薄切り肉を使えば簡単で失敗しない！【薄切りとんかつ】の作り方

今回は、薄切り肉を使った「薄切りとんかつ」をご紹介！
食べると、驚くほどカリカリサクサク！！
分厚い肉を使うよりも簡単で失敗しにくいので、ぜひお試しください。
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/ @sanpiryoron
■薄切りとんかつ（３〜４人前）
【材料】
豚ロース薄切り肉 12枚（生姜焼き用 6枚でも可）、キャベツ千切り 適量、レモン 適量、辛子 少々、薄力粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、サラダ油 適量、ラード 少々
A ※下味（醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、白コショウ 少々）
B ※ごまマスタードソース（中濃ソース 大さじ3、粒マスタード 大さじ1、白すりごま 小さじ1）
【作り方】
① 豚肉にAを揉み込んで15分ほど置き
　 薄いお肉の場合は2枚重ね
　 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
② Bを混ぜ合わせ、ごまマスタードソースを作る。
③ フライパンにサラダ油を2cmくらい入れ
　あればラードを適量加え
　 中火にかけ中火にかけ170℃の油で
　 ①を両面合わせて4〜5分揚げる。
④ キャベツ・レモンと共に器に盛り
　 ②と辛子を添える。
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#賛否両論 #とんかつ #豚肉 #料理レシピ

[@sanpiryoron]

後半、マイクの不調で音が聞きとりづらいところがあります。申し訳ございません。

[@hira-22]

お気になさらずに…😊 笠原さん、いつもありがとうございます!!

[@サバ-s3j]

桝屋さんのインスパイアですか？(￣∇￣)

[@安岡薫-t7x]

いえいえ、大丈夫です！６０代前半の私には、毎回最初の【ザ　ベストテン】 で既におなかがいっぱいです（笑）(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

[@豆なえ]

全然気になりませんでした🙂‍↔️✨ いつもありがとうございます！ 私は汗っかきで、冷やし中華が年中大好きなんですが、いつか笠原さんの冷やし中華や冷たい麺レシピも知りたいです🤤

[@きるけ]

とんかつ大王の話私も好きです😊

[@sumika429]

30代主婦です。 旦那が唯一、今までノーコメントだった味噌汁を笠原先生の作り方で作ったら「最高です」という言葉をもらうことができました。 それ以来、毎日のようにおかわりしてくれます。 先生のことは、大学生でひとり暮らしを始めた頃に節約レシピ本を購入したことがきっかけでファンになりました。 いつもありがとうございます。 これからもよろしくお願いします😊

[@松野平-t7z]

美味しんぼ、トンカツ慕情ですね。 　私も胸が熱くなりました。古き良き時代、昭和の心温まる話でした。

[@みみごろりん]

キャベ千見て「一年目だからしょうがないな」と愛溢れる言葉がさっと出てくる笠原シェフの優しさ❤

[@cathaterice]

矢部さんをがめついだなんて思ったこと一度もないです‼️いつも素敵です🥰✨

[@RAZIO_osushi.to.radio_HD]

薄切り肉だと生焼けの心配もなくて、何より子どもたちが噛み切れる薄さなので、パクパク食べてくれました。 「美味しい！」の一言が何より嬉しかったです。 素敵なレシピをありがとうございます！

[@松尾仁志-s2h]

とんかつ慕情は名作ですよね。

[@nanasi675]

笠原さんも矢部さんも可愛すぎる、、、喋りも癒される

[@ペコ-x3z]

さすが、気が利く人だね！矢部さんは、必要な人材ですね

[@桜庭豊いいお名前ですよ]

矢部さん良かったですね。マスターにとんかつご馳走していただいて。マスター、矢部さんと2人で、とんかつ作ってるのを、見てほっこりしましたよ。❤❤❤

[@kyuji19780927]

笠原さんも「トンカツ慕情」が好きだったとは！嬉しいなぁ😂 美味しんぼの好きな回の人気投票したら1位の最有力候補になるであろう超感動エピソードです👌

[@emusicchannel3501]

C-C-Bで『原色したいね』をチョイスするとは流石です！

[@vip-dp1tx]

トンカツ慕情は美味しんぼ屈指の神回

[@satuki__saku]

