làm. Thực tình mình khg thích bánh mì tiệm Mỹ hay tiệm VN ở Mỹ, nó khg giống ở VN mình. Cảm ơn em đã chia sẻ.

[@huedo4870]

Cám ơn bạn nhiều lắm 👍🌹❤️😊😊😊

[@DaisyKitchen]

dạ e cảm ơn ạ

[@myxuyen87]

Bạn ơi cho mình hỏi ko sử dụng trứng có đc ko bn, nếu ko sử dụng trứng thì mình sử dụng bao nhiêu nước. Cám ơn bạn ạ!

[@DaisyKitchen]

Dạ thành phẩm có thể không giống công thức nếu thay đổi nguyên liệu ạ

[@tramanhnguyen4569]

Dạ chị cho e hỏi là ủ bột trong lò nướng với nước ấm thì có cần bật lò ko ạ? Và có cần thay nước khi nước nguội ko ạ?

[@DaisyKitchen]

Dạ không bật lò cũng k thay nước luôn ạ

[@huynhmai8417]

Dạ cho e hỏi nhà e ăn chay có thể thay trứng gà bằng cái khác hay bỏ qua được k ạ?

[@DaisyKitchen]

Dạ không dùng trứng thì kỹ thuật làm phải tốt lắm thì bánh mới xốp ngon ạ

[@ThanhNguyen-qe3ot]

Chị nướng bánh chế độ nào,lửa trên hay lừa dưới vậy chị vui lòng chia sẻ cho biết với , em có làm nhiều lần nhưng vỏ bánh không được giòn nỏ to .cảm ơn Chị

[@DaisyKitchen]

Dạ em có chia sẻ trong video rồi đó ạ

[@thuhuong8071]

Em ơi chị muốn làm theo công thức của em, mà hiện tại nhiệt độ ở Việt Nam miền Nam rất nóng, vậy ủ bột cái bằng cách nào em ơi, em giúp chị với. Cảm ơn em

[@DaisyKitchen]

Dạ ủ bình thường thôi chị, thời gian ủ sẽ ngắn hơn ạ

[@hathu4501]

Chị cho e hỏi e chỉ có khay nướng ở máy sẵn k có cái khay có lỗ kia vậy có làm sao k ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ dùng khay đen của lò bánh sẽ nhanh cháy và có thể không nở tốt, chị có thể tham khảo cách nướng không khuôn ở đâu ạ kzbin.info/www/bejne/i6Sbp3SXm9V4hK8

[@ThaoNguyen-ht2kd]

Cách cảm nhận bột chua đạt là ntn e? Vì ở saigon thời tiết nóng lắm nên c sợ ủ lâu chua bột - C làm men ngọt và bột #13 được kg? Vì vn không có bột #12 Cám ơn em

[@DaisyKitchen]

Dạ chị ủ ngắn hơn 1-2h là được ạ, nổi của e là bột có hàm lượng protein protein 12% chứ không phải là bột số 12 chị ơi. Men để làm bánh mì là được chị nhé. Nếu bận không làm được ngay thì cho bột chua vào tủ mát, khi nào làm thì lấy ra làm ạ

[@huynhngockhanhlinh9257]

Neu e tang lượng bột chính lên thi co can tang lượng bột cái k c.

[@DaisyKitchen]

Dạ có chị nhé

[@cuonglu8032]

Nhiệt độ trong nhà 32 độ vậy mình ủ bột cái bao nhiêu giờ vậy em để trong tủ lạnh hay để ở ngoài bột có bị chua o em mình ủ bột qua đêm có cần bỏ tu lạnh hay để ở ngoài vậy em cám ơn em chia sẻ cách làm bánh mì để anh làm thử

[@DaisyKitchen]

Dạ e vừa trả lời anh rồi ạ

[@TrangNguyen-nh3qf]

Chị ơi cho em hỏi, có thể dùng loại bột Gold medal bread flour được không ạ, ở trên nó không ghi % protein, nhưng nó ghi là 3g, thanks chị!

