👍🏻👍🏻👍🏻 BIAŁA WIELKANOCNA DELUXE - jak zrobić soczystą kiełbasę białą w domu. Na dwa sposoby.

Film pokazuje jak zrobić soczystą, miękką i wspaniałą w smaku kiełbasę białą w warunkach domowych. Pokazuję jak wykonać jedną kiełbasę z majerankiem i drugą z czosnkiem niedźwiedzim.
SKŁADNIKI:
2kg karkówki wieprzowej
2kg boczku wieprzowego ze skórą
2kg łopatki wieprzowej
10% wywaru ze skórek
na 1kg mięsa:
18g soli niejodowanej
3g pieprzu
2g majeranku lub czosnku niedźwiedziego
1 ząbek czosnku
20g mleka w proszku
jelita
Zniżka 10% z kodem rabatowym "zarpanzur" w sklepie Jelux Polska:
sklep.jelux.pl/
#białaprzepis #wielkanoc #kielbasa

[@maciekwierzba3390]

Super ten przepis. Już na pomorzu też go robią. Pozdrawiom.

[@zarpanzur]

I tak trzymać, smacznego życzę!

[@iteemek]

Bomba! Aż mi ślinka pociekła 🤩

[@barbaraorzoek2224]

Super ,wszystko profesjonalnie przedstawione. A najlepszy język 😂czyli gwara, uwielbiam tego słuchać. Dziękuję. Myślę że to upichcę😅z samej ciekawości bo nie jestem mięsożerna. Ale niech inni na święta poprobują dobrego👍🏻😅

[@zarpanzur]

A ja dziękuję za profesjonalny komentarz. Pozdrawiam i życzę smacznego.

[@krzysztofpiwiec1942]

Super przepis. Właśnie zrobiłem i degustuję . Niebo w gębie :)

[@danutakacperska5938]

Wusztyk super,watrobka tez .Na Wielkanoc zrobie swoja biala kielbaske w/ g Pana przepisu.

[@zarpanzur]

Życzę smacznego👍🏻

[@marcinzywy9444]

Bardzo lubię białą kiełbasę, ale gdybym miał sam "zmarnować" taki piękny kawał boczku, to by mi chyba serce pękło. Piekarnik i na chrupko! ;)

[@zarpanzur]

Pyszne produkty, pyszna kiełbaska.👍🏻😜

[@shyguy.5283]

Nigdy nie zrozumiem takiego podejścia. Tak samo niektórzy nie dodają dobrej jakościowo kiełbasy do zupy, bo to przecież zupa... Skoro mięso jest jakościowe to wyrób ostateczny również będzie miał jakość.

[@miloszrak2547]

Witam, właśnie zrobiłem kiełbaskę z tego przepisu pierwszy ale na Pewno nie ostatni 💪 mega smaczna, polecam wszystkim

[@zarpanzur]

Bardzo się cieszę, że smakuje. Zdrowych i smakowitych Świąt życzę.

[@miloszrak2547]

@@zarpanzur dziękujemy i życzymy również smakowitych świąt 👍

[@paschmi18]

Super przepis! Dziękuję

[@zarpanzur]

Nie ma za co, smacznego życzę.👍🏻💪

[@tumek3212]

Dzień dobry ja robię identycznie tylko jeszcze na kilogram farszu dodaję jedno żółtko. Muszę wypróbować z czosnkiem niedzwidzim. Pozdrowienia z Łodzi

[@zarpanzur]

Witam, nie dodaję żółtka, bo mam przeczucie że kiełbasa może zacząć się szybciej psuć. Poza tym cel soczystości i miękkości został osiągnięty. Pozdrawiam Łódź.

[@andrzejplazzer4233]

​@@zarpanzur 😮

[@edwardmroz8400]

Wywaru ze skórek i kości można dać spokojnie 15%, sam tyle dodaje, soli 18 g na 1 kg, pieprz czarny mielony 3 g na 1 kg, czosnek granulowany 2 g na 1 kg, a jeśli w pazurkach to 5 g.

[@zibizibi1859]

Butzbach DE się kłania. Fajny prosty przepis na Wielkanoc go wypróbuje. 👍Pozdrowionka 🤠

[@zarpanzur]

Pozdrawiam Butzbach! Można oczywiście coś dodać według własnego gustu.😎👍🏻

[@zibizibi1859]

@@zarpanzur znając Siebie na pewno coś dodam🤠

[@zarpanzur]

@@zibizibi1859 to jest przepis podstawowy, doprawić oczywiście można według swojego gustu.👍🏻

[@mkrzem1576]

Jateż się utopiłem w ślinie 😜

[@halinakaczor1078]

Super 😊

[@gochapa]

Kiełbasa dokładnie jak moja, czasem robię z curry lub z papryką a na ruszt z wędzonym serem. Serdecznie pozdrawiam.

[@zarpanzur]

Super pomysł! Pozdrawiam!

