Бельгийское пшеничное пиво по мотивам "Хугарден"

[@levpac]

какой же это офигенный канал

[@monkey_gadget]

Красава мужик! ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ!!!!!!

[@AlexKhovrin]

Дмитрий, а чем ты так дно у бака покоцал (на 6:14 видно)? 😧 Строительным миксером затор перемешивал?)

[@Casper_Di]

Приветствую! Немного не понял почему на 33 литра пива необходимо: 1) Солод Шато Пилзнер - 3,5кг, когда должно быть 3.3кг; 2) Пшеничные хлопья - 2.3кг, когда должно быть 2.1кг; 3) Цедра апельсина - 30гр, когда должно быть 26гр; 4) Кориандр - 30гр, когда должно быть 40гр; 5) Хмель Hallertauer Tradition - 14гр, когда должно быть 13гр; 6) Хмель Saaz - 28гр, когда должно быть 26гр. Я могу понять, что можно округлить, но как округлить цедру апельсина и кориандр, который придаёт оттенок вкуса в дальнейшем в пиве... Если есть пояснения, то буду рад это воспринять и подискутировать. Про воду я вообще молчу.

[@tutcha1]

Огонечек) Отличненькое пенное, бокальчик под футбольчик ;)

[@Banderosnsk]

Привет при дегустации у тебя на столе стояло 4 разных бокала для пива. Я сам коллекционирую пивные бокалы. Очень интересно от тебя послушать какая форма бокала для какого пива. Сними ролик.

[@МаркИ-к7р]

Забывал тоже праймер отобрать, затем из ферментера вместе с дрожжами забирал, все равно в холодильнике отбродило) Перед розливом нужно дать постоять пока не забродит и праймер равномерно не распределится, иначе во всех бутылках будет разное давление, какие то вообще не надуются. Лично так было у меня.

[@slavroof9125]

Классное видео! Молодец!

[@Vicantrop]

Я сейчас карбонизирую принудительно и разливаю из кег и пиво всегда светлое без дрожжей, но все никак не пойму как у Димы получается пиво такое светлое и со дна бутылки дрожжи в бокал не попадают. У меня раньше при карбонизации праймером даже после вторички легкий осадок на дне оставался и чтобы его в бокал не слить приходилось как минимм 50гр пива оставлять.

[@ИльяПоном-в6ч]

Привет цедру апельсина сушенная или свежая?

[@ІванІванченко-с7ч]

было бы интересно еще и сравнительная характеристика по цене бутылки сваренного лично и магазинского

[@АнастасияМашихина-ч1и]

расписывайте пожалуйста затратную часть по ингредиентам

[@Vicantrop]

+Анастасия Машихина pivoperm.ru и solodplus.ru Вам в помощь. Заходим на сайт, выбираем солод и хмель, а так же дрожжи, добавляем все в корзину и смотрим итоговую сумму. Если варить из отечественного или белорусского солода то 25 литров готового пива обходятся максимум в 500 рублей с учетом затрат на электричество и водоснабжение. Ну а если из бельгийского или немецкого то 800-1000 в зависимости от используемых солодов.

[@АнастасияМашихина-ч1и]

+Виктор Чипенко спасибо за ответ

[@Анная-к5й]

Можно приготовить напиток Черри-бренди в домашних условиях? Помогите пожалуйста.

[@AND124210]

Когда будет дегустация зубровки?

[@ПавлоСкребець]

Здесь не было паузы Мэш аут. Она не обязательна?

[@ПивоРыбаРаки]

Какая температура в погребе?

[@СергейЛ-й5е]

Дима, низ столика у тебя раскрашен - Пикассо отдыхает! :)))

[@sergessemicheev7034]

можно узнать, что за бокал такой в виде тюльпана? где купить можно?

[@victormosin196]

Я добавляю Черный перец 10 грамм, корку 1 апельсина, и кориандр 10 грамм молю так что бы раскололись все зерна! Тогда будет очень хороший вкус! Уже сделал варок 20 Супер просто!

