Байбак 2.0. Как я делаю виски. Часть 3 из 4|самогон|самогоноварение|азбука винокура

Николай в "телеге"👇
t.me/+SgXqG3J89l03YzM6
t.me/+UIHoJhckOHAwZDk6
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
АЗБУКА СОЦИАЛЕН
новостной канал в телеграмм "азбука винокура"
t.me/azbuka_vinokura
Дзен. Яндекс. Azbuka LIVE
zen.yandex.ru/azbukavinokura
VK
azbukavinokura

[@farhad_rzayev]

Бесценно. Спасибо Паша. Николаю поклон за упорство и целеустремленность. Надеюсь получит шикарный виски как бренд.

[@user-kr3tm9cg6h]

Этих 4 части пересматриваю постоянно для полного понимания.

[@user-hw3my9vt5d]

Николай, желаю Вам, всего самого светлого и ясного!

[@art1st0]

интересно слушать. спасибо за такие видео!

[@DvOtDi]

Спасибо!

[@tonkostimasterstva]

Крайне полезно! Спасибо.

[@AntyCapral]

СПАСИБО !!!!

[@user-lk9mm7ue5s]

Молодец Николай-вышел на большие объемы, которые уже позволяют получать стабильный результат! Когда 4я часть будет? Там, как я понял, он про финиш в начале будет говорить - я так делаю уже 6 лет))) Случайно так начал делать поскольку просто боялся вскрыть свои две первые испанки!)))

[@faust-mefistofel]

Ну,надеюсь, что в заключительной части будет экскурсия к аппарату.

[@BorisThird]

🤣адрес покажут и координаты навигатора ))))))))))

[@user-ub6df2ps6c]

Интересно было бы взглянуть на винокурню

[@DvOtDi]

Огромное спасибо за очередное очень полезное видео. Хотел попросить совет у уважаемых винокуров - посоветуйте хорошего производителя медных шлемов. Хочу прикупить вискарный шлем литров на 30 + отводы и царги медные. Спасибо!

[@AzbukaVinokura]

Дмитрий, здравствуйте. Посмотрите работы вот этого мастера kzbin.info/door/oaj5I0I838kfwy4yqjHvNg

[@DvOtDi]

@@AzbukaVinokura спасибо!!!

[@user-hi1bw2yg6f]

Добрый день. Сделал 2 рядом стоящие компостные ямы, работаю восновном яблоки и груши, но и зерном тоже иногда. Весь жмых идет на компост черви все перерабатывают на ура. Далее биогумус уже в теплицу. Черви скажут спасибо, а вы получите урожай! 👍

[@maxxvik2779]

Можете сказать сколько процентов спирта уходит на головы?

[@user-yx1bm1eo2r]

А можно узнать. Какой котёл подаёт пар. На брагу. Маркировка название.

[@evgenykuznetsov7923]

Шлем можно на второй перегонке использовать? 50л куб

[@AleksAuto56]

24 литра голов , если считать от объёма 360литров сырца , это где-то 6.5% , а если считать от АС, это 21 % чтобы вышло 24 литра 77% голов. Что то очень много получается отбор голов, не сильно подрезаются нужные для бочки эфиры ?

[@KAN777ful]

Подскажите, а почему оборудование не по принципу короткой царги. Ведь Николай адепт короткой царги и сам говорил о ее плюсах? Или же в таких больших масштабах работает все иначе. Сам перегоняю по схеме Николая, за что ему огромное спасибо.

[@dmitriy_zharov]

А не дешевле бражной куб использовать из нержавейки с медью внутри? Просто замени медь! А про кольцевание только хвостов- это прям гуд!👍

[@user-yg1lq2tt6p]

Классический перегон, описанный в книге Макарова С.Ю., умещенный на одной странице. Тоже перестал кольцевать головы, ибо сколько их добавляешь, столько и придёться отобрать

[@user-lp2bd3mr2h]

Головы, первые 3%, добавляют идиоты. А вот подголовья, 7-10%, добавить не грех.

