Барбекю по-кантонски! Традиционный рецепт Чар Сиу!

[@Dilon69]

Очень хорошие рецепты и подача ❤

[@mikewinny3856]

Марат, вы очень позитивный и доброжелательный человек. Оставайтесь таким подольше, не взирая ни на что! рецепт замечательный!

[@reddragon_spb]

Спасибо большое! 🙏 Добра Вам!

[@3una_u3_Pe3unbI]

Спасибо, шеф! Отличные видео без воды, тупых шуток и прочего мусора. Приятно смотреть и отличные треки на фоне. Удачи всей команде.

[@NinaBelyaeva-h7t]

Благодарю за прекрасные рецепты 😊

[@НадеждаАндреевна-д4п]

Молодец! Аппетитно, цвет изумительный. Слюнки........Обязательно будем делать по вашему рецепту.

[@ytolk]

Нормально запечённое мясо так и должно выглядеть.

[@Master_Chef_88]

выглядит обалденно,а по вкусу ещё лучше)) Надо готовить сразу штук 10,потом в вакуум и морозилку до праздников)

[@lika2872]

Молодец! Как всегда интересно,аккуратно,аппетитно.👍

[@reddragon_spb]

Спасибо 🙏🏻

[@ТатьянаДмитрова-е2щ]

Отличный результат! 😉Самое то! 😋

[@refelixia]

Haven't seen you for long! Thank you for the wonderful video

[@АндрейБорисович-ы3ъ]

Шедеврально!!!!!!

[@reddragon_spb]

Спасибо!

[@KhackNerom]

Поздравляю с приобретением кисточки.

[@reddragon_spb]

Спасибо 🤭

[@elv_sea13]

Кисточка - это действительно победа!)) Марат, Спасибо вам))

[@reddragon_spb]

🙏🙏🙏

[@Skydragon100]

Марат...да ладно??!!! Серьезно, вы теперь с кисточкой, как большой?;))))))))))))))))) Кстати, еще раз вам спасибо, по поводу кухонной утвари - Цай Дао зашел великолепно, удобная и шикарная штука, несмотря на габариты;)))

[@reddragon_spb]

@@Skydragon100 да, я теперь, как настоящий повар, с кисточкой ))) Цай Дао - самый лучший и самый удобный нож) рад, что попробовали и приспособились!

[@obnyalpodnyal447]

Наконец то приготовил данный рецепт, получилось вкусно, но суховато. Что то сделал не так возможно, сейчас делаю второй раз, куски сделал потолще. Очень напоминает утку по пекински. Планирую часть заморозить и подавать с раменом

[@ЕгорБабушкин-я6у]

Замечательное произведение!

[@reddragon_spb]

Спасибо🙏🏻

[@oks1002]

Вы так грамотно преподаёте свой контент, приправляя историей кулинарии, что даёт особый вкус вашему каналу, восхищаюсь вами, вы один из лучших! Желаю вам миллионы подписчиков! Вы очень профессиональный шеф!!!

[@reddragon_spb]

Огромное спасибо! 🙏♥️

[@timonpumba]

Привет. Отличного настроения

[@Aidolar1]

Должно быть вкусно! Приготовьте курицу генерала Тсо - бомбическая вещь, сочетающая остроту и апельсиновую сладость. Вроде бы советуют использовать подсушенные корочки апельсинов, но я однажды приготовил со свежими и мне больше понравилось, более насыщенный апельсиновый вкус получился, с тех пор только со свежими и готовлю.

[@reddragon_spb]

Спасибо, да, было очень вкусно! Курочка генерала Тсо уже давно в моем списке)) как раз таки после приготовления одной из вариаций данного блюда - Апельсиновый цыпленок) на канале есть видео )

[@MrTartararam]

Пытаюсь понять. "Маринуют обычно 12 часов, ну или 8 часов , а я мариную 4 часа и это самый , так сказать, идеальный вариант". Интересно как🙃

[@MUNJA_KOSHKA]

Снимите видео про блюда из костного бульйона и блюда из тушоных костей с остатками мяса например свиньи,быка по Китайски

[@АлександрДиэм]

Очень познавательное видео, но у меня нет звука. И да, я не тупой и проверил громкость

[@fomicheff1990]

Марат, а можно в духовке запечь?

[@victorroz8119]

Топчик как всегда Корейская паста кочуджан подойдёт как заменитель ? Для придания красного оттенка?

