【煲湯好喝秘訣】想知道煲湯要好喝, 有一煲老火湯技巧廣東人必用的是甚麽嗎?【香港美食 by Alexis】

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今天想和大家聊的話是有關煲湯。 在煲湯時, 我相信很多人有疑問就是為甚麼廣東人煲湯要為排骨或豬肉出水和過冷河? 出水和過冷河的作用是甚麼? 將排骨或豬肉出水, 應是冷水下鍋還是沸水下鍋呢? 出水的步驟應該是怎樣的呢? 就讓我先為大家解說一下為甚麼廣東人煲湯要汆水和過冷河? 真的有此需要嗎?
這個視頻想跟大家詳細討論一下有關食材出水, 應是冷水下鍋還是沸水下鍋? 那要視乎我們所選用的食材! 我相信這個問題「是冷水下鍋還是沸水下鍋來出水」困擾了很多人, 就讓我詳細為大家解說!
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【香港美食 by Alexis】
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