Barganzo: así se hace el hummus más fino de Madrid | EL COMIDISTA

Quienes no tenéis otra cosa mejor que hacer que estar todo el día
entrando en El Comidista nos podréis echar en cara que somos un poco
pesaditas con el hummus. Hemos hecho receta de hummus, los mandamientos del hummus, cata de hummus, los hummus envasados de mejor a peor... vamos, que no me extraña que estéis de hummus hasta la pepitilla del garbanzo.
Sin embargo, gracias a nuestra gran colaboradora y mejor gastrónoma Clara P. Villalón oímos hablar de Barganzo,
un sitio en Madrid en el que bordaban este untable. Como nos pica más
la curiosidad que un chile Carolina Reaper, nos fuimos a ver cómo lo
hacían, y descubrimos que no sólo es el más fino que hemos probado en la
ciudad, sino que lo sirven de siete formas diferentes.
RECETA ESCRITA: bit.ly/hummusB...