БЕФСТРОГАНОВ #2 - рецепт неизвестной графини | Пикантно и укропно

[@user-dt8xi8ww1f]

Харизма, конечно, потрясающая у Вас🎉

[@РаисаГончарова-у1у]

Попробую.но горчицу никогда не добавляла! НО! ВЕК ЖИВИ.ВЕК УЧИСЬ! Спасибо.Илья!

[@СтанисСол]

Лазерсон... графья. Таки вспомнился анекдот: Мойша - Абраму: - Абрам я несчастен, моя Сара спит с Графом, правда я сплю с его Графиней... - И что? - У меня с Сарой двое детей от Графа, зато у Графа с Графиней двое детей от меня... - Но, тогда Вы квиты! - Какие квиты? Я ему делаю Графов, а он мне Евреев!

[@nataliyaberezovsksys2372]

Обожаю вас за то ,что вы никогда не расхваливаете свои произведения,но всё ,что.готовила по вашим рецептам, получалось супер,а у других наоборот,это истинный профессионализм!спасибо,будьте здоровы и живите 120 лет❤❤❤❤❤

[@ExOfNot]

Илья Исаакович, спасибо за рецепт! И еще, пользуясь тем, что комментариев пока не очень много, и этот может быть заметят, - огромное спасибо оператору! Если первые выпуски были с огрехами, то сейчас съемка на высочайшем профессиональном уровне и по картинке, и по звуку.

[@UpakMashService]

Если шеф анонсировал оплату не деньгами, а едой, то наверняка половина Питерских специалистов выстроилась на кастинг. :)

[@НатальяСергеева-в3в]

Замечательный рецепт, но в моей семье, есть ещё один вариант этого же рецепта :взять любую говядину (разве, что не пашину), нарезать поперёк волокон, толщиной около 0,5 см и длиной 3-4 см, обжарить с нарезанным полукольцами луком, заливают вровень говяжьим бульоном и доводят до кипения, затем добавляют готовую горчицу и 150 г шинкованного укропа. Горчицы на 1 кг нарезанного мяса берут 2-3 ст. ложки. Горчица не только даёт вкус, но и является загустителем. Тушить мясо надо на малом огне до готовности, время от времени добавляя бульон, если он выкипает. Когда мясо уже готово, добавляют немного сметаны, соус от этого становится светлее и нежнее. Всё снова доводят до кипения - и блюдо готово.

[@katrinkutunio580]

_Спасибо, уважаемый Илья Исаакович! Дай Бог здоровья и процветания Вашему каналу!_ 🌹🌷🥀

[@РитаГрейн]

А как так можно с наклоном писАть? Под каким углом держать планшет или телефон?..😉🙂 Нет, ну правда?

[@katrinkutunio580]

@@РитаГрейн _Рита Грейн_

[@владимирвладимир-я2в8ф]

Дядь Илья как всегда самый харизматичный повар, смотрю с наслаждением!

[@ТатьянаСветлая-э9к]

На всем просторе кулинарного ютуба самый лучший, самый любимый, самый самый - это Илья Лазерсон!!! Браво мастеру своего дела! С такой любовью готовит только он!!! Благодарю Вас Илья за все ваши рецепты👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏!

[@JuriIrs]

Илья, спасибо брат! Тебя приятно смотреть и слушать независимо от того, что ты готовишь. Я смотрю тебя как хороший фильм, как любимую передачу!

[@романкнязев-з4ъ]

Когда Лазерсон готовит любое блюдо, на душе становится теплее. Спасибо вам, Илья Исаакович, что научили готовить. Рома, 43 года

[@АльбинаАрсемова-л8ь]

Я не устаю удивляться! Спасибо!

[@ИльяРудаков-д3у]

Рецепт помню, женщину не помню. Короче самое главное не забыл:-) Классика.

[@user-dan8584]

Стареет просто)))

[@yurir2435]

"А был ли мальчик?"... А была ли женщина?

[@annavyalova604]

Лукавит Илья Исаакович

[@irina_318]

Старая она уже была, не интересно.