厚いトンカツよりも、こっちのが好きなので配信ありがたいです！

[@ペコ-x3z]

毎回、かわいいね。昔話よく、記憶に残ってますね！笠原先生の話を、楽しみにしています。料理は、絶品ですよ。❤

[@chamikkokko]

この動画を見て、初めて揚げ物をやってみようと思いました。 最初、温度を揚げすぎて衣が一瞬で茶色に…！！ その後、少し下げたらうまく揚がりました。とっても美味しかったです🐷

[@篠塚将志]

矢部さん奢らせ方上手いなぁ😁

[@steroidbody]

とんかつが食べたい時にいつでも作る人になってしまいました

[@yossu0090]

あぁ…トンカツ慕情… あれは最後泣けた…

[@tunnel_nameko]

同じポイントでも配信回が変わっても毎回丁寧に教えて頂けて、いつの間にか覚えていけるので料理教室要らずだなぁって毎回感謝してます。

[@natsuhauchiwa0721]

これは分かりやすい！ボクも矢部さんのキャベ千じゃない！って、すぐ分かりました。天使のうぶ毛キャベ千、食べてみたい！

[@moukotamashii]

矢部さんの謙虚さが素敵ですね

[@花-q5w]

薄切り重ねてのトンカツ いいですね マスターと矢部さんの会話が面白い

[@BLUE-px2vb]

きょんきょんで喜ぶお二人可愛い

[@タクマヒロアキ]

美味しんぼ　全巻持ってました。 料理得意じゃないのに知識だけ凄いです。 原発事故の件で揉めて中断しちゃったけど、また再開して欲しい！

[@user-yq8ny5gp7e]

矢部さんのアシストが本当に素晴らしいですね

[@べるもん-m2p]

とんかつ慕情はマジで泣ける。若いころにカツアゲにあいおやっさんに助けられお世話になったのちにおやっさんにとんかつ大王のお店をプレゼントする感動物語。

[@枡谷浩一]

自分もその美味しんぼのとんかつ慕情のやつ心に響いてます

[@masaya050196]

昔、このようなカミカツが肉屋さんで売っていました。懐かしいです😂

[@田中雄一郎-l6d]

みんな大好き「とんかつ慕情」

[@mama3ka352]

油の温度、箸確認を最近やってみて、べちゃ無くなりました！ありがとうございます😭

[@taka3971]

トンカツ！ ドストライクなメニューです。

[@四次元大介]

いつもまかない飯の参考にさせていただいております！ 余りがちなネギの頭の青い部分を使ったご飯が進むレシピをリクエストします

[@しいやこうき]

美味しんぼのとんかつ屋の話、好きです！副部長のキャラも好きです!

[@おむよう]

今日も仕事帰りに元気もらえました！ 明日作ってカリサクを体感します😊

[@たいしょう-e2h]

自分も矢部さんじゃないキャベ千見極めできますｗ いつも楽しく拝見しています♪ 愛のある優しい料理で素敵です！！

[@paulkomada1917]

キツネ色加減がすごすぎ🤩

[@hidekoitami2592]

｢美味しんぼ｣のとんかつの話、私も好きで、覚えていました。

[@うっち-e9t]

何時も、拝見しています。 偶然ですが… 恵比寿のガーデンプレイスで、キョンキョン（小泉今日子）さんに、お会いしたことあります。 自然のきれいで素敵でした。

[@mbb1611]

薄いので火が通りやすいし、噛み切りやすいので高齢者もペロリと食べてました。いつもありがとうございます😍

[@handrideable]

美味しんぼ｢トンカツ慕情｣を語りつつ、吉田類世代にささる紙カツを超一流料理人が至高に仕上げる動画(笑)　アラフォー～アラフィフにはたまらない展開😂

[@728-ban]

玉子の、とき方 とんかつ揚げ方、忘れた頃に復習でしたー 子供大喜びメニューです❤

[@お水の花道]

薄めのトンカツサクサクで美味しかったですが、衣が剥がれたのか豚肉と衣の間に空気が入って膨れたまま揚がってしまいました😅 それはそれで、フグ🐡の膨れたみたいで可愛かったです。笠ちゃんソースは絶品でした！！

[@newedison2167]