[@civic0719]

Здравствуйте, а вы случайно на пробу не продаёте пиво? Хочу разное от профессионалов по пробывать. Или подскажите кто продаёт

[@antonnimenko1]

Привет, Alkofan начинается летний сезон, а есть у вас рецепт шашлыков из Баранины??

[@pivovar6372]

отличный рецепт

[@matrexevo5945]

05. л. по цене сколько выходит?

[@Олег-н2ю5м]

привет, а хлопья пшеничные откуда

[@deboshshow9755]

куда прислать кружку?=)

[@ИЛЬФАТШарипов-р8з]

Всем добра! Скажите пожалуйста, для чего 2-ое брожение и нужно ли добовлять туда дрожи? Простите пока профана пивоварения))

[@huitzilopochtli842]

ИЛЬФАТ Шарипов вторичное брожение не обязательно, делается для уменьшения количества дрожжевого осадка в готовом пиве. Из плюсов, дрожжей действительно немного меньше, из минусов - повышается вероятность заражения. Имхо проще на несколько дней поставить ёмкость в холодильник, а когда дрожжи осядут разлить по бутылкам.

[@ИЛЬФАТШарипов-р8з]

Huitzilopōchtli Спасибо огромное! )) успехов вам!))

[@huitzilopochtli842]

ИЛЬФАТ Шарипов заходите на канал inquizitor home brewing, это лучший канал по пивоварению на Ютубе, удачи)

[@ИЛЬФАТШарипов-р8з]

Huitzilopōchtli спасибо браток ! Прямо сейчас подпись,я просто забыл нажать подписку))))))

[@2212198282]

канал супер ,но вот одно не нравится---всегда все зае...сь....когда-нибудь хрень у тебя получается?....если не вкусно так и скажи ,-невкусно!!! я же рецепты повторяю!!!!! ато делаю 10 рецептов твоих -из них 4 дерьмо полнейшее....при чем пробовали человек 10 (на вкус и цвет...отпадает)...говори пожалуйста правду.

[@РоманГагулов]

+санчо санчос есть рецепт после дегустации он говорит хрень!

[@oleger2443]

+Роман Гагулов это после хреновухи))

[@РоманГагулов]

это когда он пиво магазинное перегонял)

[@seregam1782]

А вместо пшеничных хлопьев солод пшеничный не лучше будет?

[@АндрейБушило-ю4ю]

В витбирах используется несоложеная пшеница.

[@biggiboy]

обязательно ли варить пиво в нержавеющей кастрюле? алюминиевая пойдет?

[@Vicantrop]

+Саня Большой можно конечно и в алюминиевой, но со своим здоровьем шутки плохи )) мало ли что, да и нержовая не такая уж дорогая www.klenmarket.ru/search/?q=%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BB+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D1%8B%D0%BF%D1%83%D1%87%D0%B8%D1%85+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2

[@AlexKhovrin]

Поищи на ютубе: полно роликов с самодельными котлами. Эмалированная кастрюля + врезаешь кран + сито из наржавейки. Дёшево и сердито, но эмаль ненадёжна. Нержавейку делают производители готовых решений, потому что практично, долговечно.

[@ТатьянаКовалева-л1ъ2ю]

Спасибо, Мастер

[@crazzzyization]

+Татьяна Ковалева Пиво это не его тема. Самогон это да.

[@Vicantrop]

+Татьяна Ковалева Конечно в некоторых моментах опыт еще приходит, но в целом согласен мастерство с каждой варкой все выше.

[@vidmokas]

Шато пилсен какой EBC

[@yevgenius.]

Кориандра многовато... варил похожее 20 гр края...больше будет випирать очень. А про ягоды не слушай все оч вкусно выходит.... никакого намека на "шампунь"

[@ВладФилборман]

я заметил что нету конечной стадии затирания меш аут

[@VideoretseptyRu]

Шикарное пиво! Подписаться и палец вверх!