[@СКИФ-ь4е]

Настоящий дворянин об этом не говорит, а говорит прекрасном русском блюде "Бефстроганов". 👍👍👍

[@user-MariaVolkovitskaya]

Божечки, как он любит свое дело 😍 я балдею, когда на это смотрю 👏 Браво, даже вторую плиту на кухню приволок, чтобы нам хорошо показать 💗🌹

[@oleg4546]

Илья не только шеф-повар 👨‍🍳. Но и Прекрасный актёр ! Прекрасный контент. 👏🏻👏🏻👏🏻

[@СергейЩёголев-х3т]

Согласен =)

[@другРазума]

Учитывая аристократизм блюда, мог бы и пограссировать.

[@e.p.9616]

Спасибо!!!!! Просто замечательная еда :))). Здоровья Вам, дорогой Илья Исаакович.

[@НинаБогомолова-л7к]

Мне очень нравится смотреть Ваш канал, особенно люблю простые рецепты. Всегда хочется приготовить вкусно и просто. Многие Ваши советы взяла на "вооружение". Спасибо большое. Желаю Вам здоровья и продолжайте учить желающих научиться!

[@ОльгаКостерова-щ7б]

Спасибо большое, благодаря вам моя жизнь стала легче, потому что я почерпнула многое из ваших рецептов и применяю это на практике! Правнук всегда говорит мне, выходя из-за стола: спасибо, было очень вкусно!!! Что может быть дороже?

[@ОльгаКостерова-щ7б]

Андрей Коромазов Спасибо большое за добрый отзыв! Я инет освоила давно, смотрю очень много каналов и кулинарные в том числе!

[@Sun-hi8dn]

Бабушка почему твои пирожки такие вкусные?Милый мой,Илья Исаакович научил.Спасибо, великолепному шеф-повару Лазерсону,нашему любимому преподавателю.

[@Evgeniy1583]

@@Sun-hi8dn а у меня уже жена не готовит. Такие Блюда от д. Ильи просто огонь!!!

[@soykotya2222]

Классический бефстроганов был отличный, теперь, пока есть свой укропчик, надо и этот рецепт опробовать. Спасибо за ваши неизменно прекрасные рецепты!

[@ЕленаСкуратовская-л2к]

Вы прекрасны, шеф! Благодарю!

[@Kurl_Ksiu]

Илья Исакович, ну что Вы творите?! Всегда до неприличия просто и чертовски вкусно! Ну вот как перед этим устоять и не приготовить?! Просто невозможно! Какая-то необъяснимая патологическая слабость перед вашими рецептами!😅 Пошла, порадую домашних (ну и себя, конечно же)

[@СергейИонов-л5э]

Шикарный рецепт, а не разбираетесь в графьях, потому что вы Царь! Просто Царь!) Браво маэстро!!! Процветания и неуведания!

[@ОльгаБеседина-и7в]

Только приготовила бефстроганов на ужин с овощным пюре, получилось волшебно. Спасибо, Шеф !!

[@Andrew8256]

Спасибо, шеф! Всё как всегда на высшем уровне!

[@VasaEF]

Маэстро, БРАВО!!! Ваш бефстроганов зашёл блестяще оба варианта. Помню из детства такой бефстроганов часто подавали с обжаренной цветной капустой. Это будет третий добивающий всякого вариант. Спасибо Вам!

[@mishkabel]

Сижу жую сальце, собственного посола, с чесноком и черным домашним ржаным хлебом... БифстроганоФФ что то захотелось... Шеф, благодарю вас!

[@irinaostrovskaja6264]

" Им там проще думать о судьбах России, из-за бугра..." 😂😂😂 В десятку! А за рецепт большое спасибо 👍😍

[@MaxiGouogle]

В самой Рассии "думать о судьбе Рассии" легко только Царю.

