sono uno chef e di roba ne ho cucinata nella mia vita. Ma la cosa più bela dei tuoi video, è vedere te assaggiare le tue preparazioni. 🤟🤟🤟🔝🔝🔝
@marco85VB3 жыл бұрын
Ti faccio i complimenti sia per la preparazione che per la tua onestà intellettuale. Contrariamente al 99,9% di chi mette i propri video di cucina su yt, che quando assaggiano le proprie preparazioni chissà come mai è sempre tutto perfetto, tu non hai nascosto ciò che deve essere migliorato nel tuo prosciutto. È una procedura lunga, laboriosa, su una carne di grosse dimensioni...per cui si rende difficile. Anche se non è perfetto, è comunque grandioso. Bravo.
@danilodrudi27913 жыл бұрын
Video più epico di tutta l'intera trilogia del signore degli anelli! Spettacolo!!!
@chiara-amandolanatura66893 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/eJu1qnZmptJ3mqs
@stefanopezzopane88903 жыл бұрын
Applausi... Solo applausi 👏👏👏
@pietromerlo96723 жыл бұрын
Complimenti!
@riccardone163 жыл бұрын
Top proprio! Sei davvero un killer della griglia!
@manuelprofeta57153 жыл бұрын
Semplicemente wooooooowwwwwwwww!!!! Nn vedevo l'ora di gustarmi il video🤤🤤🤤🤤il risultato mi sembra davvero ottimo👏👏👏mi auguro di incontrarti presto (magari al bbqlab) per farti i miei migliori complimenti personali🔝🔝🔝bravo BORDONS, avanti tutta💪💪💪💪💪
@marcocerutti37983 жыл бұрын
Quando hai fatto la porchetta ho detto che per me tu eri il king.Ora dopo questo prosciutto , sei re e imperatore di tutte le terre emerse!
@matteomerlino28383 жыл бұрын
Neamche c e posta per te é riiscita a strapparmi tante lacrime e tante emoziono!!! I ❤ bbqool!!!!
@brifo57793 жыл бұрын
Un ninin complicato se non hai una cella frigo (ma se continua il freddo si può tenere fuori 😬) ma spettacolarmente emozionante al finale !!! Brào Bordons 🍻😍👍
@poldon19683 жыл бұрын
Mitico!!! Anche se a tratti sembrava Fred Flinstone con la clava 🤗
@faziofazio17343 жыл бұрын
Bordons con questo hai superato ogni limite!
@robertomataloni11603 жыл бұрын
Grande Bordons! Lo rifaccio al 100% ....magari provo una salamoia liquida come nel libro di Agostini!
@solomarco1333 жыл бұрын
15:19 lo sguardo affranto di un'uomo che ha finito da qualche giorno il suo prosciutto...ti siamo vicini Bordons
@chiara-amandolanatura66893 жыл бұрын
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@tommasospera43793 жыл бұрын
Non ho mai aperto un video così in fretta.... Volevo proprio provare questa ricetta... Sicuramente una bomba💪
@chiara-amandolanatura66893 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/eJu1qnZmptJ3mqs Mi aiuti a farlo girare?
@MrFabristilo3 жыл бұрын
Mi hai fatto venire troppa vogliaaaa
@chiara-amandolanatura66893 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/eJu1qnZmptJ3mqs Mi aiuti a farlo girare?
@liviocavallera92703 жыл бұрын
Stupenda tutta la ricetta ed anche il panino. Peccato per il toast. Tutti prodotti di prima scelta rovinati da delle sottilette quando si sarebbe potuto optare per un prodotto di qualità...
@ivanterry040620113 жыл бұрын
Titolo del video: l’uomo che sussurrava ai prosciutti.....e se li mangiava 😋
@alelarocca99213 жыл бұрын
Bordons,oggi ti sei superato.grandeee
@alessandropolo1253 жыл бұрын
Davvero complimenti 😋😋😋
@carlomazzocca59563 жыл бұрын
grandioso!!! Bravo
@lucaduri11043 жыл бұрын
i miei più sentiti complimenti!
@marcoeffe92033 жыл бұрын
''E' 'nzucchero!'' ahahah mi hai fatto morire.....grandissimo come sempre!