[@user-tx8me2em7q]

Николай! А почему бы не перегонять такие обьемы браги на НБК?

[@vlagavulvin3847]

А чтобы не получить "канадский ободрыш"?

[@djedaymystic]

А для ХВ какая лучше "вилка"?

[@sergeylexx6470]

Я правильно понял, что при перегоне браги наклон от куба, а при перегоне сырца наклон к кубу?

[@user-ic9iu2fw9n]

👍💯 ✨️✨️✨️😊

[@user-vp4bw2ph1k]

какой процент голов отбирается?

[@pupkin430]

а раньше Николай топил за короткую насадочную на втором перегоне ))

[@lovecrun]

Я бы купил его вискарь.

[@user-cr1dr5oo4o]

Если выпить 0,5 дистилята от Николая, будет ли болеть на утро голова? Имеется в виду не сушняк, а именно головная боль.

[@user-et3rx9lx4j]

Конечно будет. Как с любого вискаря. Это же смесь голов, тела и хвостов. Иначе аромата и вкуса не будет.

[@klas4566]

@@user-et3rx9lx4j ндрф-наше всё!!! и с утра огурцом и водкой не разит.

[@VIA--ip5lv]

@@klas4566 вкуса и аромата нет

[@shefa678]

Так. Ну что. Где покупать этот виски для питья? Сам понял, что делать не буду... Самому что-то полегче типа водочки

[@djedaymystic]

Я тоже считаю на первом и втором должна быть разная медь.

[@Megavolt968]

Как понять разная медь?

[@djedaymystic]

@@Megavolt968 оборудование для первого медь только для первого, для второго другая медь, которая только для второго перегона. Это я про зерновые, на фруктах не критично наверно, там не столько серы.

[@user-rq5xf9sj8t]

Сам то хоть понял, что написал? ​@@djedaymystic

[@djedaymystic]

@@user-rq5xf9sj8t чё не понятного???

[@Traisler]

Чтож не показали винокурню и кубы

[@gazetov3466]

Здравствуйте. Шикарные ролики и наверняка замечательный продукт. Но. Барда не является ценным а уж тем более шикарным кормом для животноводства.

[@sharksea833]

Не барда ,а скорее всего солод после брожения.хотя если перегон по красной ,то действительно странно.

[@user-lk9mm7ue5s]

@@sharksea833 не знаю как для животных а вот червякам нравится и почва улучшается не смотря на кислоту барды. Я сливаю всю барду с дробиной в канаву а потом развожу ее вокруг деревьев молодого сада - через год это уже отличная почва. Червей изначально не было на участке-сплошной подзол лесной а теперь кроты даже не выбрасывают свои терриконы - червей в земле им вполне стало хватать!)))

[@maxxvik2779]

Да, в этом плане пивная схема выгодней будет - дробину заберут куда как охотнее барды. А то и вообще можно было бы свой свинарник поставить.

[@user-lk9mm7ue5s]

@@maxxvik2779 я бывало пытался фильтровать сусло от дробины после брожения или шапку снимал,уменьшая тем самым сложности слива тяжелой барды через 3/4 шульмановского пвк и тоже высыпал под молодые тогда еще совсем яблоньки - тогда я впервые увидел пьяного вихоря!))) Он просто на меня болт забил и постоянно прилетал опохмелиться!)))

[@IvanMedny]

Совершенно верно, после брожения и перегонки это только в землю закопать. Вот по белой схеме, после за тирания совсем другое дело.

[@Atheist873]

Всё что не виски Лучше чем виски

[@robincrauzer9326]

что такое низкие вина?

[@vlagavulvin3847]

Low wines. Низкоспиртосодержащие, они же (примерно) - аналог "раки" при производстве посконного хлебного вина.

[@user-vi3bp8cy6w]

Спирт-сырец при производстве дистиллятов

[@user-et7tv8mt6d]

Подпольное производство виски? Ждём следующий репортаж про то как, кто, за сколько крышует. В загнивающих странах можно так работать официально.