[@DaisyKitchen]

Dạ bột bread flour sao lại protein chỉ 3g ạ?

[@NguyenPhuc-pg9yi]

Chị muốn làm thử 1/2 CT thì cứ chia đôi nguyên liệu phải khg em?

[@DaisyKitchen]

Dạ chị mà nếu nhồi máy thì thôi 1 công thức này chứ 1/2 thì máy khó nhồi ạ

[@loanhuynhthikim5716]

Chào em Daisy cô đã làm theo ct bánh mì của em, bánh nở tròn rồi nhưng sao nó khô và cứng nữa em giúp cô cho bánh được mềm xốp với nha cảm ơn em Daisy

[@DaisyKitchen]

Dạ nở mà sao lại cứng ạ? Hay cô nhào bột hơi lâu hoặc nướng lâu quá ạ?

[@loanhuynhthikim5716]

@@DaisyKitchen ơi cô nướng ko lâu mà sao ruột khô vỏ lại dầy và cứng nữa em

[@DaisyKitchen]

Dạ vậy có khi nào nhồi lâu hoặc tạo hình đi tạo hình lại thì bột sẽ bị chai ạ?

[@loanhuynhthikim5716]

@@DaisyKitchen cô nhồi 19’ đó em và tạo hình 1 lần như clip hd Để cô làm lại coi sao nha cảm ơn em trả lời giúp cô nha❤️❤️

[@DaisyKitchen]

Dạ hi vọng lần tới cô sẽ thành công ạ

[@candynguyen8061]

Hello chị Chị cho em hỏi sao em đánh bột 24 phút, nhưng bột vẫn không kéo màng được,em làm rất nhiều lần rồi nhưng phần đánh bột không bao giờ kéo mang, chị cho thể cho em biết nguyên nhân được không ah 😃

[@DaisyKitchen]

Dạ bột mịn màng là ok ạ, màng thì màng không mỏng như bánh mì hoa cúc đâu chị nhé

[@cuonglu8032]

Bánh mì VN em làm nhìn ngon quá cho anh hỏi ở VN trong nhà 32 độ vậy mình làm bột cái mình nhồi ban đêm để bột cái vậy để trong tủ lạnh hay Minh để ở ngoài bột qua đêm vậy có bị chua o em

[@DaisyKitchen]

Dạ để ngoài khoảng 4-6h rồi có thể cho vào tủ mát dùng trong vòng 3 ngày ạ

[@cuonglu8032]

@@DaisyKitchen anh cám ơn em rất nhiều để anh làm thử chúc sức khỏe gia đình e ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ em cảm ơn anh ạ, em cũng chúc anh sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn ạ

[@ThuyPham-wr9ip]

Bạn nói rất đơn giản và dễ hiểu

[@ahai3803]

Cám ơn e đã chia sẻ vidio này , e cho c hỏi thêm 3 điều là : 1 ) C ko tìm đc loại bột như của e ,pmaf chỉ có mấy loại bột có protein khoản 11,3 % hoặc 13% vậy c có thể dùng loại nào đc ? 2 ) nếu m cho hh bột chua vào tủ lạnh khoảng 1-2 H rồi mới lấy ra làm thì có cần cho bột chua ra khỏi tủ lạnh bao lâu hay có thể cho vào bột nhồi khi nó đang lạnh vậy e ? 3 ) nếu ủ bột trong lò với nc ấm thì ấm khoản bn độ ? Chúc e nhiều sk và HP , mong sớm nhận đc hồi âm của e để chị có thê thực hành món bm này .

[@DaisyKitchen]

Dạ em xin phép trả lời câu hỏi của chị bên dưới ạ: 1. Bột 13% protein làm bánh mì Việt Nam sẽ ngon hơn ạ, chị điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với bột ạ. 2. Không cần để về nhiệt độ phòng mà nhồi luôn ạ. 3. Dạ e nghĩ khoảng 40-50oC là ok ạ

[@QuynhNhu-ng9lp]

Chị ơi chị cho em hỏi là em không có máy nhồi bột thì em làm máy đánh trứng hoặc dùng tay nhồi được không ạ.?