[@natalieborovskaya6246]

Этот рецепт теперь вошёл в нашу домашнюю кухню. С укропом у меня так себе отношения,а тут прямо круто 👍

[@sonyanechepurenko2364]

раися вперде

[@Mr.Sharry]

Шеф, просто браво))) крутой рецепт!!! Жму руку, настоящий мастер. новый вариант моего любимого блюда. СПАСИБО!

[@okovitaya_an]

Это очень вкусно! Теперь это мое любимое блюдо! Ем и мурашки! Люблю ваши рецепты за то, что всё из доступных продуктов, БЫСТРО (для молодой мамы это важно) и всегда вкусно! Ваша поклонница, ровесница вашей дочери:)

[@ШурикСеменов-ю9я]

Вчера был красава,а сегодня красавчик! Я сегодня приготовил по вчерашнему рецепту и мне передали с Винницы 2 кг.сэма и под него просто огонь. Спасибо. И привет от Одессы!

[@annavyalova604]

Очень интересный рецепт. Спасибо, замечательный наш Илья Исаакович! Нам с Вашей помощью самом деле жить становится легче. И готовим по Вашим рецептам, и хорошим настроением подзаряжаемся!

[@ДокХаген]

Дядь Люх.. Ну що вы такое творите? Я вчера, таки поймал голодный обморок.. Просыпаюсь, и шо я вижу севодня.. Вы таки опять взялись за моё здоровье..

[@svtkrug13]

+++

[@likalika3149]

😂😂😂

[@ПавелГромов-ш3п]

Из гуманнных соображений решил добить! Чтобы не мучился...

[@borissblinov1181]

😅😉👋👋👋

[@ДмитрийСтоляров-м6у]

Спасибо за рецепт !!! Как всегда в юмором и со вкусом или с вкусным юмором!! Удачи Вам!!

[@shevchenco4858]

Низкий Вам поклон! Здоровья и долголетия! ДОРОГОЙ ВЫ наш Человек и УЧИТЕЛЬ. СПАСИБО за Ваш труд!!!!!!

[@АнастасияПахомова-е9п]

Спасибо, дорогой Илья Исаакович! Как Вы добры!❤️❤️❤️❤️

[@ТатьянаПопялковская]

Ну как же Вы вкусно рассказываете и показываете!!! Спасибо, маэстро!!!!!!!!!!!

[@sentraooify]

Спасибо за вкуснятину.. И за ваше словесное сопровождение.. Оболденно все.

[@alexasa3400]

Спасибо большое Илья Исакович! Это так вкусно!👍👍👍

[@elenagolovina9443]

Мы по вашим рецептам готовили не так много блюд надо признаться вкус это нечто необычное особенно домашний посол рыбы Браво Мастер и благодарю за Ваш труд

[@ТатьянаПлюснина-й3и]

Доброго времени суток всем! Илья!!! Низкий поклон Вам за правильный подход к еде и её приготовлению. Начала работать на кухне(дома) по Вашим ПРИНЦИПАМ!!!-получается-отлично!!! 🙏🙏🙏

[@ОльгаКравченко-д6ь]

БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО - не могу позволить купить вырезку, но готовлю с внучатами почти все рецепты от вас. Всё очень вкусно.

[@vasiliigolovanev3122]

я каждый раз , когда смотрю ваши видео , меня не покидало ощущение , что я вас где то видел лично , и тут вы сказали про Отель Европа , и всё ....осенило , я там практику проходил , шикарное место , ещё раз спасибо , за ваши видео.

[@НаташаТоррьери]

