BIFE ANCHO COM CROSTA DE GORGONZOLA E BATATAS AO MURRO

O bife ancho, também conhecido como entrecôte ou filé de costela, apresenta sabor marcante e textura macia, corte ideal para selar na frigideira ou na grelha, preservando seus sucos e intensificando suas qualidades.
Sua versatilidade na cozinha permite a criação de diversas receitas, desde o clássico bife ao ponto até pratos mais elaborados, como o bife ancho com crosta de gorgonzola e batatas ao murro.
Nesta receita, a nobreza do bife ancho se une à cremosidade e sabor pungente do queijo gorgonzola, criando uma explosão de sensações no paladar. A crosta crocante de queijo, contrastando com a maciez da carne, torna-se ainda mais irresistível quando acompanhada por batatas ao murro, rústicas e saborosas.
Assista ao vídeo e experimente essa delícia!
Ingredientes
1,2 kg de bife ancho 1953 Friboi (conhecido também como entrecôte ou filé de costela)
Sal grosso
6 batatas médias
Azeite de oliva a gosto
Sal refinado a gosto
3 ramos de tomilho
Pimenta-do-reino a gosto
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo muçarela
200 g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de manteiga
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[@vanessafonseca1775]

Fiz as batatas ao murro no almoço do dia dos pais e todos adoraram! Não sobrou nenhuma !! 😊

[@MenuFestval]

Uau! Que legal Vanessa, essas batatas são uma delicia mesmo! Ficamos felizes em saber que gostaram! :)