[@HixTocb]

Скорее всего производство виски организовано при каком-то официальном предприятии соответствующего профиля.

[@yabagabl]

Если по красной схеме делаете, кто бардой будет живность кормить, там же алкоголь. Если бы после затирания отдавали, другое дело.

[@IvanMedny]

Дробина после брожения и перегонки это просто отход. Никакой питательной ценности для животных нет. Вот по белой схеме, да.

[@KAN777ful]

Николаю удачи во всех начинаниях. Настоящий специалист, фанат своего дела. С фермеров офигел корма на шару предлагают, а они нос крутят.

[@vlagavulvin3847]

Так им и голов, небось, хватает ;)

[@chitavagio]

пивная дробина хорошая белковая добавка , а сброженная барда хуже,

[@IvanMedny]

​@@chitavagioверно. Сброженная и выверенная на перегонке.

[@vlagavulvin3847]

Шибко интересно, как же перерабатываются отдельно головы второго перегона. Подозреваю, что окрестные фермеры забирают самовывозом, вместо дробины ;)

[@IvanMedny]

Головы от прямотока очень легко и просто очищаются на колонне. Жирно будет слишком этим разбрасываться.

[@user-of5in9gl2k]

Правильно, головы не используйте. И результат будет хуже.

[@user-hj6kg7zu8q]

Как может быть хвостов в 2 раза больше чем тела

[@user-lr4xi3fo5m]

Кольцуют же хвост, чего его жалеть Отрубают пораньше, чтоб говняшек не напускать

[@nikitakorovin]

когда отбор тела с 72 до 62 градусов

[@glazkov_roman]

@@nikitakorovin 72 до 82°

[@nikitakorovin]

@@glazkov_roman у тебя струя обратно в куб затекает?

[@glazkov_roman]

@@nikitakorovin у меня струя в куб никогда не попадает. Я пользуюсь сантехникой.

[@Vladamir67]

А что, оборудование заговореное.....показывать нельзя? Чтоб не сглазить? Довольно скушно слушать об отступлении от классической шотландской технологии..... Не думаю что это полезно для тех кто учится делать виски.

[@miloshdjonson3441]

В первые увидел/услышал рассуждения об алкоголе. Бред. В помощь, Вам. Трактат "об смешении спирта с водою". Менделеев.. Если не ошибаюсь. ВСЕ производные - лишь - "творчество", суть, изменяющее воздействие - отключить мозг!!

[@306aleksandr]

А где можно купить ваше виски, понять вообще как должно быть? 🙂

[@vlagavulvin3847]

Так оно не работает. Купите-ка ардбег и гленморанжи в качестве граничных значений диапазона, а также что-то медианное (типа гленфиддика-солеры). А потом уже анализируйте наши российские самопалы, акцентируясь на том, в чем они лучше, в чем хуже, в чем похожи на любой скотч, а в чем - только друг на друга. И всегда помним: россказни шотландцев "за классику" в чем-то могут быть лишь россказнями. Возможно, никто из них не добавляет на выдержку в продукт (ну, вот ни капельки!) сусла, или сброженной браги, или ароматных вод, или настоев эфирных масел. Ни-ни, это ж все бочка!.. но мы ж им свечку-то не держали, верно? Так как оно "должно быть"? Имхо, шведы мододцы с можжевелово-березовой самобытностью своей mackmyra. Или японцы с финишем в кедре, вишне и еще черти-чем. А шотландцы... ну, они уже немножечко темнилы. Огородившие поляну масс-маркетингом.

[@user-cr1dr5oo4o]

Еще 2,5 года ждать вам придеться

[@Boostaboss]

ДОБРОЕ УТРО ПОДСКАЖИТЕ Я ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛ 2.5 ГРАММА ДРОЖЖЕЙ НА 1 КГ ПОЧЕМУ ТАК МАЛО ВОРОНЕЖЕСКИЕ ДРОЖЖИ

[@r.s.a.7608]

Спасибо!