薄切りのトンカツ。漫画「大市民」で山形先生も紹介。コレで作るカツ丼が絶品。実はトンカツって薄い方が美味しい😮

[@ターバンのガキ-e4v]

カツといえばカツヤですね。 プロからしたらの評価は知らないけど、素人からすると安く美味い素晴らしい店です。

[@eii4319]

豚こまで作らせてもらいました！ 火の入りが心配いらないのと、薄くて食べやすいので子供に食べさせやすかったです😊 素晴らしいレシピをありがとうございます！

[@sinichiirie2587]

薄切りの豚カツは食べやすくていいんだよな、奥さんがたまに何十枚も薄切り豚カツを揚げるんだよね、一週間食べても飽きなかったな。

[@yachan915]

お疲れ様です🙇‍♂️ とんかつをおねだりする矢部さん可愛すぎです😍 今回のお肉だったらもう1枚重ねて欲しいかな😅

[@キンタロ-u3k]

毎週見てて、今日我が家もとんかつです😊私も豚カツ慕情大好きです。海原雄山か山岡士郎の再現メニューもいいですネ！美味しんぼ大好きです。

[@おかもちゅー]

エビチリ かき揚げ 鳥レバー どれも好評で今度は薄切りとんかつ作ります。 笠原さんと同年代なので最初のボケも大好きです😆 ２万レシピ教わるまで見続けます🙇

[@キメノサト]

早速作りました。とてもサクサクで美味しかったです。普段はおかわりしない子どもがおかわりしました。

[@きいちゃんy]

今夜トンカツ作ります👍笠原さんは分かりやすいです😍

[@aibisu02]

矢部さんが美味しんぼの話を聞いて目から鱗とこが面白かったな😂 笠原の眼でなくてキャベツ警察😂 ソースやってみます。😊

[@吉オジサン]

笠原さんが、昔、ＴＶ番組で作ってた!トンカツの衣にポテトチップスを使ったヤツも、また作ってほしいです!マネして作ってみたら、とても、美味し勝ったので😊

[@kazuhide_ishikawa]

薄切りトンカツのかつ丼食べてみたい気持ちになりました。作るぞ！豚コマでも出来そうですね。

[@Jtttcagn]

特製笠ちゃんソースの美味しそうさに涎が出てしまいました🤤

[@木村みまく]

厚めの肉が上手く揚がらないのが悩みでしたが、「発想の転換」ですね。薄目な肉の揚げ物。マスター、ありがとうございます。

[@甘海老烏賊太郎]

サクサクの薄めのカツ美味しそう～🤤食べたい❗「美味しんぼ」のとんかつの話、「とんかつ慕情」ですね。

[@甘海老烏賊太郎]

サクサクの薄めのカツ美味しそう～🤤食べたい❗

[@むぎむぎ-g9w]

白身を切ってから黄身をとく、みたいな、多分プロからしたら当たり前なんだけど素人にはそうじゃないちょっとしたコツを解説してくれるの、いつもありがたいです。

[@たけちよ55]

美味しんぼのトンカツの話しはホントに名作！　 オヤジさんと抱き合うシーンはうるっときた…

[@ハイパーチャッピー]

これでサンドイッチ作りてえな

[@ガチャピンムック-r8j]

おいしそうですね。 きゃべせんいれましょう❤

[@hina4728]

パンは8枚切り10枚切りですね

[@cra-dk8pp]

ガチで美味そう

[@YKKLY]

美味しんぼのとんかつの話の青年、いつでもとんかつ食べれるくらいが丁度いいって親父に言われて、その時の恩返しがとんかつ屋の店舗丸ごと買ってプレゼント出来るくらい富豪になってるんだよなw

[@Gatchumanガッチュマン]

😋沢山食べて🍺ビールガブガブ呑みたい！ 　 健康とか色んな事を忘れて堕落したくなる悩殺の逸品だね🤤

[@kobacchidesu]

笠原さん、最高‼️

[@Gryuca]

いつも楽しく拝見しています。ありがとうございます！ 最近夏に安く出回るようになった野菜にズッキーニがあります。 ズッキーニを組み込んだ笠原流のおかずを是非教えてください！

[@osamubbs5041]

