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Uno stinco di maiale al barbecue, anzi due. Preparati da Andrea e con Andrea al BBQLAB (bbqlab.it), in compagnia del Big Green Egg. Lunga preparazione, una notte in frigorifero marinando con la birra, e poi via di hot and fast con un pullaggio finale che non avvicina gli stinchi al pulled pork pur tenendoli molto morbidi. L'esplosione di gusto non finisce qui, perché domani ci vediamo con le fajitas!!!
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