Мимо Лазерсона пройти невозможно, так вкусно рассказывает и показы-вает! А вот рецепт от графини Строгановой. Мясо говяжье порезать брусочками, залить водой чуть покрывая мясо и варить медленно под крышкой до готовности. Оставить мясо в крепком бульоне остывать на ночь до утра. Следующим этапом, развести смета-ну с густыми сливками и вскипятить медленно вместе с мясом в буль- оне до консистенции густого соуса, посолить поперчить. Со слов самой графини/бабушки/ никакого лука и томата. Аромат и вкус придавал наваристый мясной бульон, этого было достаточно. Пересказываю со словбарыни из одной телевизионной передачи, где она давала интервью нашему советскому журналисту, который непременно пожелал вытянуть семейный рецепт /это было в далёком СССР/. А от себя, да ведь и впрямь, если порасуждать, именно в Советские годы не всегда сытые, чтобы накормить семью или в Общепите пошёл обильно в приготовление блюд репчатый лук и как загуститель мука. Везде бухали муку для сытости и в соусы и в кастрюли с супами. Помню ещё в Ресторане Прага на Арбате /где-то в -80 годы/ заказали Бефстроганов, а там всё-таки Ресторан держал свою марку, так подали блюдо, где лука /колечком тогда говорили/ было больше чем мяса. Поэтому, я охотно верю, что господа Строгоновы ели мясо, а другие - лук.

[@igor-z9279]

Судьбы России,,,,, Понравилось мне.

[@КонстантинСорокин-ж9р]

Из сковородки всегда вкуснее - это правда👍 спасибо за Вашу работу

[@АльбинаАхметгалеева-н1щ]

Вы Самый лучший и Крутой 👍👍👍👍👍👍👍❤️🤗🤗🤗🤗

[@yoni7701]

Любимая гречневая каша моей доченьки: с луком, грибами и маслом. Постоянно ей так варю. Спасибо!

[@ИванИвановСветаз]

СПАСИБО!!!!! Послал прошлых и уже под пол МИЛИОНА! УВАЖАЮ.

[@артёмчерепанов-м3й]

Спасибо вам огромное, за искренность, за вкусняшки!!!

[@ДмитрийЯморжин-т4ю]

И Вам чтоб было хорошо, классный рецепт💪💪💪💪👍👍👍👍👍

[@oleksiil6250]

Думал как всегда бла бла бла, но приотовил некоторые рецепты и результат Хороший. Дело в секретах Лазерсона, в кулинории я не новичок, Спасибо за Важные нюансы. Здоровья Вам и Вашим близким!

[@nellya-4459]

Боже , мой, как же я Вас люблю 😍, особенно про высказывание, что ИМ ЛЕГЧЕ УПРАВЛЯТЬ ИЗ-ЗА ГРАНИЦЫ. А мы ,истинные представители своей национальности остались ДОМА , бо не можем бросить пенаты!!! 😍😍😍

[@ФотяЛ-о4с]

Завтра же приготовлю. Чувствую, что это очень-очень мням, вкуснятина...

[@Женя-х3б]

Спасибо шеф ушел в тень... Без Вас канал загнулся Очень люблю ваши рецепты а именно когда Вы готовите Всегда приятно смотреть Душевно так сказать Вы маэстро своего дела От души Вам только уважение от меня!!! От меня лично может так получится хочу увидеть отличные щи от Лазерсона с квашеной капустой И в приготовлении её услышать привет мне Евгению Матвеев из далёкого, солнечного города Кингисепп!!! Хочу и очень прошу!!!! ОЧЕНЬ ВАС УВАЖУЮ!!!! ВЫ ОГРОМНЫЙ МОЛОДЕЦ 👍👍👍

[@elionoraweber9140]

Если жизнь не научила, то "зона" всё исправит. Из ваших рецептов всегда узнаю какие-то тонкости, которых всегда не хватало. Спасибо огромное! Вы ЛУЧШИЙ!

[@ВовиКрасин]

Супер,спасибо,любим и смотрим

[@Evgeniy1583]

Блиин, как вкусно!!! Да еще и с историей!!! Люблю сам процесс, разговор (монолог). Слюни текут. Спасибоо. И точно, что человеку надо для счастья? Вкусно поесть, как графья и графини. Пойду делать!