[@DaisyKitchen]

Dạ cách e nhồi tay ở đây ạ kzbin.info/www/bejne/i6Sbp3SXm9V4hK8

[@phamhuong24]

bạn ơi, mình làm bánh có mùi tanh, không thơm mùi bánh mì nhiều. cho dù cánh bung đẹp. có cách nào ngoài cách dùng trứng ko bạn. nếu dùng nước thay trứng thi bánh không bung dc .

[@DaisyKitchen]

Dạ chị thử dùng trứng mới xem ạ? E làm nhiều lần nhưng k có mùi trứng ạ

[@Ghxstifyvn]

Bạn ơi nhiệt độ 240c, bánh mì nướng sau 7 phút sậm đen vậy bạn, thi lam sao nướng lâu thêm nữa?

[@DaisyKitchen]

Phủ giấy bạc ạ, hoặc nếu lò nóng quá thì hạ 1 nấc hoặc điều chỉnh nhiệt cho phù hợp ạ

[@kientrinh732]

Hi chị, mình ko sử dụng trứng đc ko ạ? Thay thế toàn bộ nước thay trứng đc ko ạ?

[@DaisyKitchen]

Dạ em không đảm bảo bánh ngon ạ

[@mydungtran3213]

Thấy em làm sao dễ ghê

[@DaisyKitchen]

Dạ 😊 e thấy cũng không khó ạ

[@phuongthuy6012]

Chi oi cho e hỏi nếu nhà e kg có lò đối lưu chỉ có lò nướng học dc kg ạk thank

[@DaisyKitchen]

Dạ lò nướng học là lò nướng gì ạ?

[@phuongthuy6012]

@@DaisyKitchen dạ lò nướng hiệu southstar ạk

[@phuongthuy6012]

Dạ dạng lò nướng công nghiệp dùng để nướng các loại bánh ngọt như bánh trung thu bánh bông Lan❤️ạk

[@DaisyKitchen]

Dạ e nghĩ là được ah chị ơi, chị canh chỉnh nhiệt và thời gian cho phù hợp chị nhé

[@phuongthuy6012]

Dạ e cảm ơn chị nhiều ạk ❤️

[@toannguyenngoc594]

Bạn cho hỏi ct này mình nhồi tay có đạt ko, cảm ơn bạn

[@DaisyKitchen]

Dạ được ạ, anh chị có thể tham khảo cách nhồi tay ở đây ạ Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe

[@ThanhNguyen-iq5ni]

B ơi mình làm theo ct này mà lúc lấy ra vỏ bị mềm có phải do mình quét mặt bánh trứng sữa ko ạ? Và mình có để nước sôi trong lò suốt thời gian nướng nên vỏ mềm ko giòn phải ko b?

[@DaisyKitchen]

Dạ bánh mì Việt Nam nên có nướng khi nướng để vỏ bánh giòn, sao chị lại quét mặt ạ?

[@chidangquynh5241]

Cho e hỏi e chút xíu về máy nhồi bột ak nên chọn loại nào vậy C? Máy sử dụng giá đình và đôi khi cũng có thể làm bán cho vui thôi ak??

[@DaisyKitchen]

Dạ tuỳ điều kiện của mình nữa ạ, chị đọc review thêm trên mạng nữa ạ

[@pn3940]

nhieu nguoi tranh men moi muoi. Co mot nguoi tren KZbin tron thang men moi muoi vao nuoc truoc khi bo bot vao, nhung van thay okay.

