Beef Tartar 2.0 - Perfekt gebraten & flambiert - Bestes Rind aus der Pfanne.

Heute bringen wir etwas ganz Besonderes in die Pfanne - unser Beef Tartar 2.0 gebraten! Diesmal verlassen wir die traditionelle Route des rohen Tartars und bringen eine aufregende Wendung ins Spiel:
Wir braten es !!!
Sorgfältig ausgewählte, frische Zutaten wie erstklassiges Rindfleisch, knackige Zwiebeln, würzige Kapern und ein Hauch von Dijon-Senf zu einem köstlichen Gericht verwandeln ist ganz einfach selber zu machen. Alle Gewürze und Zutaten eines klassischen Tartars kommen auch hier ins Spiel. Wir zeigen Dir, wie das zarte Fleisch kräftig angebraten und flambiert wird, bis es perfekt gebräunt und unwiderstehlich aromatisch ist.
Das Highlight des Videos? Der Moment des ersten Probierens! Die Kombination der klassischen Tartar-Zutaten in gebratener Form wird nicht nur deinen Gaumen überraschen, sondern auch deine Küchenroutine beleben. Ob du ein erfahrener Koch bist oder neu in der Welt der Gourmet-Küche - dieses Rezept ist einfach nachzukochen und verspricht großartige Ergebnisse.
Wir möchten, dass dieses Video nicht nur eine Anleitung ist, sondern eine Inspiration.
Schreibe uns in die Kommentare, welche Zutaten Du in Deinem Beef Tartar 2.0 verwenden würdest und teile Deine Erfahrungen beim Kochen dieses Gerichts.
Welche neuen Wendungen oder geheimen Zutaten würdest Du hinzufügen?
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Zutaten:
500 g Steakgulasch
50 g Kapern
50 g Gewürzgurken
2 Sardellen
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf
2 cl Weinbrand/Cognac
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
Eier
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[@qobadgoron6436]

Sie sind auch ein Meister der Kommunikation

[@paulvorbohle2830]

Kalle, Deine Gewürzgurken sehen aus wie Senfgurken.

[@outdoorheiko]

Hallo Calle, richtig lecker, aber richtig 👍 Eine Frage, Du sprichst im Video immer von Gewürzgurken. Augenscheinlich hast du Senfgurken verwendet. Sind dies im Norden alles Gewürzgurken ? Also im übertragenen Sinne. Gruß Heiko

[@glasperle77]

bei uns hier (NRW) gibt es verschiedene gläser mit gewürzgurken, manche heißen senfgurken (ich glaube die sind süßer) es gibt sandwhichgurken, cornichons etc. kommt auch immer drauf an mit welchen gewürzen sie vorwiegend eingelegt sind denke ich

[@CALLEkocht]

es waren senfgurken , lg Carmen und Calle

[@outdoorheiko]

Danke, Euch schöne Pfingsten 😊👋

[@mic7042]

Ja, es gibt genug Klugscheisser. Aber wenn Du deinen Senf dazu gibst, ist es immer ein Genuß!

[@hansdampf4055]

Da ich kein rohes Fleisch mag - und damit auch das klassische Tartar - ist das eine echt schicke Alternative. Werde ich auf jeden Fall testen. Danke fürs Zeigen! 👍

[@normenwagner]

evtl ne blöde frage... aber was bringt das flambieren? ich dacht immer das is nur show im restaurant...

[@alfred1784]

Ist auch nur Show das wirkliche entzünden vom Alkohol bewirkt garnichts du kannst den Alkohol auch einfach so verkochen lassen

[@SkyForceOne2]

naja, Röstaromen.

[@michaelkroll6913]

Daumen hoch bekommst Du gern. Hat mich inspiriert, das auch mal zu kochen. Vielen Dank.

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@angelikafrisch8094]

Das sieht so lecker aus. 😋😍 Tolles Rezept 👍 Herzlichen Dank 🍀🌞

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@barbaraurech3795]

Mmmmm fein! 🤩

[@wolfas2305]

Du wirst immer besser ❤

[@bernardgrabowski1645]

Hey, mal etwas anderes. Klasse. Sieht gut aus und schmeckt bestimmt auch super lecker. Danke und Grüße an euch beide von Teneriffa

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@marioschanze8097]

Danke für deine tollen Rezepte.👍

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@ulrichhermes1315]

Gewürzgurke? Sehen aus wie Senfgurken. Schönes Rezept!

[@mache914]

Die Gewürzgurken sehen aber aus wie Senfgurken

[@raucher-rainer4461]

Das Gericht und die Zubereitung sind lecker, der Name führt doch sehr in die Irre, denn unter Beef Tartar versteht man landläufig doch rohes Fleisch, gelle? Gruß Rainer

[@connysgenusswelt]

Tolles Rezept, vielen Dank fürs Teilen

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@anonym8951]

Top ❤️

[@fonssolis4912]

Erst mal Daumen hoch 👍🏼

[@angelikagutzelnig8347]

Spitze! Werde ich mal versuchen. Mit ganz vielen lieben Grüßen an deine liebe Carmen und dich eure Angelika vom verregneten Wörthersee

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@JoeCuba_]

Klasse! Werde ich auch mal probieren.