[@Gor0d]

Кажется, будто мало ингредиентов на такой объем (33л)

[@HAPPY_PEOPLE]

лайк!

[@МихаилЛ-у5л]

мыло-шампунь это 100% лайм ) я как то для интереса перегнал СС с цедрой лайма, в итоге было полное ощущение того что пьешь шампунь. употреблять по назначению я это не смог, все отправил на тех.нужды)))

[@МихаилСвиридов-е2ю]

Вопрос уродский, но всё же - зачем нужно быстро охлаждать сусло? Не проще ли нормально его накрыть и оставить до нужного остывания?

[@zhukvv]

1. Чем быстрее охлаждение сусла, тем меньше вероятности его заражения, т.к. теплое сусло- прекрасный питательный материал. 2. Ароматические вещества хмеля, вносимого в последнюю очередь, для аромата при длительном охлождении успеют или разложаться или улетучаться.

[@alexandrvolkov3524]

да тупо скиснет, дробина например даже до вечера не доживает чтобы птице отдать

[@RedboRF]

Что-то у всего молодого (относительно) пива, в том числе и тобой сваренного, слишком крупные пузыри. Словно оно не достоялось. А ты попробуй откладывать пару литров в погреб после каждой варки, и делай повторную дегустацию, но после выстаивания 3-6 мес. Уверен, и зрителям нам всем будет интересно узнать результат, и тебе хорошая идея для роликов.

[@Священник_по_чину_Мелхиседека]

блиииин, меня так и подмывает пивка сварить. начать что ли?)))

[@полныйФарш-щ2ф]

Заместо BVG 124 ЧТО МОЖНО!!!

[@dshmlsh]

Канеш шампунь будет. Намешал и ягоды, и хмель, и цедру... акцента четкого нет. Лучше брать 2-3 ингредиента и от них плясать

[@slavroof9125]

Я тоже только праймером карбонизирую!

[@ssalimssalim3863]

Во всех видео доступно изложено, но нарушение самого главного правила ТБ винокура не пить во время дистилляции, пивоварении.

[@РоманГагулов]

+Ssalim Ssalim на сухую не готовим)

[@RedboRF]

кстати, "шампунно-мыльность" - скорее всего именно от можжевельника. 99%.

[@hammerac1899]

а пивко Бориса, подсняло Диму)))))

[@jurdesoff]

Подписка

[@ДмитрийДмитриев-я9о]

Пытался сделать Hoegaarden, получился Edelweiss :)))

[@anthoniyvoonchi6978]

почему цедра апельсина, а не лимона. Хугарден же на лимонной цедре, как пишет сам производитель?

[@MrDiggozavr]

чилер бы скрутил - а то как сопля :) а так забавное видео...позитивчик!

[@ИванКлюква]

надо больше рекламы!

[@crazzzyization]

Когда ВСЕ на халяву, можно и поэкспериментировать )))

[@Vicantrop]

+Vikont Debrag А ты снимай такие же кайфовые видосы, монтируй их чтоб приятно было смотреть, отдавай своему хобби столько времени и у тебя появятся спонсоры. На халяву в этом мире ничего не бывает!!!

[@ДашаБурдина-е6в]

завидуют не пробовал самодельное пиво наверное лучше магазина завидуют вам классссс

[@ДмитрийКожевников-я9ю]

периварил раз шампунем отдаёт

[@HIKINGUA]

Праймер с дрожжами- сильно)

[@ziminman1]

ХуХарден?? я не пойму что за Хухарден Hoegaarden (МФА: [ˈɦuˌɣa:rdə(n)], «Хугарден») - бельгийское пшеничное

[@ВалентинЛеонидович-т6х]

Чувак на грибка похож

[@юрий-э8м9п]

книга от бухловара

[@Асютка-з3л]

С меня 228лайк