[@goldi7624]

Biała obowiązkowo musi mieć majeranek,uwedzilem ostatnio sol ,i teraz zrobię na tej soli,ciekawi mnie czy będzie wyczuwalny smak

[@zarpanzur]

Też ciekawy pomysł👍🏻

[@danutakacperska5938]

Pan Mirek Szoltysek opowiada swoja piekna slaska gwara ale trudniejsze wyrazy tlumaczy./ czy Pan tez tak moze./?

[@zarpanzur]

W niektórych filmach dodaję podtytułu w języku polskim. Wiem że szkoda, ale nie zawsze mam czas to zrobić. 😇

[@katarzynaandrzejczak6562]

👍👍😊😊👌👌

[@adam1990trv]

Lepsze były białe rękawiczki :P

[@piotrwydra9283]

Witom.pytanko czy zamiast suszonego czochola niedzwiedziego może być świeży?nie skiśnie zawczas tyn woszzt?

[@zarpanzur]

Nigdy nie mialem takiego problemu, bo szybko znikła. Nadmiar oczywiście zapakowałbym próżniowo i zamroził.

[@piotrwydra9283]

😁 Dziękuję 👍

[@tomaszfojcik5313]

Witam czemu dajesz mleko

[@zarpanzur]

Mleko sprawia, że kiełbasa jest miękka i soczysta. Miałem okazję być w tureckiej fabryce kebaba w Niemczech. Tam też je dodawali.😉👍🏻

[@tomaszfojcik5313]

Dziękuję

[@janchok1373]

Która smaczniejsza wg Ciebie?

[@zarpanzur]

Dla mnie z majerankiem lepsza, ale czosnkowa też ma coś w sobie.👍🏻

[@ludefel1263]

Witam,czy taka kiełbasę z mlekiem mozna też wędzić?

[@zarpanzur]

Raczej dym nie zaszkodzi, ale nie wiem jak z trwałością.

[@kasiakowalska2001]

Jakie zadanie ma mleko w proszku dodane do mięsa❓

[@zarpanzur]

Zmienia konsystencję kiełbasy i zatrzymuje płyny. Kiełbasa jest miękka i soczysta.

[@winonobile3722]

Jak długo jako kiełbasę surową z peklosolą(niestety) w próżni zapakowaną,można ją przechowywać w lodówce?, Jak myślisz?

[@zarpanzur]

Ogólnie to ciężko powiedzieć. Jak świeże było mięso? Przy kupnym ciężko określić. Ile jest peklosoli? Taka rada z mojej strony. Ja nie dodawałem peklosoli. Kieruj się oczami, nosem i smakiem.

[@jjpolak4899]

Do pół roku

[@Crazy1Rabbit]

A z tego co nie wlezie do strzewa idzie zrobić karminadle. I o taki przepisy idzie! Jak widza tych mamlasów co robią "tradycyjne" potrawy z jakimiś trowami co ich nazwy sie ani nie do powtórzyć to mie coś biere! A najlepsze je najprostsze!

[@zarpanzur]

Jo z reszty zrobioł mini karmindle.👍🏻

[@kunekkunek-fz8mk]

Po co dodaje się mleko w proszku?

[@zarpanzur]

Dodaje miękkości i soczystości kiełbasie. Nie jest taka zwarta, zbita, po wyciągnięciu z wody.

[@agnieszkanowak9527]

Mniam ,mniam.

[@MrGoro1990]

Co zrobić żeby biała się nie rozpadała podczas krojenia?😳

[@zarpanzur]

Robiona z tego przepisu?

[@danutakawka6704]

🤔👍😋😊

[@goldi7624]

Takiego Parzenia nie polecam no chyba że się parzy po 2:pętla jak tu ja filmie i nie ma termometra to można tak próbować

[@grzesz4786]

Mleko i żółtko?. Nieeee. Ja robię naturalnie po staro Polsku. Sól pieprz majeranek gorczyca czosnek i tyle. Mleko w proszku sztuczne. Nie znali takich wynalazków kiedyś, więc ja nie stosuje. Kiełbasa trzyma się poprzez dobre wyrobienie mięsa i dodanie lodowatej wody 1l na 10 kg mięsa. Pozdrawiam serdecznie z Tychów. Naturalnie bez cudów ma być 😊

[@zarpanzur]

Podaję ten przepis, bo smak właśnie jest niepowtarzalny. Oczywiście uwielbiam tradycyjne recepty, ale czasami lubię poeksperymentować. Kiedyś to i mięso miało inny smak….😉 Pozdrawiam Tychy! Apropos, wychowałem się na oś. A! 💪🏻👍🏻

[@grzesz4786]

@@zarpanzur Super ja B. Robię i baleron, żur też 😊🍀

[@zarpanzur]

@@grzesz4786 💪🏻👍🏻😋

[@piotrklejnowski7563]

Zielonego brakuje.

[@teflontito4785]

Mega Mega Respekt!!!!!!✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌

[@zarpanzur]

✌🏻✌🏻✌🏻