[@CALLEkocht]

Unbedingt!

[@ingerothbrust2893]

Sieht gut aus❤

[@gustavgans7794]

Tatar verband ich bis jetzt nur mit Faschierten, geht das auch mit erhitzen ?

[@ingridkarow9525]

Super cooles ❤❤

[@hawkeyepierce67]

Sardellen sind nicht das Problem, ich mag die Dinger. Auch auf jeder Pizza ein Hochgenuss ;)! Lediglich diese widerlichen Kapern kommen garantiert bei mir in kein Gericht. Werde dieses Rezept bald einmal ausprobieren, zu einem netten Eishockey-Abend mit den Kumpels z.B., ist ja gerade WM.

[@df2tb]

Ich habe das gestern nachgekocht. Ist nicht schlecht, ein "richtiges" Tartar ist mir aber lieber. Im Gegensatz zu Calle habe ich kleinere Würfel geschnitten, dazu gab es Bratkartoffeln. Mein Fazit: Ich muss es nicht wieder machen, einmal nachkochen sollte es aber jeder.

[@CALLEkocht]

Sehr gut 👍

[@henrikfisch]

Oh Mann ... ich will das ... jetzt! Der Daumen ging bereits bei Erwähnung des Namens des Gerichts hoch! (schleck) Liebe Grüße! 🙂

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@wolfgangweiser6340]

Da würde auch noch eine Smashpotatoe drunter passen.....

[@Krudi89]

Kenn ich nicht ^^ hatte ich noch nie ......guck ich mir erst recht an ;>

[@MatthiasBischoff]

Wollte ich auch sagen: sind eher Senfgurken

[@hanskanns121]

🙋‍♂️👍👨‍🍳

[@christophhohn8975]

Hmmm, Plastikrohr als Form sägen lassen, besser nicht. PVC, PP, PE oder die anderen Kunststoffe sind nicht wirklich lebensmittelecht, dann doch lieber ein paar Euro für Edelstahlringe ausgeben.

[@chrisgear]

Tatar nur wie bei Mr. Bean

[@Disto94]

Danke für deine tollen Rezepte. Wie immer ein Vergnügen dir beim Kochen zuzusehen.

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@wolf-dietrichgorisch8395]

Ihr Lieben, auch heute danke ich Euch für das leckere Gericht. Küchenhelfer, wie die Ringe, kann jeder relativ preiswert als Angebot oder im Netz erwerben. Wenn ich jetzt meinen Fleischkonsum weiter einschränke, kann ich beim Fleischer meines Vertrauens einkaufen.

[@elewu837]

ich würde eher dieZwiebel weglassen, die kann ich überhaupt nicht leiden

[@rolfbrands5372]

Hallo Calle, wie immer ein tolles Video. Aber eine Frage steht für mich im Raum: Gewürzgurken in einem Tartar, wirklich? Ich habe mit der Zugabe von Gewürzgurken schon das eine oder andere Gericht ganz schön versaut. Ich kann mir nie ganz sicher sein, welche Gewürze zum Einsatz kamen.

[@BigMuff75]

Kann es sein, dass ihr neues Licht habt? Das Video ist deutlich klarer und weniger "gelb" als vorher, sieht gut aus.

[@theojo69]

Man kann sich den Ring auch aus einer PETflasche schneiden.

[@ZoggFromBetelgeuse]

Sieht sehr sehr lecker aus - ich persönlich würde das allerdings nicht mehr "Tartar" nennen. Die definierende Eigenschaft von Tartar ist ja, dass es roh ist. "Gebratener Tartar" klingt wie "Chili con Carne ohne Fleisch", "Käsefondue als Sandwich", oder "Ungehacktes Heringshäckerle".

[@bluemchen9249]

Sehr lecker...das gefällt mir auch ❤❤

[@CALLEkocht]

Das freut mich 🤗

[@stephanbode548]

Jooo! Lecker! Sardellen gibt es nur leider nicht überall.

[@rainersondermann2652]

😅

[@mikeo.6256]

Ist das erste mal daß ich Kommentare gelesen habe, werde es auch wohl nicht wieder machen 👍 Jetzt hätte ich fast vergessen Schönes Video, sicher schmackhaftes Gericht

[@Ansem1689]

Sardellen = Umami😊

[@hugomuller2339]

Was ein Träumchen von Gericht 🤤👍 11 von 10 Punkten 😉 Die Schwarz- weiß Einspieler kamen echt gut 😂

[@reinhardhennes8832]

Schnell und ganz anders als der rohe Klassiker. Muss ich nachkochen!

[@CALLEkocht]

Unbedingt!

[@taunusholger8091]

Calle! Einfach großartig! Danke für das tolle Rezept!

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