[@MrJuel77]

Илья Исаакрвич, Вы прелесть! Сегодня я опять готовил этот бефстроганов. Замечательно! Правда, пару раз у меня створожились сливки, наверное жирности не хватало. Так что теперь подстраховываюсь - делаю недо-бешамель с горчицей, а потом в него - обжаренное мясо. Тогда все гладенько. Вкуснотища )

[@karinehakobyan7797]

До чего вы вкусно готовите, до чего смачно рассказываете и пробуете очередное кулинарное произведение собственного производства! Вы не просто повар, к.-рый шеф, от Бога, но ещё и талантливый актёр, обаятельный мужчина и - противоречивый человек!Спасибо за очередное произведение кулинарного искусства, независимо от его сложности и происхождения! Без лайка на вашем канале исключается присутствие подписчика. И ещё: личная благодарность вам и вашим подписчикам- мужчинам за то, что поставили на подобающее место выскочку и "засильника"(от слова"засилье")от кулинарии, мнящего себя единственным гением-кулинаром и страдающего маниакальными гиперамбициями, но выдающим кулинарные блюда других наций и народов в качестве единственно своих, "национальных шедевров".Кулинарный плагиат тоже должен быть в меру.Простите за откровение по теме"кулинарная политика", - возможно, он не к месту на кулинарном канале.С уважением,ваша подписчица.

[@Scratch31337]

Спасибо, охренеть как вкусно! Ждем вкусный гратен (чтобы неделю можно было есть)!

[@vremyasest]

Илья Исаакович! Браво! Нижайший поклон вам и вашему мастерству! Счастья и здоровья вашей семье! Чувство юмора на высоте, шедевры по-красоте!!!

[@galinaslepouhova2340]

Если что-то забытое или новое хочу приготовить набираю Левензона. Удовольствие смотреть как на актёра, историка, и замечательного повара. Огромное спасибо.

[@АндрійБасов-м8н]

Супер! Просто и легко. Спасибо! Привет из Украины.

[@sirenisiracus]

Спасибо вам огромнейшее! Такая подача материала, что хочется встать и бежать в 22:59 готовить и гречку и бефстроганов! Что вы за человек?!))

[@olgalutsenko7816]

Это ж надо,с таким аппетитом пробовать,у меня слюнки потекли

[@galinarubinova5516]

Как мне нравится смотреть Вас !!!!

[@ekaterinapetrova645]

Волшебный рецепт!!! Про укроп- большой сюрприз ! Спасибо !

[@ИгорьЛактюшин-ч8р]

Классная альтернатива получается) Илья, спасибо что порой напоминаете такие простые но эффективные рецепты!

[@enevvv]

Как всегда Шеф крут. :-)

[@Колямба-к6ш]

Илья. - и даже если я немножечко присочинил, кому от этого плохо? блюдо то хорошо! 🤣🤣🤣

[@аннапопова-ь5г]

По этому рецепту готовлю давно,как и классический узнала его еще из книги "Кулинарная помощь"

[@artimarti8327]

Есть еще сметана с сливочным сыром где то видел

[@ВиталийАвраменко-ь2г]

Рецепт хорош! Все получилось очень вкусно даже с учётом, что грибов под рукой не оказалось! Илья- топ-шеф!

[@Элла-щ7л]

Супер- повар!!!!! Спасибо большое за рецепт!

[@sergeyburlakov5096]

Браво Шеф! Вы заставляете постоянно не только слюне выделятся, но и воспроизводить ваши шедевральные рецепты. Вы гипнотизируете нас на постоянное приготовление чего нибудь интересного и вкусного! Хотя раньше готовить меня не могли заставить...

[@АнатолийБандура-с5р]

Илья Исаакович! Вы - неподражаемы... Я всегда уважал Похлебкина, Емельяненко, Ростовского, Лазерсона... Но теперь я в восторге от ЛАЗЕРСОНА! Храни Вас Всевышний, МАСТЕР!!!

[@АннаВолошина-н5п]

Здравствуйте Илья. Спасибо вам огромное за рецепт бистрогонов и способ его приготовления. Объяснение и умение работать на кухне. Удачи вам и здоровья.

[@mitofun6967]

Илья Исаакович вы просто душка!!!!! Обожаю вас;)

[@ОльгаВеснина-о6п]

Очень люблю смотреть Ваши передачи. Спасибо. Все так креативно. Простые блюда типа винегрет и окрошка замечательны. Омлет, как в санатории супер! А можете рассказать про подливу мясную, как в советских столовых, очень прошу!!!