@MadSka333 жыл бұрын
Bella Ricetta Bordons.. sembra molto simile al prosciutto arrosto come lo fanno a Praga... Comunque io personalmente avrei disossato il prosciutto e l'avrei legato.. evitando che rimanesse crudo nella parte attaccata all'osso... Per quanto riguarda il tuo panino le cipolle le avrei marinate prima di metterle nel papino e avrei messo anche due cetriolini...
@GiacomoBattistini3 жыл бұрын
Ottima idea. Forse, aldilà dell'oggettiva impraticabilità, visti i 15 kg, andava messo in foil/butcher paper per evitare che si asciugasse così tanto. Ma, come hai detto, tutto è perfettibile ed io, sinceramente, sto ancora salivando, quindi esperimento riuscito!
@leobrettchicca3 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Bravissimo
@andreasimoncini99923 жыл бұрын
Ma che bello ... aveva una faccia quel prosciutto che lo avrei mangiato dallo schermo .. grande Bordon
@anthonybbq80703 жыл бұрын
Spettacolare 🎉
@eneaauriti3 жыл бұрын
Sai bordons sei un grande!!!
@lorenzofarfarelli11273 жыл бұрын
Li mortacci! Meraviglioso!
@midnightrambler97193 жыл бұрын
Celery seeds sono i semi di sedano. Grande Bordons!
@aleTra19723 жыл бұрын
Che spettacolo
@guidomolardi31833 жыл бұрын
Mi mancano gli abbinamenti con il vino!
@ThrViper3 жыл бұрын
Devo complimentarmi Bordons. Il panino l'avrei fatto semplicemente con dell'ottimo kren. Bravo.
@user-lc1ke6hd7z3 жыл бұрын
ma per 7 ore di cottura nel BGE ha dovuto aggiungere carbone/brace oppure ce l'hai fatta con la carica iniziale?
@paolobevilacqua14363 жыл бұрын
Spettacolo!! Quanto carbone hai usato per la cottura?
@santinste3 жыл бұрын
Voglio anche io l`asporto! :-D
@robertomez69813 жыл бұрын
Unica pecca, la sottiletta! Per il resto davvero gran bel lavoro!
@gregorglescic33283 жыл бұрын
Solo una domanda per un prosciutto 10kg o 20 kg i giorni in frigorifero sono uguali grazie
@ProjectZeroHomeBrewing3 жыл бұрын
Curiosità tecnica, registri con la osmo pocket con il microfono integrato o hai un microfono esterno?
@BBQool3 жыл бұрын
Microfono integrato!
@luigi88973 жыл бұрын
Cavolo ma.in quel lavandino ci puoi uccidere un maialino altre che coscia😂
@MrDREIK3 жыл бұрын
Ao hai fatto un mega arrosto ma che prosciutto
@MultiBoxxa3 жыл бұрын
Pane integrale per la dieta..
@francescoandreussi3 жыл бұрын
Grande Bordons! Oggi faccio il mio primo brisket al forno...il taglio non è quello perfetto però spero in un risultato interessante!
@Spardakazzo6 ай бұрын
Salve secondo voi entra nello Smokey Mountain da 57cm ? ?
@tommasopastore9151 Жыл бұрын
Non io che stavo per scrivere "sei uguale a Luca Bordoni"
@BBQool Жыл бұрын
Hahahahhahahaha
@davidedidonna37913 жыл бұрын
Wow!!!!!! Presidente subito!!!!
@filippocarnisio15243 жыл бұрын
Bordons TOP!!!
@assantefrancesco3 жыл бұрын
Pane assolutamente non all'altezza di quel capolavoro.
@Sebuccioct3 жыл бұрын
Ciao Bordons! Differenza tra cura e rub??
@stratotega3 жыл бұрын
bono 🤤
@massimomuscara11403 жыл бұрын
Scusa ma che temperatura interna?
@io47863 жыл бұрын
Quando me ne porti un pezzo?😂😂😋😋
@luxraul3 жыл бұрын
Ciao! Bel video complimenti. Potresti fare un confronto fra i vari kamado che hai giusto per comparare caratteristiche e prezzi, ciao!
@mirkoro01543 жыл бұрын
Red Pepper è il peperoncino lol
@elettrogabry16922 жыл бұрын
Ma come fai a dire che hai scarse capacità! fai cose fantastiche con il barbeque .
