Безе из 1 белка в планетарном миксере Rawmid.

Приготовлю меренгу из одного белка в Планетарном миксерe от Rawmid.
Самый простой вариант украшения торта - сырой белковый крем или обычное безе. Но сначала немного о технологии приготовления. Общие правила при работе с белками:
Белковый крем с сахарной пудрой
Хорошо охладить (температура в идеале должна приближаться к 2⁰С);
Тщательно вымыть и высушить посуду и венчик (малейшие следы жира или воды снижают пенообразование вдвое).
Для выполнения второго пункта удобно пользоваться кипятком. Им обдают все поверхности, которые будут соприкасаться с белками, затем хорошо высушивают. Лучше всего вытереть посуду и оставить на некоторое время, чтобы она окончательно остыла и высохла.
Взбивать массу можно венчиком либо миксером. Оба варианта имеют свои преимущества.
При «ручной работе» время, потраченное на взбивание белка, дает сахару возможность раствориться без остатка. При использовании миксера, времени (и физических усилий) нужно значительно меньше, поэтому важно контролировать состояние белковой массы.
Если останутся не растворившиеся кристаллики сахара, крем будет недостаточно эластичным. Это повлияет не только на вкусовые ощущения, но и на эстетический вид. Избежать такой неприятности поможет использование сахарной пудры вместо сахара-песка. Рекомендуется перед применением просеять пудру, чтобы разбить возможные комочки и удалить посторонние включения.
Мой планетарный миксер Rawmid Luxury ПЛЕЙЛИСТ - • Миксер планетарный рец...
Рецепт
Белок одного яйца (44-45 грамм)
Сахарная пудра - 60 грамм
Лимонный сок - 1/3 ч.ложки
Можно добавинь ваниль
***
Смотрите мои другие видео -
* Салат желейный "Под оливье" - • Самый популярный салат...
* Супер закуска из селедки - • Новая Закуска из селёд...
* Майонез очень вкусный - • Майонез на вареных жел...
* Майонез постный - • Миндальный майонез. По...
* Майонез миндальный - • Миндальный майонез. По...
На моем канале около 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - / @bkyhnya
* САЛАТЫ И СОУСЫ - • Удивите своих гостей -...
* ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - • Полезные советы
* РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ - • Печень куриная. Очень ...
* Вы можете пообщаться со мной пройдя по этой ссылке - www.yoolaguru.com/Bystraya_ku...
▶ Группа в Одноклассниках -▶️ok.ru/group/54349787431032
#быстраякухня #миксерrawmid #рецептмеренги #впланетарноммиксере #белковыйкрембезе

[@vrkavkaz2985]

Спасибо за видео, мне было важно увидеть как этот прибор справляется с одним белком! Звук вполне нормальный, учитывая его мощность. Теперь обязательно буду приобретать для себя такой. 🌹🌹🌹🍀

[@user-ht9fr2nr8f]

😊 спасибо серьезный прибор

[@artist6205]

Благодарю за дельный совет 🤗 У меня получилось взбить 2 белка. До этого получилась белая "водица".

[@Marysia_447]

На какой скорости взбивали??

[@user-fy5vj1zf7t]

Здравствуйте!Сделайте пожалуйста видео с подробным приготовлением какого-нибудь супа-пюре)

[@BKyhnya]

Здравствуйте. Думаю это возможно 😊, как нибудь сниму и такое видео.

[@user-bt5tw4dv1p]

Кулич НЕ равен пасХе. Пасха-особое блюдо из ТВОРОГА, которое делают на праздник Пасхи.

[@user-pf4td8kv3n]

Галина, здравствуйте! Я недавно приобрела этот миксер, но венчик на 5 мм не достаёт до дна, поэтому даже два яйца не хочет взбивать. В Кенвудах есть гайка, регулирующая высоту венчика, а здесь её нет. Скажите, Вы как-то регулировали высоту насадок? А допнабор не брали?

[@BKyhnya]

Я не регулировала, у меня взбивает и один белок. Дополнительный набор у меня есть. Посмотрите обзор, если интересно.

[@BKyhnya]

Миксер планетарный рецепты kzbin.info/aero/PL3M3ohj1gH8hUw2jvKapcQvmsLseEVkz5

[@P-Eda]

Галина, здравствуйте. А какая это модель, название и как он в работе?

[@BKyhnya]

Это Планетарный миксер RawMid Luxury Mixer RLM-05, kzbin.info/www/bejne/aZfIfqqLqdulbNU За время использования никаких проблем с ним нет. Я довольна очень 👍🏻

[@P-Eda]

@@BKyhnya спасибо. Присмотрюсь к нему

[@csillagTanya]

1.5часа выпекать при 100 гр?быстрее нельзя ускорить процесс запекания?

[@BKyhnya]

Можно. В микроволновке за 3 минуты.

[@lyudmilagulkova5856]

Такой казалось бы мощный агрегат, а взбивает очень медленно. Ручной миксер мощностью 450W взбивает белок за 2-3 минуты до устойчивых пиков, а тут 8-10 минут.

[@user-sr2vb8mp2u]

Почему у меня в миксере даже 4 яйца с сахаром не взбиваются в пышную пену?

[@BKyhnya]

У Вас миксер Rawmid?

[@Marysia_447]

Значит у всех такая проблема, на боках чаши не захватывает..???

[@user-ne6qq2ft2w]

фигня... это глазурь для паски... для меренги вы рано сыпите пудру..

[@elinaoreshek537]

Подскажите пожалуйста, запуталась совсем! Кто-то выпекает безе за 20 минут, кто-то за 1,5 часа.. А в чем разница? Чем эти безе отличаются?

[@BKyhnya]

Безе не выпекают , а сушат и на это уходит не менее часа. Зависит от размера.

[@user-wz6yo5bg3s]

Что то мой 4 белка не взбивает ?! А тут 1 белок, чудо!

[@user-rr6xq9iw6i]

И сколько он стоит

[@BKyhnya]

Ссылка в описании.

[@user-ob1ge5bx3v]

А у меня новый, пахнет резиной когда взбиваю

[@BKyhnya]

Пройдёт.

[@twich_clips1806]

Мне не нравится такие меренги, они сухие и без орехов.

[@user-rv7pp3fw4d]

А что за миксер то? Очень слабый. У меня 6 минут взбивает до устойчивых пиков и то я считаю его слабым, а тут аж 10 минут! Лучше уж ручным взбивать (550вт за 3 минуты взбивает)

[@BKyhnya]

Такой🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

[@chemisisters3173]

Реклама миксера?

[@BKyhnya]

Это не реклама, а ролик по просьбе подписчиков, которым интересен этот миксер.

[@user-jm2hm5gh2q]

@@BKyhnya И сколько такое удовольствие стоит?

[@BKyhnya]

26500₽

[@user-jm2hm5gh2q]

@@BKyhnya Дорогое удовольствие!

[@vrkavkaz2985]

Учитывая его комплектацию и способность подогревать, цена очень хорошая.

[@enemian1531]

Если б не пудра ничего не всбил))

[@user-ne9ec6ou8n]

Что то я не увидела хорошего взбивания...

[@BKyhnya]

Тогда Вам нужен только KENWOOD cooking chef.