Белое виноградное и черносмородиновое вино из концентрированного сока в домашних условиях.

Приготовление вина из концентрированного сока практически не отличается от классического, за тем лишь исключением, что мы минуем самую трудоемкую часть - прямой отжим.
Все процессы очень просты и подробно рассмотрены в данном видео.
Единственным минусом приготовления вина из концентрированного сока может быть то, что производитель не всегда указывает сорт винограда или купаж из которого произведен концентрат.
Ингредиенты для самогоноварения, виноделия и сидроделия Домашняя мануфактура clck.ru/33eaXe
Средства для мойки и дезинфекции Brew Clean clck.ru/33eaZX
Спиртовые дрожжи Bragman clck.ru/33eaaR
Дубовая щепа и наборы для настаивания «Алхимия вкуса» clck.ru/33eacd
Ингредиенты для пивоварения и виноделия Beervingem clck.ru/33eahd
#вино #виноделие #домашнеевино #концентрат #простойрецепт #виноград #мужикиуплиты

[@ЮрийХлебников-и7т]

Отличный способ, хороший результат! Только без декстрозы.

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@АлексейЕ-о7ч]

Спасибо, братцы, за четкость и последовательность операций, точность изложения без "воды". После неоднократной морОки с Подмосковными фрукто-ягодами, пришел к теме концентрированных соков. А оказалось, что можно "велосипед" не изобретать. Очень полезные подсказки увидел. Век живи - век учись.😀

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@НурияПанфилова]

Молодец.5 баллов.

[@muzhiki_u_plity]

🤝👨‍🍳👨‍🍳

[@Дмитрий-ч7л9г]

Молодцы! Очень интересно вас смотреть. Вишни в этом году не было, попробую концентраты, зима длинная, времени много) Спасибо за идею)

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@us-hamza]

Здравствуйте! В итоге я не услышал заключительного слова, какую технологию выбрать с двойным концентратом или с одним но с добавлением сахара?

[@us-hamza]

Автор видео, подскажите после остановки брожения чем производили осветление, бентонитом или желатином? И перед закупоркой бутылок вино ли обрабатывали метабисульфитом калия?

[@Vladislav_59]

Я в вино из смородины немного дубовой щепы добавляю, примерно 1 ч/л на 8 литров.

[@muzhiki_u_plity]

В какой момент? До розлива по бутылкам? Сколько выдерживаете?

[@Vladislav_59]

@@muzhiki_u_plity я по бутылкам не разливаю, вино хранится в 10 л. банке. Ошпаренную кипятком щепу после слива с осадка. Так и стоит со щепой пока не кончится. От щепы у вина появился благородный привкус. Вино прошлогоднее.

[@Vladislav_59]

👍

[@muzhiki_u_plity]

✊

[@ЕвгенияВалентиновна-р2д]

Здравствуйте! Обращаюсь к знатокам, поставили вино из концентрата белого винограда, плотность была 21 сахара, брожение идет как надо, но спустя 5 недель, плотность стала 15, тихое брожение продолжается, на вкус-просто виноградный сладкий сок, почему не съедается сахар? Спасибо за ответ!

[@nikolayvoronin9149]

Скорее всего из за дрожжей

[@300-33]

а если взять такую бутылку с красным виноградом, пропорции такие же будут? Спасибо.

[@АлексейЕ-о7ч]

Не ленитесь мерить стартовую плотность. И все получится. Если пока не понятно, посмотрите еще другие ролики и...разберетесь про Брикс, глюкозу, сахарозу и пр.

[@demonik2476]

а где звук?

[@ЕвгенийПроскура-г1д]

ягодное плохо отбродило так как повышена кислотность была

[@muzhiki_u_plity]

Возможно

[@ierey_anatoliy]

Делал я из такого концентрата только из малинового. То, что он не пах малиной это ладно. Пах он именно малиновым вареньем. Второе, сахаристость была намного ниже заявленной, пришлось сахар добавлять. Ну и третье, брожение не запускалось сначала, потом запустилось, но с 20 брикс опустилось до 16 за месяц. За месяц! Как итог, добавил воды, сахара и всыпал спиртовые дрожжи. Получилось вполне себе нормальная брага, которую перегнал, и даже малиновый аромат остался. Как итог, не связывайтесь с концентратами. Лучше купить тех же яблок в магазине и поставить из них. Виноград лучше взять столовый чем вот этот концентрат. Из столового вкуснее будет.

[@motev2003]

Спасибо, очень полезная информация. Купил грушевый концентрат, продавец втюхивал дорогие дрожи для Сидора, купил. Приехав домой и собрав дополнительную информацию поставил на спиртовых турбо дрожжах Брагмон, а то были жалобы на неполное сбраживание сахаров. 12 часов не запускалась, поставил на подогрев 30 градусов, барашка закипела)) посмотрю, как получится по сахару. В брагу добавил 1 кг сахара, плотность получил 20.

[@АлексейБелоконев-о1т]

а я из красного делал типа изабела и с 22 х с дектсрозой до 4 брикс за месяц , ну так приятное было

[@Yuriy_Ritcher]

такая же фигня

[@COTTONMAU5]

Опять звук из бочки Будто музыку по ап ютуб замыливает

[@AlexeyKash]

Звук ужас.

[@jojoba212]

Буду душнилой и напишу о том, что сбраживать в пластике не есть хорошо ибо в процессе брожения, алкоголь взаимодействует с пластиком и травит вино

[@zil1125]

Концентрат не советую, вкус ужасный и химозный

[@АлексейБелоконев-о1т]

у меня красное вино приятное получилось изабельный вкус , хотя из своего темного винограда тоже делаю вино

[@YuryZhu]

Капец вас слушать 🤬 Именно слушать! Купите нормальный микрофон... Видео интересное, но звук по ушам режет, еще постоянный свист в динамиках от вздохов ведущего...😢

[@muzhiki_u_plity]

Да сами в шоке! Причем на разных устройствах, разный звук🤔

[@san-32]

И постоянно слышать вдыхаемый воздух.

[@zv8198]

Народ не ведитесь... химоза полная

[@muzhiki_u_plity]

Спорить с Вами, конечно не резон. Да и отстаивать производителя, чью продукцию использовали в ролике, тоже не будем. Но. Если Вы чётко знаете технологию и экономику процесса создания химического "купажа" и концентрата из сока в сезон сбора ягоды, поделитесь с нами и подписчиками. Моя бабушка, например, делает знатный яблочный концетрат из садовых яблок за почти бесплатно.

[@motev2003]

Взял лупу и прочитал состав, химоза. Без лапы не прочитать.

[@ArveMirde]

​@@muzhiki_u_plity рецептом концентрата не поделитесь

[@vadzila]

ни в коем случае не делайте напитки из этих концентратов. это дешевая, китайская химоза, которая к сокам никакого отношения не имеет.

[@fazotron32rus]

Звук ужасен!