[@michailmalafeev7267]

Илья Исаакович! Спасибо за очередной вкусный рецепт. И за то, что теперь, благодаря Вашим рецептам, я могу выпендриваться перед своими женщинами)))

[@ЗолотоОсени]

Учусь правильно готовить у Вас . Спасибо!

[@НиколайМеньшаков-ж4в]

Илья Исаакович,1000 слов благодарности за Ваш труд!!!

[@Binfir]

Замечательный рецепт. Неимоверно вкусный

[@НатальяКондратьева-г7т]

Огромное спасибо за рецепты и особенно за рассказы! Перепробовала уже много, но хочется еще и еще...

[@птица-з9щ]

Приготовила! Оооочень вкусно!!! Искренне рекомендую!

[@kristel90m]

Бефстроганов с укропом просто супер, всегда его добавляю в данное блюдо, ещё чесночка немного и вообще супер

[@jb1547]

Как же я люблю этого Повара!

[@alex3fan395]

Как приятно смотреть ваше творчество.Всегда с удовольствием и аппетитом иду и что нибудь жарю парню тушу, после просмотра.

[@vitalymustaine9610]

Пробовал, очень вкусно. Мне нравится это сочетание

[@ДаниилПотапенко-к5щ]

после слов -"вырезку брать не обязательно", сразу успокоился и выдохнул))

[@liliyailieva771]

Спасибо! Без комментариев! Аплодисменты! Жду с нетерпением холодец и рульку!!!

[@ОльгаВикторовна-ж8ц]

Ой вкуснятина какая!!! Завтра внукам приготовлю.

[@ВладиславСемчук-ю8з]

Уважаю такую кухню, где просто и без пафоса, конкретно поесть

[@НатальяБайрамукова-е2ц]

Илья, вам идёт! 😃 Давно не заходила к вам, а тут увидела парик на вас, и думаю, дайка посмотрю. Вы не только творческий, но и очень артистичный. Надо было в парике и пробовать бефстроганов))) Всегда вам доверяю, обращаюсь к вашим рецептам как когда-то к маминой КНИГЕ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ. Считаю, что в этом ваша уникальность. Успехов вам в дальнейшем творческом поиске!

[@misharaz891]

как всегда просто и великолепно,спасибо вам

[@ТатьянаБыкова-ж3с]

Замечательный рецепт и замечательный рассказчик!!!

[@juliaba2507]

Обалденный рецепт! Все в восторге от такого мяса. Спасибо

[@НаташаТоррьери]

От графини однозначно вкусно, а вот от самой Строгановой. С небольшим предисловием, давно много лет назад слушала по ТV передачу и ведущий не удержался спросил про верный рецепт Бефстроганоф у внучки. Как она рассказывала, детали уже не помню, но удивило вот что: «…никакого сходства с тем, что у Вас подают в ресторане, томатную пасту никогда не использовали. Хорошее мясо нарезали брусочками не больше толщиной с палец, заливали водой еле прикрывающей мясо и уваривали томили на медленном огне до готовности под крышкой. Затем мясо оставляли в этом бульоне на ночь до утра, бульон использовался далее. И дальше, что совсем меня удивило, не использовали репчатый лук совсем - его не было в мясе! Как я помню, были: мука сливки-сметана-бульон. Вот этот момент каждая хозяйка дофантазирует сама. Думаю, в полу-голодное советское время «пахучие» репчат.лук /как и чеснок/ в изобилие пришли на стол трудящихся, как сытная добавка ко всем блюдам.

[@lenasavchenko9574]

Спасибо, обязательно приготовлю. Отдельное спасибо, сегодня мало болтовни.

[@АлександрКаспаров-н5н]

Смачно Илья Исаакович. Спасибо шеф. С уважением семья Каспаровых

[@wjunger]

Илья Исакыч! Расскажи, как правильно жарить на нержавейке. И в целом про посуду