[@ThuyNguyen-ec1rb]

Cô ơi chị làm như cô dạy bánh nở nhưng không dai để đến hôm sau thì roi ra làm sao để bánh dai cô làm ơn chỉ dùm

[@DaisyKitchen]

Dạ bánh dai hay không là do bột cái, nhồi bột đủ và kéo màng mỏng ạ

[@qanhtu758]

Khi chuẩn bị bột cái thì bột cái nở đạt sau 8-9 hours là dùng hết số lượng bột cái cho 1 công thức main dough phải không bạn ? Cám ơn bạn nếu có thể trả lời sớm cho mình nhé

[@DaisyKitchen]

Dạ đúng rồi chị ơi, dùng hết bột cái luôn ạ

[@ThanhNguyen-hy5rd]

Chị ơi sao tôi nướng bánh mì mới ra lò thì dòn ,nhưng để ngoài chừng 1/2 tiếng thì nó trở nên mềm,chứ không còn dòn như những ổ bánh mì ở các xe bán bánh mì? Mong chị chỉ dẫn,rất cám ơn!

[@DaisyKitchen]

Dạ bánh nhà làm không chất bảo quản phụ gia thì sẽ không được như bánh ngoài hàng đâu ạ, được cái là ăn an toàn, ngon ạ. E để tầm 1-2h bánh cũng sẽ nguội và không còn giòn như lúc mới nướng

[@soibebe2621]

Minh lam ma banh ko nut chan chim hichic, minh nhoi may 20phut .de minh thu lai lan nua xem sao .cam on ban

[@DaisyKitchen]

Dạ bánh nở đủ thì mới giòn xốp và nứt chân chim chị ạ, hi vọng lần tới chị sẽ thành công ạ

[@mebimongcon1944]

Huhu làm lần thứ b bánh thì cứng mà sao mình nhồi 30p mà ko kéo màng dc (nhồi tay)

[@kimanhtran2693]

C ơi lò nhà em bị tụt nhiệt chỉ dc 190 độ khi vào lò thì đó có phải nguyên nhân ko xé dc cánh ko ạ

[@DaisyKitchen]

Dạ cũng là 1 nguyên nhân đó chị ơi, còn do cách tạo hình, rạch và ủ bánh, độ ẩm trong lò nữa ạ

[@minhnhatle7250]

Voi cong thuc nay minh co the nhoi tay dc ko em

[@DaisyKitchen]

Dạ được ạ, anh chị có thể tham khảo cách nhồi tay ở đây ạ kzbin.info/www/bejne/i6Sbp3SXm9V4hK8

[@hongang2848]

Bánh mỳ đẹp quá em để chị làm thữ

[@DaisyKitchen]

Dạ chị 😊

[@vanhong1223]

Lo của cô no rất nóng vi 2 lửa co để ;450 f sau khi nướng mới 10 phút đầu nó đa chay Vậy co có thể chinh lo như thế nào để khỏi bị cháy. Cảm ơn con rất nhiều. Thay bánh con làm dẹp và nhìn ngọn co cũng muốn thu ma bị cháy rồi. Con cho cô ý kiến được không Cảm ơn con nhe

[@DaisyKitchen]

Dạ thường lò 2 lửa sẽ có 1 lửa nóng hơn, cô xem thử rồi để khay bánh xa thanh nhiệt để không bị cháy. Nếu lò nhiệt cao cô có thể nướng 230oC(446F) thử ạ?

[@phanha619]

Mình có loại 13% và 11% mình trộn lại được.ko chị ơi... e cảm ơn c ah

[@DaisyKitchen]

Dạ em chưa thử nhưng nghĩ là được ạ, hoặc chị có thể dùng hoàn toàn bằng bột 13% protein ạ

[@phanha619]

@@DaisyKitchen cảm ơn e. Để c thử ntn nhé

[@tramnguyen-sv7ky]

Khong co may nhồi tay dc không Em

[@DaisyKitchen]

Dạ chị tham khảo cách nhồi tay ở đây ạ Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe kzbin.info/www/bejne/i6Sbp3SXm9V4hK8

[@hoanguyenkim3376]

Bạn cho tôi hỏi Sao tôi nướng bánh ko bung cánh mà láng mịn là sao ạ?

[@DaisyKitchen]

Dạ do cách mình rạch bánh và nhiệt cũng như độ ẩm trong lò … bánh mì VN cần kỹ thuật nhiều ạ