[@reddragon_spb]

Спасибо! Качудян очень сильно повлияет на вкус, поэтому не рекомендую добавлять ее, если хотите более «чистого» вкуса) лучше вовсе без «красителя» обойтись )

[@Skydragon100]

Марат, день добрый! Спасибо за рецепт, сегодня буду пробовать, правда, однозначно, без ферментированного творога)) Дайте, пожалуйста, практический совет: у меня примерно такая же составная разделочная доска, ну, может, на треть меньше, как вы ее моете после приготовления всего? Она здоровая и тяжелая, каждый раз в раковину ее не натаскаешься, да и дерево с водой не очень дружит, а у вас так вообще огромина))

[@reddragon_spb]

Ничего не поделать, приходится таскать каждый раз)) но, если готовить что-то «многоингредиентное», то лучше начинать с овощей и переходить к мясу в последнюю очередь) так отпадет необходимость мыть ее несколько раз) Такие доски хорошо переносят частое мытье, но раз в полгода желательно обрабатывать минеральным маслом )

[@Skydragon100]

@@reddragon_spb Спасибо! Просто много раз на видео видел как вы просто протираете доску полотенцем, понадеялся что шеф-повара доску не моют, а просто хорошо вытирают влажным полотенцем и все, ан нет;)))))) Да, изготовитель доски говорил про обработку маслом, учтем! Еще раз большое спасибо!;))))

[@традицияда]

Ферментированный бобовый творог... Ну, тогда точно не буду готовить. Респект за новый рецепт!

[@reddragon_spb]

Спасибо! Его, как и говорил на видео, можно не добавлять) Это такой ингредиент - исключение, потому что найти не так просто)

[@традицияда]

@@reddragon_spb он даже звучит невкусно))) Извините, если он вам нравится))

[@reddragon_spb]

😂😂😂 А, если назвать его ферментированный тофу?) На самом деле на вкус он не так страшен ) загуглите "чоу доуфу". Его делает та же фирма, что и этот красный)

[@традицияда]

@@reddragon_spb спасибо, но в поселках городского типа нет Метро и других супермаркетов) Но за вашими приготовлениями я наблюдаю с огромным удовольствием!!!

[@традицияда]

@@reddragon_spb Простите меня за мой русский, но тофу мне не понравился.. Никакой.. Непонятная масса. 5аверное, надо вырасти с родителями, которые тебя этим кормят 24/7, тогда полюбишь.

[@АлександрЗолотов-ш3ж]

Марат , а если в таком соусе замариновать ребрышки свиные ?И таким же способом приготовить ?

[@lagosan9174]

Нормально поджарилось, как я люблю.

[@ЗураДукаева-с4т]

А есть сейчас в наличии творог?

[@АлександрШипилов-й9э]

Сгорело, но дайте две ))))

[@МаринаКузьмиченко-э7к]

Шикарно! Есть соус чар сиу, как его использовать?

[@reddragon_spb]

Спасибо! Соус Чар Сиу точно так же, как и на видео) Сначала маринуем, затем обмазываем свинину во время запекания)

[@ВладимирБеляев-к4ь]

Как скажешь

[@xto744]

Так вот что в маринаде. А то я у вас готовый покупаю, вроде тоже вкусно получается 😅

[@reddragon_spb]

Тоже, как вариант, чтобы не заморачиваться и не искать бобовый творог))

[@refelixia]

One little nuance - Stolovoe wine is never dry. I mean the real wine😉

[@АлександрАлександр-й3н1г]

Конечно, если мёд и сахар в духовку на 200 градусов поместить, то сахар подгорит:))) Больше 140 градусов нельзя сахар готовить:)))

[@ВладимирЧухрий-б5л]

Смачно!

[@Filimonpups]

Это её можно на решетке на мангале запекать?🤔

[@reddragon_spb]

Да! Будет даже лучше!)) но надо следить за температурным режимом, чтобы не пересушить )

[@СергейБородин-в6ж]

Свинина сгорела😂😂😂

[@ВасилийКокоулин-л6ь]

Звук жевания раздражает

[@Qweelbeast]

Свенина сгарела

[@seliawern947]

Не подгорело, а запеклось. Не баг, а фича.

[@традицияда]

😂👍

[@sergeyvasin6372]

Ну что за секс)

[@Лариса-к5м6р]

Такой ненужный рецепт. Ничего подобного нет нигде, тем более у нас. Имейте совесть, показывая такую глупость.

[@levon_shirinian]

Всё есть, не вводите людей в заблуждение.