👍 БАСТУРМА из говядины / Вяленое МЯСО / Армянский АПУХТ 👉 🔪 ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду 🔪

Рет қаралды 289

4 ай бұрын

📖 Говядину нужно порезать прямоугольными кусками: идеальные размеры 10-15 см шириной, 20-30 см длиной и толщиной 5-6 см. Уложить в ёмкость, пересыпать солью и держать в прохладном месте 3 дня. Мясо каждый день нужно переворачивать. На третий день промываем от соли, сушим и укладываем под гнёт на три дня. Затем развешиваем еще на два-три дня сушиться. В целом, готовность примерно через 2 недели.
👉 Готовим пасту обмазку Чаман:
Пажитник - 100 г НЕ голубой, обычный - он же чаман, уцхо, шамбала
Паприка - 200 г
Перец Чили млт - 1 ст ложка
Перец черный млт - 1 ч ложка
Кориандр млт - 0,5 ст ложки
Чеснок свежий - 1 головка
Вода - 600 г (уточнить по консистенции)
Соль по вкусу. Лучше недосолить - при сушке концентрация соли увеличится.
Мясо уложить в ёмкость с пастой, дать постоять в холодильнике 2-3 дня. Потом обмазать мясо и повесить сушить еще на три дня. Потом убрать в пакет и в хранить в холодильнике. На последнем этапе не пересушите бастурму - станет каменной.
#Бастурма #АрмянскаяКухня #ОлегВелПроБастурму
😋 Приятного аппетита! 😋
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у вас есть возможность поддержать канал,
это можно сделать здесь:
👉 СБЕР 5469 4000 2937 5479
👉 по никнейму OLEGVEL в QIWI кошелек
👉 yoomoney.ru/to/4100115986038104
Заранее Вам Благодарен! 🤝🤝🤝
По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail:
velhands@mail.ru
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
🙂👉 Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! 🤝🤝🤝
Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ про Еду можно здесь:
❤️ KZbin 👉 / ОЛЕГВЕЛПроЕду
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85...
💚 RUTUBE 👉 rutube.ru/channel/23874508/
#ОлегВелПроЕду #VelHands #ВкусныйРецепт #ОлегВел #ПоДомашнему
Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь
❤️ KZbin 👉 / @olegvellife
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/id/6228819978e2...