5:20 トンカツ慕情の回で恩返しに「トンカツ大王」のお店をプレゼントする話ですよね♪ あの話は私も好きです。

[@dx-5vwof]

ペラッペラのハムカツを食いたくなる

[@姫-m2m]

丁度豚肉解凍してる所で作って見ます。ソースも美味しそう😋 ありがとうございました。 次回も楽しみにしています。

[@空気コスモ]

確かにこのキャベツの切り方は …ザク切りとせん切りの真ん中へんですね 自分も指を切るのが怖くてこんな感じになりがちです

[@ソノソノ-u7e]

厚切りの方が肉感があって好き

[@kzfmtaks4646]

とんかつ大王のハナシですね！ 山岡さんの家とマスター詳しいですね！笑

[@shibacoro4856]

美味しんぼでカツ丼を作る回がありましたが、豚肉の厚さは５ミリがベストだと山岡さんが仰ってましたね。

[@72nani72nani]

オレもわかった矢部さんが切ったキャベツやないって！

[@dasuka998]

最後の矢部さんの豚小間でもっての良いですね。 今度、豚バラスライスやもち豚の切り落としでミルフィーユの一口カツをやってみます。

[@n_ma]

武蔵小山商店街の「ささや」のオセロ大会ですよね？ 懐かしいです。

[@みかん-z3f4g]

大将の真面目な話を落ちをつけれる矢部さん😮 笠原さんの伴侶ですね

[@のちらす-f6c]

めっちゃ美味しくできた！ 賄いとかにもってこいかも！

[@つさん-h6i]

作ってみましたー！サクサクでした！ おうちの定番になりそうです。 ありがとうございまーす

[@寿司太郎-x1j]

僕もその話好きです トンカツ大王の話

[@kunkuroda203]

[@kingkatsu9902]

「トンカツ大王」の話ですね！

[@さらさまる-i9s]

家は前からいつも薄い肉です　お弁当にも時短で朝楽です 笠原さんの言っているとおりですね

[@mayuringo23]

1日1回かならず見てます。いつかお店に行きたいなぁ。とんかつやってみよ。

[@空気コスモ]

笠原シェフの雑談にイマイチ乗りきれてない周りの（若い？）スタッフに歯痒さ（笑）を感じながら毎回楽しく視聴しています。 キャベツ人形！あったあった… 美味しんぼのとんかつのエピソード！…あれは良い話よ

[@れげこ]

1月から一人暮らしで揚げ物避けてたけど解禁しちゃおうかなと思わされました！！

[@makinko-lifework]

動画でみてても、矢部さんのキャベセンと違うなって思いました。今度是非教えてほしいです。

[@三島仁八]

絶対に美味しいやつだぁ〜😊

[@ぶーちゃん-p2w]

お肉が薄いから揚げ時間も短くて良いですね😄

[@たあ-w7d]

涼しくなった頃にまた作ります。この時期は暑い(笑)

[@kurokoma06]

さすがに今日のキャベツ千が矢部さんじゃないのは俺でも分かるようになってきたぞｗｗ

[@蒔田友哉]

どうも!!僕です!! 薄いカツはどうしてもお菓子感が、ビール、ハイボール、ホッピーにはバッチリだと思うけど白飯には厚めの肉がやっぱり合う、揚げ時間は長くなるかもですがアラームでもかけておけばコゲはしないと思います、後はお好みでどうぞ

[@komatsutarosu8234]

12:02 何気なく盛ったキャベツの千切りが美しい

[@coach121208]

キョンキョンの実家って焼き鳥屋だったかも〜

[@エツコ-b8t]

相変わらず面白い話から始まって笑っちゃいます😅いろいろ参考になります😆

[@kotototo2675]

最近はこれを見て明日のご飯決めてます🎉

[@supremesupreme7607]

とんかつの話しいいですね✨

[@てっぽーぶち]

特製トンカツソースが出て来たところで。 笠原さん特製のウスターソースを作って貰い、特製ソース焼きそばをウスターソースで作ってください。

[@55セイトク41]

私もキョンキョンなので驚きました

[@洋子小林-w5o]

its．very．nice．to．make．im．like．to．much．、真似して、作ります、ありがとうごサイマス、薄い、肉を、二枚にする？の、良い真似、して、つくります。🎉❤