@lucaduri11043 жыл бұрын
i quattro dal "pollice in basso" sicuramente vegani
@vClooouDz3 жыл бұрын
Forse per evitare di asciugarlo ti conveniva iniettarlo con qualcosa
@Nikodame3 жыл бұрын
Ma coma fa a durare così tante ore il carbone?
@gabrielecarbone15023 жыл бұрын
Mi sono sempre chiesto come mai i salumi che si comprano non hanno quella consistenza della carne che magari si sfalda ma sono molto compatti, qualcuno sa rispondermi?
@junkfoods2 жыл бұрын
per i prosciutti cotti penso sia il processo di siringatura della marinatura liquida e la cottura a bassa temperatura in contenitori a pressione a dare la compattezza e morbidezza a cui ti riferisci oltre al colore a causa dei nitrati e nitriti, infatti cerco di evitarne il consumo e sono fortunato perché i prosciutti cotti industriali non mi piacciono, e non vedo la ragione di fare un prosciutto cotto in casa e aggiungere quei conservanti con quel rub che poi non è niente di speciale
@raffaelecoppola58393 жыл бұрын
Lo avrei pullato una volta cotto facendo un pulled pork ..... comunque capisco che è un canale di BBQ ma io quel prosciutto (da crudo) ne avrei fatto un salume 😉😉😉
@cannosdj3 жыл бұрын
usa la stessa cura per il bacon e il canadian bacon, mi ha sorpreso vermente questa cura. Sul bacon fai 24h in più di quanto indicato sulla confezione
@andrixdoc15253 жыл бұрын
Caro Luca, permettimi un piccolo consiglio...ormai hai raggiunto numeri tali che sarebbe opportuno vagliare con parecchia attenzione i prodotti che pubblicizzi mettendoci la faccia: il mix di spezie che hai usato a profusione per questa preparazione diciamo che non è davvero il massimo, come tutte le preparazioni industriali che contengono nitrati (sostanze che, una volta ingerite, vengono convertite in nitrosammine, classificate dall'OMS come cancerogeni certi per l'uomo). Hai valutato quanto fosse opportuno, in primis per la salute tua e dei tuoi commensali (immagino anche bambini) ma anche per quella di chi acquista i prodotti che consigli per replicare le tue ricette, utilizzare oltre mezzo chilo di quella roba in un'unica preparazione? Credimi, se a piccole dosi si può stare tranquilli con quelle che hai usato tu (in aggiunta al sale, all'affumicatura ed a tutto il resto) siamo decisamente nell'eccesso, ed è un eccesso pericoloso. Perdonami per la lunghezza, spero approfondirai il discorso sui nitrati ed in generale sui conservanti alimentari così da dire magari un no in più a qualche azienda per guadagnarne in credibilità, ciao!
@diluvio943 жыл бұрын
Seguendo questo ragionamento quasi tutti i prodotti industriali non dovrebbero essere pubblicizzato, assumendo che i prodotti naturali non siano dannosi per l'uomo (cosa discutibile).
@andrixdoc15253 жыл бұрын
@@diluvio94 Nel commento ho specificato "prodotti industriali contenenti nitrati". Per fortuna non sono la totalità di quelli in commercio...in ogni caso ritengo che chi ha tale visibilità abbia anche una sorta di dovere etico verso chi lo segue.
@diluvio943 жыл бұрын
@@andrixdoc1525 dato che i nitrati sono presenti nella stragrande maggioranza dei prodotti alimentari industriale, non li pubblicizziamo più? Mi sembra assurdo. Visto che si è informati dei rischi che provocano alla salute, come tanti altri cibi, ogni persona si prende la responsabilità di mangiarli o meno.
@andrixdoc15253 жыл бұрын
@@diluvio94 non si è informati affatto, purtroppo, dei rischi sulla salute che queste sostanze comportano. In molti non sanno nemmeno cosa siano i nitrati, o i composti aromatici che si creano con le cotture a fiamma viva.
@gip53603 жыл бұрын
Quanto costa una coscia di maiale così? 🐷
@cicci723 жыл бұрын
ma come sei con le analisi? tuttaapposto?
@cmaverick863 жыл бұрын
2:05 ma è una cura medievale?
@andreanardelli80583 жыл бұрын
È una cura da 40€
@stuntmanmik36443 жыл бұрын
Cioè hai speso 30 euro tra pellicola e spezie...dai una ricetta a basso costo...